休闲农业基础理论PPT课件.ppt

第3章休闲农业基础理论 2020 3 16 1 1 休闲农业的内涵 休闲农业 一词来自 休闲产业 而休闲产业则泛指提供休闲服务及满足休闲需求的产业 休闲农业相关名词有 观光农业 休闲农业旅游 乡村旅游 乡土旅游 农村观光 农村旅游 农业旅游 假日农场 holidayfarms 休闲农场 recreationalfarms 农场旅游 farmtourism 等 台湾农业委员会所制定的休闲农业辅导管理办法中 对休闲农业所提出的定义为 指利用田园景观 自然生态及环境资源 结合农林渔牧生产 农业经营活动 农村文化及农家生活 提供人们休闲 增进人们对农业及农村的体验为目的的农业经营 然而 各家学者因立场不同而有不同的阐释 赖明洲 薛怡珍 谢佩珊 2005 分述如下 2020 3 16 2 休闲农业是指在一个农村聚落集团中 同时包含森林游乐 观光农园 垂钓抓捕 教育农园 乡土文物 民俗技艺及民宿农庄等综合类型的休闲活动者 即为休闲农业 是指以农村丰富的景观资源 满足社会大众游憩娱乐的需求者 即为休闲农业 林梓联 1990 休闲农业是一项农业革新进步中的新兴事业 其目的是为达成农业的生产 生活与生态三位一体的功能 利用农业经营活动 农村设备 农村空闲 农业自然环境及农业人文资源 经过周密的规划设计 成为一个体闲游憩理想园区 以发挥农业生产 生态平衡与农村休闲旅游的效果 增进市民体验农业与农村的机会 藉由市民对农业及农民的关心及支持 以达到提高农民收益与促进农村繁荣的目标 简文宪 1990 2020 3 16 3 体闲农业在发展之初 并无具体内涵及定义 凡是在农业初级生产过程中 带人一些非农业活动 不论其属商业 教育或其他性质 只要提供休闲活动者 皆属之 徐明章 1995 休闲农业主要是结合农业和农村等有形资源及其背后隐含的休闲观光 教育体验与经营管理能力等无形资源所形成的一种新兴休闲服务产业 郑健雄 陈昭郎 1996 休闲农业是指利用农村自然环境 景观 生态 农村设备 农村空间 农特产品及文化资源等 经过规划设计 以发挥农业与农村观光休闲旅游功能 增进市民对于农业与农村田园生活的体验 林梓联 1998 2020 3 16 4 休闲农业是一种运用农村自然生态 人文环境为资源 经过特殊的设计规划与经营管理 提供一般大众充满农业特色的体闲活动机会与场所的农业经营方式 郑智鸿 2001 休闲农业 在大陆又称观光农业或旅游农业 是以农业活动为基础 农业和旅游业相结合的一种新型的交叉型产业 也是以农业生产为依托 与现代旅游业相结合的一种高效农业 休闲农业的基本属性是以充分开发具有观光 旅游价值的农业资源和农业产品为前提 把农业生产 科技应用 艺术加工和游客参加农事活动等融为一体 供游客领略在其他风景名胜地欣赏不到的大自然浓厚意趣和现代化的新兴衣业艺术的一种农业旅游活动 郭焕成 吕明伟 2005 2020 3 16 5 总之 休闲农业充分利用农田景观 农业产品 农业经营活动 衣耕文化 农业自然环境 乡村人文资源等 经过规划建设 以发挥农业的旅游 休闲功能 增进民众对农村与农业的体验 提升旅游品质 为游人提供观光旅游 休闲度假的空间环境 是调整农业产业结构中出现的一种新型绿色产业模式 游客除了可观光 采摘 销售 观赏 垂钓 体验农作 了解农民生活 享受乡土情趣外 还可亲自参与 亲自体验农村丰富的乡土文物 民俗古迹等多种文化资源 并与乡村休闲度假结合在一起 让参与者更加珍惜农村的自然文化资源 激起人们热爱劳动 热爱生活 热爱自然的兴趣 也进一步增强人们爱护自然 保护环境的意识 这种 农业 旅游业 性质的农业生产经营形态 既可发展农业生产 维护生态环境 扩大乡村游乐功能 又可达到提高农业效益与繁荣农村经济的目的 2020 3 16 6 2 休闲农业的特征 由于休闲农业具有农业和旅游业的双重属性 所以它具有以下7大特征 生产性 具有农业生产经营的特点 可以提供绿色和特色农产品 满足人们食用的需要 观赏性 是指具有观光功能的农作物 林草 花木和饲养动物等 通过观光活动 使游人获得绿色植物形 色 味等浓厚的大自然的意趣和丰富的观赏性 娱乐性 指依傍某些作物或养殖动物区修建娱乐宫 游乐中心 表演场 供欣赏和取乐 参与性 让游人参与农业生产活动 让其在农业生产实践中 学习农业生产技术 体验农业生产的乐趣 2020 3 16 7 文化性 