高中化学《维生素和微量元素》练习-新人教选修1

1 CH2O H 第四节第四节 维生素和微量元素维生素和微量元素 1 下列食物中富含维生素的是 A 水果 B 汽水 C 甘蔗D 馒头 2 坏血病患者应该多吃的食物是 A 水果和蔬菜 B 鱼肉和猪肉 C 鸡蛋和鸭蛋 D 糙米和肝脏 3 人体细胞中含量最多的元素是 A Ca B NC O D C 4 在下列元素中 属于生物体内微量元素的是 A C B H C O D Mn 5 缺铁主要会引起 A 侏儒症 B 骨质疏松症 C 甲亢 D 贫血 6 人体内所必需的下列元素中 因摄入量不足而导致骨质疏松的是 A K B Ca C Na D Fe 7 富含维生素 A 的食物为 A 动物肝脏 B 水果 C 谷物 D 面包 8 苹果汁是人们喜爱的饮料 由于此饮料中含有 Fe2 现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色 Fe2 变为棕黄色 Fe3 若榨汁时加入维生素 C 可有效防止这种现象发生 这说 明维生素 C 具有 A 氧化性 B 还原性 C 碱性 D 酸性 9 下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字 列出了饮用天然水理 化指标 这里的钙 钾 钠是指 A 原子 B 分子 C 单质 D 元素 10 下列哪些操作 不适宜保存蔬菜中的维生素 A 洗菜 要先洗后切 B 浸泡 切好的菜要浸泡半天 以除去残留农药 C 切菜 要随切随炒 切忌切好后久置 D 烹饪 烹调蔬菜时适当加点醋 可以减少维生素 C 的损失 11 维生素 C 是一种水溶性维生素 其水溶液呈酸性 化学式为 C6H8O6 结构如下图所示 下列关于维生素 C 的叙述错误的是 维生素 C 能使溴水褪色 维生素 C 可作食品添加剂 维生素 C 可发生水解反应 维生素 C 不能发生氧化反应 12 钙是人体必需的常量元素 成年人每天需要 800mg 钙 维生素 D 有利于对钙的吸收 下列补钙的途径不正确的是 A 经常晒太阳 B 经常饮用钙离子含量高的硬水 C 经常饮用牛奶 豆奶 D 补充维生素 D 13 维生素 A 见下图 是一切健康上皮组织必需的物质 缺乏维生素 A 时会引起儿童发育不 良 导致夜盲症 皮肤干燥等多种病症 下列有关维生素 A 的认识不正确的是 A 维生素 A 的分子式为 C18H26O B 一定条件下 维生素 A 能被酸性 KMnO4溶液氧化 2 C 维生素 A 可使溴水褪色 D 1mol 维生素 A 分子最多可跟 6 mol H2发生加成反应 14 克山病是一种心肌病为主的疾病 亦称地方性心肌病 1935 年首先在黑龙江克山县发 现 故以克山病命名 克山病患者主要缺少 A 铁元素 B 碘元素 C 钙元素 D 硒元素 15 黄瓜中含有多种营养成分 尤其是维生素 C 和 B 的含量比西瓜高出 1 5 倍 已知高温 时维生素会被破坏 维生素 C 在酸性环境时较稳定 根据上述内容 你认为应如何合理的 食用黄瓜 16 下表是某地区市场上销售的一种 加碘食盐 包装袋上的部分文字说明 请根据此表 结合化学和生物学科的知识 回答下列问题 配料表精制海盐 碘酸钾 含碘量20 40mg kg 卫生许可证号 卫碘字 1999 第 001 号 分装日期见封底 储藏方法密封 避光 防潮 食用方法烹调时 待食品熟后加入碘盐 1 要在食盐中加碘 是因为碘是人体内合成 激素的主要原料 缺碘会引起疾病 2 食盐中加碘 这里碘指的是 其中碘元素的化合价为 3 根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质 碘酸钾在受热时容易 4 辨别真假碘盐时 可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上 以下判断正确的是 A 如显出绿色 是真碘盐 B 如显出红色 是真碘盐 C 如显出蓝色 是真碘盐 D 如显出黄色 是真碘盐 5 国家规定每千克食盐中应含有 40 50mg 的碘酸钾 为了检验某食盐是否加碘 某同学 取食盐样品 428g 设法溶解出其中全部的碘酸钾 将溶液酸化并加入足量的碘化钾淀粉溶 液 溶液呈蓝色 再用 0 03mol L 1的硫代硫酸钠溶液滴定 用去 18 00mL 时蓝色刚好褪 去 试通过计算说明该加碘食盐是否为合格产品 有关反应如下 IO3 5I 6H 3I2 3H2O I2 2S2O32 2I S4O62 3 参考答案 1 A 2 A 3 C 4 D 5 D 6 B 7 A 8 B 9 D 10 B 11 D 12 B 13 D 14 D 15 最好加醋凉拌生吃 16 1 甲状腺 2 KIO3 5 3 分解 4 C 5 合格 解析 I2 2S2O32 2I S4O62 n I2 0 03 0mol L 1 18 00mL 10 3mL L 1 0 5 0 27 10 3mol IO3 5I 6H 3I2 3H2O