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杂货部标准陈列手册25大类调味品及油共13个小类 2008年12月Ver1 1 怎样阅读陈列指导手册 A 小类别陈列示意图细分类名称类分类陈列货架比例动线顺序陈列注意事项 B 货架陈列示意图公司分类及名称货架陈列组数货架示意图陈列平面图 C 陈列照片和陈列 逐级 原则 红色表示第一原则 黄色为第二原则 蓝色和 绿色分别为第三 四原则排面原则符号与照片注释标记的颜色是相对应的 A B C 25大类分类目录及基本陈列量 卖场动线 2511酱油大卖场平均4组货架 酱油大卖场平均陈列4组货架 按卖场动线依次陈列蚝油 蒸鱼油 卤水及其他 生抽 老抽 儿童酱油 普通酱油 1节货架 1节货架 蚝油 蒸鱼油 卤水 其他 1节货架 1节货架 儿童酱油 普通酱油 生抽 老抽 儿童酱油 2511酱油小类各细分类排面基本陈列量 注 基本陈列量如 3X1X4 中 3 代表排面数为3个面 1 代表陈列层为1层 4 代表陈列深度为4排 总的排面库容量为3X1X4 12个 基本排面量只适应一般商品 民生必须品 季节性商品 功能性补充商品等可根据实际销量调节排面陈列量 货架平面图 大卖场平均4组货架 卖场动线 基本陈列排面数社超综超2组货架大卖场4组货架 小规格 大规格 小规格 大规格 小规格 大规格 小规格 大规格 商品陈列原则 购物者决策树 按照顾客流向依次陈列蚝油 蒸鱼油 卤水及其他 生抽 老抽 儿童酱油 普通酱油 在货架中从上到下依次陈列小规格到大规格 同规格的商品根据顾客流向 依次陈列低单价到高单价商品 陈列时 按分类垂直的原则进行 当某分类单品数较少时 如儿童酱油 可在货架上横向陈列来突显此分类 备注 按价格带进行陈列时 是在同一分类中进行 Z 字型陈列 如蚝油 第1层陈列5个单品 价格按动线依次是 3 4 5 6 7元 第二层就应接着陈列8 9 10 11 12元的商品 不同的分类请制作相对应的指示牌 如 蚝油 生抽 来为顾客选购商品提供导引 陈列原则 陈列参考图片 蚝油 蒸鱼油 卤水 生抽 老抽 普通酱油 小规格 小规格 大规格 大规格 低价 高价 卖场动线 卖场动线 2512香味油大卖场平均1组货架 芝麻油 香味油大卖场平均陈列1组货架 辣椒油 花椒油陈列在货架的上层 1节货架 芝麻油 辣椒油 花椒油 辣椒油 花椒油 2512香油类小类各细分类排面基本陈列量 注 基本陈列量如 3X1X4 中 3 代表排面数为3个面 1 代表陈列层为1层 4 代表陈列深度为4排 总的排面库容量为3X1X4 12个 基本排面量只适应一般商品 民生必须品 季节性商品 功能性补充商品等可根据实际销量调节排面陈列量 货架平面图 大卖场平均1组货架 卖场动线 基本陈列排面数社超综超0 5组货架大卖场1组货架 商品陈列原则 购物者决策树 货架上层陈列辣椒油 花椒油 芝麻油陈列在下方 同一分类中根据价格带陈列 按卖场动线依次陈列低价商品到高价商品 备注 按价格带进行陈列时 是在同一分类中进行 Z 字型陈列 不同的分类请制作相对应的指示牌 如 芝麻油 来为顾客选购商品提供导引 陈列原则 陈列参考图片 卖场动线 辣椒油 花椒油 芝麻油 低价 高价 低价 高价 卖场动线 2513醋 