春来漫话曲溪茶范文

春来漫话曲溪茶范文春来漫话曲溪茶范文 漫山遍野 满目葱茏 形成一道道靓丽的风景 但这种景观不是纯 自然的 她是人文和自然的有机结合 她使你不仅感受到一种美和 愉悦 以下是关于春来漫话曲溪茶的散文 欢迎阅读 春来漫话曲溪茶 1 春到茶山满山青 采茶姑娘茶山行 家乡三月春光好 茶满青山 歌满林 这是一首用长阳方言唱来很合韵也很优美的采茶山歌 在我的儿时 它就传唱在曲溪两岸的茶山之中 今年早春时节 我回到家乡曲溪 再次听到它优美动听的旋律 撩 拨起我美好的儿时回忆 我家住曲溪岸边一个叫墓坪的地方 村子不大不小 方圆四五公里 的样子 紧邻曲溪 从坪里下溪边去 不到半袋烟的工夫就到 我祖父在世时告诉我 在1958年 大跃进 之前 我们这里是一大 片森林 长满了几人合抱的枫树 松树 杉树 还有狗柑子 牛柿 子和苦李子树等各种树木 在这些参天大树的下面 又长满了密匝 匝的 细长细长的 野 茶树 1958年 大办钢铁 时 人们把那些大树都砍伐了去 炼钢铁 钢铁没炼出来 只烧出了些至今沿溪可见的 瘤石疙瘩 就这样 把一块森林毁掉了 但那些 野 茶树却因祸得福 获得了生存和发展的机会 没有了那些古树的欺凌和豪夺 野 茶树从此能够充分地享受大 地的养分和阳光雨露 焕发出了无限生机 细长的干长得粗壮了 原来在密林中为了生存 为了争取一丝阳光 而长成的孤立的单株 也逐渐地抱成一团一团 渐渐成了气候 人们索性将夹在茶树中间的各种树木砍掉 给这些 野 茶树除草 追肥 几年下来 墓坪这地方就从一大片森林变成一大片茶园了 一百多亩 在那时 算是很有规模了 在我儿时的记忆中 因为周围的地面都成了茶园 土地就不多了 虽然父辈们在曲溪溪边将乱石滩改成了百十亩水田 但产量低 无 法使全生产队两百多口人吃饱肚子 茶叶就成了我们生产队的生活依靠 好在那时国家就已十分重视茶叶生产 用它来赚取外汇搞建设 我们生产队的茶叶产量一段时期曾在曲溪独占鳌头 因此 当时的曲溪茶站为了收购方便 干脆把站址就设在了我们生 产队的保管室旁边 茶站工作人员很敬业 又是茶叶生产的行家 从茶叶栽培到采制 都对我们生产队悉心指导 我们队成了茶叶生产的 近水楼台 产量高 质量好 经济收入也就跟着好 当那些地处高山的生产队 每10个的工分 分值 还在1毛钱左右徘 徊时 我们生产队已达到5毛 每年年终 兑现 时 队里除了少数几家因有七八个甚至上十个孩子 吃闲饭 欠了生 产队的口粮款 是 出款户 外 一般家庭都是 进款户 能在年终分到百十元不等的钱 来给全家人身上换季 或是买回国 家配给的春节供应物资 尤其是我们队因为茶叶产量大 茶站在我们队搞 以产定销 国 家每年给生产队下达茶叶生产任务 如果完成甚至超额完成任务 国家就分配给生产队一定数量的粮食指标作为奖励 由生产队买回 分给各户 而且数量很可观 基本能保证每个家庭都有饭吃 这在当时算是个 奇迹 那时 不产茶的地方 如果群众缺粮 国家也会划拨一部分粮食指 标 但那叫 吃供应 是很不光彩的事情 记得我父亲曾经和我一个住在高山的表叔开玩笑说 你们吃的是 供应 是国家在养活你们 但我们不同 我们是吃定销 是对国家 做出了贡献 