高中化学《生活中两种常见的有机物》教案6 新人教版必修2

用心 爱心 专心1 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 引课 由日常生活中使用的调味品 醋 引出乙酸的又一名称 醋酸 板书 二 乙酸 出示模型 学生观察乙酸分子的比例模型后得出乙酸的分子式 版书 分子式 C2H4O2 过渡 在日常生活中大家经常接触醋 但是纯净的醋酸大家可能没见过 那么醋酸具 有哪些物理性质呢 板书 物理性质 演示 1 展示一瓶冰乙酸 观察色 态 闻气味 教师归纳出乙酸的物理性质并指出 当温度低于 16 6 时 纯乙酸凝成像冰一样的晶体 所以无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸 过渡 通过对有机物的学习 大家都知道 有机物的性质是由其官能团所决定的 那 么乙酸的官能团是什么 引导学生观察乙酸的结构式 乙酸官能团是羧基 它是乙酸的官能团它使乙酸表现出 一定的化学特性 那么乙酸具有什么化学性质呢 我们通过实验来进行探索和研究 板书 1 乙酸的酸性 演示 引导分析 石蕊变红 说明乙酸的水溶液呈什么性 答 呈酸性 为什么呈酸性 答 乙酸电离出了氢离子 强调 乙酸是一种弱酸 置疑 乙酸是有机酸 它是否也像无机酸那样具有酸的通性呢 请同学们继续观察实验 演示 用心 爱心 专心2 引导分析 酚酞的红色为什么褪去 答 乙酸和氢氧化钠发生了反应 请大家写出这一反应的化学方程式 板书 CH3COOH NaOH CH3CONa H2O 类比归纳 如果把碱换成碱性氧化物能反应吗 答 当然能 由此得出结论 乙酸能和碱 碱性氧化物反应 置疑 乙酸能和盐反应吗 请继续观察实验 科学探究 家庭中用醋酸除水垢的化学原理是什么 回答 2CH3COOH CaCO3 Ca CH3COO 2 H2O CO2 追问 醋酸酸性与碳酸酸性谁强 板书 2CH3COOH CaCO3 Ca CH3COO 2 H2O CO2 酸性 CH3COOH H2CO3 小结 以上实验说明 乙酸能使指示剂变色 能和碱 碱性氧化物反应 能和盐反应 它还能和活泼金属反应 由此说明乙酸的化学性质之一 具有酸性 思考 酒为何是陈的香 过渡 乙酸除了具有酸的通性外 还能发生酯化反应 板书 2 酯化反应 什么叫酯化反应呢 请大家先来观察酯化反应的实验 教师提出观察要点 实验 3 4 取一支大试管 作为盛反应混合物的容器 加入 3mL 无水乙醇 2mL 浓硫酸 慢慢滴加 2mL 冰醋酸 慢慢滴加 塞上带导管的胶塞 把试管固定在铁架台上 另取 一支试管作为吸收产物的试管 加入饱和碳酸钠溶液并滴加 2 滴酚酞试液 将导管伸入 到试管中 仪器安装好后 开始加热反应混合物 反应刚一开始 先引导学生观察装置特点 加热片刻后 再引导学生观察实验现象 实 验结束时 引导学生观察操作顺序 实验完毕 观察产物颜色 状态 气味 轻轻振荡 继续观察 碳酸钠溶液中酚酞的红色有什么变化 液面上的五色液体发生了什么变化 酯化反应的实验演示完毕 小结装置特点及实验现象 投影 酯化反应的装置特点及实验现象 1 受热的试管与桌面成 45 角 导气管比一般的导气管要长一些 且导气管口位于饱和 碳酸钠溶液的液面上方 用心 爱心 专心3 2 加热后 在受热的试管中产生了蒸气 有一部分冷凝回流了下来 一部分从导气管导 出 从导气管滴出的五色液体位于饱和碳酸钠溶液的上方 3 实验结束 先撤导管 后撤酒精灯 4 收集到的产物是五色液体 经过振荡后 酚酞的红色变浅 液面上仍有一薄层无色透 明的油状液体 并可闻到一种香味 讲述 这种有香味的无色透明油状液体就是乙酸乙酯 