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好美佳
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方案
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好美佳超市仓储管理优化方案,好美佳,超市,仓储,管理,优化,方案
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湖南现代物流职业技术学院毕 业 设 计毕业设计题 好美佳超市仓储管理优化方案 毕业设计类型 产品设计 工艺设计 方案设计 姓名 张程 班级 物管 1202 班 所属系部 物流管理 专业 物流管理 指导教师 曾玉湘 职称 高级经济师 完成时间 2015 年 5 月 17 日 湖南现代物流职业技术学院教务处制2015 年 5 月 17 日原创性声明内容本人郑重声明:所呈交的毕业设计,是本人在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本设计不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果,所引用相关企业、单位资料获得了对方的授权。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在设计中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。毕业设计作者签名: 日期: 2015 年 5 月 19 日 毕业设计使用授权声明本人完全了解湖南现代物流职业技术学院有关保留、使用毕业设计的有关规定,即:学校有权保留毕业设计并向国家主管部门或其指定机构送交设计的电子版和纸质版,有权将毕业设计用于非赢利目的的少量复制,并允许毕业设计进入学校图书馆、院系资料室被查阅,在世界大学城毕业设计网站公开,学院有权将毕业设计的内容编入有关数据库进行检索,可以采用复印、缩印或其他方法保存毕业设计。毕业设计作者签名: 导师签名:日 期: 2015 年 5 月 19 日 日 期:2015 年 5 月 19日摘 要仓储管理是企业管理工作的重要内容。重视仓储方案的设计,做好企业仓储管理工作意义非凡。本设计首先简要介绍了好美佳超市仓储管理的基础情况,接着对好美佳超市仓储管理的现状及存在的问题进行了详细的分析,在此基础上从仓库布局、入出库管理、仓储管理系统、仓库功能、设施设备方面对其仓储管理进行了优化设计,以期改善好美佳超市仓储管理水平,更好地为好美佳超市各门店服务 。关键词:好美佳超市 仓储管理 优化方案目 录第 1 章 好美佳超市仓储管理基础介绍 .11.1 经营业务及范围 .11.2 硬件设施设备 .1第 2 章 好美佳超市仓储管理现状与问题 .22.1 仓库布局方面 .22.2 入库管理方面 .22.3 出库管理方面 .32.4 仓储管理技术方面 .3第 3 章 好美佳超市仓储管理优化思路 .3第 4 章 好美佳超市仓储管理优化方案 .44.1 仓库布局优化 .44.2 入出库管理优化 .54.3 仓储管理系统优化 .74.4 仓库功能优化 .84.5 设施设备优化 .10总 结 .12致 谢 .13参考文献 .140第 1 章 好美佳超市仓储管理基础介绍1.1 经营业务及范围好美佳商贸有限责任公司是一家集批发、零售为一体的日用消费品流通企业。公司于 2007 年底在西大批发市场附近开设了第一家门店,由于正确的经营手段和管理使好美佳资本积累上了一个新台阶。目前,公司在秦州区内拥有 5 家连锁超市,总营业面积 4000 多平米,有一个配送中心,配送车辆 5 辆,现有员工 200 多名。经营范围主要是烟酒、食品、饮料、副食、粮油、生鲜、日用杂货、文化体育用品、日化等。经过近十年的发展,好美佳已成为秦州区比较具有竞争力的超市。公司计划年内在周边农村人口集中地区再建2-3 个好美佳超市分店,让农民在家门口买到货真价实的满意商品。1.2 硬件设施设备目前,好美佳超市仓库占地面积约 600 平方米,内部设有进货口,出货口,办公区,设备存储区,卸货检验区,货物储存区等功能分区。现有工作人员 27 人,其中管理人员 3 人,卸货员 9 人,验货员 3 人,货物保管员 12 人。