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三杯鸭的做法如下 三杯鸭的做法如下 功效 功效 健脾开胃 原料 原料 鸭 花椒 八角 少量 姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 调料 调料 生抽 麻油 米酒 盐 白糖 主菜主菜 三杯鸭三杯鸭 步骤与做法 步骤与做法 1 先将鸭子斩小块 泡去血水后控干水分备用 2 锅内油温五成热时依次放入花椒 八角 少量 姜片 蒜瓣 红干椒 葱段小火榨出香味 3 然后转大火放入鸭块 煸炒至变色后 倒入同等量的生抽 麻油 米酒 据说正宗的做法要放九江白酒 懒得去找 紧着家里的用了 米酒代替 4 我怕汤少干锅加了一点点热水 如果你也放水 一定要放热的哦 而且要少 不然肉就不香了 5 再放入少量白糖和盐 翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火 至汤汁基本收干就 了 大约 30 分钟 6 PS 鸭子会出很多油 所以做时尽量少放 最后也可以先将浮油倒出来再吃 7 味道也很不错 超下饭的
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