选好汤料煲好汤

煲汤食材属性整理煲汤食材属性整理 玉竹 养阳润燥 生津 清热 玉竹 养阳润燥 生津 清热 川贝 润心肺 清热痰 川贝 润心肺 清热痰 百合 补肝肺清热益脾 百合 补肝肺清热益脾 清水浸 清水浸 1 小时 小时 支竹 清肺补脾 润燥化痰 支竹 清肺补脾 润燥化痰 清水浸 清水浸 10 分钟 切分钟 切 4CM 块 最多煲半小时 块 最多煲半小时 夏枯草 清肝热 降血压 夏枯草 清肝热 降血压 最多煲 最多煲 2 小时 小时 生地 凉血解毒 利尿 生地 凉血解毒 利尿 罗汉果 清肺润肠 罗汉果 清肺润肠 老苋菜梗 解毒清热 补血止血 通利小便 老苋菜梗 解毒清热 补血止血 通利小便 中药店有卖 洗净切短 中药店有卖 洗净切短 白果 益肺气 白果 益肺气 去壳 入滚水 去壳 入滚水 5 分钟取起去衣 去心 分钟取起去衣 去心 芡实 补肾固精 健脾止泻 芡实 补肾固精 健脾止泻 无花果 润肺清咽 健胃清肠 无花果 润肺清咽 健胃清肠 切片 切片 竹蔗 润燥 和胃 清热解毒 可辟去蛇等腥味 竹蔗 润燥 和胃 清热解毒 可辟去蛇等腥味 土茯苓 清热去湿 解毒利尿 土茯苓 清热去湿 解毒利尿 当归 补和血 调经止痛 当归 补和血 调经止痛 天麻 祛风 定惊 天麻 祛风 定惊 冬虫草 补损虚 益精气 化痰 冬虫草 补损虚 益精气 化痰 茉莉花 提神醒脑 清虚火 去寒积 茉莉花 提神醒脑 清虚火 去寒积 雪蛤 滋肾 补肺 健脾 雪蛤 滋肾 补肺 健脾 清水浸发 清水浸发 5 小时 入葱姜水滚小时 入葱姜水滚 5 分钟取起 入炖分钟取起 入炖 盅一个半小时 盅一个半小时 海鲜类 海鲜类 江珧柱 益阳补肾 江珧柱 益阳补肾 清水浸一小时 清水浸一小时 虾 补肾壮阳 虾 补肾壮阳 蟹 清热散血 滋阳 蟹 清热散血 滋阳 海参 滋阳 补血 健脾 润燥 海参 滋阳 补血 健脾 润燥 滚水中放葱姜同海参滚 滚水中放葱姜同海参滚 5 分钟取出备用 分钟取出备用 海参最多褒海参最多褒 1 小时 小时 黄鳝 补中气 通经脉 黄鳝 补中气 通经脉 热水浸后取出 用少许盐腌 热水浸后取出 用少许盐腌 15 分钟 油锅烧热放姜分钟 油锅烧热放姜 一片 煎微黄取起 入布袋以免汤有骨 一片 煎微黄取起 入布袋以免汤有骨 水蛇 对风湿 骨痛 胃气弱者有食疗功效 水蛇 对风湿 骨痛 胃气弱者有食疗功效 切小段 入滚水 切小段 入滚水 10 分钟 入布分钟 入布 袋 袋 龟 最好为金钱龟 也可草龟 益阳补血 龟 最好为金钱龟 也可草龟 益阳补血 为使龟尿排净 将龟放于盆内 冲 为使龟尿排净 将龟放于盆内 冲 入滚水 然后洗净 去内脏 去头 去脚尖 入滚水 然后洗净 去内脏 去头 去脚尖 鱼唇 滋补养颜 鱼唇 滋补养颜 预备法同海参 鱼唇最多煲半小时 预备法同海参 鱼唇最多煲半小时 花螺 又名潺螺 滋阴润燥 花螺 又名潺螺 滋阴润燥 螺尾不要 少许盐搓擦 洗净 入滚水加姜一片 螺尾不要 少许盐搓擦 洗净 入滚水加姜一片 煮煮 10 分钟取起 分钟取起 响螺 滋阴 响螺 滋阴 切片 清水浸 切片 清水浸 2 小时 入葱姜滚水小时 入葱姜滚水 5 分钟取起洗净 分钟取起洗净 章鱼 养血益气 章鱼 养血益气 墨鱼 滋阳养血 益气 墨鱼 滋阳养血 益气 清水浸 清水浸 1 小时 入滚水小时 入滚水 5 分钟取起洗净 去墨鱼骨分钟取起洗净 去墨鱼骨 鲍鱼 滋阴明目 养颜 对高血压肥胖症有食疗功效 鲍鱼 滋阴明目 养颜 对高血压肥胖症有食疗功效 擦洗干净 滚水加葱姜 擦洗干净 滚水加葱姜 入入 5 分钟取出洗净 分钟取出洗净 鱼翅 补肾 强筋 壮骨 鱼翅 补肾 强筋 壮骨 入葱姜滚水 加酒半汤匙 煮 入葱姜滚水 加酒半汤匙 煮 5 分钟取出 分钟取出 发菜 清热消滞 化痰 清火 理场除垢 发菜 清热消滞 化痰 清火 理场除垢 清水浸 清水浸 10 分钟 最多煲半小时 分钟 最多煲半小时 海蛰皮 行瘀化积 开胃润肠 海蛰皮 行瘀化积 开胃润肠 洗去盐 清水浸 洗去盐 清水浸 20 分钟 入滚水分钟 入滚水 5 分钟取分钟取 出再洗 出再洗 昆布 清热消痰 软坚散结 降血压 昆布 清热消痰 软坚散结 降血压 海藻 清热 清血利尿 海藻 清热 清血利尿 紫菜 去胆固醇 清热 补肾养心 紫菜 去胆固醇 清热 补肾养心 蔬菜类 蔬菜类 姜 去呕闷 姜 去呕闷 大蒜 祛风湿 健脾胃 大蒜 祛风湿 健脾胃 芫荽 又名香菜 发汗 消食醒胃 下气 解表生肌 清肝肺 芫荽 又名香菜 发汗 消食醒胃 下气 解表生肌 清肝肺 胡萝卜 健胃 助消化 含丰富胡萝卜素 胡萝卜 健胃 助消化 含丰富胡萝卜素 去皮 切块 去皮 切块 青萝卜 健胃消食 清热解毒 顺气利尿 青萝卜 健胃消食 清热解毒 顺气利尿 去皮 切厚件 去皮 切厚件 白萝卜 助消化 化痰 白萝卜 助消化 化痰 去皮 切马蹄型厚件 去皮 切马蹄型厚件 冬瓜 清热消痰 利水消肿 冬瓜 清热消痰 利水消肿 黄瓜 清热 利水 黄瓜 清热 利水 苦瓜 又名凉瓜 清热解毒 祛暑明目 苦瓜 又名凉瓜 清热解毒 祛暑明目 去核 切厚片 半茶匙盐腌半小时 去核 切厚片 半茶匙盐腌半小时 入滚水入滚水 3 分钟 去苦味 分钟 去苦味 胜瓜 又名丝瓜 清暑 解渴 健脾 胜瓜 又名丝瓜 清暑 解渴 健脾 去皮 去皮 南瓜 性味甘温 补中益气 南瓜 性味甘温 补中益气 去核切厚块 去核切厚块 木瓜 清肺 补脾 助消化 木瓜 清肺 补脾 助消化 去皮去核 切厚块 去皮去核 切厚块 葫芦瓜 又名蒲芦 性味甘寒 清热利尿 除烦止渴 葫芦瓜 又名蒲芦 性味甘寒 清热利尿 除烦止渴 连皮切件 连皮切件 冬菇 益肠胃 降血压 去胆固醇 冬菇 益肠胃 降血压 去胆固醇 清水浸软 