单元七-酒店安全管理(公共安全管理)PPT课件.ppt

单元七酒店安全管理酒店公共安全管理 1 什么是安全 没有危险 不受威胁 不出事故 2 安全管理的概念 一 狭义的概念酒店经营所涉及到的治安 消防等各方面的安全流程和防范措施 二 广义的概念酒店经营过程中涉及到的治安 消防以及酒店劳动安全 酒店内部运作中发生的各种事故的处理 三 安全防范的内容是以保障公寓安全为目的 主要以防火 防盗 防抢 防破坏 防自然灾害等防范措施 3 安全管理的概念 酒店安全的含义酒店区域内的人身和财物不受侵害 生活秩序 工作秩序和公共场所秩序保持良好的状态 酒店安全不仅指酒店区域内的人身和财物不受侵害 而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生 即酒店的安全状态应该是一种既没有危险 也没有可能发生危险的状态 酒店安全是酒店区域内各方面安全因素整体的反映 而不是单指酒店的某一个方面的安全 4 影响安全的因素 总共为两种 人为侵害因素自然侵害因素 5 酒店安全管理的意义 安全是酒店正常运营的保障 命脉 安全决定服务的成败 决定了顾客的消费忠诚度 酒店的安全管理就是让安全理念成为酒店员工的行为习惯 建立一个良好的安全管理氛围 让员工充分意识到安全就是酒店的一切 没有安全就没有顾客和自己的人身保障 6 酒店常见安全事故 跌伤撞伤烧烫伤触电盗窃等 7 一 酒店各区域安全隐患 8 9 接待区域 10 前厅区域 11 12 13 厨房区域 食品 储存无变质 过期 无腐烂 食用安全 设备用具 片机 冰柜勤保养 刀具安全存放 禁止玩耍刀具 燃气 用完及时关闭 阀门开关完好 地面 干燥 铺设防滑垫 洗消穿胶鞋 职工餐 讲究卫生 防止食物中毒 14 15 酒店各部门安全要点 前厅部严把入住登记关认真核对有效证件有效证件 能够证明本人真实身份且在有效期内的证件证件种类 身份证护照军官证驾驶证 16 酒店各部门安全要点 前厅部行李保管加盖防护罩 专人看管设立行李保管室 严格出入库登记长期无人认领的行李 检查 上交 统一管理 17 酒店各部门安全要点 前厅部 门童充当保安的角色 前台留意诈骗 高手 18 酒店各部门安全要点 客房部问题 如遇有自称是客人的亲属 朋友 要求服务员帮助开门时怎么办 服务员正在查房时 如遇客人返回房间时怎么办 客人遗留物 遗弃物 怎样处理 服务员发现客房钥匙丢失怎么办 19 酒店各部门安全要点 客房部如遇有自称是客人的亲属 朋友 要求服务员帮助开门时 服务员一律不准替客人开门 应由房务中心或前台处理 20 酒店各部门安全要点 客房部服务员正在查房时 如遇客人返回房间 要查验客人的房卡及确认房间钥匙 确认无误后方能让客人进入房间 21 酒店各部门安全要点 客房部服务员发现客人遗留物品要及时通知领班 并最迟在做完房后上客房部 不能归为己有 更不能随意当作 遗弃物 仍掉 22 酒店各部门安全要点 客房部服务员发现客房钥匙或房卡丢失 先请客人换房 然后立即向部门经理及保安部报告 保安部要及时派人到丢失钥匙或房卡的所属客房区域加强巡视 客房部经理要立即制作新的电子钥匙 将门锁更新 23 酒店各部门安全要点 客房部钥匙管理 按级配置 领取交还登记 严格使用保管 24 酒店各部门安全要点 客房部其它安全问题 每日上岗前要掌握本工作区域的房态 清楚新入住客人的情况 做房时坚持工作车 堵门 的规定 客房服务员在日常工作中进入住客房间要如实填写进房记录 记清进 出时间和进房目的 客房服务员离开客房时要检查门锁及锁库是否完好 确认门锁好后方可离开 严格按程序和制度办事 坚持 做一间 开一间 完一间 