江苏省海门市麒麟高中2013年高中化学 课后巩固提能 3.4.1精品练习 新人教版必修2

1 课后巩固课后巩固 提能提能 3030 分钟分钟 5050 分 分 一 选择题一 选择题 本题包括本题包括 6 6 小题 每小题小题 每小题 4 4 分 共分 共 2424 分分 1 下列物质中的主要成分不属于糖类的是 A 棉花B 豆油 C 木材D 小麦 2 下列对糖类的叙述中正确的是 A 糖类物质都可以发生水解反应 B 糖类是有甜味的物质 C 由 C H O 三种元素组成的有机物属于糖类 D 淀粉和纤维素不是同分异构体 但水解的最终产物相同 3 2011 杭州高一检测 近几年一种新型的甜味剂 木糖醇悄悄地走入生活 进入人们 的视野 因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品 它具有甜味足 溶解性好 防龋齿 适合 糖尿病患者的优点 木糖醇是一种白色粉末状的晶体 分子式为 C5H12O5 结构简式为 CH2OH CHOH 3CH2OH 下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 A 木糖醇与葡萄糖 果糖等一样 是一种单糖 B 已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大 说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 C 木糖醇是一种五元醇 D 木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 4 2011 中山高一检测 葡萄糖是一种单糖的主要原因是 A 在糖类结构中最简单 B 在所有糖类中碳原子数最少 C 分子中含有一个醛基 D 不能再水解生成更简单的糖 5 下列物质能水解且水解产物有两种的是 A 蔗糖B 麦芽糖 C 淀粉D 纤维素 6 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸 加热使淀粉水解 为测定其水解程度 需要使用的试剂是 NaOH 溶液 2 银氨溶液 新制的 Cu OH 2悬浊液 碘水 A B C D 二 非选择题二 非选择题 本题包括本题包括 2 2 小题 共小题 共 2626 分分 7 12 分 2011 长春高一检测 葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄汁 蜂蜜 带甜味的水 果中 是人体重要的营养物质之一 也是一种重要的工业原料 1 葡萄糖在人体中进行氧化反应并放出热量 若完全燃烧 6 g 葡萄糖时放出 93 4 kJ 热 量 则葡萄糖氧化反应化学方程式是 2 工业上热水瓶胆镀银常用葡萄糖 反应中葡萄糖的作用是作 剂 3 葡萄糖酸钙是医药工业上常用的一种补钙剂 它可由葡萄糖氧化成葡萄糖酸后 再与 碳酸钙成盐制得 葡萄糖酸的结构简式为 8 14 分 某学生称取 9 g 直链淀粉溶于水 测定淀粉水解的百分率 其程序如下 1 填写各步所加试剂名称 A B C 2 只加 A 溶液而不加 B 溶液是否可以 理由是 3 当析出 2 16 g 金属单质时 淀粉的水解率为 已知 1 mol 醛基发生银镜反应时生成 2 mol Ag 3 答案解析答案解析 1 解析 选 B 棉花 木材的主要成分是纤维素 小麦的主要成分是淀粉 纤维素和淀 粉都属于多糖 豆油属于酯 2 解析 选 D 糖类中单糖不能发生水解反应 A 错 糖类并不一定有甜味 如纤维素 淀粉等 有甜味的物质不一定是糖 如甘油 B 错 含有 C H O 三种元素的有机物 如 乙醇 乙酸等不属于糖类 C 错 淀粉 纤维素都可用 C6H10O5 n表示 但二者 n 值不同 不是同分异构体 且水解的最终产物都是葡萄糖 D 正确 独具 举一反三 若把 A 项换为糖类都是高分子化合物 该题答案应选哪个选项 提示 选 D 糖类中的多糖 纤维素 淀粉是高分子化合物 而单糖 双糖不是高分子 化合物 所以 糖类都是高分子化合物 这种说法错误 3 解析 选 A 由木糖醇的结构简式知分子中只含羟基 不含醛基 属于醇而不属于糖 故 A 错 C 正确 由题干的信息说明木糖醇易溶于水 溶解是吸热过程 且木糖醇是无糖 型植物甜味剂 4 解析 选 D 糖类种类的划分是依据糖分子水解生 成单糖的分子数而确定为单糖 双 糖和多糖 单糖不可再水解 5 解析 选 A 蔗糖水解成葡萄糖和果糖 A 项正确 麦芽糖的水解产物只有葡萄糖 淀 粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖一种产物 独具 规律方法 糖类的水解规律 在常见的糖中葡萄糖和果糖是单糖 不能水解 葡萄糖和果糖均能发生银镜反应和与新制 氢氧化铜反应 蔗糖与麦芽糖是双糖 能水解成两分子的单糖 蔗糖能水解成葡萄糖和果 糖 蔗糖不具有还原性 是非还原性糖 麦芽糖水解产物只有葡萄糖 麦芽糖本身具有还 原性 能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应 淀粉和纤维素是多糖都能最终水解成葡萄 糖 淀粉和纤维素不具有还原性 6 解析 选 C 淀粉的水解程度应分为三种情况 完全水解 部分水解 没有水 解 完全水解 证明无淀粉了 用碘水 部分水解 证明仍有淀粉 用碘水 证明已有葡萄糖 用银氨溶液或新制 Cu OH 2悬浊液 在此之前先用 NaOH 中和剩余酸 没有水解 证明无葡 萄糖 用银氨溶液或新制 Cu OH 2悬浊液 7 解析 1 葡萄糖氧化反应方程式为 4 C6H12O6 6O26CO2 6H2O 2 葡萄糖含 CHO 能通过银镜反应给热水瓶胆镀银 利用了葡萄糖的还原性 3 葡萄糖中的醛基被氧化成羧基后即得到葡萄糖酸 所以葡萄糖酸的结构简式为 CH2OH CHOH 4COOH 答案 1 C6H12O6 6O26CO2 6H2O 2 还原 3 CH2OH CHOH 4COOH 8 解析 淀粉水解条件 稀硫酸作催化剂 为检验水解产物葡萄糖 应先加 NaOH 溶液中 和稀硫酸 葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质 C6H10O5 n nH2O nC6H