最后同煲半小时 清水浸软 最后同煲半小时 金针菇 安五脏 补心志 明目 金针菇 安五脏 补心志 明目 清水浸 清水浸 40 分钟 切根 入滚水分钟 切根 入滚水 5 分钟取分钟取 出 出 慈菇 行血 便秘者少食 慈菇 行血 便秘者少食 去皮 去皮 草菇 消暑 清热 降血压 草菇 消暑 清热 降血压 马蹄 清热凉血 利尿通便 马蹄 清热凉血 利尿通便 去皮 去皮 西洋菜 清肺热 润肺燥 西洋菜 清肺热 润肺燥 芹菜 健胃 利尿 降血压 芹菜 健胃 利尿 降血压 韭菜 温中行气 健胃 韭菜 温中行气 健胃 韭黄 补肝肾 助阳固精 活血散瘀 韭黄 补肝肾 助阳固精 活血散瘀 葛菜 性味甘淡 凉血解毒 清热利尿 葛菜 性味甘淡 凉血解毒 清热利尿 与生鱼配合 一清凉 一滋养 民间 与生鱼配合 一清凉 一滋养 民间 用以治疗肺炎 咽喉炎 肾炎 水肿小便不利等 用以治疗肺炎 咽喉炎 肾炎 水肿小便不利等 菠菜 利肠胃 消积热 菠菜 利肠胃 消积热 白菜 清热利水 白菜 清热利水 白菜干 润肺燥 清肺胃热 白菜干 润肺燥 清肺胃热 菜干用清水浸软 切短 菜干用清水浸软 切短 芥菜 宣肺豁痰 温中利气 芥菜 宣肺豁痰 温中利气 淡菜 补肝肾 益精血 淡菜 补肝肾 益精血 清水浸半小时 姜葱炒香 加浸过面之水煮滚捞起 清水浸半小时 姜葱炒香 加浸过面之水煮滚捞起 姜葱不要 姜葱不要 马齿苋菜 清热解毒 利水去湿 消肿止血 马齿苋菜 清热解毒 利水去湿 消肿止血 茼蒿 和胃 利二便 化痰 茼蒿 和胃 利二便 化痰 扁豆 甘温和中 调脾暖胃 除湿止泻 扁豆 甘温和中 调脾暖胃 除湿止泻 黄豆 健脾 宽中 营养丰富 含植物蛋白 有增进乳汁形成的功效 黄豆 健脾 宽中 营养丰富 含植物蛋白 有增进乳汁形成的功效 清水浸 清水浸 泡泡 1 小时 小时 青豆 和中下气 利小便 青豆 和中下气 利小便 蚕豆 健脾利湿 消水肿 蚕豆 健脾利湿 消水肿 黑豆 养血补肾 祛风利水 黑豆 养血补肾 祛风利水 干锅炒至豆壳裂开 干锅炒至豆壳裂开 赤小豆 又名红小豆 清热毒 健脾 利小便 除肿 赤小豆 又名红小豆 清热毒 健脾 利小便 除肿 眉豆 健脾消肿 益气 眉豆 健脾消肿 益气 清水浸 清水浸 1 小时 小时 粟米 止血 利尿 降胆固醇 粟米 止血 利尿 降胆固醇 花生 养血补脾 润肺化痰 补肾和胃 花生 养血补脾 润肺化痰 补肾和胃 清水浸 清水浸 1 小时 小时 莲藕 生食清热 凉血 散瘀 熟食健脾开胃 贫血生肌 莲藕 生食清热 凉血 散瘀 熟食健脾开胃 贫血生肌 去皮 去皮 红薯 健脾益气 红薯 健脾益气 去皮切角 去皮切角 番茄 生津止渴 健胃消食 凉血平肝 番茄 生津止渴 健胃消食 凉血平肝 切块去籽 切块去籽 豆腐 宽中益气 和脾胃 清热散血 豆腐 宽中益气 和脾胃 清热散血 豆芽菜 利湿清热 豆芽菜 利湿清热 竹笋 益气化热 消痰 爽胃 消渴 利水道 竹笋 益气化热 消痰 爽胃 消渴 利水道 酸笋 醒胃 利脾 清热 酸笋 醒胃 利脾 清热 雪里蕻 除热开胃 雪里蕻 除热开胃 果果 干果类 干果类 凤眼果 温胃 杀虫 凤眼果 温胃 杀虫 莲子 补脾 养阴益心 固精 莲子 补脾 养阴益心 固精 清水浸 清水浸 1 小时 去莲心 最多煲小时 去莲心 最多煲 1 小时 小时 蜜枣 清润 益气生津 蜜枣 清润 益气生津 红枣 补脾胃 生津液 营养安神 红枣 补脾胃 生津液 营养安神 去核 去核 栗子 补肾气 强筋骨 栗子 补肾气 强筋骨 入滚水 入滚水 5 分钟 取出浸凉水备用 分钟 取出浸凉水备用 核桃仁 补肾固精 益脑 核桃仁 补肾固精 益脑 入滚水 入滚水 5 分钟 取出备用 分钟 取出备用 荔枝 滋润 益脾肝 功效与龙眼肉同 但血热者宜龙眼肉 血寒者宜荔枝 荔枝 滋润 益脾肝 功效与龙眼肉同 但血热者宜龙眼肉 血寒者宜荔枝 去核去壳 去核去壳 柿饼 润肺但涩肠 便秘者慎食 柿饼 润肺但涩肠 便秘者慎食 松仁 润肺 松仁 润肺 水果类 水果类 咸柠檬 疏滞 健胃 咸柠檬 疏滞 健胃 去核 去核 柠檬 生津止渴 祛暑 柠檬 生津止渴 祛暑 切片去核 最后同煲 切片去核 最后同煲 10 分钟 分钟 苹果 生津除烦 开胃和脾 苹果 生津除烦 开胃和脾 切六件去核 切六件去核 椰子肉 润肺滋阴 椰子肉 润肺滋阴 切小块 切小块 其他类 其他类 燕窝 健脾开胃 养颜保健 燕窝 健脾开胃 养颜保健 清水浸 清水浸 12 小时 入滚水小时 入滚水 5 分钟起 冷却 烧分钟起 冷却 烧 热锅 下一汤匙油 黄酒半汤匙 下芡煮滚 放燕窝火腿兜匀起 热锅 下一汤匙油 黄酒半汤匙 下芡煮滚 放燕窝火腿兜匀起 鹿脚筋 壮筋 祛风湿 鹿脚筋 壮筋 祛风湿 花胶 补肾 滋肝 花胶 补肾 滋肝 切件 入葱姜水中 加酒 油煮滚 切件 入葱姜水中 加酒 油煮滚 5 分钟取起 分钟取起 田鸡 补肺气 解热毒 利水气 营养 田鸡 补肺气 解热毒 利水气 营养 去皮去脚趾 加腌料 去皮去脚趾 加腌料 10 分钟 人滚分钟 人滚 水水 3 分钟起 分钟起 腐竹 清润 腐竹 清润 入滚水 入滚水 15 分钟 分钟 鸡蛋 滋阳润燥 鸡蛋 滋阳润燥 皮蛋 收敛虚热 降虚火 皮蛋 收敛虚热 降虚火 咸蛋黄 滋阳 清肺除热 咸蛋黄 滋阳 清肺除热 牛奶 补虚损 益肺胃 生津润肠 牛奶 补虚损 益肺胃 生津润肠 牛奶很容易沸 用深煲 一滚立即改慢火 牛奶很容易沸 用深煲 一滚立即改慢火 莲藕 具有多种营养素 含淀粉 蛋白质 维生素莲藕 具有多种营养素 含淀粉 蛋白质 维生素 C 等 生食能凉血散瘀 熟等 生食能凉血散瘀 熟 食则补心益胃 具有滋阴养血的功能 与红枣同食 则可补血养血 煨肉食可食则补心益胃 