


全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
蒸汽使用管理规定为规范蒸汽的使用管理,确保用于生产加工的蒸汽符合食品加工卫生要求,保证食品安全,现对蒸汽的使用做如下规定:1、蒸汽的使用1) 自热力公司蒸汽管道接入的蒸汽由我司操作人员减压至0.4-0.5mpa,进入公司内部的蒸汽管网,2) 减压阀前安装专用的过滤装置,对蒸汽进行过滤,保全科每季度对过滤网进行清理,并将清理情况反馈品管部门3) 为保证用汽安全,在各个分支管道或接入设备的末端安装压力表,并由专人对蒸汽压力进行人工调节4) 新装或停用时间较长蒸汽管道必须经过冲管,利用高温高压形成的高速气流达到清洗管路的目的。冲管用蒸汽的压力和流量应按设计计算确定。但不应大于管道工作压力的75。 冲管次数应为23次,每次的间隔时间宜为2030min 。5) 公司保全部门定期对蒸汽管网进行检查,确保蒸汽管网运行正常6) 当接入的蒸汽在减压前低于额定汽压时,阀门调节人员应实时观察汽压变化,并进行相应的手动调节,必要时由设备部门反馈蒸汽供应商增加供汽量。2、蒸汽的检查1) 每天在生产开始前,品管对蒸汽的感观质量和蒸汽液化后的状态进行检查,检查内容包括力度、可见物、异味等,符合要求后方可开机使用2) 化验室每周收集蒸汽的液化水进行微生物检测,液化水收集方法:将清洗杀菌后的干净工器具放在蒸汽管道开口的下方,开启蒸汽阀门,收集蒸汽的液化水,每次收集不得低于3个蒸汽管道出口,每次收集不得低于100g,检测项目为细菌总数、大肠菌群3) 品管部每年收集蒸汽液化水委托官方检验部门进行全项目检验4) 蒸汽提供厂家需要根据公司需要每年提供蒸汽生产用水的检测报告,品管部门、设备部门等每年对蒸汽的生产过程现场考察,必要时可现场采取水样进行委托检测3、蒸汽异常的处理压力异常:1) 当蒸汽总管道压力低于0.6mpa时,调节阀操作人员应及时通知生产车间,2) 现场设备操作人员密切关注气压变化,必要时可反馈生产科长终止生产操作;3) 设备部门每月总结汽压变化情况,并反馈蒸汽供应商。感观异常:1) 当对蒸汽的感观质量和蒸汽液化后的状态检查发现异常时,需及时向部门主管反馈,并停止相应设备的使用,2) 设备操作人员打开阀门进行蒸汽排放操作,3) 品管检查符合要求后方可使用,4) 蒸汽正常使用后,品管对蒸汽的液化水取样进行微生物检测5) 当确定不符合原因是由于总管道造成的,需由设备部门向供汽部门反馈,6) 若是由于公司内部管网造成的,需终止生产,查明原因,并采取相应的预防措施微生物异常:1) 如果微生物检查出现异常,品管部门需要对采样的过程进行排查2) 若确定不是由于采样过程中交叉污染造成,由化验室负责填写异常报告单,针对采样情况分析微生物超标可能原因,并提出改善意见及建议,品管及化验室负责对改善效果进行追踪。3) 对相应设备生产的成品取样进行检测4) 对微生物出现异常的设备跟踪取样进行检测停汽:1) 在接到停气通知后,设备部门及时通知生产部门2) 生产部门在接到停气通知后适当调整生产计划3) 停汽后,设备操作人
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 中国卷铝涂料项目商业计划书
- 2024年成都彭州市事业单位招聘真题
- 培训营协议书
- 船艇考试题库及答案
- 初中中药考试题型及答案
- 急诊骨科考试试题及答案
- 起诉离婚协议书离婚
- 2025年合同执行保障金
- 汽车指标租赁协议书
- 2024年12月临床医学模拟练习题含答案
- 新时代中小学教师职业行为十项准则
- 建筑工地有限空间应急预案
- 高尔夫主题酒店项目方案及设计要求
- 苏宁易购财务报表分析报告
- DB13-T 5997-2024 公路桥梁混凝土结构裂缝处治施工技术规范
- TSG ZF001-2006《安全阀安全技术监察规程》
- 12D401-3 爆炸危险环境电气线路和电气设备安装
- 急诊科骨髓腔穿刺及输液技术
- 明至清中叶的经济与文化 同步练 高三统编版(2019)必修中外历史纲要上一轮复习
- DZ∕T 0206-2020 矿产地质勘查规范 高岭土、叶蜡石、耐火粘土(正式版)
- 科研诚信承诺书
评论
0/150
提交评论