仓库内主要设施设备包括:各种规格的托盘,人工搬运叉车,横梁式货架,轻量型货架等。由于好美佳连锁超市主要处于秦州区郊区,顾客主要是乡镇农村人员。秦州区超市为了降低库存成本,在超市附近租用社会其它单位闲置的普通平房仓库,经过简单的改造就直接使用,仓库内部结构陈旧,摆放物品的有效空间不高,库存设施设备比较简陋。另外,好美佳连锁1超市库存管理中现代化信息技术手段应用比较少,虽然配备了电脑,但没有较好的利用,使其成为一种“摆设”。 第 2 章 好美佳超市仓储管理现状与问题2.1 仓库布局方面食品和用品区仓库布置不合理, 仓库内没有统一规划区分, 经常不能满足仓库作业流畅性要求, 不利于充分利用仓库内设施和机械设备, 并且时有发生爆仓的情况。 由于库房作业划分不合理,导致食品和用品类的产品没有合理的堆放区域, 再加上仓库内部份空间作为店面出租严重影响了 仓库的实际使用空间。 仓库总面积的不足, 就无法满足卖场内各个部门货物的堆放。同时没有办法将不同类别的商品进行合理的区分堆放, 最后造成各类商品货物错综杂堆、 挤压破损、找不到等现象。2.2 入库管理方面 好美佳超市的货物由固定的供应商送货,货物入库时,供应商会提前通知什么时候到货,超市再安排人员般货。搬至仓库,由人工盘点完成后入库,再手工记账。进货之前由于专业知识不足,没有更好地掌握仓库情况,使原本混乱的仓库更加混乱,而且没有必要的验收工具,手工计数、手工盘点、手工做账,甚至单据都是手工填写,效率低,且货物数量和质量容易出错。货品入库时,由于验收问题,在收货时将货物混料的情况时有发生;仓库保管员和发货员在以往的发货过程中,容易造成串发情况。发货也会有拣错货的情况。 22.3 出库管理方面好美佳超市仓库的出库就是取货补充超市需求,仓库没有计数系统,所以货物数量都不很清楚,取完也不会计数,经常造成数量混乱,货物数量经常要去盘点,仓储管理员工作加重。而且由于拿去方便的“就近原则”,东西做不到“先进先出”,有时也会出现拣错货的情况。 每天超市销售货物后,许多货物需要及时补充,将需要补充的货物信息反馈给仓储管理人员,仓管人员组织取货,取货人员往往为图方便,先取靠近自己手边的和靠近出口的,货物做不到先进先出,取完货物后,只粗略看一下就可以让货物出库,出库货物的数量和质量无法保证。 2.4 仓储管理技术方面(1)在货物出货时要求扫描,这样可以对要去的货物起到了一个很好的核对,但是公司的管理软件却无法做到百分百的核对作用,在打印标签是时有发生标签多打、少打的情况发生。 (2)信息化水平不高,库存不实,不能反映实际库存,数据录入无人监督,容易造成客观漏录和主观不录,造成库存不准确。 (3)信息传递系统低效,信息不共享,采购计划靠经验,无历史数据和实时数据作参考,容易产生重、漏、错的情况,仓库工作不能做到当日帐当日毕,库存信息不实,与财务系统分离,账实不符。3第 3 章 好美佳超市仓储管理优化思路通过对好美佳超市的基础信息和好美佳超市的仓储现状进行研究分析,提出好美佳超市仓储管理优化思路。1.把原来布局混乱的仓库进行严格分区,从而提高仓库的利用率和提高货物出入库的效率。2.把原来出入库不规范操作进行严格的管理,将大大减少人力,提高出入库效率。3.对于仓库信息化水平不高和信息传递性低进行优化,使用实用的 E3 系统,能大大提高信息传递率,减少工人的出错率。第 4 章 好美佳超市仓储管理优化方案4.1 仓库布局优化(1)将原有仓库内面积相等的条码堆放区划分为两部分,即货品较大的条码堆放区和条码较小的条码堆放区,这样个货品都有相应的堆放区,货物不致堆放错地方,而且可以充分利用空间。(2)在原有仓库的靠墙的地方,添加几个货架,分区分类堆放货物,各类货物有明确的对方位置,拿取货物时就不会出错,货物不会混乱,增加货架可以有效的利用仓库,增加其仓容。(3)在条码堆放区与货架之间、各条码堆放区之间留有一定的空间作为通道,使各类货物面向通道堆放,四通八达的通道便于存取货品,而且有利于货品先进先出,保证货品的质量。根据上述优化步骤,得出的仓库布局如图 4.1 所示:4图 4.1 好美佳仓库布局图4.2 入出库管理优化仓储主要流程包括入库、保管、出库三个方面。需要改进的是好美佳连锁出入库的一些细节问题,改进后通过手持终端的扫描条码录入货物信息,将大大节省人力,提高好美佳连锁超市出入库效率,避免人工录入发生错记、漏记的现象。