锁一间 的原则 25 酒店各部门安全要点 客房部自杀 注意登记时注意神情恍惚者 客房长时间不让服务员打扫 长时间挂 请勿打扰 牌吸毒 吸毒者的特点静脉注射吸毒者手臂上可见针眼 有的腿上或其他身体部位可能都有针孔吸毒后原有的生活规律会发生明显改变 绝大多数人生活规律颠倒 晚上吸毒 白天睡觉房间有针管 锡纸员工安全 遵守安全操作规范 防止发生安全事故 擦窗 用电 26 酒店各部门安全要点 餐厅的发案特点 防盗 食品安全 厨房火灾 27 酒店各部门安全要点 餐厅的发案特点 防盗 拎包 犯罪分子乘用餐客人不注意时 偷走客人放在桌下或椅子上的提包 掏兜 平时客人用餐时 一般习惯将外衣搭套在椅背上 犯罪分子假借用餐的机会也会将外衣搭套在自己的椅背上 与用餐客人呈背靠背的形式 反手偷窃衣兜内的钱财 28 酒店各部门安全要点 餐厅的发案特点 防盗犯罪分子的习惯做法 选择就餐客人较多的部位落座 常以等人的名义 用餐简单 可能仅用一杯饮料 提前结帐 点完食品后立即结帐 便于作案后及时逃离现场 29 酒店各部门安全要点 餐厅发案的一般防范 提示客人将提包 衣物放在外人不易接触到的地方 将客人搭套在椅背上的外衣套上椅套 以轰为主 发现可疑人时及时向保安部报告 保安部应立即派人前去 盯看 可让嫌疑人意识到已经被保安员注意 从而使其打消作案的念头 30 食品安全篇 31 食品安全食品过期 变质 食物中毒添加剂以次充好 32 食物中毒 大棚培育的蔬菜水果 大棚种植的植物对农药需要量较大 再加上冬季寒冷 植物进行光合作用时不能完全将农药吸收 所以清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒 腐烂的白菜 大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐 腐烂后其含量会明显增高 一旦大量进食 经肠道细菌作用 会还原成亚硝酸盐而发生中毒 主要表现为头晕 呕吐等 严重的会出现呼吸困难 血压下降 为防止中毒 应避免蔬菜在高温下长时间堆放 生豆浆 其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物 饮用后容易中毒 所以 豆浆一定要彻底煮熟后饮用 需要提醒的是 豆浆加热到一定程度后会出现泡沫 这并不意味着它已经煮熟了 应继续加热5 10分钟 至泡沫消失才可饮用 发芽或未成熟的马铃薯 其中含有有毒物质龙葵素 摄入后易引起中毒 冬天应把马铃薯贮藏在低温 无阳光直接照射的地方 烧煮时可加入少许的醋 能够破坏毒素 33 马铃薯 34 四季豆 35 预防食物中毒 36 安全用电篇 37 统计资料表明 发生触电事故的主要原因有以下几种 1 缺乏电器安全知识 在高压线附近放风筝 爬上高压电杆掏鸟巢 低压架空线路断线后不停电用手去拾火线 黑夜带电接线手摸带电体 用手摸破损的胶盖刀闸 2 违反操作规程 带电连接线路或电器设备而又未采取必要的安全措施 触及破坏的设备或导线 误登带电设备 带电接照明灯具 带电修理电动工具 带电移动电气设备 用湿手拧灯泡等 发生触电事故的主要原因是什么 38 发生触电事故的主要原因是什么 3 设备不合格 安全距离不够 二线一地制接地电阻过大 接地线不合格或接地线断开 绝缘破坏导线裸露在外等 4 设备失修 大风刮断线路或刮倒电杆未及时修理 胶盖刀闸的胶木损坏未及时更改 电动机导线破损 使外壳长期带电 瓷瓶破坏 使相线与拉线短接 设备外壳带电 5 其他偶然原因 夜间行走触碰断落在地面的带电导线 39 安全用电预防措施 1 不靠近高压带电体 室外高压线 变压器旁 不接触低压带电体 