各种茶叶冲泡方法以及喝茶误区

各种茶叶冲泡方法以及喝茶误区各种茶叶冲泡方法以及喝茶误区 饮茶是我国传统的饮食习惯 不同的茶叶种类 其作用是不同的 想要发挥不同茶叶的功效就要学会不同茶叶的冲泡方法哦 今天就 来教你几招吧 绿茶 用80 85 水冲泡 现泡现饮 绿茶属于不发酵茶 比较常 见的有西湖龙井 碧螺春等 这类茶比较细嫩 不适合用刚煮沸的 水泡 以80 85 为宜 茶与水的比例以1 50为佳 冲泡时间为2 3分钟 最好现泡现饮 如果冲泡温度过高或时间过久 多酚类物 质就会被破坏 茶汤不但会变黄 其中的芳香物质也会挥发散失 冲泡绿茶最好用瓷杯 冲泡时先用1 4水把茶叶润一润 过20秒或半 分钟再冲水饮用 泡绿茶一般不盖盖子 否则茶汤会发黄 红茶 先用热水烫杯 再沸水冲泡 红茶是全发酵茶 常见的有高 档工夫红条茶和红碎茶 与绿茶不同的是 高水温浸泡能够促进其 中有益成分溶出 因而泡红茶最好用刚煮沸的水 用水量与绿茶相 当 冲泡时间以3 5分钟为佳 高档工夫红条茶可冲泡3 4次 红碎 茶则可冲泡1 2次 红茶最好用玻璃杯来冲泡 这样能欣赏到茶叶在 水中的翻滚舒展 具体方法可使用中投法 先在杯中倒入大约1 10 的热水烫杯 再投入3 5克茶叶 然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡 泡红茶要盖上盖子 这样茶香会更浓郁 乌龙茶 用沸水多次冲泡 乌龙茶是半发酵茶 如铁观音 大红袍 等 泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯 并且一定要用100 的 沸水 乌龙茶的投叶量比较大 基本上是所用壶或盖碗的一半或更 多 泡后加盖 泡乌龙茶时边上要有个煮水壶 水开了马上冲 第 一泡要倒掉 用倒掉的水可以把所有的杯子润一下 然后再倒入开 水冲泡饮用 乌龙茶可冲泡多次 品质好的可冲泡7 8次 每次冲泡 的时间由短到长 以2 5分钟为宜 黑茶 先洗茶 再沸水冲泡 黑茶是后发酵茶 在储存中仍然可以 随着时间的推移进行自然的陈化 在一定时间内 还有越陈越香的 特点 以普洱茶为代表的黑茶 冲泡时也要用100 的沸水 第一次 冲泡黑茶 要用10 20秒钟快速洗茶 即先把茶叶放入杯中 倒入开 水 过一会儿把水倒掉 再倒入开水 盖上杯盖 这样不仅滤去了 茶叶的杂质 而且使泡出的茶汤更香醇 后续冲泡时间常为2 3分钟 普洱茶一般用专业的茶具来泡 紫砂壶 盖碗杯都可以 投放量 一般是绿茶的2倍 除此之外 有哪些喝茶误区是不得不避免呢 喜喝新茶 由于新茶存放时间短 含有较多的未经氧化的多酚类 醛类及醇类等物质 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 易诱发胃 病 所以新茶宜少喝 存放不足半个月的新茶更应忌喝 喝头遍茶 由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染 茶叶表面总有一定的残留 所以 头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 空腹喝茶 空腹喝茶可稀释胃液 降低消化功能 加水吸收率高 致使茶叶中不良成分大量入血 引发头晕 心慌 手脚无力等症状 饭后喝茶 茶叶中含有大量鞣酸 鞣酸可以与食物中的铁元素发生 反应 生成难以溶解的新物质 时间一长引起人体缺铁 甚至诱发 贫血症 正确的方法是 餐后一小时再喝茶 发烧喝茶 茶叶中含有茶碱 有升高体温的作用 发烧病人喝茶无 异于 火上浇油 溃疡病人喝茶 茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌 升高胃酸浓度 诱发溃疡甚至穿孔 经期喝茶 在月经期间喝茶 特别喝浓茶 可诱发或加重经期综合 征 医学专家研究发现 与不喝茶者相比 有喝茶习惯发生经期紧 张症几率高出2 4倍 每天喝茶超过4杯者 增加3倍 一成不变 一年四季节令气候不同 喝茶种类宜做相应调整 春季 宜喝花茶 花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪 促进人体阳气生 发 夏季宜喝绿茶 绿茶性味苦寒 能清热 消暑 解毒 增强肠胃 功能 促进消化 防止腹泻 皮肤疮疖感染等 秋季宜喝青茶 青茶 不寒