人教版选修5第4章第2节糖类第1课时作业.doc

第2节糖类第1课时作业1、下列有关糖类物质的叙述中正确的是（）a糖类是有甜味的物质b由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类c糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用cn(h2o)m的通式表示d有些不符合通式cn(h2o)m的物质也属于糖类2、下列说法正确的是()a.油脂是高分子化合物，水解可生成甘油和高级脂肪酸b.葡萄糖注射液不能产生丁达尔效应，不属于胶体c.c3h8和c5h12不一定互为同系物d.浓的na2so4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性3、生活中处处有化学，下列有关说法正确的是 （ ）a饮用矿泉水瓶的主要成分是聚氯乙烯 b淀粉和纤维素均为天然高分子化合物 c凡含有食品添加剂的食物均不可食用 d大米煮成粥后，淀粉就变成了葡萄糖4、秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素a、维生素c、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中属于糖类的有（ ）a. 维生素a和维生素cb. 蛋白质和维生素a和维生素cc. 纤维素和阿拉伯果糖d. 阿拉伯果糖 和铁、锌、钙5、医院里检查患者是否患有糖尿病，是检测其尿液中的（）a脂肪 b食盐c蛋白质 d葡萄糖6、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是()。a植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色b淀粉水解的最终产物是葡萄糖c葡萄糖能发生水解反应d含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色7、水解前与水解后的物质都能发生银镜反应的是（）a麦芽糖b蔗糖c乙酸乙酯d乙酸甲酯8、下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种相对分子质量不同的有机物的是（）a.蔗糖b.麦芽糖c.丙酸乙酯d. 9、下列中的各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是（）a.果糖和葡萄糖b.甲酸甲酯和乙酸c.对甲基苯酚和苯甲醇d.油酸甘油酯和乙酸乙酯10、糖尿病患者的尿样中含有葡萄糖，在与新制的氢氧化铜悬浊液共热时，能产生红色沉淀。说明葡萄糖分子中含有（） a苯基b甲基c羟基d醛基11、浙江绍兴甜米酒有几千年的生产历史，其酒白如玉液，清香袭人。米酒饮用后既有酒味又有甜味，其中甜味来源是（）a淀粉蔗糖葡萄糖 b淀粉麦芽糖葡萄糖c淀粉麦芽糖果糖 d淀粉蔗糖果糖12、下列事实可用同一原理解释的是()a. so2和植物油都可以使溴水褪色b. 乙醛和葡萄糖溶液都能使kmno4酸性溶液褪色c. 铜和纤维素在一定条件下都能与hno3反应d. 烧碱和硬脂酸钠的溶液都显碱性13、已知苏糖的结构简式为：有关苏糖的说法不正确的是（）a. 苏糖能发生银镜反应b. 苏糖属于单糖c. 苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应d. 苏糖与葡萄糖互为同分异构体14、糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。（1）血糖是指血液中的葡萄糖(c6h12o6)。下列说法正确的是_。a葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为c6(h2o)6，则每个葡萄糖分子中含6个h2ob糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖c葡萄糖为人体提供能量d淀粉水解的最终产物是葡萄糖（2）木糖醇ch2oh(choh)3ch2oh是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：_。（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物a。a的有关性质实验结果如下：.通过样品的质谱测得a的相对分子质量为60。.核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同效氢原子给出相同的峰值(信号)，根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目。例如：乙醇(ch3ch2oh)有三种氢原子(图甲)。经测定，有机物a的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。.将a溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。试写出a的结构简式：_。（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是_(填序号)。a蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水b用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛c人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处d紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性e用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用（5）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：_。15、以淀粉为主要原料合成一种具有果香味有机物c和高分子化合物e的合成路线如下图所示。请回答下列问题：（1）写出c的结构简式：_，a分子内含有的官能团是_（填名称）。（2）写出下列反应的反应类型：_，_。（3）写出下列反应的化学方程式：_；_。（4）某同学欲用下图装置制备物质c，将试管b中的物质c分离出来，用到的主要玻璃仪器有：烧杯、_，插入试管b的导管接有一个球状物，其作用为_。参考答案1、【答案】d【解析】a纤维素就没有甜味，故错；c糖类物质又叫碳水化合物，有些糖类不符合cn(h2o)m的通式，故错。