厨房用品基本陈列原则.ppt

商品基本陈列原则 厨房用品 商品基本陈列原则 厨房用品 1 厨房用品的关联商品陈列布局规划图 商品涵盖和锅具 保鲜盒 厨房配件 陶瓷制品 玻璃制品 一次性用品等在卖场的布局和衔接 2 商品的基本陈列原则 易拿易取 垂直陈列 库存对应 有效陈列 不露背板 价格带与顾客动线同向等基本原则 3 各个具体品类的基本陈列原则锅具 厨房用品 保鲜盒 厨房配件 陶瓷制品 玻璃制品 一次性用品的基本陈列原则 4 促销商品的基本陈列原则促销端架 促销地堆 促销筒和包柱促销四种基本模式的基本陈列原则 1 29 商品基本陈列原则 厨房用品 1 厨房用品关联商品衔接布局图 A 商品涵盖 厨房用品 玻璃陶瓷 一次性 保鲜 厨房配件 锅具 玻璃陶瓷 一次性用品 2 29 商品基本陈列原则 厨房用品 1 厨房用品关联商品衔接布局图 B 商品布局 3 29 商品基本陈列原则 厨房用品 4 29 2 商品基本陈列原则 A 易拿易取原则 商品陈列的高度和位置以保证顾客最方便挑选为原则 B 垂直陈列原则 当用多个面展现商品时 采用上下对应 垂直陈列 C 号码牌库存对应原则 多层出样使用号码牌的品类需与上下两层库存最近距离垂直对应 D 有效陈列原则 有效区域不超过1 8M 同时上层库存与本货架最顶层商品对应 E 价格带与顾客动线对应原则 以顾客走向来确定价格的从低到高 F 第一孔陈列原则 层板商品摆放时最前沿与层板第一孔取齐 吊挂商品与挂钩最前端取齐 G 不露背板原则 商品与上层层板之间最大距离不应超过5cm 保证背板不外露 H 货架卡左下侧对齐原则 货架卡应整齐摆放于商品的左下侧 商品基本陈列原则 厨房用品 2 商品基本陈列原则 A 易拿易取原则 a 用层板陈列陶瓷碗 保证了商品的稳定性 将其陈列在距地面1 0M 1 5M位置 便于挑选 b 陶瓷盘采用上小下大陈列模式 便于顾客拿取 c 采用不同宽度的玻璃层板 使顾客能直接看到下层商品陈列 d 商品与上层层板之间保留3 5cm左右的距离 便于顾客拿取商品 e 根据商品的高度调整层板的间距 以顾客易拿取为原则 5 29 商品基本陈列原则 厨房用品 2 商品基本陈列原则 B 垂直陈列原则 6 29 同一商品作多面陈列时 应上下垂直多层出样 不可水平出样 便于顾客挑选 同类商品不同型号应作垂直陈列 且上小下大 体现商品的系列化 商品基本陈列原则 厨房用品 2 商品基本陈列原则 C 号码牌对应原则 三层样品陈列 样品与库存上下对应 最上一层对应上库存区 中间两层按顺序对应下方两层库存区 设立功能说明卡 便于顾客了解商品内容 样品要与库存上下基本保证对应一致 不可距离过远 7 29 商品基本陈列原则 厨房用品 2 商品基本陈列原则 D 有效区域陈列原则 卖场高BAY库存区应摆放与该货架最上层正常陈列商品相一致的商品 便于告知顾客 有效陈列商品区域上方高度应不超高1 8M 便于顾客拿取 靠墙高BAY 正常走道的间隔BAY 8 29 1 8M 1 8M 商品基本陈列原则 厨房用品 2 商品基本陈列原则 E 价格带与顾客动线同向对应原则 9 29 主筒道 顾客动线 价格带 低 高 排面走道 后通道 顾客动线 价格带 低 高 延主通道方向 为顾客动线 同类商品靠近主通道一侧在货架上为低价商品 随着向走道内延伸 价格逐渐提升 价格带要与顾客动线同方向 从低到高 商品基本陈列原则 厨房用品 2 商品基本陈列原则 F 第一孔陈列原则 10 29 吊挂商品的最外面一排要与挂钩外延取齐 如为五连组杯钩 则必须将最外边一购挂满 层板商品的最外面一排要与层板最前面的第一排孔对齐 保证商品陈列面整齐 品基本陈列原则 厨房用品 2 商品基本陈列原则 G 不露背板陈列原则 H 货架卡左下侧对应原则 吊挂商品的底端要与下层挂钩的货架卡上端平行 不露背板 吊挂商品与层板交接时 可利用斜层板等特殊配件达到既展示商品又不露背板的目的 商品陈列时与层板间隙在保证可正常拿取的基础上要尽量缩小间隙 不露背板 最大间隙不可超过5cm 保证不露背板 货架卡应位于商品的最左方下端 与商品前端取齐 11 29 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 A 锅具 a 顾客动线 方案1 以锅具为间隔背时采用 方案2 锅具不临近主通道做间隔背时采用 12 29 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 A 锅具 b 吊挂锅具和锅配件 煎盘 精铸铁锅 锅配件 煎盘 1个BAY 精铸铁锅 2个BAY 锅配件 3个BAY 顾客走向 13 29 尺寸 小 大 尺寸从小到大 高价格 低价格 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 A 锅具 c 盒装炒锅 26cm 28cm炒锅 30cm 32cm炒锅 32cm炒锅 库存区 26cm 28cm炒锅 30cm 32cm炒锅 32cm炒锅 库存区 纵向两层陈列库存 号码牌按顺序上下对应 顾客走向 三层样品区 后贴壁纸 14 29 高价格 低价格 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 A 锅具 d 高压锅 蒸锅 库存区 30cm蒸锅 铝压力锅 库存区 两层陈列库存 号码牌按顺序上下对应 