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【精品】生化总结 蛋白质的结构与功能总结一蛋白质的分子组成20种L氨基酸,含氮16%，100g克样品中蛋白质含量=每克样品含氮的克数6.25100共性COOHNH2个性R侧链 1、结构特点含羟基、含硫、含酰胺基、亚氨基酸、芳香族、。 2、分类非极性脂肪族氨基酸Gly AlaVal LeuIle Pro极性中性氨基酸Ser CysMet AsnGlnThr芳香族氨基酸TyrPhe Trp酸性氨基酸:Asp Glu碱性氨基酸Lys ArgHis氨基酸的理化性质 1、两性解离与等电点 2、紫外吸收（280nm)；Tyr Trp 3、茚三酮反应 4、肽链中氨基酸的连接方式肽键、肽、N末端、C末端、氨基酸残基 二、分子结构一级结构概念二级结构 1、概念 2、肽键平面及其特点 3、螺旋(特点）折叠、转角、 4、模体无规卷曲三级结构 1、概念 2、次级键氢键疏水作用离子键Van derWaals力 3、结构域 4、分子伴侣四级结构 1、概念 2、亚基 3、Hb的结构特点 三、结构与功能的关系一级结构是决定 二、 三、四级结构的基础，三级结构具有空间构象，不同构象又是蛋白质生理功能的基础。 以Hb带氧为例的变构作用。 四、蛋白质的理化性质 1、两性解离与等电点、 2、紫外吸收；Tyr Trp 3、胶体性 4、变性、沉淀、凝固 5、呈色反应茚三酮反应、双缩脲反应 6、盐析与透析氨基酸的理化性质两性解离与等电点紫外吸收（280nm)；Tyr Trp茚三酮反应肽链中氨基酸的连接方式肽键、肽、N末端、C末端、氨基酸残基核酸的结构与功能 一、核苷酸核苷碱基ATCGU、结构特点戊糖核糖、脱氧核糖磷酸 二、核酸的一级结构概念35磷酸二酯键多核苷酸的方向DNA与RNA的区别:戊糖、碱基 三、DNA的空间结构与功能二级结构双螺旋结构特点DNA结构的多样性B.Z.A.超螺旋结构原核生物的特点真核生物的特点核小体功能基因与基因组的概念二级结构(B型双螺旋结构特点)反平行的右手双螺旋结构,螺距为3.54nm，直径为2.37nm。 每圈10对碱基；主链位于螺旋外侧，碱基位于内侧,表面形成大沟和小沟；两链间A与T互补形成两个氢键，G与C三个氢键；螺旋的稳定因素为氢键和碱基堆积力。 四、RNA的空间概念与功能m RNA的结构特点功能tRNA的结构特点功能rRNA的结构特点原核生物、真核生物功能核酶的概念?mRNA可形成局部双螺旋结构的二级结构。 mRNA在真核生物中的初级产物称为HnRNA，5-端的7-甲基鸟苷三磷酸（m7GTP）帽子,3-端的多聚腺苷酸(polyA)尾mRNA分子中带有遗传密码功能:蛋白质的合成提供模板?分子最小，含有稀有碱基最多二级结构:局部双螺旋的形成“三叶草”结构。 包括氨基酸臂、DHU臂、反密码臂、T臂3-端连有aa反密码子能够识别mRNA的密码子功能转运氨基酸?原核生物（70S）真核生物（80S小亚基30S40S rRNA16S1542个核苷酸18S1874个核酸蛋白质21种占总重量的40%33种占总重量50%大亚基50S60S rRNA23S5S2940个核苷酸120个核苷酸28S5.85S5S4718个核酸160个核苷120个核苷蛋白质31种占总重量的30%49种占总重量35%rRNA与核蛋白体蛋白结合组成核蛋白体(ribosome)，为蛋白质的合成提供场所。 