休闲农业所涉及的动植物 均具有丰富的历史 经济 科学 精神 民俗 文学等文化内涵 利用这些有趣意的文化知识 设计多种多样的休闲农业游览项目 增加农业文化知识 市场性 休闲农业主要是为那些不了解 不熟悉农业和农村的城市人服务的 休闲农业的目标市场在城市 休闲农业经营者必须有针对性的 按季节特气开设观光旅游项目 扩大游客来源 生态性 休闲农业与自然环境密切相关 是城市居民所欣赏的绿色景观 发展休闲农业有利于保护生态环境 塑造乡村新风貌 高效性 休闲农业既可以使农产品 农业景观 农业文化增值 又能发展农村 发展现代农业和第三产业 增加农民收益 2020 3 16 8 3 休闲农业的类型 按休闲农业结构 休闲农业的类型可分为以下六类 1 观光休闲种植业 指具有观光功能的现代化种植业 它利用现代农业技术 开发具有较高观赏价值的作物品种园地 或利用现代化农业栽培手段 向游客展示农业最新成果 如引进优质蔬菜 绿色食品 高产瓜果 观赏花卉作物 组建多姿多趣的农业观光园 自摘水果园 农俗园 农果品尝中心等 2 观光休闲林业 指具有观光功能的人工林场 天然林地 林果园 绿色造型公园等 开发利用人工森林与自然森林所具有的多种旅游功能和观光价值 为游客观光 野营 探险 避暑 科考 森林浴等提供空间场所 2020 3 16 9 3 观光休闲牧业 指具有观光性的牧场 养殖场 狩措场 森林动物园等 为游人提供观光和参与牧业生活的风趣和乐趣 如奶牛观光 草原放牧 马场比赛 猎场狩猎等各项活动 4 观光休闲渔业 指利用滩涂 湖面 水库 池塘等水体 开展具有观光 参与功能的旅游项目 如参观捕鱼 驾驶鱼船 水中垂钓 品尝水鲜 参与捕捞活动等 还可以让游人学习养殖技术 2020 3 16 10 5 观光休闹副业 包括与农业相关的具有地方特色的工艺品及其加工制作过程 都可作为观光副业项目进行开发 如利用竹子 麦秸 玉米叶等编造的多种美术工艺品 南方利用椰子壳制作的 兼有实用和纪念用途的茶具 云南利用棕榈纺织的小人 脸谱及玩具等 可以让游人观看艺人的精湛造艺或组织游人自己参加活动 6 观光休闲生态农业 建立农林牧渔土地综合利用的生态模式 强化生产过程的生态性 趣味性 艺术性 生产丰富多彩的绿色保健食品 为游人提供观赏和研究良好生产环境的场所 形成林果粮间作 农林牧结合 桑基鱼塘等农业生态景观 如广东珠江三角洲形成的桑 鱼 蔗互相结合的生态农业景观典范 2020 3 16 11 按休闲农业功能 休闲农业的类型可分为以下7类 1 观赏型休闲农业 2 品尝型休闲农业 3 购物型休闲农业 4 务农型 参与型 休闲农业 5 娱乐型休闲农业 6 疗养型休闲农业 7 度假型休闲农业 在上述7种类型中 又可划分为若干个休闲农业项目 无论以第一产业进行分类 还是以第三产业进行分类 休闲农业的各类型是相互联系的 两种分类各成体系 但通过功能类型将两者联系起来 功能类型是休闲农业分类中的核心类型 2020 3 16 12 4 休闲农业的功能 休闲农业是一种结合农业生产与休闲游憩的新兴产业 其具有以下多项功能 4 1经济功能4 2生态环保功能4 3社会功能4 4游憩功能4 5教育 文化功能4 6医疗功能 2020 3 16 13 4 1经济功能休闲农业一般采用高度集约化生产 具有产品优质化 设施现代化和管理科学化的特点 休闲农业能够提供大量名优农产品 满足城市居民日益增长的消费欲望和市场竞争的要求 从而创造可观的经济效益 其次 农业作为观光休闲场所 通过提供观赏 体验 品尝 选购等消费服务形式 使农业资源延伸为旅游资源 此外又可直接增加其附加经济价值 提升农业产业结构 这对入关后面临全球化挑战的农业产业 无疑是一条可持续发展的新路 2020 3 16 14 4 2生态环保功能城市迅速发展后 交通 工业 消费的发展 使废气 废水和噪声等对城市环境的危害日趋严重 绿色产业是城市环境的最佳卫士 可以净化环境 吸收反射噪声 调节区域气候 防止水土流失 维护生态平衡 提高城市环境喷量 创造良好的生活空间 发挥生态屏障功能 2020 3 16 15 4 3社会功能 现代休闲农业促进了城郊地区的经济发展 加快了城市化进程 促进了农村劳动力转移 提高了郊区农民的生活水平 显著减小了城乡之间的差距 加快了城乡一体化的进程 实现了城乡经济协调发展 城郊农村充分利用自然景观 果业景观 绿色果品和农村文化等资源 大力发展现代休闲农业 