1.入库管理优化物资验收是仓储管理工作的开始,物资到达好美佳仓库后,必须经过保管员的严格验收,对有疑问的通知好美佳仓库的生产专工到场共同验收才能入库,实物的质量和数量进行验收工作要做到及时、准确、严格、经济。在码垛时尽量使用合适的托盘,严格按照高层货架区 货品较小的食品堆 放区移动货架 货品较大的用品区 堆放区货品较大的条码 堆放区货架补、退货区货品 货品较小的 的家电摆放区货品较大的生鲜堆 堆放区 放区卸货、验货区货品较大的食品堆放区货品较小的用品堆放区货品较大的家电摆放区进车式货架区货品较 小的生鲜堆放区进货口办公区5规定的方式码垛。验收时要注意严防在码垛时出现混料的情况,物资经验收合格后办理入库手续,好美佳超市仓库保管员在入库时要把好数量质量、在来货单上进行签字并签署意见。来货单转至微机物资管理系统入库管理员处,以便及时进行微机处理。确保入库物资的准确、及时、安全。建立健全物资保管账、材料卡片、物资技术档案,做到账、卡、物三相符,这是加强仓储管理的重要工作。入库作业环节有:(1)入库准备:好美佳超市仓库管理员收到入库通知后,要做好入库前的准备工作。做到熟悉入库货物,掌握好美佳超市仓库库场情况,制订仓储计划,准备货位、用具、验收工具和验收方法,准备文件单证。(2)确定货位:每一个货位都用一个编号表示,以便区别。货位可大可小,具体根据货物的特性而定。(3)货物接运:好美佳超市物品繁多,因此采用库内接货的方式。当供货单位将货物送到好美佳超市仓库储存时,由好美佳超市仓库保管员或验收人员办理交接手续,当面验收并做好记录。对有差错的地方填写记录,由送货人员签字证明,以免发生纠纷。(4)货物入库检验:货物检验包括数量检验和质量检验。主要运用视觉检验、听觉检验、触觉检验和测试仪器检验。检验完毕后,检验人员编制检验报告。(5)货物入库交接和登记:在装卸、搬运、堆垛作业完毕后与送货人员办理交接手续。交接手续包括接收货物、接受文件、签署6单证。货物入库手续主要由好美佳超市仓库管理人员来完成,包括登帐、立卡和建档。2.出库管理优化出库必须要有出库通知,好美佳超市仓库保管员根据微机出库单据,如实发放,必须坚持按质按量迅速及时,严格执行限额发料制度。任何非正式凭证都不能作为发货凭证,遇到问题及时向好美佳超市仓库主管部门报告,运用无线手持终端可以优化出库业务流程。货物的出库坚持“三不”、“三核”、“五检查”。运用无线手持的货品入库主要毕业设计网 QQ3449649974 /步骤是需要货物出库时,由业务员或理货员在手持终端机器中输入自己的编码及密码进入系统,然后在系统中输入需要出库当前日期,需要出库的商品条码,需出库货品的数量即可。出库后由复核员在系统中输入自己的编码及密码进行查看,符合出库数据是否正确,是否账实相符,正确则退出系统。出库作业环节有:(1)出库凭证审核。好美佳超市仓库接到出库凭证后,必须对出库凭证进行审核。核对物品的品名、型号、规格、单价和数量。(2)出库准备。在物品出库前。好美佳超市仓库保管员要做好出库准备工作,以安全、准确、及时、节约地做好物品的出库。(3)货物出库检验。出库检验工作包括检验货物的包装、有效期、条形码、质量等是否在储存的过程中出现问题,是否会影响超市的正常销售。4.3 仓储管理系统优化7仓库采用的是 E3 管理软件。这是一个实时的计算机软件系统,它能够按照运作的业务规则和运算法则,可以对好美佳超市的仓储信息、资源、行为、存货和销售运作进行更完美的运作,使其最大化满足客户的要求。但是还要不断的升级,不断的改善。 WMS 通过电子数据交换等电子媒介,与好美佳超市的计算机主机联网,由主机下达收货和订单的原始数据。并且通过无线网络、手持终端、条码系统和射频数据通信等信息技术与仓库员工联系,使得计算机控制中心的指令能够迅速下达到好美佳超市仓库操作人员手中,减少操作出错率和提高作业效率。4.4 仓库功能优化4.4.1 库存控制方法优化好美佳超市仓储在库存方面;采取了物动量 ABC 分类法于计算机定位法相结合的方法,按照各类库存货物的进出量占总用量将库存分为 A、B、C 三类,然后对不同类别的货物采取不同的管理方法,加上计算机定位法在拣货时能够准确的知道货物的具体库位及数量,同时能充分利用到库位。1.常用存货管理将货物分为最高优先级、较高优先级、中等优先级、较低优先级四个等级,对不同等级的商品,准许缺货的程度不同。