2、【答案】b【解析】油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量较小，达不到高分子的标准，油脂可以在酸性、碱性条件下发生水解，而在碱性条件下的水解产物就不是甘油和高级脂肪酸，而是高级脂肪酸盐和甘油，故a错；在三种分散系中，只有胶体具有丁达尔效应，葡萄糖注射液不能产生丁达尔效应，所以不属于胶体，应该属于溶液，故b正确；c3h8和c5h12均符合通式cnh2n+2，故均属于烷烃，所有烷烃结构都相似，c3h8和c5h12在分子组成上相差2个ch2，故c3h8和c5h12互为同系物，故c错误；浓的na2so4溶液能使溶液中的蛋白质盐析，但不丧失生理活性，故d错误。3、【答案】b【解析】试题分析：a.饮用矿泉水瓶、一次性水杯的主要成分是聚乙烯，a项错误；b. 淀粉和纤维素均为天然高分子化合物，b项正确；c.食品添加剂能改善食品品质、延长保存期、增加食品的营养成分，过多或添加禁止使用的物质才有害，c项错误；d.大米富含淀粉，大米煮成粥后淀粉不可能变成了葡萄糖，d项错误；答案选b。4、【答案】c【解析】糖类是多羟基醛或多羟基酮；维生素a、维生素c所以固醇类物质；纤维素是多糖；铁、锌、钙是微量元素；属于糖类的是阿拉伯果糖和纤维素，故c正确。5、【答案】d【解析】解：本题考查葡萄糖的性质和用途人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿糖尿是糖尿病的特征之一，若某人尿样经检查显示，尿液中的葡萄糖含量明显偏高，此人可能患有糖尿病故选d6、【答案】c【解析】植物油含，a正确；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖是单糖，不能再水解；含有苯环的蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应变黄色。7、【答案】a【解析】试题分析：麦芽糖可以发生银镜反应，且水解产物葡萄糖也能发生银镜反应；蔗糖、乙酸乙酯、乙酸甲酯均并能发生银镜反应，其中蔗糖的水解产物葡萄糖可以，答案选a。8、【答案】c【解析】蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖相对分子质量相等，麦芽糖水解只生成葡萄糖，丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，且丙酸和乙醇相对分子质量不相等，水解生成一种物质9、【答案】d【解析】a项，果糖和葡萄糖分子式均为c6h12o6，二者互为同分异构体；b项，甲酸甲酯和乙酸的分子式均为c2h4o2,二者互为同分异构体；c项，对甲基苯酚和苯甲醇的分子式均为c7h8o,二者互为同分异构体；d项，油酸甘油酯中含有碳碳不饱和键,它与乙酸乙酯结构不同,二者既不是同系物,也不是同分异构体。10、【答案】d【解析】试题分析：醛基能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化，所以根据实验现象可知，葡萄糖分子中含有醛基，答案选d。11、【答案】b【解析】淀粉在淀粉酶的作用下，先水解生成麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下，再水解为葡萄糖，b符合。12、【答案】b【解析】解:aso2使溴水褪色体现so2有还原性，而植物油使溴水褪色属碳碳双键的加成反应，故a错误；b乙醛和葡萄糖均含有醛基，则都能使kmno4酸性溶液褪色，发生氧化反应，故b正确；c铜能溶解于浓或稀hno3，是氧化还原反应，而纤维素n与hno3反应是发生酯化反应，故c错误；d烧碱是碱，而硬脂酸钠在水溶液中水解使溶液显碱性，故d错误；答案为b。13、【答案】d【解析】解:苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。14、【答案】(1) bcd (2) 能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案均可) (3) ch3cooh (4) ac (5) ch2=ch2br2ch2br-ch2br【解析】解：(1)a葡萄糖的化学式为c6h12o6，不含有水，故a错误；b葡萄糖中含有醛基，醛基能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故b正确；c葡萄糖在人体内会发生氧化反应放出能量，为人体提供需要的能量，故c正确；d淀粉水解最终生成葡萄糖，故d正确故答案为：bcd；(2)木糖醇中含有羟基，羟基能发生酯化反应，故答案为：能与羧酸发生酯化反应；(3)核磁共振氢谱中有几个峰就有几中氢原子，图乙有2个峰，说明有2种氢原子，将a溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红，溶液呈酸性，说明含有羧基，根据相对分子质量为60，60-45=13，另一个基团为甲基，a为ch3cooh，故答案为：ch3cooh；(4)a蛋白质均属于天然高分子化合物，它们的相对分子质量在10000万以上，部分蛋白质可溶于水，如血清蛋白、酶等，故a错误； b羊毛是蛋白质，因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别合成纤维和羊毛，故b正确；c人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故c错误；d细菌的成分是蛋白质，紫外线、医用酒精能使蛋白质变性，能杀菌消毒，故d正确；e天然彩棉对人体无不良反应，用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用，故e正确；故答案为：ac；(5)乙烯含有碳碳双键，与溴发生加成反应，生成1，2-二溴乙烷，使溴的四氯化碳溶液褪色反应生成1，2-二溴乙烷，反应方程式为ch2=ch2+br2ch2br-ch2br，故答案为：ch2=ch2+br2ch2br-ch2br。15、【答案】(1) ch3cooch2ch3 ； 醛基(2) 氧化反应 ； 取代反应（或酯化反应）(3) 2ch3ch2oho2 2 ch3cho2h2o ； (4) 分液漏斗 ； 防倒吸【解析】解：ch3ch2oh在cu催化剂条件下发生催化氧化生成a为ch3cho，ch3cho进一步氧化生成b为ch3cooh，ch3cooh与ch3ch2oh发生酯化反应生成c为ch3cooc2h5，乙醇发生消去反应生成d为ch2