促使休闲农业由城郊传统型向都市现代型转变 农业格局由单一型向综合型转变 产品输出由初级产品向深加工产品转变 通过农业结构的调整 休闲农业可以有效地带动旅游 休闲相关的第三产业的发展 扩大衣村就业 促进农村劳动力转移 增加农民收入 加快农民致富 同时 现代休闲农园吸引更多的城市人到郊区去 促进公众对农业和农村的认识 在提高人们对休闲农业的认可度和参与程度的同时 增强了政府和社会各界对现代休闲农业的关注 加快了郊区农业的发展 实现了更大的经济利益 城市人下乡观赏果园 参与农作 还给衣民带来了先进的经营 管理理念 促进了城乡之间的文化和信息交流 促进农村开放 转变了农民传统 落后的观念 增进人们之间的情感交流 减轻了城乡居民之间的隔阂 2020 3 16 16 4 4游憩功能 休闲农业融农村自然风光与社会人文景观于一体 提供给游客一个清静 优雅 温馨 祥和的户外开放空间 使游憩者享受乡野风光及大自然的乐趣 是丰富市民的文化生活 调节市民心态 提高生活质量的有效途径 此外 城市化及休闲农业的发展 使城市与农村的界限相对模糊 形成城市包含农村 农村包围城市 城市与农村浑然一体的格局 从而极大地满足了现代都市居民渴望回归自然的愿望 越来越多的人已经认识到没有农业和绿地的城市是不符合人类天性的 如北京市大兴区以 2005年舂华秋实 为契机 着力打造 绿海甜园 都市庭院 旅游品牌形象 坚持以人为本 大力开发休闲农业的游憩功能 吸引中外游客 走进大兴 融人自然 参与到大兴区的秋季旅游观光活动中来 取得了很好的效益 2020 3 16 17 4 5教育 文化功能休闲农业为市民参与农业 了解农产品生产过程 体验农村生活创造了良好的机会 尤其为城市的青少年了解自然 认识社会 了解农业和农村文化创造了条件 使农村特有的生活文化及许多民俗技艺 获得进一步的发展 延续和继承 同时创建出具有特殊风格的农村文化 此外 在参与农业的活动中 观光休闲活动增加了人们的交往和沟通机会 可以增进人与人之间的情感交流 降低城乡居民彼此之间严重的疏离感 在我国北京和台湾省的一些农业园区利用农场环境和产业资源 将其规划成学校的户外教室 具备教学和体验活动场所 教案和解说员 为游客提供活生生的教材和案例 2020 3 16 18 4 6医疗功能休闲农园的静谧 优美 开阔的环境 可以放松人们紧张的情绪 减少心理上的焦虑和生理上的压力 鲜果绿树 阳光照射 自然声音 有利于病人恢复健康 鸟语花香的气息 可以减少人类思维的失误 农产品富含的营养物质 可以预防和治疗各种疾病 发挥保健和医疗价值 总之 休闲农业作为兼经济 生态 社会 救育文化 医疗等多功能的产业 是一项兼具生产 生活 生态 三生 一体的产业 2020 3 16 19 5 休闲农业的性质与发展 休闲农业是农业和旅游业相结合的新兴产业 具有产业的交叉性 由于农业与自然有关 旅游业与市场有关 农村与人文有关 因而休闲农业具有自然 人文和市场的一体化特征 休闲农业由农业延伸而来 具有明显的地域性 休闲农业不是遍地开花 处处发展 而是在具有休闲农业条件 区位和接近旅游市场的地区才能获得发展 所以休闲农业的发展更具有条件的限制性和地区的选择性 发展休闲农业必须因地制宜 合理布局 2020 3 16 20 休闲农业是以农业为基础发展起来的 农业景观学是休闲农业发展的理论基础 农业景观具有自然景观和文化景观的双重特征 它是在一定农业自然资源和环境条件下 通过采取一系列的生物技术措施 进行农业生产活动 而形成具有区域特色的农业综合体 中国是个古老的农业国 悠久的农业历史孕育了丰富的农耕文化 中国地区景观差异大 衣业资源异常丰富 农业景观新奇多样 这些都是促进观光农业发展的内因 近年来 实行改革开放 加快经济发展 居民收入增加 生活水平显菩提高 尤其是城市居民生活消费不再仅仅满足于衣食住行 而转向多样化 高层次的文化娱乐 回归大自然 向往田同之乐的愿望更加强烈 因而 广阔的客源市场和旅游需求为观光农业的发展提供了强有力的外因 2020 3 16 21 20世纪90年代以来 随着农业 旅游业的发展 农村条件的日益改善 为观光农业的发展提供了可能 世界各国观光农业发展的成功经验 也触发了中国观光农业的迅速发展 在20世纪80年代后期 改革开放较早的深圳首先开办了荔枝节 主要目的是为了招商引资 随后又开办了采摘园 取得了好的效益 于是各地纷纷仿效 开办