具有滋阴养血的功能 与红枣同食 则可补血养血 煨肉食可 治脾胃之虚 治脾胃之虚 材类 材类 陈皮 调中带滞 顺气消痰 宣通五脏 陈皮 调中带滞 顺气消痰 宣通五脏 要刮瓤洗净 要刮瓤洗净 田七 又名三七 止血 散瘀 田七 又名三七 止血 散瘀 洗净 桩碎 洗净 桩碎 枸杞子 又名杞子 益精明目 润肺清肝 滋肾益气 枸杞子 又名杞子 益精明目 润肺清肝 滋肾益气 洗净 洗净 淮山 补脾肺 清虚热 固肠胃 淮山 补脾肺 清虚热 固肠胃 银耳 滋阴养胃 润肺生津 养颜 不含胆固醇 银耳 滋阴养胃 润肺生津 养颜 不含胆固醇 清水浸 清水浸 1 小时 撕碎小时 撕碎 木耳 补气血 润肺止血 对动脉硬化有疗效 木耳 补气血 润肺止血 对动脉硬化有疗效 清水浸 清水浸 1 小时 入滚水小时 入滚水 5 分钟 取出过冷水 分钟 取出过冷水 南杏仁 又名甜杏仁 润肺平喘 生津开胃 润大肠 南杏仁 又名甜杏仁 润肺平喘 生津开胃 润大肠 入滚水 入滚水 5 分钟 分钟 去衣洗净 去衣洗净 北杏仁 又名苦杏仁 去痰宁咳 润肠 北杏仁 又名苦杏仁 去痰宁咳 润肠 同南 同南 清补凉 清补 包括玉竹 百合 莲子 龙眼肉 薏米 淮山 芡实 清补凉 清补 包括玉竹 百合 莲子 龙眼肉 薏米 淮山 芡实 北芪 又名黄芪 补血 补脾益气 壮筋骨 北芪 又名黄芪 补血 补脾益气 壮筋骨 花旗参 益血补脾肺 花旗参 益血补脾肺 党参 补脾补气 生津益气 党参 补脾补气 生津益气 沙参 养阳润肺 益胃生津 清热 沙参 养阳润肺 益胃生津 清热 高丽参须 补气 高丽参须 补气 莲叶 去暑 莲叶 去暑 人参 性甘 微苦 微温 含有人参素 人参副素 钙质 镁质 皂素 可安人参 性甘 微苦 微温 含有人参素 人参副素 钙质 镁质 皂素 可安 神养心 补肺气 补五脏 健脾胃 皂素有溶血作用 可散发风湿性心脏引起神养心 补肺气 补五脏 健脾胃 皂素有溶血作用 可散发风湿性心脏引起 的各种瘀血 的各种瘀血 桂枝 性甘 辛 温 能增强代谢剌激粘膜充血 利关节 出汗 本经温筋 桂枝 性甘 辛 温 能增强代谢剌激粘膜充血 利关节 出汗 本经温筋 通脉去风温 通脉去风温 灵仙 性辛 苦 宜五脏 散风湿 利关节 疏通全身筋脉 灵仙 性辛 苦 宜五脏 散风湿 利关节 疏通全身筋脉 何首乌 性味苦 甘 微涩 所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用 所含卵磷何首乌 性味苦 甘 微涩 所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用 所含卵磷 脂用于神精衰弱 促进血液新生发育 有强心作用 脂用于神精衰弱 促进血液新生发育 有强心作用 夜交藤 性味苦 甘 微温 可治风湿头晕 贫血 失眠 夜交藤 性味苦 甘 微温 可治风湿头晕 贫血 失眠 乌药 性辛 香 苦 温 能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用 乌药 性辛 香 苦 温 能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用 淮山 性味甘 平 含有丰富淀粉液质 可充五脏 健脾胃 补虚弱 解消渴淮山 性味甘 平 含有丰富淀粉液质 可充五脏 健脾胃 补虚弱 解消渴 补脾利水之效 补脾利水之效 熟地 性甘 温 微苦 含有糖质甘露密酵 地黄素及铁质等 可滋肾补血 熟地 性甘 温 微苦 含有糖质甘露密酵 地黄素及铁质等 可滋肾补血 益髓填精 为滋养 强壮补血剂 有壮强神经之效 适用于贫血体虚 神经衰益髓填精 为滋养 强壮补血剂 有壮强神经之效 适用于贫血体虚 神经衰 弱 呼吸困难等 弱 呼吸困难等 园珠草 性热 辛 有去寒湿 壮阳 强心 助气之效 园珠草 性热 辛 有去寒湿 壮阳 强心 助气之效 护心藤 性苦 温 微香 邪气痛肿 破坚血 利水畅通血脉 护心藤 性苦 温 微香 邪气痛肿 破坚血 利水畅通血脉 茯芩 性甘 淡 平 含有茯苓酶 植物纤维素 葡萄糖 果糖及灰粉等 除茯芩 性甘 淡 平 含有茯苓酶 植物纤维素 葡萄糖 果糖及灰粉等 除 胸助逆气心下结气 治疼痛 寒热烦满 咳逆 利小便 利水湿和脾胃 为缓胸助逆气心下结气 治疼痛 寒热烦满 咳逆 利小便 利水湿和脾胃 为缓 和剂 适于心下悸 小便不利 皮下水肿 睡眠不安症 和剂 适于心下悸 小便不利 皮下水肿 睡眠不安症 麦芽 性甘 平 含有丰富维生素 麦芽糖和卵磷脂 可和胃消食 破冷气 麦芽 性甘 平 含有丰富维生素 麦芽糖和卵磷脂 可和胃消食 破冷气 去心腹满胀 消食和中 为能助消化 治伤食 停食积滞去苦厚腻 胸腔满闷去心腹满胀 消食和中 为能助消化 治伤食 停食积滞去苦厚腻 胸腔满闷 海带海带 营养成分 含有丰富的蛋白质 糖类 褐藻胶 甘露醇 纤维素 多种维生素营养成分 含有丰富的蛋白质 糖类 褐藻胶 甘露醇 纤维素 多种维生素 以及碘 钙 磷 铁等 以及碘 钙 磷 铁等 食疗作用 海带又名海草 昆布 海带性寒味咸 具有降血压 降低胆固醇 食疗作用 海带又名海草 昆布 海带性寒味咸 具有降血压 降低胆固醇 防止动脉硬化 预防心脑血管疾病 增强免疫力 抵抗肿瘤发生的作用 防止动脉硬化 预防心脑血管疾病 增强免疫力 抵抗肿瘤发生的作用 注意事项 洗泡海带时 不要去除还带上附着的白霜 这些白霜具有降血压 注意事项 洗泡海带时 不要去除还带上附着的白霜 这些白霜具有降血压 利尿的作用 对人体有益 利尿的作用 对人体有益 紫菜紫菜 营养成分 含有丰富的蛋白质 脂肪 糖类 类胡萝卜素 维生素营养成分 含有丰富的蛋白质 脂肪 糖类 类胡萝卜素 维生素 B1 