食物的营养成分

1 / 5食物的营养成分课题：第一章第一节食物的营养成分序号 1学习目标：1说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。重点：六大营养物质对人体的作用难点：举例比较不同果蔬中维生素 c 的含量。重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。教学内容：一预习提纲（看谁的收获最多）（一）食物的营养成分1.食物中的六大营养物质是、 、 、 、 、。其中、 、是人体需求量最多的有机物。2.是最重要的供能物质，是备用能源物质，是构成组织细胞的基本物质，也是人体、 、生命活动的调节等的物质基础。3.夜盲症是缺乏引起的，应多吃等食物。但植物性食物中不含，胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。4 神经炎、脚气病是缺少，建议多吃（粗糙、精细）的米、2 / 5面。坏血病是缺少，建议多吃含_.它能使_退色。缺少维生素 D 时，儿童会患，成人患。维生素 D 能促进小肠对_、_的吸收.5.水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的，在、等方面都有重要作用。6无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患病，中老年人易患症。是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患。是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患，俗称_病。二师生探究（动手动脑共提高）1.青春期的青少年生长发育速度较快，营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，为什么？2.天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？三总结：四当堂达标（检测你自己）1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A 水、无机盐、蛋白质 B 维生素、糖类、蛋白质c 糖类、蛋白质、脂肪 D 维生素、水、糖类3 / 52.构成组织细胞的基本物质是（）A 蛋白质 B 糖类 c 甘油 D 水3.人体生命活动所需要的能量主要来自（）A 糖类 B 蛋白质 c 脂肪 D 维生素4防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是()A胡萝卜B动物肝脏c新鲜蔬菜D标准面粉5下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是()A钙片,鱼肝油B钙片c钙片,葡萄糖D钙片,生长激素6.连线找朋友维生素 Aa 神经炎、脚气病维生素 B1b 夜盲症、干眼病维生素 cc 骨质疏松症钙 d 贫血铁 e 地方性甲状腺肿碘 f 坏血病五中考链接1.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，应多吃一些富含哪种维生素丰富的食物（）A维生素 AB.维生素 Ec.维生素 cD.维生素 D2.小强没有吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补4 / 5充什么食品最快获得能量?()A 鸡蛋 B 牛奶 c 花生 D 巧克力3.齐鲁晚报刊登一副大头娃娃的照片，患儿是一个不满 4 个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，脸肿的症状。就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（）A 蛋白质是构成人体的基本组织B 人体的生长发育离不开蛋白质c 组织细胞的更新离不开蛋白质D 蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要功能物质4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）A 大骨汤、红薯、白菜 B 鸡蛋、鲜血、猪肝c 海带、紫菜、胡萝卜 D 肥肉、土豆、冬瓜5.人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素 A 就可能患（）A 夜盲症 B 佝偻病 c 坏血病 D 贫血6.抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列哪些食品（）A 动物肝脏和萝卜 B 大米和白酒5 / 5c 黄瓜和西红柿 D 鸡、鱼、肉、蛋7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）A 维生素、无机盐 B 蛋白质、水c 水、蛋白质 D 糖类、水8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是（）A 钙片、生长激素 B 钙片、鱼肝油c 钙片、葡萄糖 D 钙片9.和尚食素，但很少有患夜