食堂安全检查表_第1页
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文档简介

学学校校食食堂堂食食品品安安全全检检查查表表 检检查查时时间间 检检查查人人员员 检检查查内内容容 检检查查情情况况备备注注 索索证证索索票票 1 是否有索证索票台账记录 2 是否有台账记录 人人员员卫卫生生 3 从业人员身体健康 有无健 康证 4 有无穿工作服 有无戴工作 帽 5 个人卫生是否符合要求 食食品品储储藏藏 6 蔬菜是否上架 有无变质的 蔬菜 无生牙的土豆 7 食品分类离墙离地存放 标 明进货日期 8 食品与非食品 有毒物品分 类存放 隔隔离离措措施施 9 生 熟食有无分开 10 碗 盘 筷 匙有无消毒并 加盖纱布 灭灭蝇蝇蚊蚊 11 有无灭蚊蝇药品或措施 12 灭蚊蝇情况是否良好 消消毒毒措措施施 13 有无认真进行消毒 水水槽槽 14 有无及时清理 留留样样 15 具有留样设备 留样设备正 常运转 按规定留样 存存在在问问题题 整整改改时时限限 整整改改情情况况 注 合格打对勾 不合格文字说明
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