维生 维生 素素 B2 维生素 维生素 B12 维生素 维生素 C 烟酸 钙 铁 磷 碘 红藻素 纤维素 烟酸 钙 铁 磷 碘 红藻素 纤维素 胆碱 多种氨基酸 甘露醇等 胆碱 多种氨基酸 甘露醇等 食疗作用 紫菜性寒 味甘咸 具有清肺化痰 降低胆固醇 促进新陈代谢 食疗作用 紫菜性寒 味甘咸 具有清肺化痰 降低胆固醇 促进新陈代谢 增强记忆力的作用 还有一定的抗癌和美容效果 对预防动脉硬化 脑血栓 增强记忆力的作用 还有一定的抗癌和美容效果 对预防动脉硬化 脑血栓 眩晕症 呼吸困难等有良好的食料效果 眩晕症 呼吸困难等有良好的食料效果 注意事项 胃寒 脾虚 便稀者不宜食用 注意事项 胃寒 脾虚 便稀者不宜食用 淡菜淡菜 营养成分 蛋白质 糖 维生素营养成分 蛋白质 糖 维生素 B2 维生素 维生素 B12 脂肪 钙 磷 碘 氨基 脂肪 钙 磷 碘 氨基 酸酸 食疗作用 淡菜是滋补益阴的海产 性味温甘 可取内热 也可治贫血和眼科食疗作用 淡菜是滋补益阴的海产 性味温甘 可取内热 也可治贫血和眼科 疾病 降血压以及润泽毛发 疾病 降血压以及润泽毛发 注意事项 急性肝炎 小儿痴呆病等疾病患者 应忌食用 注意事项 急性肝炎 小儿痴呆病等疾病患者 应忌食用 海米海米 营养成分 海米的营养成分很高 含有丰富的蛋白质 脂肪 碳水化合物 以营养成分 海米的营养成分很高 含有丰富的蛋白质 脂肪 碳水化合物 以 及多种维生素 钙 磷 铁 碘等 及多种维生素 钙 磷 铁 碘等 食疗作用 海米又名金钩 开洋 是由各种海虾煮熟 经过晒干 而后去壳而食疗作用 海米又名金钩 开洋 是由各种海虾煮熟 经过晒干 而后去壳而 成 是人们喜爱的海味佳品 海米性温味甘 具有健胃化痰 壮阳补肾等作用 成 是人们喜爱的海味佳品 海米性温味甘 具有健胃化痰 壮阳补肾等作用 对肾虚脾弱 筋骨疼痛患者有食疗作用 对肾虚脾弱 筋骨疼痛患者有食疗作用 注意事项 过敏症患者不宜食用 注意事项 过敏症患者不宜食用 木瓜木瓜 营养成分 蛋白质 脂肪 维生素营养成分 蛋白质 脂肪 维生素 C 胡萝卜素 葡萄糖 果糖 有机酸等 胡萝卜素 葡萄糖 果糖 有机酸等 食疗作用 木瓜性平味甘 易于人体消化和吸收 可使肌肉饱满 使肌肤细嫩食疗作用 木瓜性平味甘 易于人体消化和吸收 可使肌肉饱满 使肌肤细嫩 润滑 有助于消除黑斑 润滑 有助于消除黑斑 注意事项 胃酸过多者不宜多吃 此外 过量食用会损害牙齿 注意事项 胃酸过多者不宜多吃 此外 过量食用会损害牙齿 南瓜南瓜 营养成分 含有蛋白质 维生素 碳水化合物 葫芦碱 南瓜籽碱 胡萝卜素 营养成分 含有蛋白质 维生素 碳水化合物 葫芦碱 南瓜籽碱 胡萝卜素 维生素维生素 B1 维生素 维生素 B2 维生素 维生素 B12 维生素 维生素 C 叶酸 烟酸 维生素 叶酸 烟酸 维生素 E 果胶 葡萄糖 甘露醇 钙 镁 钾 锌等 南瓜的营养全面 平衡合理 果胶 葡萄糖 甘露醇 钙 镁 钾 锌等 南瓜的营养全面 平衡合理 食疗作用 南瓜又名倭瓜 番瓜 性温味甘 具有补中益气 润肺化痰 消炎食疗作用 南瓜又名倭瓜 番瓜 性温味甘 具有补中益气 润肺化痰 消炎 止痛 解毒杀虫的效用 常用于治疗哮喘 烧伤 烫伤 蛔虫病等 对糖尿病 止痛 解毒杀虫的效用 常用于治疗哮喘 烧伤 烫伤 蛔虫病等 对糖尿病 肝炎 肝硬化 肾炎 白内障 高血脂等有特殊的食疗作用 肝炎 肝硬化 肾炎 白内障 高血脂等有特殊的食疗作用 注意事项 温热气滞者忌食 长期存放 表皮霉烂 瓜囊有异味的老南瓜不能注意事项 温热气滞者忌食 长期存放 表皮霉烂 瓜囊有异味的老南瓜不能 食用 食用 苦瓜苦瓜 营养成分 含有蛋白质 脂肪 糖类 纤维素 胡萝卜素 维生素营养成分 含有蛋白质 脂肪 糖类 纤维素 胡萝卜素 维生素 B2 维生 维生 素素 C 苦瓜苷 钙 铁 磷等 其中 维生素 苦瓜苷 钙 铁 磷等 其中 维生素 C 含量非常丰富 含量非常丰富 食疗作用 苦瓜性寒味苦 具有清暑祛热 明目解毒 养血益气等功效 对食疗作用 苦瓜性寒味苦 具有清暑祛热 明目解毒 养血益气等功效 对 热病烦渴 中暑 痢疾 目赤 痈肿丹毒 恶疮等有食疗作用 此外 常食还热病烦渴 中暑 痢疾 目赤 痈肿丹毒 恶疮等有食疗作用 此外 常食还 能降低血糖 增强机体免疫力 使皮肤细嫩柔滑 能降低血糖 增强机体免疫力 使皮肤细嫩柔滑 注意事项 苦瓜忌多吃 因为苦瓜中草酸多 影响钙的吸收 注意事项 苦瓜忌多吃 因为苦瓜中草酸多 影响钙的吸收 黄瓜黄瓜 营养成分 蛋白质 碳水化合物 维生素营养成分 蛋白质 碳水化合物 维生素 A 维生素 维生素 B 维生素 维生素 C 纤维素 纤维素 钙 磷 铁 钾等钙 磷 铁 钾等 食疗作用 黄瓜性凉味甘 具有清热解毒的功效 有助于降低胆固醇 对治疗食疗作用 黄瓜性凉味甘 具有清热解毒的功效 有助于降低胆固醇 对治疗 咽喉肿痛 红眼病等有辅助疗效 可滋润皮肤 防治毛孔堵塞 咽喉肿痛 红眼病等有辅助疗效 可滋润皮肤 防治毛孔堵塞 注意事项 肠胃病患者不宜过量食用 注意事项 肠胃病患者不宜过量食用 丝瓜丝瓜 营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙 磷 铁 维生素营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙 磷 铁 维生素 B 维生素 维生素 C 等 等 食疗作用 味甘性平 微寒 无毒 有祛风湿 通经络 清热利咽 化痰止咳 食疗作用 味甘性平 微寒 无毒 有祛风湿 通经络 清热利咽 化痰止咳 凉血解毒等功效 能清热利肠 生津止渴 解暑除烦 有防治坏血病 促进小凉血解毒等功效 