国家奖励给我们的 那时的茶叶主要制成红茶 红茶的制作工艺很简单 先把鲜叶在太阳下晒蔫 然后进揉茶机揉 捻 待鲜叶成条后堆放在晒席上 发汗 然后晒干就可以卖了 我的祖母有个远房哥哥 叫田一书 我叫他 书舅老 是个制茶 的老行家 他技术好 责任心强 在队里辈分高 威望也高 队里的春队长 知人善任 每年茶季到来 就安排书舅老负责称 鲜叶和整茶 采来的鲜叶都由书舅老过秤 记下斤数 好记工分 他是个铁面无私的人 不管是谁 哪怕是他自己的孩子 摘来的鲜 叶 如果里面带有老叶子 或是带有把小茶树枝也采下来的 马蹄 子 一定责令先把这些东西剔除了再过秤 谁把鲜叶在背篓里挤 压得过紧 导致鲜叶发热变红 也会被他批评几句 书舅老一边过秤记账 一边把鲜叶摊开 一边指导他的助手们在保 管室的稻场上用晒席晒鲜叶 当鲜叶晒到一定程度 书舅老抓一把手里捏捏 说一声 行哒 给他打下手的人就把鲜叶放到揉茶机中去揉捻 揉到一定程度 书 舅老走过去 抓一把在手中摊开 看看 用两根指头捻捻 说声 行哒 他们 就把揉好的茶叶堆到晒席上去发汗 过一会 书舅老走过去 把手 伸进盖着白布口袋的正在发汗的茶叶中探探温度 再抓一把嗅嗅 若发汗完成 照例一声 行哒 助手们就将发好 汗的茶叶撒到晒席上去晒 晒到一定程度 书舅老走进抓一把捏一 捏 再嗅一嗅 说声 行哒 助手们就把制好的红茶装袋 扛到和生 产队保管室只有一墙之隔的曲溪茶站去卖 从鲜叶到制成干茶 书舅老一共要说四次 行哒 行哒 成了书舅老的口头禅 以至队里一些青年人和书舅老的儿 女们开玩笑 也学着书舅老说 行哒 来占点便宜 茶站里的曾同志是志愿军转业干部 为人和善 但很坚持原则 那时鉴定茶质没有什么先进仪器 靠 打水碗 在收茶时 曾同志先从一宗茶里抓一撮放在一个大瓷碗里 冲上开 水 盖上白铁皮做的碗盖 待茶叶泡出汁后 通过看水色 嗅茶香 品茶味来判定茶叶品质 确定等次和价格 有时 为茶叶的等次和价格 书舅老会和曾同志激烈争论 但这种 时候极少 因为除了天气原因外 书舅老制出的红茶质量都没得说 全是高质量的 卖出的价钱也好 书舅老告诉我 他整出的红茶 茶站收购后就运到宜都红花套 制 成 宜红茶 远销世界各地 他还很神秘地告诉我 苏联人和蒙古人如果一天不喝上红茶 身上 就会 炸口 他的说法正确与否 我没有去求证 但我长大后知道 宜红茶 是个知名的茶叶品牌 如果遇到连阴天 太阳出不来 无法制红茶时 春队长就安排书舅 老整分给大家的 喝茶 整到一两百斤时 按人头一人一斤分下 去 本来是可以直接按四斤鲜叶一斤干茶的比例给群众分鲜叶 让群众 自己去整的 但虽说都住在茶山 并不是人人都会整茶 尤其是那时绿茶的制作 技术还没进山 要制成白茶 很多人不会 春队长是个一心为群众着想的人 他每年都在雨天安排书舅老来整全队的喝茶 而且都用上好的鲜叶 整白茶很有讲究 工序极其复杂 一般不用揉茶机 全靠手工和脚 工 首先也要杀青 摊凉 然后放进用白布缝成前面开叉的 叉口袋 里 在一口大木缸里用脚来踩 书舅老在踩茶时不要别人打下手 由他亲自来 他站在大木缸里 只穿条短裤 半赤裸着身子 用一双大脚踩在装 着茶叶的叉口袋上面 沿着缸沿移动 