2 不用湿手扳开关 插入或拔出插头 3 安装 检修电器应穿绝缘鞋 站在绝缘体上 且要切断电源 4 禁止用铜丝代替保险丝 禁止用橡皮胶代替电工绝缘胶布 5 在电路中安装触电保护器 并定期检验其灵敏度 40 安全用电预防措施 6 下雷雨时 不使用收音机 录像机 电视机 且拔出电源插头 拔出电视机天线插头 暂时不使用电话 如一定要用 可用免提功能 7 严禁私拉乱接电线 禁止员工在寝室使用电炉 热得快 等电器 8 不在架着电缆 电线的下面放风筝和进行球类活动 41 发生触电时应采取哪些救护措施 发生触电事故时 在保证救护者本身安全的同时 必须首先设法使触电者迅速脱离电源 然后进行以下抢修工作 1 解开妨碍触电者呼吸的紧身衣服 2 检查触电者的口腔 清理口腔的粘液 如有假牙 则取下 3 立即就地进行抢救 如呼吸停止 采用口对口人工呼吸法抢救 若心脏停止跳动或不规则颤动 可进行人工胸外挤压法抢救 决不能无故中断 42 发生触电时应采取哪些救护措施 如果现场除救护者之外 还有第二人在场 则还应立即进行以下工作 1 提供急救用的工具和设备 2 劝退现场闲杂人员 3 保持现场有足够的照明和保持空气流通 4 向领导报告 并请医生前来抢救 实验研究和统计表明 如果从触电后1分钟开始救治 则90 可以救活 如果从触电后6分钟开始抢救 则仅有10 的救活机会 而从触电后12分钟开始抢救 则救活的可能性极小 因此当发现有人触电时 应争分夺秒 采用一切可能的办法 43 1 不要购买 三无 的假冒伪劣家用产品 2 使用家电时应有完整可靠的电源线插头 对金属外壳的家用电器都要采用接地保护 3 不能在地线上和零线上装设开关和保险丝 禁止将接地线接到自来水 煤气管道上 4 不要用湿手接触带电设备 不要用湿布擦抹带电设备 家庭安全用电措施 44 5 不要私拉乱接电线 不要随便移动带电设备 6 检查和修理家用电器时 必须先断开电源 7 家用电器的电源线破损时 要立即更换或用绝缘布包扎好 8 家用电器或电线发生火灾时 应先断开电源再灭火 家庭安全用电措施 45 工人不得随意乱动或私自修理车间内的电气设备 电气设备不得带故障运行 任何电气设备在未验明无电之前 一律认为有电 不要盲目触及 对 禁止合闸 有人操作 等标牌 非有关人员不得移动 1 2 电气设备必须有保护性接地 接零装置 并经常对其进行检查 保证连接的牢固 工作用电安全措施 46 需要移动某些非固定安装的电气设备 如照明灯 电焊机等时 必须先切断电源再移动 同时要防止导线被拉断 工人经常接触和使用的配电箱 配电板 闸刀开关 按钮开关 插座 插销以及导线等必须保持安全完好 不得有破损 工作用电安全措施 3 4 47 人身安全篇 48 1 选用规格规范的正规厂家生产的防盗门 独自在家时关好门 2 睡觉前应将窗帘拉上 如发现有可疑人物在屋外徘徊 打110报警 3 如果有外人使用过房门钥匙 安全起见 应该换锁 不要随便将房门钥匙交给钟点工或其他陌生人 防止他们配钥匙 4 在遇到陌生人送花 送货 送邮件 抄表等要求开门时 要多加小心 在确定对方身份后才可开门 一 在家 49 5 如电表在室外 遇到突然断电时 应该先留意屋外有没有危险情况或可疑人物 才出门查看 6 给家里老人或保姆留下你的联系电话号码 小区或大厦管理处的电话号码 报警电话110 预约访客及送货者的资料 7 到达住处前应注意是否遭人跟踪 若发现有人跟踪 不可立即回家 应前往附近商家或公安局 派出所求救 8 如果回家时发现家里有异样 如锁撬坏了 门开着 窗户被人打破 或者屋内有声响 怀疑贼人仍在屋内 不要贸然进去 如被贼人发现可佯装自己找人 