能清热利肠 生津止渴 解暑除烦 有防治坏血病 促进小 儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用 儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用 注意事项 身体虚弱 脾胃虚寒 便溏腹泻者不宜食用 注意事项 身体虚弱 脾胃虚寒 便溏腹泻者不宜食用 冬瓜冬瓜 营养成分 蛋白质 维生素营养成分 蛋白质 维生素 B1 维生素 维生素 B2 维生素 维生素 C 钙 磷 铁 胡萝 钙 磷 铁 胡萝 卜素 碳水化合物 纤维素 烟酸等 卜素 碳水化合物 纤维素 烟酸等 食疗作用 冬瓜性凉味甘淡 有止渴 清热解毒 利尿排湿 消肿等功效 有食疗作用 冬瓜性凉味甘淡 有止渴 清热解毒 利尿排湿 消肿等功效 有 助于防治脚气病 淋病 水肿 热毒等症 可使面色红润 富有光泽 有助于助于防治脚气病 淋病 水肿 热毒等症 可使面色红润 富有光泽 有助于 防治黑斑 黄褐斑 防治黑斑 黄褐斑 注意事项 脾胃虚寒者不宜过量食用 注意事项 脾胃虚寒者不宜过量食用 莲藕莲藕 营养成分 含有丰富的蛋白质 糖 纤维素 多种维生素 钙 铁 磷等 维营养成分 含有丰富的蛋白质 糖 纤维素 多种维生素 钙 铁 磷等 维 生素生素 C 含量极高 含量极高 食疗作用 莲藕又名藕 皮白身肥 肉质脆嫩 生藕性寒 能生津凉血 熟藕食疗作用 莲藕又名藕 皮白身肥 肉质脆嫩 生藕性寒 能生津凉血 熟藕 性温 能补脾益血 莲藕的止血作用强 几乎对体内各种出血症都有较好的疗性温 能补脾益血 莲藕的止血作用强 几乎对体内各种出血症都有较好的疗 效 常用于治疗吐血 咳血 尿血 便血 鼻钮及子宫出血等症 同时 可预效 常用于治疗吐血 咳血 尿血 便血 鼻钮及子宫出血等症 同时 可预 防糖尿病 高血压 贫血 是养颜美容的食品 防糖尿病 高血压 贫血 是养颜美容的食品 注意事项 胃病 十二指肠溃疡病患者忌食 烹调时 不要用铁锅 以免莲藕注意事项 胃病 十二指肠溃疡病患者忌食 烹调时 不要用铁锅 以免莲藕 变黑 变黑 莴笋莴笋 营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 糖类 钾 钙 磷 铁 胡萝卜素 营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 糖类 钾 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素维生素 B1 维生素 维生素 B2 维生素 维生素 C 等 等 食疗作用 味微苦 性微寒 有清热解毒 消肿散结的功效 能通经脉 利二食疗作用 味微苦 性微寒 有清热解毒 消肿散结的功效 能通经脉 利二 便 消食 杀虫 对小便不利 乳汁不通 高血压 心脏病 肾脏病等症也有便 消食 杀虫 对小便不利 乳汁不通 高血压 心脏病 肾脏病等症也有 一定的食疗作用 同时对防治神经衰弱 儿童佝偻病也有益处 一定的食疗作用 同时对防治神经衰弱 儿童佝偻病也有益处 注意事项 脾胃虚寒者不宜多食 注意事项 脾胃虚寒者不宜多食 竹笋竹笋 营养成分 蛋白质 钾 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素营养成分 蛋白质 钾 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素 B1 维生素 维生素 B2 维生素维生素 C 等 等 食疗作用 味甘性寒 有清热化痰 消食下气的功效 对咳嗽 痰盛 糖尿病 食疗作用 味甘性寒 有清热化痰 消食下气的功效 对咳嗽 痰盛 糖尿病 水肿 便秘有一定疗效 同时还可降低胆固醇 抗癌防癌以及减肥的辅助作用 水肿 便秘有一定疗效 同时还可降低胆固醇 抗癌防癌以及减肥的辅助作用 注意事项 脾虚滑肠者不宜食用 注意事项 脾虚滑肠者不宜食用 萝卜萝卜 营养成分 维生素营养成分 维生素 C 钙 蛋白质 多种氨基酸 葡萄糖 脂肪 果糖 多种 钙 蛋白质 多种氨基酸 葡萄糖 脂肪 果糖 多种 酶类 挥发油 酶类 挥发油 食疗作用 萝卜含有促进新陈代谢的物质 有助消除皮下脂肪 故有减肥作用 食疗作用 萝卜含有促进新陈代谢的物质 有助消除皮下脂肪 故有减肥作用 萝卜中的挥发油和芥子油可刺激肠胃蠕动 帮助消化 能增强食欲 萝卜中除萝卜中的挥发油和芥子油可刺激肠胃蠕动 帮助消化 能增强食欲 萝卜中除 了有降血压和防治胆石形成的作用外 更有抗癌的作用 了有降血压和防治胆石形成的作用外 更有抗癌的作用 注意事项 腹泻 消化不良患者不宜多食 注意事项 腹泻 消化不良患者不宜多食 胡萝卜胡萝卜 营养成分 含有丰富的类胡萝卜素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 营养成分 含有丰富的类胡萝卜素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 B 族维生素 族维生素 维生素维生素 C 等 等 食疗作用 胡萝卜性平味甘 具有健脾化滞 润燥明目 降压强心 增进食欲 食疗作用 胡萝卜性平味甘 具有健脾化滞 润燥明目 降压强心 增进食欲 抗癌等功效 能够维护眼睛和皮肤健康 提高肌体抗癌免疫力等 对消化不良 抗癌等功效 能够维护眼睛和皮肤健康 提高肌体抗癌免疫力等 对消化不良 夜盲症 痢疾 高血压 糖尿病等有食疗作用 夜盲症 痢疾 高血压 糖尿病等有食疗作用 注意事项 炒胡萝卜时 应放油或与肉类一起烹调 才能提高植物细胞内类胡注意事项 炒胡萝卜时 应放油或与肉类一起烹调 