春来荠菜香范文

春来荠菜香范文春来荠菜香范文 春来荠菜香 春天里的荠菜就像一杯芬芳的醇酒 以下是春来荠菜 香美文 请往下阅读 春来荠菜香 1 三春戴荠花 桃李羞繁华 明 田汝成 西湖游览志余 荠 菜 是一年生或两年生的小草 属十字花科 其貌不扬 其名甚多 仅见于中草药典籍的就有20余个 大都是以 其形态 生长季节及食用 药用功能为由的 说形态的 如 鸡脚菜 其株长不过三 四十厘米 地米菜 其花大不过米粒左右 菱角菜 其果实酷似菱角之状等 说生长时间的 如 清明草 其采集的最佳季节在清明前后 说食用的 如 香善菜 极言其味美益人 香芹娘 比喻其形 味似芹 说药用的 如 净肠草 食之有清理肠胃之功 枕头草 其干 品制成枕头 有催眠 止头晕作用 蒲蝇花 蚊蝇之类见之规避 护生草 经常食之 能强身健体等 仅此一项 就足见荠菜分布范围的广泛性和为民众所熟悉的程度 以及它的实用价值了 难怪人们把它比作 灵丹 荠菜不仅是老百姓喜食的俗菜 也是历代王公贵族 文人墨客们争 相品尝的雅菜 在唐代 它是宫廷中立春日 春盘 中的必有内容 因为 城中桃李愁风雨 春在溪头荠菜花 辛弃疾词句 荠菜是 报春的使者 南宋时期 偏安的小朝廷每年二月二要亲自率众到野外 挖荠菜 因为 长鱼大肉何由荐 冻荠此际值千金 陆游诗句 开春的荠 菜味道太鲜美了 诗经 有 谁谓荼苦 其甘如荠 句 把荠菜视 为甘美之物 苏轼有 天然之珍 虽小甘于五味 而有味外之美 说 认为荠菜有特殊的芳香 西京作斤卖 五溪无人采 夷夏虽有殊 气味终不改 太监高 力士在充军贵州途中 见巫山遍野荠菜花开 不禁想起在长安宫中 吃的荠菜馄饨 都是从市场上买来的荠菜之事 从他的失意感叹中 不经意地透漏出 唐代已有荠菜在市场上交易 了 对荠菜的成分分析得知 它含有多种与人身体健康有关的重要成分 其中 每100克含蛋白质4 24克 脂肪0 32克 糖4 8克 钙0 34克 磷0 06克 维生素C的含量 比大白菜高2 5倍以上 维生素B2的含量高于雪里红 居蔬菜之首 叶绿素和纤维素的含量 也相当丰富 民众对荠菜食用的历史很长 花样也很多 如用荠菜作春卷 包水 饺 煮鸡蛋水 炒食作菜等 不仅味道鲜美异常 而且还对头晕 心慌 消化不良 眼昏花 流鼻血 周身水肿等多种疾病有预防和 治疗作用 清 顾禄 清嘉录 云 芥菜花 俗呼野菜花 因谚有 三月三蚂蚁上灶山 之语 三日人家皆以野菜花置灶陉上 以厌虫蚁 清晨村童叫卖不绝 或妇女簪髻上以祈清目 俗号眼亮花 可以看出 民间还把荠菜 当作女性的装饰花 去除蚂蚁的药草 亮眼明目的药物使用 荠菜还被古人视为延年益寿的保健品 古籍中记载的用荠菜加米粉 煮成的 荠菜糊 称为 百岁羹 的事 就是证明 近年来 我国南方一些地区开始大量栽培荠菜 逐步把它由野生菜 变为供人民生活需要的家蔬 关于荠菜的药用 中医学著作中广有论述 仅见于现存常见古籍中 的就有上十家之多 如孙思邈的 千金方 李时珍的 本草纲目 崔禹锡的 食经 等 都从不同角度指出它味甘 性平 无毒 有健脾益胃 利水 消肿 止血 明目的功能 以对痢疾 水肿 淋病 乳糜尿 吐血 便血 血崩 月经过多 目赤肿痛等进行治疗 用荠菜60克 加红 白糖适量水煎服 治疗痢疾 荠菜50克 仙鹤草50克 水煎服 治疗内伤出血 产后流血 崩漏 及月经过多 鲜荠菜捣烂取汁 过滤后点眼 治疗暴赤火眼 眼生翳膜 荠菜 白茅根等量 煎水代茶 预防小儿麻疹 据临床报道 荠菜预防麻疹的总有效率可达95 4 以上 荠菜治乳糜 尿 最快的4天后小便就能恢复正常 动物试验和药理研究发现 荠菜具有的收缩子宫 气管及小肠平滑 肌的功能 缩短出 凝血时间的功能 降低血压和利尿的功能 抑制溃 疡 促进毛细血管通透性增加的功能 延长睡眠时间和退热的功能等 把它用于肾炎 淋病 水肿 高血压的治疗 以及作为对胰腺癌 的治疗药物 都有确切效果 荠菜全身是宝 除全草作为菜食和药用外 其果实和花序也均作药 用 它的果实 名荠菜子 为眼科要药 同时可消黄疽 它的花 叫荠菜花 治小儿乳积和久痢 崩漏 都有功效 农历正二 三月 正是北方野生荠菜的旺季 路边 田野 庭园处 处可见 踏青游春之际 