五、理化性质紫外吸收260nm变性与复性的概念、Tm增色效应与减色效应核酸分子杂交?核酸的酸碱及溶解度性质?核酸为多元酸，具有较强的酸性。 核酸的高分子性质?粘dsDNAssDNA度DNARNA?沉降行为:不同构象的核酸分子的沉降的速率有很大差异，这是超速离心法提取和纯化核酸的理论基础。 核酸在波长260nm处有强烈的吸收，是由碱基的共轭双键所决定的。 这一特性常用作核酸的定性和定量分析。 应用DNA或RNA的定量A260=1.0相当于50g/ml双链DNA(dsDNA)40g/ml单链DNA(ssDNA orRNA)20g/ml寡核苷酸确定样品中核酸的纯度纯DNA:A260/A280=1.8纯RNA:A260/A280=2.0解链温度?增色效应(hyperchromic effect)DNA变性时其溶液OD260增高的现象。 减色效应DNA复性时，其溶液OD260降低。 ? 六、核酸酶核酸外切酶5末端外切酶3末端外切酶核酸内切酶限制性内切酶跳转到第一页第四章酶活细胞合成对特异底物起高效催化活性作用的蛋白质，核酶的化学本质是核酸。 跳转到第一页酶分子的结构与功能分子组成单纯酶结合酶酶蛋白决定反应的特性辅助因子决定反应种类与性质起传递原子电子及基团金属离子小分子有机化合物B 1、B 2、PP、B 6、B12生物素、泛酸、叶酸活性中心概念催化基团结合基团跳转到第一页酶促反应特点高度特异性绝对特异性相对特异性立体异构特异性高度不稳定性酶活性的可调控性极高的催化效率跳转到第一页酶促反应动力学米氏方程、KM、Vm ax的意义与测定影响酶作用的因素S、E、T、pH、激活剂、抑制剂不可逆性抑制概念专一性抑制非专一性抑制可逆性抑制概念、动力学曲线特点竞争性抑制非竞争性抑制反竞争性抑制酶活性单位的概念跳转到第一页酶活性的调节酶原、酶原激活概念、激活的机理及生理意义变构酶概念、特点酶的共价修饰概念、特点概念、意义及常见的同工酶同工酶催化性核酸(核酶):概念与种类幻灯片1糖代谢总结代谢途径糖酵解有氧氧化磷酸戊糖途径糖原合成与分解糖异生途径G-6-P丙酮酸具体途径亚细胞定位能量关键酶调节点生理意义重要产物幻灯片2消化吸收唾液淀粉酶胰淀粉酶依赖特定载体的主动吸收幻灯片3糖酵解概念、代谢途径及亚细胞定位关键酶及调节HK PFKPK Pastuereffect生理意义1.无氧或缺氧条件下供能2.G丙酮酸是有氧氧化的准备阶段3.是某些组织和细胞生理或病理条件下供能4.中间物是脂、氨基酸的前体G-6-P与去路能量代谢ATP的消耗和产生目录G-6-P的代谢去路G（补充血糖）G-6-PF-6-P（进入酵解途径）G-1-PGn（合成糖原）UDPG6-磷酸葡糖内酯（进入磷酸戊糖途径）葡糖醛酸（进入葡糖醛酸途径）小结反应部位胞浆幻灯片4有氧氧化代谢途径及亚细胞定位关键酶及调节HK PFKPK丙酮酸脱氢酶系柠檬酸合成酶异柠檬酸脱氢酶能量代谢能量的消耗和产生TAC的生理意义1.有氧氧化的必由之路，产能多2.三大营养素的最终代谢通路3.