库存类型 特点 管理措施最高优先级 经营管理中的关键商品,包括吸引客流的不许缺货8品牌商品较高优先级 经营管理中的基础性商品,包括大量日常生活用品允许偶尔缺货中等优先级 经营管理中的比较重要的商品允许合理范围内缺货较低优先级 可替代性高的产品 允许缺货表 4.1 常用存货管理表2.特殊存货管理因经营活动的需要,好美佳超市其他门店有时需要对部分商品夹断性加大库存,常见的有:季节性商品、促销期商品、培养期商品等,具体如表 4.2 所示: 商品类型 特点 管理措施季节性商品在季节来临前就应补货到好美佳超市门店并进行陈列展示,以抢占销售先机活动结束及时清理,防止积压促销期商品在促销活动前期补货到好美佳超市门店并丰富陈列展示配合促销活动,保障销售需求活动结束及时清理,保留正常库存培养期商品对于好美佳超市门店从未销售过的商品,根据商品规划需求,先给予限定期限的陈列展示根据商品结构定位情况,调整商品库存结构9表 4.2 特殊存货管理表 遇到供应商要求加大终端陈列展示商品,根据好美佳超市门店经营面积、商品性质、供应商提供条件等因素,签订协议,并采用期前调货与期后调库的操作方式。4.5 设施设备优化4.5.1 货架选择的优化为了解决好美佳超市仓库存在的货架使用不当,位置摆放不对问题在选择超市仓库所用的货架时应该与仓库内所保管的货物相适应。货架具有充分利用仓库空间,减少货物损失,方便存取,保证货物质量等作用。因此,在选用货价时,需要综合考虑仓库内货物的特性、存取性、出入库量、搬运设备、仓库结构等多个因素。好美佳超市是一个大型的购物超市,货物种类繁多,特性相差较大,对于货架的需求也不尽相同。因此要根据不同特性的货物选用不同种类货价,以提高货物储存的效率。对于生活必需品应选择移动式货架,能充分利用通道空间,便于出入库频繁的要求;对于副食区应采用高层货架,因为其存储空间需求大,为节约空间应向高层发展;对于生鲜区的货架应选择进车式货架和阁楼式货架,上层放置轻型货物,可有效利用仓库储存空间。4.5.2 装卸搬运设备的优化装卸搬运设备是用于商品的出入库、库内堆码以及翻垛作业。好美佳超市主要经营:日用百货、烟酒副食、粮油调味、生鲜蔬菜、金银首饰、洗涤化妆、家用电器、文具用品、五金交电、服装鞋帽、10医药家具、图书影碟、数码手机等 3 万多种商品。因此在货物出入库时,应该选用适当的装卸搬运工具,才能提高货物的存取效率,有效地保护货物。这类设备对改进仓储管理,减轻劳动强度,提高收发货效率具有重要作用。在仓库内进行存取作业时,应购入相应的起重机、叉车、堆垛机、滑车、电平搬运车、皮带输送机,便于在仓库内联合作业,高效的完成库内作业。11总 结本设计较为全面深入地研究了超市连锁经营企业仓储管理的理论和特点。在综合分析了超市连锁企业仓储管理的发展现状后,指出了好美佳连锁超市仓储管理存在的问题。本设计对好美佳连锁超市仓储管理作了探讨和研究,这些研究将有助于好美佳连锁超市提高经济效益,降低经营成本,并朝着合理化的方向发展。作为其核心技术的仓储管理,在连锁企业中的地位与作用将会日益被人们重视,随着人们对仓储管理理论研究的深入,新设备新技术的运用,企业管理水平的提高,连锁企业的仓储管理必然会改变现在相对落后的局面,成为不断提高连锁企业效率与效益的巨大推动力量。12致 谢感谢我的导师曾玉湘,她严谨细致、一丝不苟,她的循循善诱的教导和不拘一格的思路给予我无尽的启迪。导师渊博的专业知识,严谨的治学态度,精益求精的工作作风,诲人不倦的高尚师德,严以律己、宽以待人的崇高风范,朴实无华、平易近人的人格魅力对我影响深远。本论文从选题到完成,每一步都是在导师的指导下完成的,倾注了导师大量的心血。在此,谨向导师表示崇高的敬意和衷心的感谢! 本论文的顺利完成,离不开曾玉湘老师、同学和朋友的帮助。没有他们的帮助和支持是没有办法完成我的论文的,同窗之间的友谊永远长存。13参考文献1贺嵘.仓储与配送实务M. 北京:清华大学出版社,2012.2.2高文.库存管理在企业生产中的作用J.物流科技,2010(2).3李英.管理学基础M.大连:大连理工大学出版色.20094李春旭.浅谈我国现代物流业发展中存在的问题及对策J.东方企业文化, 2012(08).5江少文.现代仓储管理实务.M.北京:中国铁道出版社.20066赵涛.仓储经营管理M.北京:北京工业大学出版社.20047 李字庆.SMART 原则及其与绩效管理关系研究J.