找借口离开向邻居求助并迅速报警 一 在家 50 9 在家中遇到歹徒入屋 不要力搏 要想办法报警 或者大声呼喊 吓走歹徒 设法让邻居知道你的处境 向外界求助 10 如果半夜醒来听到有闯入者发出的声响 首先要镇定 不要轻易让闯入者发现你醒来 然后决定该用什么办法对付才最恰当 你可以开灯或者开关房门发出声音 如果一人独处也可假装呼喊家庭成员 大多窃贼不愿正面冲突而逃离 但也有穷凶极恶者可能萌生歹意 应量力而行 最好在不惊动入室歹徒的情况下先打电话报警 11 如果有房子出租或出售 不要独自领人看房 可要求房地产中介代表陪你 12 不要随便邀约不太熟悉的朋友 网友到家里 一 在家 51 13 搭乘大厦电梯时 注意同乘者是否面目可疑 不按楼层 一进电梯请先注意控制表上警铃位置 遇到危险时才能立即反应 不至于惊慌失措 14 处理个人财务的态度要谨慎 避免向地下钱庄等非法融资组织借贷 以免惹祸上身 15 若有友人深夜来访 需注意自己的言行及服装 不能以为对方是朋友就不以为意 16 待人接物不宜夸耀财富 切记 财不外露 一 在家 52 主要发生在 上班时间 家中只有老人或小孩在家的 深夜或凌晨犯罪分子已进入居民家中正在进行盗窃时被发现的 重大节假日 周围其他居民都已外出 居民家中势单力薄时 家居抢劫 53 1 如果你是女性 在外出时穿着上避免过于暴露 要学会从外表上保护自己 2 不要将手机或MP3 MP4挂在脖子或别在腰上 3 外出时尽量不要带包 如果一定要带 请不要使用双肩的休闲背包或者手提袋 最好用斜挎包 在外面时将包放在身体前 4 不要结交损友 不要沉迷赌博 不轻易涉足不良场所 二 出街 54 5 行路的时候应注意是否遭人跟踪 并在人多的地方适当求援 6 如果你经常走夜路 准备好防袭击警报器 哨子 防狼喷雾等 尤其持续发出响声的警报器 可以吓走袭击者 7 走人行道的时候尽量靠里侧 把你的包也靠紧身体 有拉链或者包扣的一边朝内 8 边走边察看行走沿线的地形地貌 留意可疑人员 随时保持戒备心理 行走过程中特别要注意与可疑陌生人或障碍物保持必要的安全距离 二 出街 55 9 走路的时候不要将MP3或收音机耳机的声音调得太大 因为如果此时背后有来车或者人接近你 你不能提前听到并做出反应 10 对在人行道上行驶的摩托车保持警惕 听到身后有摩托车声响或者人跑动尽快避开 尤其在晚上光线不太好的路边行走时 要随时张望前后左右 注意避让企图接近的可疑人员 11 如果有人抢夺你的包 第一时间松手把包给他 因为紧抓不放很可能让你受更大伤害 谨记这点 生命安全永远比任何财物更重要 12 你在晚上出门时可以拿件外套 将包裹住 避免被抢劫 二 出街 56 13 如果发现有人跟踪 可以立刻横穿马路 来验证你的怀疑 必要时还可多次横穿 变换行走路线 如果你仍然担心 就去最近的人流较多的地方 或者光线条件较好的地方 并打电话报警求助 14 如果你有到公园或公共场所锻炼身体的习惯 不要长期有规律地保持固定路线和时间 可随时变换 并尽量身处人较多的区域 避开草木茂盛的地带 让你和其他人可以彼此看到 15 不要为了抄近路 独自穿越僻静 人稀 地形复杂 黑暗的巷子 公园或工地 如果不得不走 要前瞻后望 左顾右盼 快速通过 到光线暗的交叉路口时 小心暗处有无可疑人员埋伏 走到治安状况差的路段也要提高警惕 二 出街 57 以抢劫为目的的 拍头党 通常三四人为一伙 确定袭击对象后以铁棒砖块等硬物猛击头部 然后抢包逃跑 对付他们 一定要谨慎注意 1 外出能不带包尽量不要带包或不带好包 以避免引起贼人的注意 2 独走偏僻之地要谨慎 发现有可疑人员应绕道行走 如果发现有人跟随应立即避开 