三大营养素代谢联系的枢纽，可提供多种中间物质重要的中间物；丙酮酸乙酰CoA草酰乙酸a-酮戊二酸幻灯片5磷酸戊糖通路代谢途径特点产物NADPH5-磷酸核糖生理意义1.5-磷酸核糖是核酸合成的原料2.NADPH作为供氢体参与多种代谢反应多种合成代谢的供氢体参与体内羟化反应维持谷胱甘肽的还原状态幻灯片6糖原合成与分解代谢途径特点；关键酶及调节磷酸化酶糖原合成酶幻灯片1脂类（摄入）吸收（小肠）肠粘膜细胞合成（转运外源性TG）CM淋巴管血循环幻灯片7糖异生途径概念、代谢途径与亚细胞定位关键酶及调节?G-6-P酶?果糖二磷酸酶-1?磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶?丙酮酸羧化化酶生理意义；1.维持血糖浓度的恒定2.补充肝糖原3.调节酸碱平衡底物循环乳酸循环（Cori）幻灯片8血糖浓度及调节血糖的与去路激素的调节降血糖激素胰岛素升血糖激素肾上腺素胰高血糖素糖皮质激素高血糖和低血糖的概念?脑组织不能利用脂酸，正常情况下主要依赖葡萄糖供能；红细胞没有线粒体，完全通过糖酵解获能；?骨髓及神经组织代谢活跃，经常利用葡萄糖供能。 幻灯片2血循环组织TG类脂（前）VLDL从肝脏转运TG组织（）LDL从肝脏转运Ch组织（）HDL从组织转运Ch肝脏FFA清蛋白ApoAApoCApoCLPLApoB.E.参与LDL受体识别ApoD.促进HDL生成的CELDLLCAT幻灯片3TG合成甘油一酯,甘油二酯途径3-磷酸甘油3脂酰CoATGLPLTG脂肪酶分解甘油FA接下一张3-磷酸甘油磷酸二羟丙酮目录甘油三酯代谢概况甘油三酯脂肪动员FFA活化脂酰CoA，-氧化乙酰CoA酮体氧化供能TAC氧化磷酸化甘油3-磷酸甘油甘油激酶磷酸二羟丙酮糖酵解或糖异生途径葡萄糖乙酰CoANADPHATPCO23-磷酸甘油软脂酸甘油二酯途径幻灯片4FA合成原料,乙酰CoA进入胞浆,限CoA生成,多酶复合体（7酶FA组织（必需FA）肝脏氧化脂酰CoA生成，进入线粒体，-氧化反应过程脱氢-加水-乙酰CoA进入线粒体，能量计酮体氧化过程及酶-氧化酮体的生成酶，酶促反应过程及生脂肪酸碳链加长,不饱和脂PUFA重要衍生物PG、TX软脂酸的合成总图目录2乙酰CoA乙酰乙酰CoA乙酰CoA乙酰乙酸HMGCoAD(-)-羟丁酸丙酮乙酰乙酰CoA琥珀酰CoA琥珀酸酮体的生成和利用酮体的生成和利用2乙酰CoA目录幻灯片5类脂磷脂分类,结构特点,生理功能,CDP-乙醇胺CDP-胆碱生成磷脂酰丝氨酸脑磷脂卵磷脂胆固醇酯化LCAT，ACAT合成原料，限速酶及其调节，主要合成过程转化胆汁酸，性激素，肾上腺皮质激素，磷脂降解（A 1、A 2、C、D、L）DGDG乙酰CoA乙酰乙酰CoAHMGCoA甲羟戊酸鲨烯胆固醇VD3，胆固醇酯，粪固醇生物氧化物质在体内内进行的氧化，主要指糖脂蛋白质等在体内分解时逐步释放能量,最终生成CO2和水的过程生物氧化O2线粒体氧化体系（氧化磷酸氧化呼吸链与ATP生成有关线粒体外氧化体系（微粒体氧化体系）不产生能量与生物转化有关1.NADH琥珀酸呼吸链排列顺序2.偶联部位3.进入NADH琥珀酸呼吸链的物质4.氧化磷酸化机制化学渗透学说5.