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咖啡馆创业策划书范文咖啡馆创业策划书范文 一 企业概况 主要经营范围 咖啡类 蓝山 拿铁 摩卡 卡布其诺 意大利 哥伦比亚 巴西等等 咖啡类为本店特色 均为现磨现煮的咖啡 酒类 红酒 葡萄酒 鸡尾酒 白酒 香槟 桂花酒 白兰 地 各式啤酒等 奶茶 各种口味奶茶 如草莓 青苹果 巧克力 芒果等 下午茶 绿茶 红花茶 人参乌龙茶 几种花草茶等 甜点 各式精致甜点 如慕斯 饼干 蛋糕等 还有多种口味 的沙冰和冰激凌 企业类型 服务 二 创业计划作者的个人情况 三 市场评估 1 目标顾客描述 在校大学生及老师 商务楼的商业人士 2 市场容量或本企业预计市场占有率 1 3 竞争对手的主要优势 产品数量较多 发展历史久 资金 充裕 被众多客人认可 4 竞争对手的主要劣势 产品模式固定 不灵活 5 本企业相对于竞争对手的主要优势 发展初期可以采用不 同的经营模式 选择最适合的 6 本企业相对于竞争对手的主要劣势 资金少 不被客人认 可 四 市场销售计划 1 产品 同一 2 价格 麦芬 巧克力 蓝莓 香草 蔓越没 7 8元 丹麦类面包5 8 元 Lunch 蔬菜派8 元 法式三明治 吞拿鱼 熏鸡 15元 三明治 吞拿鱼 土豆 恺撒 10 12元 沙拉 土豆 吞拿鱼 恺撒 15 19元 餐盒 叉烧 黑椒牛肉 19元 Tea time 芝士条 面包棒6 元 小饼干6 8 元 提拉米苏10 元 水果杯6 元 维也纳黑森林蛋糕8 元 芝士蛋糕10 元 蓝莓芝士蛋糕 12 元 3 促销方式 建立会员卡制度 卡上印制会员的名字 会员卡的优惠率 并不高 如 9 折 一方面 这可以给消费者受尊重感 另一 方面 也便于服务员对于消费者的称呼 特别是如果消费者和 别人在一起 而服务员又能当众称他 她 为 先生 小姐 他 们会觉得很受尊重 个性化服务 在桌上放一些宣传品 内容是咖啡的知识 故事等 一方面可以提升品位 烘托气氛 也增加消费者对品 牌好感 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员 如果他 们感兴趣 可以向他们介绍各种咖啡的名称 来历等相关知识 也可以让其参与咖啡的制作过程 4 地点 1 选址细节 2 选择该地址的主要原因 3 销售方式 最终消费者 4 选择该销售方式的原因 服务行业 不适合批发零售 五 固定资产 1 工具和设备 厨就是烤箱 扒炉 炉灶 水池 煮面炉 消毒柜 冰箱 吧台方面 冰箱 水池 制冰机 蛋糕柜
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