中专有哪些专业--厨师专业

找好中专 上猎学网 找中专咨询电话 400 6869 113 中专有哪些专业中专有哪些专业 厨师专业厨师专业 找中专上猎学网 中专有哪些专业 这里给大家介绍厨师专业 查询拥有 此专业的学校请登录猎学网 专专业业介介绍绍 厨师 是以烹饪为职业 以烹制菜点为主要工作内容的人 厨师这一职业出 现很早 大约在奴隶社会 就已经有了专职厨师 随着社会物质文明程度的 不断提高 厨师职业也不断发展 专职厨师队伍不断扩大 根据有关资料统 计 21 世纪初 世界厨师队伍已发展到数千万人 中国素以烹饪王国著称于 世 厨师力量和人数首屈一指 就就业业方方向向 厨师 餐厅经理 餐厅顾问 厨房经理 食品技术员 糕点师 菜单设计师 及顾问等 就就业业前前景景 调查显示 厨师已经成为全球十大高薪职业之一 成为前景最为广阔的高收 入阶层 面对目前国内餐饮业良好的发展态势 餐饮业人才却发生了空前的 变化 厨师人才荒 已经成为阻碍餐饮业发展的最大问题 据国家 餐饮 行业调查显示 未来 10 年 中国厨师需求总量达 600 多万 如今的高级厨 师成了千金难得一求的 抢 手货 很早以前由于生活条件的限制 很多人总以为做饭其实是一件挺简单的 事 无非就是炒两个菜填饱肚子了事 可现在谁也不会这么认为了 随着现 代社会的发展 人们的生活逐步改善了 对吃的要求也在不断地提高 甚至 已经上升到生活享受 生活品味的层次 以前 农村人家的喜事都选择在自家操办 所以 土厨师 就成了抢 手货 所谓的 土厨师 其实就是村子里平常做菜还不错 能够露两手有点 小名气的人而已 因为农村里所谓的厨师并不是专职的 他们也有自己的 找好中专 上猎学网 找中专咨询电话 400 6869 113 工作 所以 要请他们过来做菜还得提前预约 如果刚巧厨师有事或者村里 别人家也办喜事 那就比较难办了 没有厨师这宴席就开不了 有时候厨师 实在太抢手 那只好上别村去另请高人 如今 农村的生活水平也提高了 宴请宾朋时人们也开始更加重视 面子 菜要做得好吃 服务方面要更加周到 而仅靠亲戚朋友的帮忙已 经应付不来了 土厨师的手艺也无法满足人们越来越刁的口味 很多地方的 农村流行过 佛旦节 以前都是主人自己操刀下厨 可现在为了更好地 宴请客人 多数人家也开始流行外聘厨师了 所以 现在农村里办喜事 经 济条件允许的人家就到干脆 到酒店请一班厨师 帮工过来 或者直接就上 酒店 省时省力 这样不仅保证了菜肴的质量 更减少了很多琐碎的麻烦事 现在 随着生活节奏的加快 不管是在农 村还是城市 人们就连年夜饭也 更倾向于选择到酒店摆上一桌 而这些 无形当中也促进了餐饮业的繁荣 发展 推动了厨师需求量的增加 现代厨师 在现在社会的熏陶下不光只做中国的传统菜肴了 好多西式餐点 也都是中国人来做了 计算机飞步发展的时代 厨师和其他人一样也使用着 计算机 找工 作也开始上招聘厨师的网站了 厨师也跟着时代进步着 机 器人厨师 也被人研究出来了 我认为 未来厨师这个行业会越来越轻松了 专专业业开开设设 烹饪原料学 烹饪原料加工技术 烹调工艺学 成本核算 营养与卫生 系 统地传授热炒菜 大件菜 点心 小吃 火锅 汽锅 地锅 瓦罐 煲仔 石板类等菜肴制作 传授整鸡 鸭 鱼脱骨 食品雕刻与拼盘技术 颁颁发发证证书书 厨师证就是指厨师职业资格证书 厨师证按等级划分 共分五个等级 初级 国家职业资格五级 中级 国家职业资格四级 找好中专 上猎学网 找中专咨询电话 400 6869 113 高级 国家职业资格三级 技师 国家职业资格二级 高级技师 国家职业资格一级 扩扩展展介介绍绍 1 1 厨厨师师的的社社会会作作用用将将越越来来越越大大 社会发展的根本动力 在于解放生产力 随着社会文明的进步 经济文 化事业的不断发展 第三产业将越来越发达 而饮食业作为第三产业的 龙头 在类产业结构中日显其重要性 人类步入高度发达的文明社会后 对饮食的要求越来越高 家务劳动社会化之后 整个社会对美味佳肴需求量 也越大 我国的情况也和明显 十一届三中全会之前 我国饮食业基本局限 在商业系统内 而改革开放二十多年 随着经济的发展 餐饮业蓬勃兴起 各行各业都办起了饭店 餐馆 大小饭店 饮食网点星罗棋布 餐饮结构 也向高档化 精美化发展 1993 年 邓小平同志南巡讲话后 饮食业的发 展进一步加快 厨师的社会作用必将越来越大 2 2 厨厨师师的的素素质质将将越越来来越越高高 社会发展的重要标志之一 是人的素质普遍提高 厨师队伍也不例外 随着厨师社会地位的提高 厨师队伍早已结束了过去 不识字 学厨师 的历史 越来越多的知识青年投身于烹饪工作 使厨师队伍的整体思想 文 化素质都有了较大的变化 特别是近几年来 烹饪职业教育蓬勃发展 烹饪 中等技工学校 烹饪 职业教育蓬勃发展 烹饪中等技工学校 烹饪艺术的研 究 也越来越为人们所重视 全国性 世界性的 烹饪交流活动日益频繁 所有这一切 都为培养和造成新一代 厨师提供了良好的社会环境 展望一 下未来的厨师 他们是一批既有良好的职业道德修养 又有烹饪文化科学理 论知识 同时又具有良好烹饪技艺的专家 学者和技术人才 3 3 厨厨师师的的工工作作方方式式和和工工作作条条件件 将将大大为为改改善善 烹饪科学的发展 使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化 规范 化过渡 食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善 如切碎机的使用将 代替人工切剁 新型烹饪原料的开发 使厨师大大减轻了劳动强度 新型燃 找好中专 上猎学网 找中专咨询电话 4