料酒大卖场平均2组货架 料酒 醋大卖场平均陈列2组货架 按卖场动线依次陈列料酒 白醋 陈醋 1节货架 料酒 白醋 陈醋 0 5节货架 0 5节货架 2513醋 料酒小类各细分类排面基本陈列量 注 基本陈列量如 3X1X4 中 3 代表排面数为3个面 1 代表陈列层为1层 4 代表陈列深度为4排 总的排面库容量为3X1X4 12个 基本排面量只适应一般商品 民生必须品 季节性商品 功能性补充商品等可根据实际销量调节排面陈列量 货架平面图 大卖场平均2组货架 卖场动线 基本陈列排面数社超综超1组货架大卖场2组货架 小规格 大规格 低价 高价 低价 高价 低价 高价 商品陈列原则 购物者决策树 根据卖场动线依次陈列料酒 白醋 陈醋 在货架中从上到下依次陈列小规格到大规格 同规格的商品根据顾客流向 依次陈列低单价到高单价商品 备注 按价格带进行陈列时 是在同一分类中进行 Z 字型陈列 不同的分类请制作相对应的指示牌 如 料酒 陈醋 来为顾客选购商品提供导引 陈列原则 陈列参考图片 卖场动线 料酒 白醋 陈醋 低价 高价 低价 高价 低价 高价 小规格 大规格 卖场动线 2520调味粉大卖场平均8组货架 调味粉大卖场平均陈列8组货架 按卖场动线依次陈列味精 鸡精 盐 糖 豆豉 淀粉 纯碱 调味粉辅料 调味粉辅料包括 胡椒粉 花椒粉 芥末 孜然粉 五香粉 咖喱粉 其他粉 1节货架 1 5节货架 1 5节货架 1节货架 1节货架 2节货架 味精 鸡精 盐 糖 豆豉淀粉纯碱 调味粉辅料 2520调味粉中类各小类排面基本陈列量 注 基本陈列量如 3X1X4 中 3 代表排面数为3个面 1 代表陈列层为1层 4 代表陈列深度为4排 总的排面库容量为3X1X4 12个 基本排面量只适应一般商品 民生必须品 季节性商品 功能性补充商品等可根据实际销量调节排面陈列量 货架平面图 大卖场平均 组货架 卖场动线 基本陈列排面数社超综超5组货架大卖场8组货架 小规格 大规格 商品陈列原则 购物者决策树 根据卖场动线依次陈列味精 鸡精 盐 糖 豆豉 淀粉 纯碱 调味粉辅料 胡椒粉 花椒粉 芥末 孜然粉 五香粉 咖喱粉 其他粉 在货架中从上到下依次陈列小规格到大规格 同规格的商品根据顾客流向 依次陈列低单价到高单价商品 备注 按价格带进行陈列时 是在同一分类中进行 Z 字型陈列 不同的分类请制作相对应的指示牌 如 盐 糖 来为顾客选购商品提供导引 陈列该分类时 注意层板与斜口挂篮的搭配使用 陈列原则 陈列参考图片 卖场动线 鸡精 味精 盐 糖 豆豉 辅料 卖场动线 2515拌酱及辅料大卖场平均3组货架 拌酱及辅料大卖场平均陈列3组货架 按卖场动线依次陈列面包酱料 拌酱 辅料 辅料包括 火锅料 炖汤料 其他料 沙拉酱 芝麻酱 面包酱料 拌酱 其他果酱 炼乳 面酱拌面酱 番茄酱 豆瓣酱 辅料 1 5节货架 1 5节货架 2515拌酱及辅料小类各细分类排面基本陈列量 注 基本陈列量如 3X1X4 中 3 代表排面数为3个面 1 代表陈列层为1层 4 代表陈列深度为4排 总的排面库容量为3X1X4 12个 基本排面量只适应一般商品 民生必须品 季节性商品 功能性补充商品等可根据实际销量调节排面陈列量 货架平面图 大卖场平均3组货架 卖场动线 基本陈列排面数社超综超2组货架大卖场3组货架 