才能提高植物细胞内类胡 萝卜素的释放 利于人体吸收 萝卜素的释放 利于人体吸收 番茄番茄 营养成分 含有丰富的维生素 以及蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙 铁 磷 营养成分 含有丰富的维生素 以及蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙 铁 磷 胆碱 番茄素等 胆碱 番茄素等 食疗作用 番茄又名西红柿 性平 味甜中带酸 具有生津止渴 清热解毒 食疗作用 番茄又名西红柿 性平 味甜中带酸 具有生津止渴 清热解毒 健胃消食 凉血平肝的功效 对高血压 夜盲症 干眼症 肾病患者有食疗作健胃消食 凉血平肝的功效 对高血压 夜盲症 干眼症 肾病患者有食疗作 用 同时 还能促进皮肤健康 预防口腔炎症 防癌抗癌 美白抗衰老等 用 同时 还能促进皮肤健康 预防口腔炎症 防癌抗癌 美白抗衰老等 注意事项 肠胃虚弱 胃酸过多 风湿病者不宜多食 忌吃未成熟的番茄 注意事项 肠胃虚弱 胃酸过多 风湿病者不宜多食 忌吃未成熟的番茄 青椒青椒 营养成分 含有糖类 纤维素 维生素营养成分 含有糖类 纤维素 维生素 C 胡萝卜素 维生素 胡萝卜素 维生素 B 维生素 维生素 K 钙 磷 铁等 钙 磷 铁等 食疗作用 青椒又名柿子椒 性温味甘 具有帮助消化 促进脂肪新陈代谢 食疗作用 青椒又名柿子椒 性温味甘 具有帮助消化 促进脂肪新陈代谢 养颜美容等功效 能预防动脉血管硬化 高血压 糖尿病 雀斑 黑斑等症状 养颜美容等功效 能预防动脉血管硬化 高血压 糖尿病 雀斑 黑斑等症状 另外 青椒中含有指甲和毛发生长所需的硒元素 经常食用可强化指甲 滋养另外 青椒中含有指甲和毛发生长所需的硒元素 经常食用可强化指甲 滋养 发根 发根 注意事项 炒青椒应猛火快炒 不仅清脆可口 而且能大量保留养分 关节炎 注意事项 炒青椒应猛火快炒 不仅清脆可口 而且能大量保留养分 关节炎 类风湿性关节炎患者不宜多食 类风湿性关节炎患者不宜多食 茄子茄子 营养成分 含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 胡萝卜素 维生素营养成分 含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 胡萝卜素 维生素 B1 维生素 维生素 B2 维生素 维生素 C 烟酸 纤维素 钙 磷 铁 胆碱等 紫茄中还含有丰富的 烟酸 纤维素 钙 磷 铁 胆碱等 紫茄中还含有丰富的 维生素维生素 P 食疗作用 茄子又名落苏 性寒味甘 具有通络化瘀 消肿止痛 治疗寒热 食疗作用 茄子又名落苏 性寒味甘 具有通络化瘀 消肿止痛 治疗寒热 祛风止血等功效 能增强毛细血管的弹性 防止微血管的破裂出血 保持血小祛风止血等功效 能增强毛细血管的弹性 防止微血管的破裂出血 保持血小 板正常功能 促进伤口愈合 对防治高血压 动脉硬化 咯血 紫斑症及坏血板正常功能 促进伤口愈合 对防治高血压 动脉硬化 咯血 紫斑症及坏血 症等有一定的预防作用 症等有一定的预防作用 注意事项 慢性腹泻 消化不良者不宜多吃 注意事项 慢性腹泻 消化不良者不宜多吃 土豆土豆 营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 类胡萝卜素 营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 类胡萝卜素 B 族维生素 维生素族维生素 维生素 C 钙 磷 铁 钾等 钙 磷 铁 钾等 食疗作用 土豆又名马铃薯 性平味甘 具有和胃调中 健脾益气 消炎解毒食疗作用 土豆又名马铃薯 性平味甘 具有和胃调中 健脾益气 消炎解毒 等功效 对胃病 湿疹 便秘患者有一定疗效 同时 常食用土豆还能预防心等功效 对胃病 湿疹 便秘患者有一定疗效 同时 常食用土豆还能预防心 血管系统的脂肪沉积 保持血脉血管的弹性 防止动脉粥样硬化等 血管系统的脂肪沉积 保持血脉血管的弹性 防止动脉粥样硬化等 注意事项 发芽 霉烂的土豆不应食用 会使人呕吐 腹泻 甚至抽搐 昏迷 注意事项 发芽 霉烂的土豆不应食用 会使人呕吐 腹泻 甚至抽搐 昏迷 西兰花西兰花 营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 类胡萝卜素 维生素营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 类胡萝卜素 维生素 C 维 维 生素生素 B1 维生素 维生素 B2 和多种微量元素 和多种微量元素 食疗作用 西兰花又名绿菜花 青菜花 色泽鲜绿 味道鲜美 西兰花性平味食疗作用 西兰花又名绿菜花 青菜花 色泽鲜绿 味道鲜美 西兰花性平味 甘 具有补肾健脑 防癌的作用 是一种保健蔬菜 甘 具有补肾健脑 防癌的作用 是一种保健蔬菜 注意事项 西餐中多制成沙拉生食 中餐则以熟食为主 注意事项 西餐中多制成沙拉生食 中餐则以熟食为主 菜花菜花 营养成分 富含蛋白质 脂肪 糖类及较多的胡萝卜素 维生素营养成分 富含蛋白质 脂肪 糖类及较多的胡萝卜素 维生素 A 维生素 维生素 B 维生素 维生素 C 维生素 维生素 K 和较丰富的钙 磷 铁等 维生素和较丰富的钙 磷 铁等 维生素 C 含量极多 含量极多 食疗作用 菜花又名花菜 学名花椰菜 质地细嫩 味甘鲜美 菜花性平味甘 食疗作用 菜花又名花菜 学名花椰菜 质地细嫩 味甘鲜美 菜花性平味甘 具有清热解毒 爽喉开音 润肺止咳的功效 食后容易消化 被视为菜中珍品 具有清热解毒 爽喉开音 润肺止咳的功效 