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突尼斯 tunisia 突尼斯 Tunis 乌干达 uganda 坎帕拉 Kampala 赞比亚 zambia 卢萨卡 Lusaka 乍得 chad 恩贾梅纳 NDjamena 中非 central-africa 班吉 Bangui 大洋洲国家列表 oceania 澳大利亚 australia 堪培拉 Canberra 巴布亚新几内亚 papua-new-guinea 莫尔兹比港 Port Moresby 斐济 fiji 苏瓦 Suva 库克群岛 cook 美属萨摩亚 samoa 密克罗尼西亚联邦 micronesia 帕利基尔 Palikir 瑙鲁 nauru 亚伦 Yaren District 汤加 tonga 努库阿洛法 Nukualofa 瓦努阿图 vanuatu 维拉港 Port-Vila 蔬菜与调味品 string bean 四季豆 bean sprout 豆芽 cabbage 包心菜; 大白菜 celery 芹菜leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡萝卜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜 needle mushroom 金针菇tomato 番茄 eggplant 茄子potato, 马铃薯 lotus root 莲藕agaric 木耳 vinegar 醋peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 ginger 生姜 scallion,青葱green pepper 青椒 pea 豌豆bamboo shoot 竹笋 seasoning 调味品green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣asparagus 芦荟 dried bamboo shoot 笋干water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜gherkin 小黄瓜 yam 山芋taro 芋头 champignon 香菇dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳garlic 大蒜 onion 洋葱wheat gluten 面筋 miso 味噌caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥末 salt 盐 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦lard 猪油餐类breakfast 早餐 to have breakfast 吃早餐lunch 午餐 to have lunch 用午餐afternoon tea 下午茶(4-5点钟) high tea 午茶,茶点(下午黄昏时)dinner, supper 晚饭 to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭soup 汤 hors doeuvre (正餐前的)开胃食品entree 正菜 main course 主菜sweet, dessert 甜食 snack 点心,小吃helping, portion 份,客 sandwich 三明治,夹肉面包食品和调味品meat 肉 beef 牛肉veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排chop 连骨肉,排骨 cutlet 肉条 stew 炖肉 roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿bacon 咸肉 sausage 香肠black pudding, blood sausage 血肠cold meats 冷盘 (美作:cold cuts)chicken 鸡 turkey 火鸡 duck 鸭 fish 鱼 vegetables 蔬菜 dried legumes 干菜chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries)mashed potatoes 马铃薯泥 pasta 面条 noodles 面条,挂面macaroni 通心粉 consomm 肉煮的清汤 broth 肉汤 milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油bread 面包 slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心 egg 蛋boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋hard-boiled eggs 煮硬了的蛋 fried eggs 煎蛋poached eggs 荷包蛋 scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋omelet 煎蛋卷 pastry 糕点sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕tart 果焰糕点 biscuits (英)饼干,(美)小面包C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠 Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimed Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心OX-Tongues 牛舌 Brantley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderized Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠 Cowheels 牛筋Pig bag 猪肚 Homey come Tripe 蜂窝牛肚Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚D. 海产类 Herring 鲱 Salmon 鲑Cod 鳕 Tuna 鲔鱼Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼Squid 乌贼 Dressed squid 花枝Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜Crab 螃蟹 Prawn 虾Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾 Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾E. 蔬果类 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aborigine 茄子Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜Mole 白萝卜 Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱Garlic 大蒜 Ginger 姜Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒Mushroom 洋菇 Broccoli florets 绿花菜Curettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵Chilies 辣椒 Eddoes 小芋头Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜 Beans rots 绿豆芽Peas 碗豆 Corn 玉米粒Sport 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸 Barleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝 Kiwi 奇异果 Star fruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 leeched 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果 F.Beverage饮料drink 饮料mineral water 矿泉水 orange juice 桔子原汁orangeade, orange squash 桔子水 lemon juice 柠檬原汁lemonade 柠檬水 beer 啤酒white wine 白葡萄酒 red wine 红葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒 cider 苹果酒champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒liqueur 白酒,烧酒 whooshing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒 Kaoliang spirit 高粱酒Wu China Pee 五加皮 vodka 伏特加whisky 威士忌 brandy 白兰地cognac 法国白兰地 gin 琴酒gin fizz 杜松子酒 martini 马提尼酒 G.餐馆eating house 饮食店 canteen (机关单位和军队里的)食堂dining hall 大餐厅,食堂 refectory (学校里的)餐厅waiter 服务员 service 服务headwaiter, maitre dhotel 餐厅领班bill of fare, menu 菜单,菜谱 wine list 酒单table 餐桌to lay the table, to set the table 摆桌子 to wait at table 侍候用餐to clear the table 收拾桌子,撤桌子 tablecloth 桌布napkin, serviette 餐巾 cutlery 餐具fork 叉 spoon 匙teaspoon 茶匙 ladle 长柄勺knife 刀 dishes, crockery 器皿dish, plate 碟,盘 soup dish, soup plate 汤盘(serving) dish 大盘子 (美作:platter) soup tureen 盛汤盖碗salad bowl 色拉盘 fruit dish 水果盘fruit bowl 水果钵 sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶glass 玻璃杯 bottle 瓶子carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子saucer 小碟 sugar bowl 糖罐glass service, glassware 玻璃器皿 tea service, tea set 茶具teapot 茶壶 coffee service, coffee set 咖啡具coffeepot 咖啡壶 salt shaker 盐瓶cruet 调味瓶架 tray 托盘H. 其它 Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米* Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条 Instant noodles 方便面Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Avinger 醋 Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒 Red chili powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱 Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油 Monosodium glutamate 味精 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干 Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝 Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉 Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角 Wanton skin 馄饨皮 Dried chestnuts 干粟子 Tiger lily buds 金针 Red date 红枣 Water chestnuts 荸荠罐头 Muter 木耳 Dried shrimps 虾米 Cashew nuts 腰果中式早点烧饼 Clay oven rolls油条 Fried bread stick韭菜盒 Fried leek dumplings水饺 Boiled dumplings蒸饺 Steamed dumplings馒头 Steamed buns割包 Steamed sandwich饭团 Rice and vegetable roll蛋饼 Egg cakes皮蛋 100-year egg咸鸭蛋 Salted duck egg豆浆 Soybean milk 饭 类 稀饭 Rice porridge白饭 Plain white rice油饭 Glutinous oil rice糯米饭 Glutinous rice卤肉饭 Braised pork rice蛋炒饭 Fried rice with egg地瓜粥 Sweet potato congee面 类 馄饨面 Wonton & noodles刀削面 Sliced noodles麻辣面 Spicy hot noodles麻酱面 Sesame paste noodles鸭肉面 Duck with noodles鳝鱼面 Eel noodles乌龙面 Seafood noodles榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles牡蛎细面 Oyster thin noodles板条 Flat noodles米粉 Rice noodles炒米粉 Fried rice noodles冬粉 Green bean noodle 汤 类 鱼丸汤 Fish ball soup贡丸汤 Meat ball soup蛋花汤 Egg & vegetable soup蛤蜊汤 Clams soup牡蛎汤 Oyster soup紫菜汤 Seaweed soup酸辣汤 Sweet & sour soup馄饨汤 Wonton soup猪肠汤 Pork intestine soup肉羹汤 Pork thick soup鱿鱼汤