脚下的叉口袋不停地滚动 直到茶叶成条 再散开 放在锅里翻炒 去掉一些水分 待茶叶半 干时 再堆起来发汗 汗发好后 再装进叉口袋去踩 踩后再炒 再发汗 几次三番的重复 最后烘干 白茶就制成了 书舅老制的白茶 用开水泡来不见颜色 喝来却浓香四溢 清醇可 口 而且可以多次掺水 味道不减 我想如果用现在的话说 这应 当是一种很高超的缓释技术 各户分到喝茶以后 都根据自家需要派上用场 喜欢喝茶的人家 用它来煨罐儿茶 其实 真正的土家罐儿茶就是用白茶煨成的 有的家庭不怎么喝茶 就把茶叶卖成钱打零用 或是上高山换漆油 炕洋芋吃 漆油炕来的洋芋很松软 吃来口感很好 细白茶也是亲友间礼尚往来的馈赠佳品 曲溪茶站很重视茶叶生产的发展 几次从安徽和浙江购来茶树种子 指导各生产队种茶 父辈们管用安徽和浙江的种子培育的茶树叫 幼茶 以此来与本 地的 老茶 相区别 但由于水土不服 幼茶在曲溪的土地上表现欠佳 一是茶叶发得迟 老茶采过一二十天后 才见幼茶冒芽 叶片的肉头也很薄 喝来 口感也差 幼茶后来就慢慢被淘汰掉了 在农业学大寨时 茶梯开始在曲溪的山上出现 那时曲溪六个生产大队 都有农田基本建设专班 名叫 基建连 连长和指导员由大队抽调基层干部担任 配有司号员 一律军事 化管理 十分严格 一切行动听指挥 因此劳动效率很高 我家住陈家坪大队 我们大队的基建连在各生产队几经转战 在全 部完成各队 坡改梯 旱改水 的农田改造任务之后 又承担起开 辟茶梯的任务 大队的柳书记和王书记 对每个生产队的茶梯开辟都精心规划 然 后付诸实施 基本做到不落下一个队 不落下一座山 基建连每到一个生产队 只要是能开辟茶梯的地方 从山脚到山顶 一级一级向上开辟 茶梯开辟出来后 再抽槽换土 在茶站工作 人员的指导下播种 在吸取了幼茶栽培失败的教训后 新开辟的茶梯一律用本地老茶树 籽做种子 茶站出价一斤老茶种子四毛钱 鼓励群众工余时间捡茶籽卖给茶站 曲溪茶树多 当时四毛钱一斤也是好价钱 群众热情很高 几乎毫 不费力地就解决了茶树种子问题 茶梯的开辟 既是茶叶栽培技术改良的起步 又最大限度地发展了 茶叶生产规模 从而造福家乡的子孙后代 当我从从儿时的回忆回到现实 举目四望 只见从溪边 一直到半 高山 座座山上都是密密麻麻的茶梯 像一根根碧绿的玉带缠绕 漫山遍野 满目葱茏 形成一道道靓丽的风景 但这种景观不是纯 自然的 她是人文和自然的有机结合 她使你不仅感受到一种美和 愉悦 还会感受到一种气势 一种震撼 一种感动 人在改造和利用自然的同时又呵护了自然 人与自然在这里形成了 高度和谐 我曾经写过一首小诗 茶梯 我们年轻时流出的血汗 长成了碧 绿的诗行 像一根根绳子 把山里的日子绑得结结实实 虽然诗写 得不怎么样 但我要表达的却是一种真实的情感 如今 曲溪的茶叶生产开始走精品化的发展道路 茶叶经营也由粗 放式经营向集约式经营转化 以 农茗园 茶为代表的一批知名茶叶品牌脱颖而出 应运而生 它们从曲溪的深山走出长阳 走出宜昌 走出湖北 捧回了省级金 奖 甚至荣获了 中茶杯 奖 曲溪 农茗园 名茶系列茶因为鲜叶品质优良 采摘把关严格 制 作工艺精细 色泽清纯 香气馥郁 口感醇厚 回味绵