乙酸和乙醇在浓硫酸存在并加热 的条件下发生了反应生成乙酸乙酯和水 在此条件下 生成的乙酸乙酯和水又能部分地 发生水解反应 所以这个反应是一可逆反应 用化学方程式表示如下 板书 板书 醇与酸作用生成酯和水的反应称为酯化反应 结合乙酸和乙醇的酯化反应 引导学生分析酯化反应的特点 1 酯化反应在常温下进行得很慢 为了使反应加快 使用了催化剂并加热的条件 2 酯化反应是可逆反应 它会达到平衡状态 如何使平衡向生成酯的方向移动呢 回答 增大反应物的浓度或减小生成物的浓度 讲解 为了使平衡向生成酯的方向移动 我们加入的乙醇是过量的 以增大反应物的浓 度 同时将生成的产物乙酸乙酯蒸出 水可以被浓硫酸吸收 由此使生成物的浓度减少 平衡向生成酯的方向移动 所以浓硫酸在反应中既是催化剂又是吸水剂 为了使蒸发出的乙酸乙酯蒸气迅速冷凝 加长了导气管 为了防止试管受热不均匀造成 碳酸钠溶液倒吸 所以导管口位于接近液面的上方 为什么必须用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯呢 因为 碳酸钠能跟蒸发出的乙酸反应生成没有气味的乙酸钠 所以反应完毕后振荡试管酚酞 的红色变浅 它还能溶解蒸发出的乙醇 由此可以提纯乙酸乙酯 乙酸乙酯在无机盐溶液中的溶解度减小 容易分层析出 3 酯化反应是酸脱羟基醇脱氢 强调 酯化反应在常温下也能进行 但速率很慢 引导学生用已有的知识分析 2 个实例 一是为什么酒越陈越香 二是用醋解酒是否科学 阅读 最后一自然段 酯用途 小结 乙酸的化学性质主要是这两个方面 一是有酸性 二是能发生酯化反应 乙酸之 所以具有如此的化学性质 正是因为它具有羧基这个官能团 用心 爱心 专心4 课堂练习 实验室合成乙酸乙酯的步骤如下 在园底烧瓶内加入乙醇 浓硫酸和乙酸 瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管 使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内 加热 回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏 得到含有乙醇 乙酸和水的乙酸乙酯粗产品 请回答下列问题 1 在烧瓶中除了加入乙醇 浓硫酸和乙酸外 还应放入 目的是 2 反应中加入过量的乙醇 目的是 3 如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸 然后通过分液漏斗边 滴加醋酸 边加热蒸馏 这样操作可以提高酯的产率 其原因是 4 现拟分离含乙酸 乙醇和水的乙酸乙酯粗产品 下图是分离操作步骤流程图 请在 图中圆括号内填入适当的试剂 在方括号内填入适当的分离方法 试剂 a 是 试剂 b 是 分离方法 是 分离方法 是 分离方法 是 5 在得到的 A 中加入无水碳酸钠粉末 振荡 目的是 只要熟悉乙酸乙酯制取实验 就比较答好前三个小题 前三个小题的答案为 1 碎瓷片 防止爆沸 2 提高乙酸的转化率 3 及时地蒸出生成物 有利于酯化反应向生成酯的方向进行 解析 对于第 4 和 5 小题 可从分析粗产品的成分入手 粗产品中有乙酸乙酯 乙酸 乙醇三种物质 用饱和碳酸钠溶液进行萃取 分液可把混合物分离成两种半成品 其中一份是乙酸乙酯 即 A 另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液 即 B 蒸馏 B 可得到乙 醇 即 E 留下残液是乙酸钠溶液 即 C 再在 C 中加稀硫酸 经蒸馏可得到乙酸溶液 所以 最后两小题的答案为 4 饱和碳酸钠溶液 硫酸 分液 蒸馏 蒸馏 5 除去乙酸