酒店目标责任书

1 / 11酒店目标责任书2016 年度酒店经营管理目标责任书 常州市通达公路养护工程有限公司： 清源商务酒店有限责任公司：一、责任事项：1、 常州市通达公路养护工程有限公司为了酒店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。2、责任期限： 2016 年 1 月 1 日至 2016 年 12 月 31 日。3、管理与财务制度：一切要按劳动法和公司规定的原则进行考核员工；酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；超过经营性支出的 500 元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚；酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过 500 元以上及一次性开支超过 1000 元以上均由甲方同意后方可开支；酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员2 / 11一并列由乙方进行管理会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫，所有人员必需服从乙方的管理；二、责任指标 ：、经营指标1、营业收入 全年完成 235 万元。2、经营成本 全年成本控制在 265 万元。、管理指标1、年度管理考核指标：2016 年重点工作计划落实率 100%。综合卫生质量达标率 96%。食品安全质量控制合格率 100%。入职员工培训率 100%。员工流动率不超过 30%。员工满意率达到 80%。员工仪容仪表合格率达到 98%顾客满意度达到 90%。员工素质考核：企业文化、服务知识、业务知识。服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到 85%。年度应收帐款余额：不高于年收入%。逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。 。资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。3 / 11三、年度安全管理考核奖惩。 年度安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励 2000 元。 年度管理考核指标有一项不达标扣除奖金 1000 元，以此类推。年度内每发生一次重大食品安全事故，或重大内部安全管理事故，将视为本年度安全管理不达标。 发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对经理及相关责任人扣发当年奖金 20%-100%。四、年终绩效奖金：1）计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。2）年终净利润考核标准：2016 任务为亏损额在 50 万元以内，超过 60 万元亏损不派发年终奖，公司将组织审核小组对亏损原因进行核查。年度目标任务每减亏 2 万奖目标责任人 10%，减亏5 万以上部分奖目标责任人 20%.年度目标任务每增亏 2 万扣目标责任人 10%增亏部4 / 11分，以此类推直至 50%。五、其它。1、本责任书未尽事宜，甲、乙双方协商补充。责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。甲方：签字：签订日期：乙方：签字：签订日期：年度经营管理综合目标责任书及考核办法 甲方： 酒店有限责任公司乙方：一、 委托事项：酒店有限责任公司为了酒店的长效发展，现 共同委托为部经理管理 部，行使授予管理权。在授权范围内行使营运 职位职责，代表 公司主持部门全面工作管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。委托期限：财务制度与管理：1、一切按酒店行业与会计法原则进行考核员工；2、部门所有开支须经酒店财务部以及采购人员进行咨价后，经酒店副总经理、集团财务部审批方可支出，均由采购人员进行购买；5 / 113、超出经营性支出的 3000 以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支和错支，一经发现公司按制度进行处罚；4、部门的经营性支出由酒店财务部、酒店副总经理进行审核与签订方可开支，其他支出超过 2000 元以上以及一次性开支超过 5000 元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可支付，都则由财务部自行承担；二、责任指标：、经济指标以及副指标主指标：45 分1、营业收入。全年完成 万元。2、经营成本全年成本控制在万元。3、净利润全年完成 万元副指标：全年成本 万元，其中人工成本率 %，其他费用率 %，能源费用 %。管理指标1、月度考核指标固定指标。6 / 11 年重点工作月度计划落实率 100%综合卫生质量达标率%食品安全质量控制合格率 100%当月入职员工培训率不低于%员工月流动率不超过%非固定指标。月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进行加减，得出最终月度考核指标指数。2、季度考核指标：逾期应收账款比率不高于应收账款总额 5%。员工满意率达到%。客户满意度达到%。员工仪容仪表合格率达到 100%。3、年度管理考核指标：年度应收账款余额：不高于年收入%员工素质考核：企业文化、服务知识、业务知识。客户满意度：%服务品质：“给客人以惊喜和感动”达到%资产维护：大资产、装修资产的完成、有效以及整洁。4、年度安全管理考核奖惩。7 / 11年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励各部门 元。年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或者重大的内部安全管理质量事故，将视为本年度不达标。发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，按照团泊湖温泉酒店奖惩条例对部门经理以及相关责任人予以处罚；特殊事件，报至集团，由集团领导确定处理办法。5、考核说明。月度、季度考核除按绩效考核原则发放绩效考核工资外，公司还会根据各个部门月度、季度考核排名进行奖励。月度考核。以经济指标+管理指标得分排名进行考核，排名第一名者，除授予月度销售冠军外，其中：经济指标完成月度预算任务，部门现金奖励 2000 元；经理指标未完成月度预算任务，部门现金奖励 1000 元。季度考核。以当季度各月经济指标的总平均分+季度管理指标考核得分得分进行排名，排名第一者，除授予季度优秀部门冠军外，其中：经济指标完成季度预算任务，部门现金奖励 10000 元；经济指标未完成季度预算任务，部门现金奖励 5000 元。8 / 11年度考核。考核排名办法与季度考核相同，当年获得 1 次季度优秀团队的部门，各奖励 给部门经理和相关负责人；当年获得 2 次年度优秀团队的部门，各奖励 给部门经理和相关负责人；当年获得 3 次季度优秀团队的部门，各奖励 给部门经理和相关负责人；当年获得 4 次季度优秀团队的部门，各奖励 给部门经理和相关负责人。各项管理指标具体考核内容公司另文通知，由质监部门的人员和我们共同进行考核；各项管理指标所占考核分值可根据公司阶段性工作重点进行调整。 三、因岗位变动的年绩效考核办法。在责任书执行期间内，公司给予乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，年度绩效考核奖金，按当年最终完成总绩效的月平均数任职期限发放。 在任职期间内，公司给予乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，月度绩效考核奖金在次月不再享受。 四、劳动报酬和奖金 乙方的年收入实行年薪制，工资由基础工资、店龄工资、其他津贴构成。其中，以基础工资进行绩效挂钩考核，分解为经营绩效、管理绩效。1、经理 工资为：基础工资为 ，店龄工资 元，交通电话补助 元，其他津贴补助元，合计 元。酒店总经理年度经营目标责任书一、目的 在完善酒店以经理负责制为主要内容的9 / 11经营管理机制的基础上，充分调动下属部门经营管理人员积极性，充分挖掘人力资源潜力；建立酒店对下属部门的经营目标责任考核体系，以加强酒店对下属部门的有效监控；推动下属部门经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的指标评价体系替代粗线条的考评；推动下属部门管理手段和经营风格的转变，增强下属部门管理层的责任意识和经营管理能力。特制订本年度经营目标责任书。二、经营目标1、2016 年年度考核期间：2016 年 12 月 26 日至2016 年 12 月 25 日。2、全年实现经营盈余*万。三、管理目标1、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。3、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使酒店各部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。4、树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。5、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。10 / 116、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。7、完善员工标准操作流程体系：定量分解服务流程，总结出郡琳服务要求标准，形成工作守则；8、完善的员工考核体系：征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬；9、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升：全年各部门员工培训不低于 4 次，每季度培训 1 次为强制性考核指标；10、拟定员工内部晋升体系：普通员工/经理人员培养方案。 四、营销管理目标 1、制定全年营销框架 对重大节日提前 2-3 个月拟出销售方案， 2、对婚宴、寿宴重新规划 与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出郡琳酒店婚、寿宴框架方案； 3、客户管理方案 老客户维护，新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法，每季度写出客户消费情况分析报告；4、全年新增项目创新计划第一是出品，第二是