影响氧化磷酸化的因素6.胞液NADH的氧化线粒体氧化体系(生成ATP的氧化体系)概念1.呼吸链2.P/O比值3.氧化磷酸化4.底物水平磷酸化目录 二、氧化磷酸化将氧化呼吸链释能与ADP磷酸化反应偶联*定义氧化磷酸化(oxidative phosphorylation)是指在呼吸链电子传递过程中偶联ADP磷酸化，生成ATP，又称为偶联磷酸化。 底物水平磷酸化phosphorylation)是底物分子内部能量重新分布，生成高能键，使ADP磷酸化生成ATP的过程。 (substrate level呼吸链1.NADH琥珀酸呼吸链排列顺序2.偶联部位3.进入NADH琥珀酸呼吸链的物质4.化学渗透学说要点5.影响氧化磷酸化的因素呼吸链抑制剂解偶联剂氧化磷酸化抑制剂ADP与甲状腺素的调节作用目录线粒体内重要代谢物氧化的途径NADHFMN（Fe-S）c1caa3O2FAD（Fe-S）琥珀酸-磷酸甘油CoQCyt b苹果酸-羟脂酰CoA-羟丁酸异柠檬酸谷氨酸FAD硫辛酸丙酮酸-酮戊二酸FAD脂酰CoA化学渗透假说(chemiosmotic hypothesis)?电子经呼吸链传递时，驱动质子（H+）从线粒体内膜的基质侧泵到内膜胞浆侧；产生膜内外质子电化学梯度储存能量；质子顺浓度梯度回流时驱动ADP与Pi生成ATP。 ?目录鱼藤酮粉蝶霉素A异戊巴比妥抗霉素A二巯基丙醇CO、-、N3-及H2S呼吸链抑制剂机理阻断氢与电子的传递?常见解偶联剂2，4-二硝基苯酚（DNP）作用机理破坏内膜两侧的电化学梯度而使氧化磷酸化偶联脱离。 氧化照常进行，ATP不能生成。 ?高能化合物磷酸肌酸磷酸烯醇式丙酮酸1.3二磷酸甘油酸乙酰CoA琥珀酰CoA4NTP目录ATP的生成和利用ATP ADP肌酸磷酸肌酸氧化磷酸化底物水平磷酸化PPPP机械能(肌肉收缩)渗透能(物质主动转运)化学能(合成代谢)电能(生物电)热能(维持体温)生物体内能量的储存和利用都以ATP为中心。 胞液NADH的氧化1.-磷酸甘油穿梭脑和骨骼肌，生成1.5分子ATP2.苹果酸-天冬氨酸穿梭肝和心肌生成2.5分子ATP1.氧化酶直接利用氧为受氢体催化底物氧化，辅基含铜离子，产物为水。 2.需氧脱氢酶催化底物脱氢，以氧为受氢体，产物为H2O2。 3.过氧化物酶体中的氧化酶；过氧化氢酶过氧化物酶4.超氧物歧化酶（SOD）5.微粒体中的氧化酶加单氧酶概念加双氧酶线粒体外氧化体系(不生成ATP的氧化途径)目录 3、超氧化物歧化酶2O2+2H+SODH2O2+O2H2O+O2过氧化氢酶SOD超氧化物歧化酶(superoxide dismutase)氨基酸代谢蛋白质的营养作用氮平衡食物蛋白质的摄入量与组织蛋白质的分解排泄量之间的关系。 氮总平衡摄入氮=排泄氮，蛋白质合成=分解氮正平衡摄入氮排泄氮，蛋白质合成分解氮负平衡摄入氮排泄氮，蛋白质合成分解生理需要量80g/天营养价值必需氨基酸MetTrpLeuPheThr(Arg蛋白质的互补作用营养价值较低的蛋白质混合使用，必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值。 