浙教版科学2019-2020学年九年级上学期 4.1 食物与营养 同步练习D卷.doc

浙教版科学2019-2020学年九年级上学期 4.1 食物与营养 同步练习D卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 基础题 (共7题；共15分)1. （2分）食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（ ）A . 蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用B . 为了节约粮食，将霉变的小麦通过280以上的高温加工成糕点可以食用C . 保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用D . 蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用2. （2分）要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）A . 鱼类B . 蔬菜类C . 淀粉、谷物类D . 肉类3. （2分）俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是（ ）A . 糖类B . 脂肪C . 蛋白质D . 维生素4. （2分）如图为平衡膳食宝塔示意图，五类食物的正确排序应是（ ）A . 鱼、肉、蛋类，果蔬类，谷类，油脂类，乳、豆类B . 谷类，乳、豆类，鱼、肉、蛋类，油脂类，果蔬类C . 谷类，果蔬类，鱼、肉、蛋类，乳、豆类，油脂类D . 果蔬类，谷类，鱼、肉、蛋类，油脂类，乳、豆类5. （2分）花生、芝麻和大豆含（ ）较多 A . 蛋白质B . 葡萄糖C . 脂肪D . 维生素和无机盐6. （1分）卫视节目爸爸去哪儿中有一期是在沙漠拍摄的。摄制组给每个爸爸提供50元钱作为沙漠两天的伙食费。张某采购了土豆、黄瓜、胡萝卜、鱼、豆芽、馍、零食；王某采购了西红柿、葱、生菜、方便面、牛肉；郭某采购了方便面、梨、榨菜、馍、黄瓜。在这三人中最不符合营养均衡的是_。 7. （4分）维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、_、维生素、无机盐和水丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“一”表示原子之间相互连接）从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和丙氨酸均属于_（填“有机物”或“无机物”）；在丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N=_，其中氮元素的百分含量为_（保留一位小数）二、 中档题 (共5题；共11分)8. （2分）学校餐厅的师傅为学生设计了一份午餐：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ） A . 炒鸡蛋B . 牛奶C . 红焖羊肉D . 炒青菜9. （2分）小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物所以小明应该选择的早餐是（ ）A . 馒头和稀饭 B . 红烧肉盖饭和菜汤C . 火腿三明治和牛奶D . 奶油面包和酸奶10. （2分）下列营养物质中，不能为人体生命活动提供能量的是（ ）A . 无机盐B . 蛋白质C . 糖类D . 脂肪11. （2分）小楠为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理（ ） A . 香菇炒西蓝花B . 牛奶C . 排骨汤D . 小米粥12. （3分）为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖(淀粉)、脂肪、无机盐和水进行饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。20天时A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶。如图是40天内的实验结果。试分析作答： （1）该实验所检验的假设是_。 （2）采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为_。 （3）每组均用20只而不用一只幼鼠实验，是因为_。 三、 拓展题 (共2题；共15分)13. （7分）又到六月荔枝成熟的季节，九年级的几个同学结伴到彬彬家去摘荔枝和进行野炊活动（1）小美吃了一颗荔枝，赞不绝口：“真甜！”荔枝“甜”，是因为荔枝中富含_（填基本营养素名称）（2）东东上网查阅了有关荔枝中营养成分的信息（如图），其中“铁、硒”是人体必需的_（填“常量”或“微量”）元素（3）灵灵被蚊虫叮咬了，又痛又痒，蚊虫分泌的蚁酸呈酸性，她应该涂抹的是_（填“食酸”或“牙膏”）（4）小美利用_检验处彬彬家的井水是硬水，在日常生活中，将硬水转化为软水的常用方法是_ （5）野炊结束后，同学们用洗洁精来洗碗，是因为洗洁精对油污具有_（填“乳化”或“溶解”）主要（6）他们还发现荔枝园旁边的水稻叶子发黄，并倒下了一片，都认为应该向稻田施用的复合肥是_ACO（NH2）2 BKCl CCa3（PO4）2 DKNO3 14. （8分）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定已知1毫升水每升高1需要吸收4.187焦（能量单位）的热能某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示，请据表回答下列问题： 食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020水（毫升）50505050温度上升（）2.21.431.3（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用_为主 （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_ 他们中的能量最初来自于绿色植物的作用，是在这个“能量转换器”里完成的 （3）食物中能够燃烧的物质是_，燃烧后留下的灰烬是_ （4）这个探究实验只做一次，结果_（选填“可靠”、“不可靠”），为了减少实验误差，应该设置_ （5）实验中，应该为_克，因为_ 第 7 页 共 7 页参考答案一、 基础题 (共7题；共15分)1-1、2-1