商场现代化,2007,7(508):148-149.8 胡宜男,仓储管理的新技术与应用,物流,20069 李小军,杨新强.企业管理流程的改善与优化J.中国质量,2007,(9):27-29.10黄克祥.我国现代仓储业存在的问题及管理策略J.财经与管理,2010,12(6):203-204.1湖南现代物流职业技术学院 物流管理 系毕业设计任务书姓名 张程 性别 女 班级 物管 1202 班学号 201213202006 专业 物流管理毕业设计题目 好美佳超市仓储管理优化方案设计的主要任务及需要阐述的问题仓储管理是企业管理工作的重要内容。重视仓储管理方案的优化设计,做好企业仓储管理工作意义非凡。建议在调查研究、消化资料的基础上,结合好美佳超市仓储管理的现实情况,为其仓储管理设计优化方案。 要求完成:1、好美佳超市仓储基础介绍2、好美佳超市仓储管理现状与问题分析3、好美佳超市仓储管理优化思路4、好美佳超市仓储管理优化方案,着重从好美佳超市仓库布局、仓库作业流程、仓库信息系统等方面进行优化设计。设计的要求1、开题报告,不少于 1000 字符;2、设计方案,不少于 5000 字符;3、设计结构严谨,论述层次清晰,概念准确,语句通顺;4、设计事实具体、不能编造,材料翔实可靠,有可操作性;5、设计有自己的见解,对所参与的仓储管理有深入的分析和了解;6、毕业设计过程资料和毕业设计成果及时上传空间。2参考文献:1贺嵘.仓储与配送实务M. 北京:清华大学出版社,2012.2.2高文.库存管理在企业生产中的作用J.物流科技,2010(2).3李英.管理学基础M.大连:大连理工大学出版色.20094李春旭.浅谈我国现代物流业发展中存在的问题及对策J.东方企业文化, 2012(08).5江少文.现代仓储管理实务.M.北京:中国铁道出版社.20066赵涛.仓储经营管理M.北京:北京工业大学出版社.20047 李字庆.SMART 原则及其与绩效管理关系研究J.商场现代化,2007,7(508):148-149.8 胡宜男,仓储管理的新技术与应用,物流,20069 李小军,杨新强.企业管理流程的改善与优化J.中国质量,2007,(9):27-29.10黄克祥.我国现代仓储业存在的问题及管理策略J.财经与管理,2010,12(6):203-204.毕业设计进度及考核安排:1.动员准备阶段时间安排:2014 年 9 月10 月上旬 要求:指导教师下达教学标准与指导书、召开毕业设计工作动员会。2.毕业设计选题阶段 时间安排:2014 年 10 月下旬要求:完成毕业设计的选题、资料收集等工作。 3.毕业设计开题阶段 时间安排:2014 年 11 月上旬要求:完成毕业设计开题,指导教师审核。4.毕业设计实施与检查阶段 时间安排:2014 年 11 月中旬至 2015 年 4 月下旬要求:按计划组织毕业生到实习单位进行顶岗实习,学生在顶岗实习的同时按要求完成毕业设计。5.毕业设计考核阶段 时间安排:2015 年 5 月 16、17 号要求:学生按要求完成毕业设计定稿,做好毕业设计答辩准备,进行答辩。企业指导老师 彭浩 单位名称 好美佳超市指导教师 曾玉湘 办公电话 0731-84072127E-Mail 439933639 移动电话 18684785168教研室审核同意按毕业设计任务书进行设计教研室主任签名:物流管理系(盖章)2014 年 10 月 28 日31湖南现代物流职业技术学院毕业设计开题报告学生姓名 张程 指导教师 曾玉湘 企业指导教师 彭浩系 部 物流管理 专 业 物流管理 班 级 物管 1202 班选 题 好美佳超市仓储管理优化方案一、本选题的意义和背景(列示毕业设计选题的背景、意义和本选题的应用价值):背景:随着我国改革开放的不断深入,经济飞速的发展,企业要想生存、发展,要想在激烈的市场竞争中立于不败之地,没有现代化的管理是万万不行的,仓库管理的全面自动化、信息化则是其中极其重要的部分。为了加快仓库管理自动化的步伐,提高仓库的管理业务处理效率,建立仓库管理系统。再加上好美佳超市仓储管理各个方面的不合理,严重影响了服务各个门店的效率。意义:已好美佳超市仓库为背景,通过研究当前仓库管理系统的管理现状、存在问题以及现实需求
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