LysValIleHis)蛋白质消化吸收与腐败消化胃蛋白酶胰酶胰蛋白酶糜蛋白酶羧基肽酶AB吸收耗能的主动吸收氨基酸吸收载体-谷氨酸循环腐败概念胺苯乙醇胺-羟酪胺氨氨基酸在肠菌作用下脱氨基尿素分解其他苯酚吲哚甲基吲哚硫化氢H脱羧基作用个别氨基酸代谢R-C-COOHNH2胺-CO2脱氨基作用尿素Gln G肾排NH2a-酮酸含氮化合物NH3的代谢NH3CO2+H2O+ATP酮体脂肪酸非必需氨基酸a-酮酸代谢氨基酸的脱氨基作用转氨基作用概念酶与辅酶转氨酶磷酸吡多醛重要的转氨酶ALTAST意义L-谷氨酸氧化脱氨基作用L-谷氨酸脱氢酶L-谷氨酸-酮戊二酸+NH3NADHNAD+特异性高，活性强是变构酶，ADP为变构激活，GTP剂。 GDPATP为变构抑制联合脱氨基作用转氨+脱氨（转氨酶+L-谷氨酸脱氢酶）主要在肝肾组织进行嘌呤核苷酸循环（转氨酶+腺苷脱氨酶）主要在骨骼肌心肌组织进行非氧化脱氨体内有些氨基酸可借其他脱氨方式脱去氨基，产生NH3和-酮酸，如Ser的脱水脱氨，Cys脱H2S脱氨。 CO2+H2O+ATPG酮体脂肪酸非必需氨基酸生糖氨基酸生酮氨基酸（LeuLys)生糖生酮氨基酸(PheTyrTrpThrIle)a-酮酸代谢氨的:1.氨基酸的脱氨基作用2.肠道吸收:肠菌作用氨基酸,尿素水解3.肾Gln的水解4.胺氨的去路:1.尿素的生成:肝(线粒体+胞液)、特点、意义、调节2.Gln的生成3.含氮化合物的生成4.肾排氨氨的代谢氨的转运Gla-G循环:肌肉向肝脏转运氨Gln:脑、肌肉向肝肾脏转运氨氨基酸的脱羧基作用Glu(-氨基丁酸)Cys(牛磺酸)His(组胺)Trp(5-羟色胺)多胺(腐胺、精胺、精脒)辅酶:磷酸吡哆醛几种氨基酸脱羧产物；组胺、氨基丁酸、5一羟色胺等主要生理作用。 由FH4运载的几种一碳单位的名称、主要生理作用。 磷酸肌酸、S-腺苷蛋氨酸、PAPS和多胺等几种氨基酸代谢产物的主要生理功用。 Trp N5-CHO-FH4HisN5N10=CH-FH4N5CH=NH-FH4Ser GlyN5N10-CH2-FH4N5-CH3-FH4生理功用:一碳单位的代谢含硫氨基酸的代谢S-腺苷甲硫氨酸:提供活性甲基(肌酸、胆碱、肾上腺素等)甲硫氨酸循环:生理意义Cys-SH,PAPS的生理意义芳香族氨基酸的代谢PheTyr:儿茶酚胺、黑色素、甲状腺素Trp:一碳单位、尼克酸、褪黑激素支链氨基酸代谢Leu、Ile、Val目录重点内容重点内容?基因信息传递的现代中心法则；基因信息传递的现代中心法则；?原核生物原核生物DNA和及相关因子；和及相关因子；DNA半保留复制的要点、主要过程、参与的酶半保留复制的要点、主要过程、参与的酶?参与真核生物参与真核生物DNADNA复制的酶及其作用，端粒酶的概念；复制的酶及其作用，端粒酶的概念；?逆转录的概念与过程；逆转录的概念与过程；?DNADNA损伤、修复的基本概念及反应特点。 损伤、修复的基本概念及反应特点。 目录DNA聚合酶(DDDP)共同性质?以?需要模板和引物的存在需要模板和引物的存在不能起始合成新的DNA?催化催化dNTPdNTP加到生长中的加到生长中的DNA?催化催化DNADNA合成的方向是合成的方向是5533以dNTPdNTP为前体催化合成为前体催化合成DNADNA?不能起始合成新的DNA链链DNA