蒸锅3层样品陈列后贴壁纸 压力锅3层样品陈列后贴壁纸 15 29 高价格 低价格 顾客走向 不锈钢压力锅 30cm蒸锅 30cm蒸锅 商品陈列基本原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 A 锅具 e 陶瓷煲 套装陶瓷煲 单个装陶瓷煲 库存区 套装陶瓷煲3层样品陈列后贴壁纸 单个装陶瓷煲3层样品陈列后贴壁纸 库存区 两层陈列库存 号码牌按顺序上下对应 顾客走向 高价格 低价格 号码牌 16 29 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 A 锅具 f 奶锅 汤锅 库存区 两层陈列库存 号码牌按顺序上下对应 顾客走向 高价格 低价格 汤锅 奶锅 库存区 奶锅3层样品陈列后贴壁纸 汤锅3层样品陈列后贴壁纸 号码牌 17 29 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 B 保鲜盒 方形塑料保鲜盒 圆形塑料保鲜盒 玻璃保鲜盒 LOCKLOCK品牌陈列 方形塑料保鲜盒 圆形塑料保鲜盒 玻璃保鲜盒 LOCKLOCK品牌陈列 价格带走向 顾客走向 高价格 低价格 18 29 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 C 厨房配件 顾客走向 高价格 低价格 厨房用杂件 小刀 叉 匙 按品牌做纵向陈列 不锈钢筷子 竹木筷子 小包装 大包装 19 29 儿童筷子 1 2双装筷子 五双装筷子 十双装筷子 不锈钢筷子 小刀 叉 汤匙 打蛋器 开瓶器 压蒜器 漏勺等 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 C 厨房配件 菜板 塑料菜板 竹木菜板 单刀 套刀 按品牌纵向陈列 竹木勺 铲 不锈钢勺 铲 漏勺等 按品牌纵向陈列 塑料菜板 竹木菜板 单刀 套刀 按品牌纵向陈列 竹木勺 铲 不锈钢勺 铲 漏勺等 按品牌纵向陈列 顾客走向 高价格 低价格 20 29 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 C 厨房配件 库存区 米桶 菜筛 油壶 调味盒 微薄手套 料包 餐垫 顾客走向 高价格 低价格 21 29 米桶 大 小 米筛 菜筛 筷笼 库存区 调味瓶 3个装调味盒 4个装调味盒 油壶 微薄手套 锅垫 餐垫 调料包 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 D 散装陶瓷制品 吊挂马克杯 陶瓷盖杯 带灯层板在排面中间陈列饭碗和汤碗 按花色做纵向陈列 小盘 大盘 顾客走向 高价格 低价格 22 29 A A B B C C D D E E 花色 无盖茶杯 有盖茶杯 卡通 现代 卡通 现代 汤勺 调羹 餐碟 饭碗 汤碗 方碗 釉上彩碗盘 釉中彩碗盘 传统碗盘 单色碗盘 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 E 套装陶瓷制品及密胺 密胺碗 密胺盘 密胺盘 大 小 上库存区 下库存区 样品展示区使用带灯层板 后贴壁纸 做拆包装组合陈列 样品 库存 通过号码牌逐一对应 密胺盘 密胺碗 密胺盘 上大 下小 样品展示区使用带灯层板 后贴壁纸 做拆包装组合陈列 上库存区 下库存区 通过号码牌逐一对应 顾客走向 高价格 低价格 23 29 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 F 玻璃制品 玻璃碗碟 上碗下碟 带灯层板 后贴墙纸 密封罐 上小下大 带灯层板 后贴墙纸 水樽 上面陈列单包装 下面陈列套装 按颜色纵向陈列 高脚杯倒吊挂陈列 直身杯玻璃带灯层板陈列 上小下大 顾客走向 高价格 低价格 24 29 玻璃碗 玻璃盘 烟缸 密封罐 有盖素色水樽 有盖彩色水樽及套装水樽 高脚杯 直身矮杯 直身高杯 小 大 容积 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 G 杯子 真身塑料杯 按色系做陈列 太空杯从小到大按价格带陈列 按颜色作纵向陈列 保温杯 小规格 大规格 塑料 玻璃 不锈钢 茶壶 保温器皿 顾客走向 高价格 低价格 25 29 无盖真身塑料杯 有盖儿童水壶 太空杯 塑料保温杯 玻璃保温杯 不锈钢保温杯 保温水壶 茶壶 保温桶 暖壶 咖啡壶 商品基本陈列原则 厨房用品 3 具体品类基本陈列原则 H 一次性用品 简装保鲜膜 袋 斜口笼纵向陈列 盒装保鲜膜 袋 斜口笼纵向陈列 纸杯做纵向陈列 袋装保鲜膜 袋 斜口笼纵向陈列 其它一次性用品 包括筷子 纸碟 纸碗等 价格带走向 顾客走向 高价格 低价格 26 29 20支装纸杯 50支装纸杯 100支装纸杯 200支装纸杯 简装保鲜膜 20CM 30CM 60CM 20CM 盒装保鲜膜 30CM 60CM 纸碟 纸盘 牙签 一次性筷子等 商品基本陈列原则 厨房用品 4 促销商品基本陈列原则 b 通道地堆的花式量感陈列 a 端架的量感陈列 端架上方外围保证丰满陈列 内部可做中空处理 促销筒种商品要包装向外 站立陈列 饱满便于顾客选购 利用大促销堆得中部空间 做花式旋风 吸引顾客 大促销堆底部采用错层陈列 便于顾客选购