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鳕鱼的家常做法范文鳕鱼的家常做法范文 导语 鳕鱼含丰富蛋白质 维生素A和丰富的镁元素 对心血管系统 有很好的保护作用 鳕鱼一般怎么吃 推荐鳕鱼的8种开胃吃法 光 看图就已经口水止不住了 来看看做法吧 香煎银鳕鱼 材料 主料 银鳕鱼 一条 鸡蛋 1个 配料 盐 味精 胡椒粉 料酒 生抽 生粉 花生油 做法 1 将银鳕鱼解冻 用清水冲洗干净 晾干 最好用干净的纸巾将银 鳕鱼上的水分吸干 2 取少量的盐 味精 料酒 胡椒粉搅匀 将银鳕鱼腌20分钟 3 取一枚鸡蛋 取用蛋黄 将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上 4 将生粉倒入盘中 用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉 使生粉薄薄地 贴满银鳕鱼 两面均匀蘸生粉 5 煎锅烧热 倒入花生油 油温在8成热时把银鳕鱼放入 中火煎炸 煎至两面金黄 再开大火煎下 为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油 逼出 6 煎好的银鳕鱼取出 放在砧板上 斩件装盘 烹饪小提示 1 银鳕鱼片加精盐 味精 鸡粉 胡椒粉腌制 煎的时候入味 2 原料银鳕鱼需要一大片 这样煎出来比较完整 均匀 清蒸鳕鱼 主料 鳕鱼2块 辅料 枸杞子5粒 调料 葱1段 姜1片 料酒1勺 生抽4勺 白胡椒粉少许 鸡油1勺 做法 1 鳕鱼两块 用清水冲洗一下 控干水分 2 少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下 3 葱叶划成细丝 用清水泡上 再泡几粒枸杞 4 调味汁 小碗里倒入4勺生抽 5 锅子中加水烧开后 放入鳕鱼块 将葱丝和姜丝放在表面 淋上 调味汁 6 再挖一勺鸡油 放在鱼块上 7 盖上锅盖 大火蒸4 5分钟 关火 不揭盖 虚蒸2分钟 8 点缀上葱丝和枸杞 鱼肉鲜美多汁 入口即化 红烧鳕鱼 主料 鳕鱼1大块 调料 花生油1汤匙 葱1小段 姜1小块 生抽1 2汤匙 做法 1 鳕鱼洗净 沥干水分 2 锅里放花生油至六成热 下鱼块 煎至两面微黄 下葱姜
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