人教版必修一 细胞中的元素和化合物 课件 (35张).ppt

第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物 问题探讨 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 表 结论 组成元素种类基本相同 组成元素含量差别大 生物界非生物界 统一性 生物界非生物界 差异性 组成地壳与组成生物体的部分元素含量 表 从元素的种类分析 生物界与非生物界具有 从元素的数量分析 生物界与非生物界具有 统一性 差异性 导致差异性的原因 生物体按照生命活动需要从外界有吸收元素 故相差较大 选择地 在不同生物体中各元素含量又如何 玉米与人体内的化学元素 干重 思考 运用科学方法解读表格数据 能得出哪些结论 1 不同生物体内化学元素的种类基本相同 2 不同生物体内同种化学元素的含量不同 3 同一生物体内不同化学元素的含量不同 组成细胞的元素 玉米与人体内的化学元素组成 1 不同生物体内化学元素的种类 2 不同生物体内同种化学元素的含量 3 同一生物体内不同化学元素的含量不同 其中4种元素 所占比例最大 c h o n 大体相同 相差很大 一 组成细胞的元素 1 细胞中的常见元素 20多种 c h o n p s k ca mg 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 大量元素 zn fe b 硼 cu mo 钼 mn 微量元素 新 zn 铁 fe 臂 b 阿童 cu 木 mo 猛 mn 微量元素虽然在生物体中含量很少 但维持生命活动不可缺少 3 细胞中元素的作用 影响生命活动 组成多种多样的化合物 微量元素具有不可替代性 缺i 缺铁 元素以何形式存在于细胞中 左图缺锌 右图正常 雏禽缺锌 羽毛发育不良 生长发育迟缓等 甘蓝缺磷外叶紫红色 油菜缺b花而不实 组成细胞的元素 3 鲜 干细胞元素含量对比图 组成人体细胞的主要元素 占细胞鲜重的百分比 组成人体细胞的主要元素 占细胞干重的百分比 o c h n c o n h 4 碳为什么是构成细胞的最基本元素 碳原子本身的化学性质 使它能够通过化学键连接成链或环 从而形成各种生物大分子 可以说地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 因此碳是构成细胞的最基本元素 因为碳的性质而不是含量 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂质 核酸 二 组成细胞的化合物 85 90 1 1 5 1 1 5 7 10 1 1 5 细胞中最多的化合物是 最多的有机化合物是 占细胞干重最多的有机物是 水 蛋白质 蛋白质 实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 三 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 淀粉 还原糖 蛋白质 脂肪 糖类 蓝色 砖红色沉淀 橘黄色 红色 紫色 碘液 斐林试剂 苏丹 染液 双缩脲试剂 苏丹iv染液 水浴加热 50 65 葡萄糖 果糖 麦芽糖 1 试剂的选用与颜色反应 斐林试剂 甲液 0 1g ml的naoh溶液 乙液 0 05g ml的cuso4溶液 双缩脲试剂 a液 0 1g ml的naoh溶液 b液 0 01g ml的cuso4溶液 cu2 蓝色 试剂本身呈蓝色 还原糖水浴加热 蛋白质 甲 乙 等量混匀 现配现用 先a后b 次序不可颠倒 2 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 1 还原糖的检测和观察 选材 含糖量高 白色或近于白色的植物组织试剂 