食后容易消化 被视为菜中珍品 常食可防病治病 是治疗肝炎 咳嗽 肺结核的良药 还具有抗癌作用 能减常食可防病治病 是治疗肝炎 咳嗽 肺结核的良药 还具有抗癌作用 能减 少胃癌 直肠癌 乳腺癌 肺癌 上呼吸道肿瘤的发病率 少胃癌 直肠癌 乳腺癌 肺癌 上呼吸道肿瘤的发病率 注意事项 菜花上常有残留的农药 还容易生虫 所以 在食用前 应将菜花注意事项 菜花上常有残留的农药 还容易生虫 所以 在食用前 应将菜花 放在盐水里浸泡几分钟 不仅能驱走菜虫 还可去除残留农药 另外 在品尝放在盐水里浸泡几分钟 不仅能驱走菜虫 还可去除残留农药 另外 在品尝 时应多嚼 更利于营养的吸收 时应多嚼 更利于营养的吸收 菠菜菠菜 营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维素 类胡萝卜素 维生素营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维素 类胡萝卜素 维生素 B1 维生素维生素 B2 维生素 维生素 C 维生素 维生素 E 烟酸 磷 铁等 烟酸 磷 铁等 食疗作用 菠菜性凉味甘 具有利五脏 活血脉 通肠胃 开胸膈 滋阴补血食疗作用 菠菜性凉味甘 具有利五脏 活血脉 通肠胃 开胸膈 滋阴补血 的功效 对肠胃失调 便秘 便血 贫血 高血压等有食疗作用 同时常吃菠的功效 对肠胃失调 便秘 便血 贫血 高血压等有食疗作用 同时常吃菠 菜对预防口腔炎症 皮炎等也有一定疗效 菜对预防口腔炎症 皮炎等也有一定疗效 注意事项 脾胃虚弱 腹泻患者忌食 另外 低血钙 骨质疏松及正在补钙者注意事项 脾胃虚弱 腹泻患者忌食 另外 低血钙 骨质疏松及正在补钙者 不宜食用菠菜 不宜食用菠菜 香菜香菜 营养成分 类胡萝卜素 微生物营养成分 类胡萝卜素 微生物 C 钙 铁等 钙 铁等 食疗作用 香菜又名芫荽 性温味辛 有发汗透疹 消食下气的功效 具有健食疗作用 香菜又名芫荽 性温味辛 有发汗透疹 消食下气的功效 具有健 脾开胃 增进食欲 解毒祛风 促进血液循环等作用 脾开胃 增进食欲 解毒祛风 促进血液循环等作用 注意事项 阴虚病人 皮肤瘙痒者忌食 注意事项 阴虚病人 皮肤瘙痒者忌食 香菇香菇 营养成分 香菇是高蛋白 低脂肪的保健食品 含有多糖 糖种酶 多种氨基营养成分 香菇是高蛋白 低脂肪的保健食品 含有多糖 糖种酶 多种氨基 酸及多种维生素 酸及多种维生素 食疗作用 香菇性平味甘 具有补气养血 健脾消食 益肾和胃 祛风活血 食疗作用 香菇性平味甘 具有补气养血 健脾消食 益肾和胃 祛风活血 化痰 抗癌 防衰老等功效 对贫血 肝炎 肿瘤 佝偻病 麻疹及食欲不振化痰 抗癌 防衰老等功效 对贫血 肝炎 肿瘤 佝偻病 麻疹及食欲不振 等有一定的食疗作用 等有一定的食疗作用 注意事项 香菇忌冷水浸泡 注意事项 香菇忌冷水浸泡 蘑菇蘑菇 营养成分 蘑菇含有丰富的蛋白质 多种矿物质 硒 钾 磷 铁 钙等 营养成分 蘑菇含有丰富的蛋白质 多种矿物质 硒 钾 磷 铁 钙等 多种维生素 泛酸 烟酸多种维生素 泛酸 烟酸 维生素维生素 C 核黄素 硫胺素等 核黄素 硫胺素等 食疗作用 蘑菇又名肉藫 白蘑菇 味道鲜美 蘑菇性凉味甘 具有降低血糖 食疗作用 蘑菇又名肉藫 白蘑菇 味道鲜美 蘑菇性凉味甘 具有降低血糖 降低胆固醇 预防动脉硬化和肝硬化 增强人体免疫力及抗菌等作用 对糖尿降低胆固醇 预防动脉硬化和肝硬化 增强人体免疫力及抗菌等作用 对糖尿 病 肝病 高血压 心血管病等有食疗作用 病 肝病 高血压 心血管病等有食疗作用 注意事项 不要随意采摘野蘑菇吃 以免中毒 注意事项 不要随意采摘野蘑菇吃 以免中毒 金针金针 营养成分 蛋白质 钙 磷 铁 维生素营养成分 蛋白质 钙 磷 铁 维生素 A B 族维生素 维生素族维生素 维生素 C 脂肪 脂肪 天门冬素天门冬素 食疗作用 金针是由萱草晒干而成 萱草又名忘忧草 金针菜有平肝清燥的食食疗作用 金针是由萱草晒干而成 萱草又名忘忧草 金针菜有平肝清燥的食 疗作用 有助治疗肝炎 常吃金针菜 更有镇静催眠作用 疗作用 有助治疗肝炎 常吃金针菜 更有镇静催眠作用 注意事项 内脏功能不佳而引起流鼻血的人士不宜食用 注意事项 内脏功能不佳而引起流鼻血的人士不宜食用 韭菜韭菜 营养成分 韭菜除了含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 还含有较多的纤维素 营养成分 韭菜除了含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 还含有较多的纤维素 丰富的维生素以及挥发性精油 硫化合物 钙 磷 铁等矿物质 丰富的维生素以及挥发性精油 硫化合物 钙 磷 铁等矿物质 食疗作用 韭菜性温味辛 具有温补肝肾 助阳固精 散瘀活血 止血止泻 食疗作用 韭菜性温味辛 具有温补肝肾 助阳固精 散瘀活血 止血止泻 助肝通络 健胃整肠等功效 适用于跌打损伤 噎膈反胃 肠炎 吐血 鼻钮 助肝通络 健胃整肠等功效 适用于跌打损伤 噎膈反胃 肠炎 吐血 鼻钮 胸痛 痔疮以及创伤瘀肿等症 韭菜籽有固精助阳 补肾 治带暖膝腰的功能 胸痛 痔疮以及创伤瘀肿等症 韭菜籽有固精助阳 补肾 治带暖膝腰的功能 适用于阳痿早泄 遗精多尿等症 还可降低血压 增强肠胃蠕动 对高血脂及适用于阳痿早泄 遗精多尿等症 还可降低血压 增强肠胃蠕动 对高血脂及 冠心病患者颇有好处 还能预防肠癌 冠心病患者颇有好处 还能预防肠癌 注意事项 胃病 十二指肠溃疡 腹泻 眼病 疮痈患者忌食韭菜 注意事项 胃病 十二指肠溃疡 腹泻 眼病 疮痈患者忌食韭菜 苋菜苋菜 营养成分 