商品陈列原则 购物者决策树 根据卖场动线依次陈列面包酱料 拌酱 辅料 辅料包括 火锅料 炖汤料 其他料 在货架中从上到下依次陈列小规格到大规格 同规格的商品根据顾客流向 依次陈列低单价到高单价商品 备注 按价格带进行陈列时 是在同一分类中进行 Z 字型陈列 不同的分类请制作相对应的指示牌 如 番茄酱 面酱 来为顾客选购商品提供导引 陈列该分类时 注意层板与斜口挂篮的搭配使用 陈列原则 陈列参考图片 卖场动线 面包酱 豆瓣酱 番茄酱 沙拉酱 面酱 拌面酱 火锅料 炖汤料 罐头食品 原2610 大卖场平均8组货架 卖场动线 罐头食品大卖场平均陈列8组货架 按卖场动线依次陈列肉罐头 菜罐头 腐乳 辣椒罐头 豆豉辣椒 辣椒罐头 辣椒酱 剁辣椒 肉罐头 瓶装菜罐头 袋装菜罐头 豆豉辣椒 腐乳 辣椒酱 剁辣椒 1 5节货架 1 5节货架 1节货架 1节货架 1节货架 2节货架 罐头食品 原2610 中类各细分类排面基本陈列量 注 基本陈列量如 3X1X4 中 3 代表排面数为3个面 1 代表陈列层为1层 4 代表陈列深度为4排 总的排面库容量为3X1X4 12个 基本排面量只适应一般商品 民生必须品 季节性商品 功能性补充商品等可根据实际销量调节排面陈列量 货架平面图 大卖场平均8组货架 卖场动线 基本陈列排面数社超综超5组货架大卖场8组货架 商品陈列原则 购物者决策树 根据卖场动线依次陈列肉罐头 菜罐头 腐乳 豆豉辣椒 辣椒酱及剁辣椒 在货架中从上到下依次陈列小规格到大规格 同规格的商品根据顾客流向 依次陈列低单价到高单价商品 备注 按价格带进行陈列时 是在同一分类中进行 Z 字型陈列 不同的分类请制作相对应的指示牌 如 肉罐头 腐乳 来为顾客选购商品提供导引 陈列该分类时 注意层板与斜口挂篮的搭配使用 陈列原则 陈列参考图片 卖场动线 肉罐头 瓶装菜罐头 袋装菜罐头 腐乳 豆豉辣椒 辣椒酱 2530食用油平均排面线 10节货架 1 根据顾客购买量的不同 将4L以下和4L以上规格的油分开进行陈列 2 4L以上食用油按原料不同分为茶籽油 花生油 葵花籽油 玉米油 大豆油 菜籽油 调和油进行陈列 每个种类的油按价格带陈列 3L以下规格 4L以上规格食用油 茶籽花生 葵花玉米 大豆 菜籽油 调和油 2530食用油中类各细分类排面基本陈列量 注 基本陈列量如 3X1X4 中 3 代表排面数为3个面 1 代表陈列层为1层 4 代表陈列深度为4排 总的排面库容量为3X1X4 12个 基本排面量只适应一般商品 民生必须品 季节性商品 功能性补充商品等可根据实际销量调节排面陈列量 货架平面图 平均10组货架 商品陈列原则 购物者决策树 根据家庭顾客和其它顾客购买量的不同 将3L以上和4L以上规格的油分开进行陈列 依照动线顺序区分油的原料陈列 茶籽油 花生油 葵花籽 玉米 菜籽 大豆油等 调和油 同一类型油按根据客流方向 价格由低到高陈列 按商品规格由上至下从小至大陈列 其它注意事项 1 制作指导牌引导顾客分规格和种类购买2 玉米油和葵花籽为功能性油 这两种油应集中陈列 实施原则 陈列参考图片 1 2L 2L 2 8L以上 4 4 5L 5L以上 0 8 1L 3L以下规格 4L以上规格 茶油 花生油 玉米油 葵花子油 菜籽 大豆 调和油 商品在货架上的陈列 每个分类