食品药品安全大讲堂课件.ppt

食品药品安全知识大讲堂 2012年9月 一 食品安全 最新四大 高手 2020 3 10 十大垃圾食品 第一 油炸食品1 导致心血管疾病 2 含致癌物质 第二 腌制类食品1 导致高血压 2 影响肠胃 第三 香肠等加工类肉食品1 含致癌物质 亚酸盐 2 含防腐剂 第四 含香精 色素过多的饼干类食品1 对肝脏功能造成负担第五 汽水可乐类食品1 缺钙 2 含糖高 易肥胖 2020 3 10 第六 方便类食品第七 罐头类食品 包括鱼肉和水果 第八 话梅蜜饯类食品 果脯 第九 冷冻甜品类食品 冰淇淋 冰棒和各种雪糕 第十 烧烤类食品1 含 三苯四丙吡 致癌物质之首 2 1只烤鸡腿 60支烟毒性 3 加重肾脏 肝脏负担 食品安全歌谣 食品安全真重要 病从口入危害大 良好习惯要养成 食品挑选切注意 三无食品莫食用 有害物质在其中 小摊小贩莫相信 卫生更是谈不上 过期食品切注意 吃了危害大又大 变质食品切分清 中毒机率高又高 油炸腌制要少吃 健康危害正面临 饮料冷饮要节制 损害牙齿的健康 二 用药误区 病毒 药品 请说出你感冒时常服用的几种药物名称 发烧的时候你都是怎么做的 OTC的含义是什么 你都服用过哪些抗生素 药品和保健品有什么区别 胶囊剂能否去掉胶囊壳服用 药品的定义 药品是指用于预防 治疗 诊断人的疾病或有目的地调节人的生理机能 并规定有适应症或者功能主治 用法和用量的物质 中药饮片 中成药 西药制剂 抗生素 生物制品 放射性药品 血清及疫苗 血液制品 病急乱投医 三 购药提示 到合法的药店买药 一般合法的药店中配有执业药师或者其他经过资格认定的药学专业技术人员 处方药vs非处方药 处方药 非处方药 要凭医生处方才能购买 不需要医生处方就能购买 适应证大都是一些复杂而严重的疾病 患者难以自我判断 自我药疗 需要医生指导使用 消费者可以自行判断 购买和使用的药品 通常非处方药比处方药的安全性要好一些 OverTheCounter 购买处方药需凭医生的处方 一 抗生素滥用 中国每年有8万人死于抗生素滥用 中国已成为世界上滥用抗生素最为严重的国家之一 爱拿抗生素玩命的人 就是这些一感冒就吃抗生素的人 在我国导致滥用抗生素原因 一是医生的原因 二是患者的原因 三是社会原因 四是食品的原因 食品的原因 个别地方的养殖业滥用抗生素 在鸡 鸭等饲料中掺杂抗生素 动物 禽类产生的耐药菌也会传播给人类 国际上是严格禁止人畜共用相同抗生素的 动物产生耐药性后 它的耐药质粒通过接触可很快传播给人类 抗菌药物为何不能随便购买使用 诱发细菌耐药 损害人体器官 导致二重感染 造成社会危害 超级细菌 即NDM 1 新德里金属 内酰胺酶 1 酶的多重耐药菌 WHO2011年世界卫生日 今天不采取行动 明天将无药可用 抗菌药在杀菌的同时 也会造成人体损害 如影响肝 肾脏功能 胃肠道反应及引起再生障碍性贫血等 长期使用广谱抗菌药物 敏感菌会被杀灭 而不敏感菌乘机繁殖 未被抑制的细菌 真菌及外来菌也可乘虚而入 诱发又一次的感染 滥用抗菌药物可能引起一个地区某些细菌耐药现象的发生 对感染的治疗会变得十分困难 怎样合理使用抗菌药 不自行购买不主动要求不随便停药 抗生素使用的原则 是能用窄谱的不用广谱的 能用低级的不用高级的 用一种能解决问题的就不用两种 能口服就不注射 能注射就不输液 使用抗生素