或在一个相对安全的地方等待其走过去 3 面对结伙接近的可疑人员要机警避开 4 深夜归家时最好坐出租车 乘坐出租车时也要留意司机是否有不良举动 5 手机不要挂在腰上 尽量不要边走路边打手机 防拍头党 58 飞车抢夺案多发生在酒店 车站 十字路口等人流复杂 道路宽阔的地方 飞车抢劫的对象多以女性为主 根据飞车抢夺的特点 受害人往往为单身夜行的女性 案犯作案手法有两种 一是两三人骑摩托车 由后座上的人抢夺 另一种是驾小车抢夺 两种作案方法的作案时间多为夜间10点至凌晨5点 而有些歹徒更是在晚上7点就下手 作案地点多在小巷及便于逃脱的岔路口 1 夜间外出的女性要注意走在人多光线亮的地方 最好不要单独行走 2 对于悄悄驶近的摩托车 小车要特别注意防范 3 若要夜间独自外出 骑车者可把包带绕在自行车车头上 4 若有人在身后打招呼 千万不要让包离开自己的视线 防飞车抢夺 59 麻醉抢劫案是指犯罪嫌疑人将精神类药物注入或放入食物 饮料中 待其昏迷后实施抢劫 麻醉药作用于人体的途径只有三条 一是消化道吸收中毒 二是呼吸道吸收中毒 三是通过皮肤或黏膜吸收中毒 1 独自到公共场所喝饮料 如果没有喝完就去上厕所或离开打电话 回来以后就不要再喝了 以免中途被下麻醉药 2 因为麻醉剂作用于人体的不同途径 还应当谢绝使用陌生人提供的香烟 饮品 手帕和纸巾 3 将甘草和绿豆煎成浓汤饮用 对多种麻醉剂有预防作用 在药汤中加入少许银花和连翘一起煎服 另外 大量饮用浓茶时对麻醉抢劫也有一定的预防作用 因为茶叶中所含的咖啡因对多种麻醉剂有对抗作用 防麻醉抢劫 60 1 如果你需要夜归 应找人送你回家 或者打出租车电召热线 2 出租车到达后 要跟司机核对你订车时提供的资料 如你留下的电话号码和姓氏 确定是否你预订的车辆再上车 3 到达目的地后 你可以要求司机目送你进入小区或者大厦保安的视线后再离开 4 如果你一人乘坐出租车 应选择坐在后排司机后面的位置 三 坐车 61 5 如果你觉得有异样 可以在照明条件好 人流多的地方要求下车 6 天黑以后 不要在偏僻 人少的公共汽车站候车 7 在乘客较少的公共汽车上 应坐在靠近司机的位置 外出不要坐 搭客仔 的摩托车 尤其要小心车牌号被故意遮挡或涂划过的摩托车 不少摩托车 搭客仔 是搭客和飞车抢夺 两不误 的 有客时他们搭客 没客时便结伙飞车抢夺或搭上歹徒协助作案 三 坐车 62 交通安全篇 63 关注程度 人员的侥幸心理 交通标志不了解 交通安全视图 行走 乘车 自行车等过程的侥幸心理 警示 警告标示 路况信息标示 交警手势等 64 容易发生交通事故的几种情况 65 一 驾驶人饮酒后 由于酒精的刺激 会出现兴奋状态 当酒精在身体血液内达到一定浓度时 对外界的反应能力及控制能力就会下降 驾驶车辆时处理紧急情况的能力也随之下降 更加严重的是酒后不知不觉睡觉 驾驶人血液中酒精含量越高 发生撞车的几率越大 道路交通安全法 规定 饮酒不得驾驶机动车 66 第九十二条公路客运车辆载客超过额定乘员的 处二百元以上五百元以下罚款 超过额定成员百分之二十或者违反规定载货的 处五百元以上二千元以下罚款 货运机动车超过核定载质量的 处二百元以上五百元以下罚款 超过核定载质量百分之三十或者违反规定载客的 处五百元以上二千元以下罚款 二 超载 67 三 不佩戴安全带 安全帽 导致发生事故后 不能保护头部 第五十一条机动车行驶时 驾驶人 乘坐人员应当按规定使用安全带 摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔 68 交通法 规定车辆通过人行横道要避让行人 四 车辆行至人行横道线前加速行驶 