四年级科学下册 营养要均衡 3教案 教科版.doc

（教科版）四年级科学下册教案第三单元 食物3.营养要均衡一、教材简析：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。教材以均衡膳食宝塔为标准，介绍了各种营养成份在宝塔中的地位和所占比例，譬喻各种食物起到的重要性及所需的用量，由此可以对自己的饮食进行合理搭配。当然均衡膳食宝塔建议的用量是一般健康的成人，具体应用时还要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况进行适当调整才行，尤其是我们小学生。二、教学背景：通过前面两篇课文一天的食物、食物中的营养的学习，我们已经认识了食物的丰富，发现了丰富食物中的丰富营养，这些营养有助于我们的健康成长。本课则在是这个基础上继续深入学习，这些营养要合理搭配才有助于我的健康成长。学生已经从前面学习中知道了人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分，只是我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢，这个学生就不清楚了，这也就是学生学习本课的前概念水平三、教学设计：教学目标（一）科学概念：1. 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学词汇：营养、搭配、膳食（二）过程与方法：通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。科学方法：查阅资料、分析研讨（三）情感、态度、价值观：在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。核心价值观：认识均衡膳食的重要意义，建立健康生活的意识，并能在生活中关注。教学重难点重点、难点：读懂均衡膳食宝塔中食物搭配的含义，各种食物在宝塔中所在的地位重要性及所占的比例大小的含义。教学准备教具学具说明与提醒均衡膳食宝塔图。“一天的食物”记录均衡膳食宝塔图可通过投影放大，以便让全班同学都能看清楚，“一天的食物”记录沿用第1课的记录。教学流程认识膳食的宝塔调整“一天的食物”制定膳食营养搭配原则活动过程基础设计个性设计一、导入1.通过上节课的学习，我们已经知道了我们身体生长、发育需要五种营养成份，还记得是哪五种营养成份吗？2.我们身体生长、发育需要蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五种营养。3.出示牛肉营养成份卡片，我们来看一下牛肉的营养成份，比一比，我们发现了什么？4.在牛肉里有我们身体生长发育所需要的五种营养，那么是不是我们就只吃牛肉就可以了呢？5.为什么我们吃食物只吃牛肉不可以，我们吃食物还有什么要求呢？6.引导学生认识营养必须搭配合理，才能保证我们正常生活和成长。二、营养均衡的标准1.出示均衡膳食宝塔图。说一说，膳食宝塔共有几层，每层分别是些什么食物？从这个膳食的宝塔结构中，你发现什么食物的数量是最多的，有多少？它放在膳食宝塔的第几层？为什么这种食物我们人体要多吃呢，它对我们人体有什么作用？2.引导认识，谷类食物能提供我们活动所需要的能量，我们每天需要进行很多的活动，所需要的能量也很多，所以我们每天要吃很多的谷类食物。3.数量第二多的是什么食物，它有多少？它放在膳食宝塔的第几层？为什么这种食物也要吃那么多？蔬菜水果里含有维生素和矿物质，虽然我们人体每天需要的量比较少，但是在蔬菜水果里，它们的含量更少，所以我们每天也得吃很多的蔬菜水果。4.膳食宝塔中最上层的是什么食物，它的数量有多少？为什么它的数量只要这么一点点就够了？我们所需要的能量主要是谷类食物提供的，脂肪虽然也提供能量，但是脂肪提供能量的速度比较慢，所以在我们人体中脂肪提供能量并不多，只要一点点就可以了。5.对于宝塔的第二层和第三层，你们是怎么理解的？6.引导学生认识，不同的食物起到不同的作用，具有不同的地位，不同的食物应该食用不同的量才能做到均衡。三、调整我们的“一天的食物”营养搭配1.取出我们记录的一天的食物，看看我们的记录，用均衡营养标准来比较一下，我们的营养结构怎么样。2.谁来说一说我们记录的一天的食物和膳食营养搭配比较，我们哪些营养比较充足，哪些营养太多了，哪些营养还不够3.为了使我们的一天的食物和膳食营养标准符合，我们应该把营养太多的食物量给减少一些，营养太少的食物的量给增加一些。4.小组讨论一下，我们每个人的一天的食物的膳食营养应该作些什么调整或改变，增加些什么，或者是减少些什么。5.谁来说说我们讨论的结果，我们的一天的食物如何安排才能达到膳食营养宝塔的要求。6.引导全班学生共同分析学生的这一个讨论结果，看看与膳食标准比一比，相差多少。7.总体来说，我们的一天里的食物的营养搭配的原则应该是怎么样的？四、膳食营养搭配原则1.在膳食营养宝塔中，谷类食物我们每天应该吃300-500克，是不是我们的营养搭配永远不变，每天得吃谷类300克？2.我们的膳食营养标准还得根据什么来变化？3.引导学生得出要根据个人的差异来定，比如年龄，性别，身高，体重，还要根据个人的运动量来决定。4.膳食营养均衡的标准可以根据具体情况来改变，比如我今天跑步很多，运动量多了，提供能量的食物如米饭就得多吃点，但是膳食营养的搭配有一定的规则，比如每天的食物中应该有一定的提供能量的食物。我们现在来定出这个搭配的规则。5.谁先来说说膳食营养的搭配应该有什么样的规则6.引导学生得出膳食的营养原则。五、课堂延伸1.这节课，我们学习的是什么内容？2.调查今天学校午餐中的膳食营养情况，分析是不是符合膳食营养均衡原则。3.试着按我们科学的膳食搭配原则，吃一天科学的营养均衡餐。板书设计营养要均衡合理搭配 均衡膳食宝塔课外活动1.调查学校午餐中的膳食营养情况，分析是不是符合膳食营养均衡原则。2.试着按我们科学的膳食搭配原则，吃一天科学的营养均衡餐。生成预见学生对食物处于宝塔中的地位，也就是食物的重要性认识可能流于表面