七年级科学下册 第7章 植物和微生物的生殖与发育 第4节 细菌和真菌的繁殖导学案 （新版）华东师大版

第第4 4节细菌和真菌的繁殖节细菌和真菌的繁殖 一 要点梳理一 要点梳理 1 细菌无处不在的主要原因是 2 细菌和真菌的繁殖都属于 生殖 即不需要 的结合 3 细菌的繁殖一般为通过 产生两个细菌 4 大多数真菌是通过 生殖的 5 使用抗生素时一定要做到遵医嘱 并 服用 6 常见的真菌有 等 7 判断下列说法是否正确 1 真菌都是孢子繁殖的 2 野生蘑菇都不能食用 3 为了人类的健康 应该将所有的细菌都消灭掉 4 细菌都是害的 真菌都是有益的 5 酵母菌只能出芽繁殖 6 细菌和酵母菌都有细胞壁 二 温馨提示二 温馨提示 1 我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌 2 食品腐败的原因 食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的 这些细菌和真菌可以从食品 中获得有机物 并在食品中生长和繁殖 导致食品腐败 3 防止食品腐败的原理 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 4 食品保存的一般方法和原理 a 干蘑菇和脱水蔬菜 脱水法 b 袋装牛奶 盒装牛奶 肉汤一 巴斯德消毒法 依据高温灭菌的原理 c 袋装肉肠 真空包装法 依据破坏需氧菌类生存环境的原理 d 肉类罐头和水果罐头 罐藏法 依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理 e 冷藏法 冷冻法 依据低温可以抑菌的原理 f 使用防腐剂 如用二氧化硫等杀灭细菌 三 解题指导三 解题指导 例题例题 1 1 下列各项中 属于人类对真菌利用的是 制酸奶 酿酒 制醋 生产青霉素 做面食 a b c d 解析解析 制酸奶要用到乳酸菌 乳酸菌属于细菌 乳酸菌发酵产生乳酸 使得奶出现一种 特殊的风味 还不降低奶的品质 制醋要用到醋酸菌 醋酸菌也属于细菌 醋酸菌发酵 产生醋酸 青霉发酵能提取青霉素 青霉属于真菌 蒸馒头 面包 酿酒要用到酵母菌 答案答案 b b 例题例题 2 2 走进潮湿的地下室往往闻到一股霉味 这霉味是 a 霉菌大量繁殖 菌丝发出的气味 b 霉菌大量繁殖孢子到处散落 孢子进入鼻腔所致 霉味来源于孢子 c 霉菌大量繁殖 有机物腐烂的气味 d 地下室过潮 是潮湿的气味 解析解析 走进潮湿的地下室往往闻到一股霉味 这霉味形成的原因是一些霉菌所致 青霉和 曲霉属于真菌 真菌的基本结构有细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 没有叶绿体 有 成形的细胞核 细菌没有成形的细胞核 青霉和曲霉都是多细胞的 由很多菌丝组成 它们的细胞既不含叶绿体 也没有质体 是典型异养生物 它们从动物 植物的活体 死体和它们的排泄物 以及断枝 落叶和土壤腐殖质中 来吸收和分解其中的有机物 作为自己的营养 真菌的异养方式有寄生和腐生 靠孢子生殖 孢子落到适宜的环境就 会萌发生出菌丝 形成新个体 霉菌大量繁殖孢子到处散落 所以霉味来源于孢子 孢 子进入鼻腔所致 答案答案 b b 四 巩固练习四 巩固练习 1 下列菌类中 身体只由一个细胞构成的真菌是 a 乳酸菌 b 醋酸杆菌 c 酵母菌 d 青霉 2 下列容易找到蘑菇的地方是 a 潮湿的岩石上 b 潮湿松软的土壤或潮湿的木桩上 c 马路上 d 干躁的土壤或干躁的木桩上 3 我们喜爱食用的香菇属于我们生物家族中的哪一个大家族 a 动物 b 植物 c 真菌 d 细菌 4 酵母菌在结构上不同于细菌之处的特点是 a 单细胞 b 有细胞壁 c 有细胞质 d 有真正的细胞核 5 墙角潮湿的角落里常有些长有绿色长毛的橘子皮 这些长毛属于 a 真菌 b 细菌 c 乳酸菌 d 病毒 6 下列生物中 属于单细胞真菌的是 a 酵母菌 b 乳酸菌 c 枯草杆菌 d 霉菌 7 吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内 a 温度低 细菌繁殖速度慢 b 温度低 把细菌都冻死了 c 没有空气 细菌无法繁殖 d 温度低 营养物质分解慢 8 下图是细菌和酵母菌结构示意图 请根据图回答 1 细菌与酵母菌共有的结构是 2 细菌与酵母菌的主要区别是 细菌没有真正的 3 从生殖方式上看 细菌的生殖方式是 生殖 而酵母菌的生殖方式包括 生殖和 生殖 9 为探究酵母菌的作用 尝试甜酒的制作方法 郝思同学在课外做了如下实验 取甲 乙 丙三个洁净的烧瓶 分别加入适量凉开水 取适量淘洗干净的糯米 用 蒸锅蒸熟并冷却至室温 将冷却后的糯米等分成两份 分别加入甲 乙两个烧瓶中 向甲 丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲 内含酵母菌 将三个烧瓶的瓶口密封 并同时放在适宜的环境中 静置 2 3 天 据此 请分析回答 1 郝思的实验中有 组对照实验 变量为酒曲的一组是 2 三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是 3 你认为在酿酒过程中 酵母菌起到了什么作用 4 郝思同学按上述方法进行操作 制出的 甜酒 带有酸味 原因可能是 参考答案参考答案 要点梳理 1 繁殖方式简单 繁殖速度极快 2 无性 两性生殖细胞 3 二份裂法 4 孢子 5 按时按量 6 青霉 蘑菇等 合理即可 7 前 6 项错 第 7 项对 同步训练 1 c 解析 乳酸菌的细胞 醋酸杆菌是细菌 青霉是多细胞的真菌 2 b 解析 蘑菇是真菌属于分解者 要从死亡的植物体中获取营养 且其生理活动离不 开水 故选项 b 符合 3 c 解析 香菇属于多细胞的真菌 食用菌 4 d 解析 细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核 细菌没有成形的细胞核 只 有 dna 集中的区域 酵母菌比细菌的结构复杂 高等的原因是酵母菌有细胞核 5 a 解析 橘子上有丰富的营养物质和水分等 适合微生物的生长 时间久了 使其数量 大增 形成菌落 使橘子发霉 细菌的菌落较小 而真菌的菌落一般较大 如 毛状 可见物质的发霉长毛 应该是由霉菌等多细胞真菌引起的 6 a 解析 a 酵母菌属于单细胞的真菌 故符合题意 b 乳酸菌虽然是单细胞个体 但它是细菌 故不符合题意 c 枯草杆菌虽然是单细胞个体 但它是细菌 故不符合题意 d 霉菌属于多细胞的真菌 故不符合题意 7 a 解析