便利店直营店规章制度.docx

加盟便利店直营店规章制度 一、门店形象制度1、店内外卫生要保持干净：（包括门头招牌、海报、玻璃、货架、商品、设备、地面、墙面等）店内营业执照、食品流通许可证、烟草零售经营许可证、员工健康证复印件要挂在醒目位置、营业时应在不影响顾客的情况下，做到随时清洁，对于废弃的条码纸、标价纸、标价贴，等必须随时清理，废弃的纸箱应拆开叠平摆放于指定地点，随时保持店面的整洁。店内店外的垃圾应随时捡起丢入垃圾箱，对顾客遗留的杂物，应即时清理。2、仪容仪表：（员工上下班时间必须穿公司统一工衣，不得穿着短裤、短裙、露背、露肩、露胸装，可穿运动鞋、皮鞋但不能穿拖鞋、雨鞋。着装应整洁大方，不得有破边、破洞或补丁，纽扣须扣好，不应有掉扣。不得卷起裤脚，不得挽起衣袖（施工、维修、搬运时除外）。员工应注意爱护及清洁工衣，保持工衣的整洁，头发应修剪、梳理整齐，保持干净，禁止梳奇异发型，男员工不准留长发（以发尾不盖过耳背及衣领要适度），禁止剃光头，留胡须。女员工上班提倡化淡妆，不得留长指甲，不得涂抹指甲油。3、行为举止：员工有偷盗行为者偷一罚十且开除，情节严重者可上报公安局立案或追究盗窃罪刑事责任。站立时应做到：收腹、挺胸、两眼平视前方，双手自然下垂或放在背后，身体不得东倒西歪，不得驼背、耸肩等，双手不得叉腰、交叉胸前，不得倚靠在货架、柱子或其他设备物品上。不得随地吐痰、乱丢杂物、不得当众挖耳、抠鼻、修剪指甲、不得敲打柜台、货架、商品，不得跺脚、脱鞋、伸懒腰。不得用手指、头部或其他物品指顾客或为他们指示方向，在可能的情况下尽量亲自带领客户选取商品。不得模仿他人说话的语气腔调，上班时间不得大声说话、喊叫、开过分玩笑、闲聊、不得哼唱歌曲和吹口哨。说话口齿清晰，音量适中，与顾客交流时尽量使用标准的普通话。与顾客对谈的用语宜用询问，商量的口吻，不得嘲笑顾客，不得与顾客争吵。 二、门店消防安全制度1、 消防安全知识培训：向119报火警必须讲明单位名称、详细地址、着火部位、起火物、火势情况、有无人员围困、报警人姓名及联系电话号码。四懂：懂本岗位火灾的危险性、懂预防火灾的措施、懂初期火灾的补救办法、懂疏散逃生自救的方法及措施、四会：会报火警、会使用消防器材、会补救初期火灾、会组织疏散逃生、四个消防能力：检查和整改火灾隐患的能力、扑救初期火灾能力、组织引导人员疏散逃生的能力、消防安全知识宣传教育和培训能力灭火器使用方法：一拔、二压、三喷、灭火器的使用要点：占领上（侧上）风方向、风离着火点保持2-3米距离、拔掉保险销，向下压对准火焰根部，由近及远，水平扫射。灭火器检查：红区失效，绿区正常，黄区压力偏高。 三、店内管理制度1、 考勤排班及用人制度：门店员工排班、当日值班人员、工作岗位划分明细及考核要挂在墙上醒目处、考勤、请假、加班与调休、录用等问题要按照人事部制度执行。店长负责以上问题，若出现员工代打卡、谎报调休与加班、排班出现问题导致门店不能正常营业等问题店长负全部责任且扣除KPI。2、商品管理：库存管理：注重商品日期、每天统计单品售卖情况及库存情况分享到群、库存摆放有序先进先出要看得见摸得着，进的来出的去。订货管理：早晚班交接班要把库存情况交接好分享到群、要知道货品到店情况、要知道促销商品明细、搞活动促销前要在本店附近便利店做市调。收货管理：按照公司要求验货保质期不超过1/4且物品要完整且收货明细要拍照发群和写台账。陈列管理：物品日期先进先出、不能空台面且要利用台面空间创收入、推头形象要整齐美观吸引人且拍照发群做分享。促销管理：店长根据库存较大商品或快过期商品做店内促销且拍照发群、每次结账时收银员要推销其它促销商品做连带销售且员工同上、和顾客促销要一对一品类管理：店内员工要熟悉每个商品信息及卖点、每周要计算下每个货架产生多少销售及毛利，做货架位置移动，数据拍照发群分享。3、门店业绩奖惩制度：门店环比销售、毛利、损耗门店同比销售、毛利、损耗员工试用期工资：员工转正工资： 4、门店员工晋升制度：领班班长：熟练掌握门店所有流程包括收银系统、商品价格及知识、商品库存把控包括商品日期先进先出、促销周转区设定、能让库存流转起来、订货准确性、陈列促销摆放执行到位、店长：全面负责门店管理及运作、制订门店销售、毛利计划、损耗计划，并指导落实、传达并执行营