红酒的功效和作用会有些

红酒的功效和作用会有些红酒的功效和作用会有些 红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素 饮用红酒对人体 来说其实有较多的好处 下面为大家介绍红酒的功效和作用 感兴 趣的朋友们一起来看看吧 1 增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色 清澈透明的体态 使人赏心悦目 倒入杯中 果 香酒香年鼻 品尝时酒中单宁微带涩味 促进食欲 所有这些使人体 处于舒适 欣快的状态中 有利于身心健康 2 滋补作用 葡萄酒中含有糖 氨基酸 维生素 矿物质 这些都是人体必不可 少的营养素 它可以不经过预先消化 直接被人体吸收 特别是对 体弱者 经常饮用适量葡萄酒 对恢复健康有利 葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素 OligoeLement 具有搞氧化剂 的功能 可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧 Ros 对人体的伤 害 如对细胞中的DNA和RNA的伤害 这些伤害是导致一些退化性疾 病 如白内障 心血管病 动脉硬化 老化的因素之一 因此 经 常饮用适量葡萄酒具有防衰老 益寿延年的效果 3 助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液 每60100克葡 萄酒能使胃液分泌增加120毫升 葡萄酒中单宁物质 可增加肠道肌 肉系统中平滑肌肉纤维的收缩 调整结肠的功能 对结肠炎有一定 疗效 甜白葡萄酒含有山梨醇 有助消化 防止便秘 4 减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用 每升干葡萄酒中含525卡热量 这些热量 只相当人体每天平均需要热量的1 15 饮酒后 葡萄酒能直接被人 体吸收 消化 在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加 所以经常 饮用干葡萄酒的人 不仅能补充人体需要的水分和多种营养素 而 且有助于减肥 5 利尿作用 一些白葡萄酒中 酒石酸钾 硫酸钾 氧化钾含量校高 具利尿作 用 可防止水肿和维持体内酸碱平衡 6 杀菌作用 很早以前 人们就认识到葡萄酒的杀菌作用 例如 感冒是一种常 见的多发病 葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用 传统的 方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后 打入一个鸡蛋 搅拌一下 即停止加热 稍凉后饮用 研究表明 葡萄酒的杀菌作 用是因为它含有抑菌 杀菌物质 1 葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素 能够稳定构成各种膜的胶原纤维 能抑制组 氨酸脱羧 避免产生过多的组氨 降低血管壁的透性防止动脉硬化 另外 原花色素梗塞死亡的危险 据美国医学研究会统计资料表明 喜欢饮用低度葡萄酒的法国人 意大利人 心脏病死亡率最低 而喝烈性酒多 葡萄酒少的美国人 芬兰人心脏病死亡率很高 2 葡萄酒对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦 Resveratrol 它是一种植物抗毒素 具有抑 制血小板凝集作用 葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上 是一种到 杉新葡萄配糖体 在红葡萄酒中每升含1微克左右 而在白葡萄酒中 只含0 2微克 实验表明 即使将红葡萄酒稀释1000倍 对抑制血小板的凝集作用 仍然有效 抑制率达42 可减少脑血栓的发生 3 葡萄酒可防治肾结石 德国科学家在研究中发现 适量饮用葡萄酒可以防止肾结石 慕尼 黑大学医学研究所的医学家们最近指出 多饮用饮料可以防止肾结 石的传统说法并不科学 也不全面 最重要的是要看饮用何种饮料 通过对4 5万健康人和病人的临床观察 研究人员确认 经常饮用 适量葡萄酒的人 不易得肾结石 研究人员发现 适量饮用不同饮的人 得肾结石的风险也不一样 每天饮用四分之一公升咖啡的人 得肾结石的风险要比无此习惯的 人低10 常饮红茶则要低14 而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最 少 得病的风险要比无习惯的人低36 4 葡萄酒可预防乳腺癌 最新试验结果显示 以葡萄酒饮料 喂养已诱发得了癌症的老鼠 发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用 美国伊利诺斯药科大学的研 究人员 选用了桑椹 花生 葡萄皮中抗癌活力最强 美国科学家最近了现 葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质 位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招 待会上说 他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作 用的物质 这一物质这所以有这种功效 是因为它能抗雌激素 而 雌激素与乳腺癌有关 5 葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现 红葡萄酒能抑制脂肪吸收 有老鼠作试验 老鼠 饮用葡萄酒一段时间后发现 其肠道对脂肪的吸收变缓 对人作临 床试验 也获得同样的结论 6 红葡萄酒防治视网膜变性 美国哈佛大学研究发现 红葡萄酒有防止黄斑 视肉膜 变性的作用 黄斑变性是由于有害氧分子游离 使肌体内黄斑受损 而葡萄酒 特别是红葡萄酒中含有能消除氧游离基的物质白黎芦醇 能保护 视沈觉免受其害 试验证实 经常饮用少量红葡萄酒的人 患黄斑 变性的可能性比不饮用者低20 7 葡萄酒有助于提高记忆力 科学家公布的试验结果表明 适量饮用葡萄酒 有助于提高大脑记 忆力和学习能力 两位米兰大学的医生经进大量实验发现 适量饮 用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质 这种物质能促进一种 与神经细胞记忆有关的生成 据测定 饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和 学习能力 另一位医生发现 肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒 将保持旺盛的精力 不会因为节食而萎靡不振 导致记忆力减退 8 葡萄酒能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策 因为流行性感冒的病毒对大 多数药物都有抗药性 但是 人们发现 常饮葡萄酒的人群中 很 少感冒 这理现象引起注意 他们把红 白葡萄酒和葡萄原汁加在 病毒培养液中进行试验 结果是 单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常 见感冒病毒 在葡萄酒和原汁中都可丧失活力 其中葡萄皮浸出的 原汁效果最好 1 适合的存放场所 装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的 葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化 因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要 温度的波动非常有 害 经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏 有条件的话 地下室会是理想的地方 凉爽 潮湿 阴暗且稳定 2 正确的存放角度 葡萄酒瓶必须呈水平关存放 使木塞能够与酒保持而湿润 充分膨 胀 起到隔绝空气的作用 而如果酒瓶长期垂直摆放 软木塞就会 慢慢变干缩小 使较多的空气进入酒瓶 造成酒的氧化变质 但饮 用前数小时 可将酒直立放置 让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影 响饮用 3 适宜的存放温度 储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度 但摄氏5度至18度的温度也不会 对酒有损害 需要尽量避免的是短期的温度波动 因为不稳定的温 度最具有危险性 通常温度越高的酒的熟化越快 温度低时 酒的成 长就会较慢 4 葡萄酒的存放期 葡萄酒在饮用前存放一段时间 对酒质提升仍有很大的好处 优等 的葡萄酒适合长时间的储藏 一般二十年以上才会处于巅峰状态 好的白葡萄酒也可以存放至十年以上 包括霞多丽等 而一般的普 通葡萄酒 建议在酿制后的一两年内喝完 5 冰箱里怎么存放 一般葡萄酒饮用时的临