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肉片的花样做法范文肉片的花样做法范文 肉片炒卷心菜 菜谱简介 咸香 脆嫩 爽口 材料 主料 圆白菜300克 辅料 瘦猪肉50克 调料 植物油25克 酱油15克 盐3克 白砂糖10克 大葱5克 姜5 克 做法 1 先将葱 姜分别去皮 洗净 均切成丝 备用 将瘦猪肉洗净 横刀切成薄片 卷心菜洗净 去蒂切成象眼块待用 2 净炒锅置火上 放入植物油 热后放入肉片煸炒断生 加入葱 姜丝 酱油 白糖 盐炒匀 投入卷心菜 用急火快速煸炒断生即 成 辣炒高丽菜肉片 材料 高丽菜1 4颗 红萝卜1 3条 梅花肉片适量 辣味烤肉酱适量 做法 1 高丽菜切去根部 洗净后切成小片 红萝卜切去头部 洗净切成 小薄片 梅花肉片洗净 以厨房纸巾擦干备用 2 热油锅 将作法1的海花肉片炒至半熟时 加入1匙辣味烤肉酱炒 匀入味即起锅备用 3 原锅放入作法1的高丽菜片 红萝卜片炒至半熟时 加入作法2的 梅花肉片拌炒均匀即可 高丽菜炒牛肉片 材料 牛薄肉片150公克 高丽菜300公克 长豆1支 蒜末20公克 葱2支 甜面酱18公克 豆瓣酱18公克 酱油15 米15 糖10公克 酒1小匙 酱油1小匙 胡椒适量 做法 1 长豆放入沸水中汆烫至熟切适当长段 所有调味料混合均匀 备 用 2 牛薄肉片切约5公分长段 高丽菜撕成适当大小片状 葱切约4公 分段 备用 3 热锅 倒入适量沙拉油 放入作法2的薄牛肉片煎成金黄色 加入 蒜末炒香 再加入作法1的调味料炒匀 4 加入作法2高丽菜片 葱段拌炒入味 再加入作法1的长豆段即可 卷心菜肉丝炒面 材料 圆粗面 卷心菜 猪肉 葱 生抽 老抽 做法 1 猪肉切丝 用生抽 鸡精 食用油 生粉拌匀 卷心菜切丝 葱 切末备用 2 将面条放入沸水中煮一下 大约一分钟即可 捞出面条放入冷水 中过凉 这样面条就不会粘黏了 在捞出面条放入碗中备用 3 锅中放少许油 烧热 放入肉丝翻炒 变色后快速盛出 再将卷 心菜放入锅中煸炒 加盐 鸡精 糖 老抽和少量水 盖上锅盖小 火焖煮大约一两分钟 4 将面条均匀铺在煮好的卷心菜上 用中小火拌炒 面条
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