不让行 甚至与行人抢行 往往会发生与行人碰撞事故 最容易受到伤害的是行人 69 道路交通安全法 第二十二条第二款 第三款明确规定 过度疲劳影响安全驾驶的不得驾驶机动车 五 驾驶人疲劳时 如果仍勉强驾驶车辆 极易打瞌睡 无人驾驶的车辆在车流中或高速行驶中后果将如何 70 五 过马路看报纸 看手机短信 接打电话 无视红绿灯 导致事情的频繁发生 71 常见的交通标志 72 73 73 74 74 75 75 76 76 行走安全 行人行走时要看清道路交通标志 行人行走要走人行道 没有人行道的应靠路边走 穿越道路时 要走人行横道线 要注意道路 指挥灯信号 人行横道灯信号 交通警手势信号 黄灯亮可绿灯闪烁时 不准进入人行横道 已进入横道的 可通行 在道路上行走或穿越马路时 要注意来往车辆 不得在马路上嬉闹 玩耍 77 不准在道路扒车 追车 强行拦车或抛物击车 通过铁路道口时 要遵循 一停 二看 三通过 的原则 确认安全时 方可通过 行人夜间横穿马路时 认为司机能看见行人 但实际上司机只能看到灯光照到的范围 灯光照不到的地方司机是看不到的 这样行人横穿马路时就易造成事故 因此 行人一定要靠路边行走 并确认无行使车辆时再穿越马路 行走安全 78 计划 提升 乘车安全 提升 乘通勤车 公共汽车 电车或长途汽车 应在站台或指定地点依次候车 等车停稳后才能上 下车 不要争先恐后 乱挤乱撞 乘车时 不准携带易燃 易爆等危险品 在汽车行驶过程中 不要将身体任何部分伸出车外 更不准跳车 在汽车内站立时 应抓牢扶手杆 防止汽车在转弯或紧急刹车时摔倒 79 不要同司机攀谈 以免分散司机注意力 不要催司机开快车或以其他方式妨碍司机的正常驾驶 下车时 应首先看前后有无来车 从较为安全的右门下车 如确需从左门下车 应观察确认没有来车时再开门下车 并迅速从车后走上人行道 切不可从车前或车后突然猛跑横过马路 乘车安全 80 要保证刹车良好 车速不得过快 转弯时应减速慢行 伸手示意 不要突然猛拐 骑车时 不准双手离把 攀扶其他车辆 不准扶他人身体并行 互相追逐 在城市市区不准骑自行车带人 带小孩时要有安全措施 避免小孩跌落或将脚扎进自行车中 停放车辆时 应停在准许停放车的地方 不要妨碍交通 自行车安全 81 高高兴兴上班来平平安安回家去 82 酒店不同场所的预防犯罪 酒店大堂 一 易发生的案件 拎包 盗窃 可疑物 诈骗 二 防范 1 留意可疑人物 2 小心看管客人行李 3 不可将客人房号 姓名 身份等个人资料外泄 4 留意可疑包裹 5 留意重要方位 如收银处 贵重物品保险箱等 83 餐饮区域 一 易发生的案件 拎包 逃帐 诈骗 二 防范 1 留意可疑人物 提防不法分子作案 特别是拎包及诈骗酒店财物 2 提醒客人注意私人物品的安全 3 提防客人离去而不结帐 4 留意大宗购物人员 5 快速结帐及等人者 84 客人楼层 一 易发生案件 盗窃 抢劫 行刑 不正常死亡 二 防范 1 依照程序使用保管门匙 不准随便进入客人房间 2 安装适当的灭火设备 2 清洁房间时 将服务车横置子房门前 3 留意清洁范围内任何物品的损坏 防止意外 4 房间打扫完毕 切记上锁 5 留意异常情况 如开着的客房和在走廊里游逛的陌生人 6 仔细检查防盗链是否牢固 锁舌孔有无堵塞 门框有无障碍 闭门器能否将门自动关闭 7 按规定程序为客人及访客开启房门 85 后勤地区 一 易发生的案件 失火 内盗 殴斗 破坏 1 向陌生人查明身份 适当指引 3 下班时 截断不必要的电源 4 员工出入需出示员工证 5 执行酒店物品出入规定 6 个人更衣橱不得存放酒店物品 7 妥善保管个人贵重物品 8 教育员工遵记守法