顺手可采 食用它一能尝鲜 二可防病 有雅兴的食客不妨亲自动手体验一番 春来荠菜香 2 雨水过后 万物萌动 微风吹拂 阳光灿烂 乡村的田埂 地头 沟坡 便破土拱出一片 片 一簇簇绿紫相间的荠菜 那嫩绿的叶子 安静自信 饱含春的气息 向人们展示大自然中生 命的律动 几经日头 荠菜嫩绿的叶子就像婴儿的胳膊一样圆润 又像带有锯 齿羽毛般地张开 由于土壤肥力和墒情的影响 大大小小的荠菜 呈现浅绿 深绿 灰紫等种种颜色 既吸引我们的眼球 又调皮地躲在某个角落 玩 起捉迷藏的游戏 那锯齿形的叶片窄窄的 嫩绿如翡翠 玲珑剔透 鲜活可爱 有一种荠菜 叶尖长得跟微型勺子一样 表面凹进去 样子异常漂 亮 这种 勺勺 荠菜色浅绿 叶子光滑 可以生吃 脆脆的 有一点 辣 选择某个周末 暂时放下都市生活中那些令人着迷 激动 困惑甚 至伤感的事情 与家人一起去郊外 在天高云淡 日暖风轻的田野里 提上竹篮 手拿小铲 下河滩 进沟洼 上塄坎 来来去去地走 在春天泥土的香味里找寻荠菜 弯腰抬腿 散散漫漫 无拘无束 感觉自己的心田一阵清爽 心底 的燥气渐行渐远 生活的压力有所舒缓 不说挖荠菜的兴奋 单是这么一转悠 萎琐了一冬的肌肉也活动得 舒服痛快 一天半晌 挖得一两篮荠菜 新新鲜鲜 清水里淘洗干净 案板上剁碎 加盐调上生姜末和花椒粉 拌上葱 最好是再和点肉末 豆腐 做成馅 包饺子 荠菜饺子鲜 嫩 有一种野味在里边 吃起来别有一番情趣 当热气腾腾的荠菜饺子端上来的时候 空气里立刻弥漫一股清香 咬一口 满嘴是醇醇的滋味和肉香 咽时有淡淡的苦和微微的甜 荠菜炒鸡蛋是最简单的一种做法 先将鸡蛋打入碗中 搅成糊状 再将荠菜洗净切碎加入 再搅拌 锅内加油少许 油热后 下锅翻炒 用锅铲摊成饼状 做熟后的荠菜饼黄中透绿 飘出一股独有的清香 荠菜不仅好吃 还是一味不用花钱的良药 具有清热解毒 凉血止 血 明目降压的作用 也可凉拌荠菜 把择洗干净的荠菜 用开水煎了淋凉 沥干水分装入盘中 加上姜 末 蒜泥 酱油 陈醋 花椒油 搅拌后再淋几滴麻油 一盘凉拌 荠菜就做好了 看上去嫩绿绿 闻起来香喷喷 吃起来脆生生 清爽可口 回味无 穷 真可谓吃在嘴里美在心里 所以有民谚说 吃了荠菜 百蔬不鲜 荠菜跟大葱 野蒜苗一起炒着吃 叶嫩而不烂 经嚼添鲜 素而味 美 还可按各自的口味 或蒸 或做汤 或腌咸菜 或蒸馍馍 随意调 剂 春天里的荠菜就像一杯芬芳的醇酒 诗经 谷风 曰 谁谓荼 苦 其甘如荠 生活中或许因了诸如荠菜般的亮色 才有了别样 的味道 春来荠菜香 3 荠菜 又名枕头草 粽子菜 菱角菜 地菜 十字花科植物 叶片呈缺刻或锯齿状 叶表面略灰白毛茸 根系发 达 较深 伏地而生 多生长在田埂山野 根鲜具有特殊清香儿 味道清香鲜美 诗经 唱道 谁谓荼苦 其甘如荠 说的就是荠菜 春天 正是荠菜飘香的时候 一场春雨过后 麦田里荠菜丰盈清润 鲜嫩碧绿 尤其惹人喜爱 在春天所有的野菜中 荠菜是当家菜 当寒风还在呼啸的时候 它 们已伸展着绿色的身姿 出现在田间地头中了 荠菜性味甘平 具有和脾健胃 利水 止血 明目 降压 消炎等 功能 可帮助人们增强机体免疫功能 所以俗语说 三月三 荠菜当灵丹 喜欢荠菜 缘于喜欢春天的田野 在乡下 春天来了 我便会和乡邻们握着小铲 菜篮到田间挖荠菜 漫步于田间地头 呼吸着清新的空气 心情就会像阳光一样灿烂 挖荠菜要手眼并用 或蹲或蹴 仔细看轻轻地挖 每每惊喜于发现的一片嫩嫩的荠菜 便会全然不觉频频低头弯腰的 乏累 田中的野菜很多 挖荠菜一定要仔细 弯着腰缓缓走在麦田间 要 认真分辨 不然就会找错的 唐代诗人白居易有诗云 时绕麦田求野荠 强为僧舍煮山羹 诗中描写就是这样的场景 有的荠菜开满白色小花 看上去素洁淡雅 不过开了花就已经老了 老了的荠菜口感不好 要挖比较嫩的 把嫩嫩的荠菜挖出来 抖净土 放到篮子里 采好后回家 择好的 小心仔细地洗净备吃 荠菜味美 宋代词人苏东坡喜欢吃荠菜 亲自采挖 亲自烹制 并赞曰 君 若知此味 则陆海八珍皆可鄙厌也 陆游 食荠十韵 也写道 唯荠天所赐 青青被陵冈 珍美屏盐酪 耿介凌雪霜 荠菜的吃 法多种多样 可炖可煮 可炒可烹 还可与鸡蛋或豆腐放在一起