水的生理功能

精品文档 1欢迎下载 水的生理功能 水的生理功能 水是人类赖以生存的重要营养素 它是生物体内各种 组成成分中含量最大的一种 人的年龄越小 含水量越高 胎儿体内含水量为 98 婴儿体内含水约 75 成人体内含 水为 50 70 水是机体内每一个细胞和组织的基本组成 成分 不同的细胞和组织 其含水量不同 如肌肉 肝 肾 脑中含水约 70 80 皮肤含水约 60 70 骨骼 含水约为 12 15 血液含水约为 80 水具有一些突出的物理和化学性质 即溶解力强 介 电常数大 粘度小 比热高等 这些特性使得它在生物体 内具有特殊重要意义 空气 水和食物是人类生存的三要 素 水是生命的源泉 人体对水的需要仅次于氧气 它比 食品更为重要 一个人绝食 1 2 周 只要饮水尚可生存 但如果绝食又绝水则仅能存活几天 换句话说 人可以几 天不吃饭 但绝不可几天不饮水 这是因为人体对其他营 养成分都有一定贮备 可以动用 而人体 对水则无任何贮 备 每天排出的水必须及时补充 否则会发生水平衡紊乱 水对人体的重要生理意义在于 精品文档 2欢迎下载 第一 水是构成身体不可缺少的成分 第二 水能促进营养素的消化 吸收与代谢 水具有 溶解性强的特点 可溶解许多物质 水作为一种溶剂 反 应介质和运输载体参与营养素的消化 吸收 利用 排泄 等 过程 第三 水可以起到维持体温恒定与润滑作用 水的比 热高 热容量大 因此具有调 节体温的作用 当天气炎热 体内产能增多时 可以通过出汗散发大量能量而平衡体温 天气寒冷时 水贮备大量能量 人体不会因外界温度降低 而使体温发生波动 水的粘度小 可使体内摩擦部分润滑 从而减少摩擦 损伤 体内关节 韧带 肌肉 膜等处的活动均由水作为 润滑剂 同时 水还具滋润肌肤 维持腺体器官正常分泌 等功能 第四 水可以促进毒物的排泄 水是世界上最廉价 最有治疗效果的奇药 矿泉水 和硬水的保健作用 在于它 们含有多种对机体有益的成分 当感冒发烧时 多喝开水 或多吃流质类食物 则有助于发汗 退热 冲淡血液里细 菌 病毒或其产生的毒素 同时 大量饮水 排尿量增加 有利于加快毒物的排泄和散热 从而利于身体康复 精品文档 3欢迎下载 人体对水的需要量及其来源 人体对水的需要随个体年龄 体重 气候及劳动强度 而异 一般来说 年龄愈小 对水的需要量愈大 到成年 时则相对稳定 成年人每天大约需要水 1450ml 2800ml 以 补充每天 通 过尿 呼 吸 皮肤及 粪 便损失的 水 分 每天从尿中损失的水分约为 500ml 1400ml 从皮肤中损失 的约 450ml 900ml 从呼吸中损失的水量约 350ml 由粪 便损失 的水分约 150ml 共计 1450ml 2800ml 高温下作 业时会从皮肤损失大量的水 因此高 温作业人员应注意及 时补充损失的水分 最好饮用一些淡盐水 以补充通过汗 液流失的盐分 人体内水的来源大概可分为饮料水 食物水和代谢水 三类 1 饮料水 包括 菜 汤 乳 白开水及其他各 种液体饮料 每天由其供给约 550ml 1500ml 水 2 食物水 指来自半固体和固体食物的水 每天大 约为 700ml 1000ml 3 代谢水 指来自体内氧化或代谢过程所产生的水 每天大约为 200ml 300ml 精品文档 4