标准解读

GB 31631-2014食品安全国家标准《食品添加剂 氯化铵》这一标准规定了食品添加剂氯化铵的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于以含氮无机化合物为原料制得的氯化铵作为食品加工助剂使用时的质量与安全要求。

  2. 技术要求：规定了食品添加剂氯化铵在感官、理化指标、污染物限量、微生物限量等方面的具体要求。例如，产品应为白色结晶或粉末，无肉眼可见的外来杂质；理化指标包括氯化铵含量、水不溶物、砷、铅、镉、汞等重金属及有害元素的限量标准；微生物指标则对细菌总数、霉菌和酵母菌等有明确限制。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标如氯化铵含量、杂质检测、重金属及微生物检测的测试方法和步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法、判定规则等，要求生产企业的每批产品需符合本标准规定的所有要求方可上市销售。

  5. 标志、标签、包装：要求产品的外包装上必须清晰标识产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准编号等内容，并需按照国家相关规定进行包装，保证在运输和贮存过程中的安全性。

  6. 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，以防止产品受潮、污染或变质，确保其品质稳定。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-01-28 颁布
  • 2015-07-28 实施
©正版授权
GB 31631-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵_第1页
GB 31631-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵_第2页
GB 31631-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

GB 31631-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵-免费下载试读页

文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB316312014 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 2015-01-28发布 2015-07-28实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 GB316312014 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010年 月第一版 2015 7 * 书号 :1550661-49808 版权专有 侵权必究 GB316312014 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 1 范围 本标准适用于联合制碱法 直接中和法 复分解法或离子交换法生产的食品添加剂氯化铵 、 、 。2 分子式和相对分子质量 21 分子式 . NH4Cl22 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 53.49( 2011 )3 技术要求 31 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观 50mL , 状态 结晶或结晶状粉末 察色泽和状态32 理化指标 . 应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 氯化铵 含量 以干基计 w 附录 中 (NH4Cl) ( , )/% 99.5 A A.4 干燥减量 w ( )/% 0.5 A.5 灼烧残渣 w ( )/% 0.4 A.6 铅 (Pb)/(mg/kg) 2 GB5009.12 无机砷 以 计 或 ( As )/(mg/k
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论