斐林试剂 甲液 0 1g ml的naoh乙液 0 05g ml的cuso4 制备样液 制浆 过滤 一层纱布 取液 颜色反应 结论 组织样液含有还原糖 注入2ml组织样液 振荡 混合摇匀呈现蓝色 注入1ml刚配制好的斐林试剂 甲乙液等量混匀 变成砖红色 50 650c的温水 1 还原糖的检测和观察 注意事项 还原糖有 必须颜色变化 葡萄糖 果糖 麦芽糖 蔗糖不属于 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中 现配现用 用水浴加热 砖红色 浅蓝色 棕色 cuso4 cu2o 2 脂肪的鉴定常用材料 试剂 苏丹 或苏丹 染液 花生子叶或向日葵种子 方法一 花生种子匀浆 3滴苏丹 染液 橘黄色 方法二 取材 花生种子 浸泡 将子叶切成薄片 制片 取最薄的切片 放在载玻片中央 滴2 3滴苏丹 染液 染色3min 去浮色 加1 2滴体积分数为50 的酒精溶液 制成临时装片 滴一滴蒸馏水 盖上盖玻片 先低倍镜下找着色颗粒 再高倍镜观察 观察 结论 圆形小颗粒呈橘黄色 证明有脂肪存在 3 蛋白质的鉴定常用材料 试剂 双缩脲试剂 a液 0 1g ml的naohb液 0 01g ml的cuso4 鸡蛋清 黄豆组织样液 牛奶 黄豆浆滤液或蛋清稀释液 制备样液 呈色反应 组织样液2ml 双缩脲试剂a液1ml 双缩脲试剂b液4滴 摇匀后变成紫色 组织样液中存在蛋白质 选材 含丰富的豆浆或鸡蛋清溶液 蛋白质 斐林试剂和双缩脲试剂的比较 四个不同 浓度不同 使用方法不同 3 条件不同 4 现象不同 二者成分中cuso4的浓度不同 斐林试剂是甲乙液等量混合后使用 双缩脲试剂是先加a液后加b液 斐林试剂需水浴加热 而双缩脲试剂不需加热 斐林试剂检测还原糖 产生砖红色沉淀 双缩脲试剂检测蛋白质 产生紫色物质 1 还原糖的检测和观察 还原糖的检测结果 2 脂肪的鉴定 取材 花生种子 浸泡 h 去皮 将子叶削成薄片 制片 选取最薄的薄片移至载玻片中央 在薄片上滴加苏丹 或苏丹 染液2 3滴 染色 min 滴加体积分数为50 的酒精溶液1 2滴 洗去浮色 多余的苏丹 吸去余液 滴1 2滴蒸馏水 盖上盖玻片 制成临时装片 显微观察 先在低倍镜下找到已着色的薄片 后用高倍镜观察 现象 有被染成橘黄色 或红色 的脂肪微粒 脂肪的检测结果 蛋白质的检测结果 p19课后练习题 苏丹 染液 斐林试剂 双缩脲试剂 碘液 豆浆 马铃薯汁 葡萄汁 花生子叶 砖红色沉淀 橘黄色 蓝色 紫色 不同的生物 其含水量不同 细胞中游离态的水 可以自由流动 细胞中与其他化合物结合的水 95 以上 约4 5 1 是细胞内的良好溶剂2 参与细胞内的生化反应3 为细胞提供液体生活环境4 运送养料和代谢废物 是细胞的组成成分 一 细胞中水的存在形式及功能 特点 不易散失 含量较稳定 失去流动性和溶解性 特点 易蒸发 不受束缚 可流动 二 自由水与结合水的关系 1 在一定条件下可以相互转化例如 2 转化的条件一般情况下发生转化时与温度有关 结合水 升温 降温 自由水 血液凝固时 部分自由水转化为结合水 烘干种子时 部位结合水转化为自由水散失掉 水果放入冰箱时 部分自由水转化为结合水 自由水 结合水的比值越高 新陈代新越旺盛 生长发育越迅速 抗旱 抗寒 抗热性能相对较弱 大多数以离子状态存在 含量少 1 1 5 主要功能 1 是某些化合物 细胞结构的组成成分 2 参与生命活动的调节 维持生物体的生命活动 3 维持细胞内的平衡 渗透压平衡 酸碱平衡 离子平衡 二 无机盐 阳离子 na k ca2 mg2 fe2 fe3 等 阴离子 cl so42 po43 hco3 等 知识结构 大量元素 微量元素 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 化学元素 生物界与非生物界的统