含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维素 类胡萝卜素 维生素营养成分 含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维素 类胡萝卜素 维生素 B1 维生素 维生素 B2 维生素 维生素 C 叶酸 钙 磷 铁等 叶酸 钙 磷 铁等 食疗作用 苋菜性寒滑 具有清热解毒 收敛止血的功效 对肠炎 便秘 甲食疗作用 苋菜性寒滑 具有清热解毒 收敛止血的功效 对肠炎 便秘 甲 状腺肿大等有治疗功效 状腺肿大等有治疗功效 注意事项 苋菜汉草酸较多 煮时最好先用沸水焯过 这样草酸可溶于水 能注意事项 苋菜汉草酸较多 煮时最好先用沸水焯过 这样草酸可溶于水 能 去掉涩味 脾虚 便溏者忌食 去掉涩味 脾虚 便溏者忌食 芥菜芥菜 营养成分 蛋白质 钙 铁 胡萝卜素 烟酸 赖氨酸营养成分 蛋白质 钙 铁 胡萝卜素 烟酸 赖氨酸 食疗作用 芥菜是肉质草本植物 有利尿 降压 加强肠道蠕动的作用 芥菜食疗作用 芥菜是肉质草本植物 有利尿 降压 加强肠道蠕动的作用 芥菜 味酸 性寒 有清热解毒 散血消肿之效 不但能抑制大肠杆菌 伤寒杆菌 味酸 性寒 有清热解毒 散血消肿之效 不但能抑制大肠杆菌 伤寒杆菌 痢疾杆菌 更有助预防痢疾 肠炎 菌痢 牙肉肿痛 血淋 带下 毒疮等疾痢疾杆菌 更有助预防痢疾 肠炎 菌痢 牙肉肿痛 血淋 带下 毒疮等疾 病 病 注意事项 芥菜性寒 避免过量进食 注意事项 芥菜性寒 避免过量进食 生菜生菜 营养成分 富含多种微生物 蛋白质 有机酸 钙 铁 磷 莴苣素 甘露醇营养成分 富含多种微生物 蛋白质 有机酸 钙 铁 磷 莴苣素 甘露醇 等 等 食疗作用 生菜性凉味甘 质地柔嫩 含有甘露醇等有效成分 具有促进血液食疗作用 生菜性凉味甘 质地柔嫩 含有甘露醇等有效成分 具有促进血液 循环 清热利尿 健胃生津 止渴除烦 通经脉 利五脏等功效 循环 清热利尿 健胃生津 止渴除烦 通经脉 利五脏等功效 注意事项 适宜短期存放在注意事项 适宜短期存放在 1 2 度的低温及度的低温及 90 95 的相对湿度环境中 的相对湿度环境中 并远离苹果 香蕉 梨等食物 并远离苹果 香蕉 梨等食物 圆白菜圆白菜 营养成分 类胡萝卜素 维生素营养成分 类胡萝卜素 维生素 C 维生素 维生素 K 烟酸 钙 钾 果胶 植物纤 烟酸 钙 钾 果胶 植物纤 维等 维等 食疗作用 圆白菜又名卷心菜 包菜 性平味甘 具有宽胸除烦 补肾强骨 食疗作用 圆白菜又名卷心菜 包菜 性平味甘 具有宽胸除烦 补肾强骨 健脑填髓 止痛生肌 解酒消食的功效 能促进血液循环 增进食欲 对慢性健脑填髓 止痛生肌 解酒消食的功效 能促进血液循环 增进食欲 对慢性 胆囊炎 慢性溃疡病 肾虚腰痛 胃病等有一定的食疗效果 胆囊炎 慢性溃疡病 肾虚腰痛 胃病等有一定的食疗效果 意事项 腹腔和胸腔外科手术后 肝病患者 胃酸过多者忌食 意事项 腹腔和胸腔外科手术后 肝病患者 胃酸过多者忌食 白菜白菜 营养成分 膳食纤维 营养成分 膳食纤维 B 族维生素 维生素族维生素 维生素 C 钙 铁 钾 胡萝卜素 钙 铁 钾 胡萝卜素 食疗作用 白菜性带寒凉 对防治感冒和发热咳嗽有功效 白菜的膳食纤维能食疗作用 白菜性带寒凉 对防治感冒和发热咳嗽有功效 白菜的膳食纤维能 刺激肠胃的蠕动 有助将留在肠胃的食物残渣排出 还能清除体内的毒素 常刺激肠胃的蠕动 有助将留在肠胃的食物残渣排出 还能清除体内的毒素 常 吃更有助于治疗头痛 眼痛 腹部胀痛等 吃更有助于治疗头痛 眼痛 腹部胀痛等 注意事项 煮食时宜加老生姜 便可防寒气 与肉类同煮也可把寒性减弱 注意事项 煮食时宜加老生姜 便可防寒气 与肉类同煮也可把寒性减弱 油菜油菜 营养成分 油菜营养丰富 味美爽口 含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维营养成分 油菜营养丰富 味美爽口 含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维 素 类胡萝卜素 维生素素 类胡萝卜素 维生素 B 维生素 维生素 C 烟酸 钙 磷 铁等 烟酸 钙 磷 铁等 食疗作用 油菜性平味甘 具有清热解毒 散血消肿的功效 对腹痛泄泻 肺食疗作用 油菜性平味甘 具有清热解毒 散血消肿的功效 对腹痛泄泻 肺 热咳嗽 痈疮肿毒 口腔溃疡 牙龈出血等有一定食疗作用 热咳嗽 痈疮肿毒 口腔溃疡 牙龈出血等有一定食疗作用 注意事项 消化不良 麻疹初愈者不宜食用 注意事项 消化不良 麻疹初愈者不宜食用 芹菜芹菜 营养成分 芹菜叶与芹茎的营养成分各有不同 芹菜叶中的多种维生素 铁 营养成分 芹菜叶与芹茎的营养成分各有不同 芹菜叶中的多种维生素 铁 钾等含量要比芹菜茎丰富 钾等含量要比芹菜茎丰富 食疗作用 芹菜性微寒 食疗作用 芹菜性微寒 性甘苦 具有清热止咳 降压降脂 平肝凉血 健性甘苦 具有清热止咳 降压降脂 平肝凉血 健 胃利尿 消炎调经等作用 经常食用芹菜可对防结核 除烦热 下淤血等有辅胃利尿 消炎调经等作用 经常食用芹菜可对防结核 除烦热 下淤血等有辅 助疗效 芹菜可分为水芹 旱芹两种 功能相近 助疗效 芹菜可分为水芹 旱芹两种 功能相近 注意事项 血虚患者不宜食注意事项 血虚患者不宜食 茭白茭白 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 钙 酸 铁 维生素营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 钙 酸 铁 维生素 C 等