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文档简介

酸辣土豆丝的制作 目录 1 2 3 4 菜品特色 食材准备 制作方法 5 注意事项 营养价值 1 色泽光亮 酸辣可口 让人口齿生津 酸辣易下饭 2 主料土豆性平和 有美容 改善胃肠功能 预防高血压的功效 辅料辣椒富含维生素C 可增强体质 防止冠状动脉硬化 该菜用料简单 好学易做 营养丰富 清爽可口 很受人欢迎 一 菜品特色 二 食材准备 主要食材 辅助食材 土豆 500g 葱 1根 蒜 5瓣 青辣椒 15g 干辣椒 5g 花椒 2克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 白醋 5克 花生油 10克 蒜 5克 三 制作方法 Titleinhere Titleinhere 1 将土豆削皮 切细丝 泡在水中洗去淀粉 既能避免其变黑 又能使其在炒烧时保持白嫩 爽脆 炒前捞出 沥干水分 nre 三 制作方法 Titleinhere Titleinhere 2 青 红辣椒去籽 蒂 切成细丝 干辣椒切丝 蒜切末 葱切段 三 制作方法 Titleinhere Titleinhere 1 炒锅上火 加入油烧热 放入花椒煸炒出香味 2 将炸好的花椒捞出 锅内放入葱 蒜 辣椒煸炒出香味 3 然后放入沥干水分的土豆丝 三 制作方法 Titleinhere Titleinhere 4 煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝 5 放入红椒丝翻炒均匀 6 最后加盐 味精调味即可 四 注意事项 Titleinhere Titleinhere 1 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉 这样炒出的土豆丝清爽不粘 2 锅内油中放入的花椒煸炒出香味后捞出 避免炒出吃入花椒粒 3 注意土豆丝炒的时间不宜太久 太久至土豆丝失去清脆口感2 五 营养价值 Titleinhere Titleinhere 红辣椒 疾病 可以使呼吸道畅通 用以治疗咳嗽 感冒 辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 土豆是低热能 多维生素和微量元素的食物 是理想的减肥食品 每100克土豆含钾高达300毫克 专家认为 每周吃5 6个土豆可使中风几率下降40 同时土豆对辅助治疗消化不良 习惯性便秘 神疲乏力 慢性胃痛 关节疼痛 皮肤湿疹等症有良好效果 是胃病和心脏病患者的优质保健食品 还可以降糖降脂肪 美容 抗衰老等 Th
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