商品学结课作业

第 1 页 共 9 页 邢台学院 2012 2013 学年第 1 学期 2010 级物流管理专业专科 商品学 课程考核 结课作业 组员姓名及学号 贾泽宁 2010A42130 王立超 2010A42141 刘 科 2010A42449 所选商品 益达木糖醇 指导教师 高国辉 日期 2012 年 12 月 第 2 页 共 9 页 一 商品简介 益达是 1984 年箭牌公司在美国推出的第一款无糖口香糖 并在短短 五年之内跃居全球无糖口香糖的第一品牌 在中国 箭牌公司是从 1996 年开始在广东率先推出 益达 无糖口香糖的 现在 益达 无糖口香糖的销售网络已经覆盖了国内逾 300 座城市 深受中国消费 者的青睐 二 商品质量 箭牌公司的 益达 木糖醇无糖口香糖不添加蔗糖 并可以满足无糖产 品的要求 即产品中的糖 单糖 双糖 含量不大于 0 5 克 100 克 木糖醇是一种甜味剂 在口腔中不会被细菌所利用发酵产酸 故无致 龋性 根据中华人民共和国卫生部于 2007 年 12 月发布的 营养标签管理规 范 卫监督发 2007 300 号 无糖产品是指糖 单糖 双糖 含量 不大于 0 5 克 100 克的食品 无糖口香糖即指产品中糖 单糖 双 糖 含量不大于 0 5 克 100 克的口香糖 SB T 10023 2008 糖果 胶基糖果 中亦有此规定 三 商品的分类与编码 产品分类 1 益达木糖醇 2 益达草本精华木糖醇 3 益达洁白无糖口香糖 4 益达条装无糖口香糖 5 益达至尊无糖口香糖 6 益达 12 片装无糖口香糖 产品编码 第 3 页 共 9 页 益达木糖醇益达木糖醇 香浓蜜瓜味香浓蜜瓜味 8 粒泡罩装 20 粒充电装 40 粒中瓶装 70 粒大瓶装 食品添加剂 木糖醇 添加量 36 占甜味剂的 50 以上 麦芽糖醇 胶基 增稠剂 山梨糖醇 香料 D 甘露糖醇 酸度调节剂 磷脂 大豆磷 脂 甜味素 含苯丙氨酸 二氧化钛 被膜剂 安赛蜜 抗氧化剂 清爽草莓味清爽草莓味 40 粒中瓶装 70 粒大瓶装 食品添加剂 木糖醇 添加量 36 占甜味剂的 50 以 上 麦芽糖醇 胶基 增稠剂 山梨糖醇 香料 酸度调节剂 D 甘露糖醇 磷脂 大 第 4 页 共 9 页 豆磷脂 甜味素 含苯丙氨酸 二氧化钛 被膜剂 安赛蜜 抗氧化剂 香橙薄荷味香橙薄荷味 8 粒泡罩装 40 粒中瓶装 70 粒大瓶装 食品添加剂 木糖醇 添加量 36 占甜味剂的 50 以上 麦芽糖醇 胶基 山梨糖醇 增稠剂 D 甘露糖醇 香料 酸度调节剂 磷脂 大豆磷 脂 二氧化钛 甜味素 含苯丙氨酸 被 膜剂 抗氧化剂 安赛蜜 冰凉薄荷味冰凉薄荷味 40 粒中瓶装 70 粒大瓶装 食品添加剂 木糖醇 添加量 36 占甜味剂的 50 以上 麦芽糖醇 胶基 增稠剂 香料 D 甘露糖醇 磷脂 大豆磷脂 甜味素 含苯丙氨酸 山梨糖醇 二氧化钛 安赛蜜 被膜剂 抗氧 化剂 益达草本精华木糖醇益达草本精华木糖醇 无糖口香糖无糖口香糖 40 粒中瓶装 食品添加剂 木糖醇 添加量 36 占甜味剂的 50 以上 胶基 麦芽糖醇 D 甘露糖醇 香 料 增稠剂 磷脂 大豆磷脂 山梨糖醇 二氧化钛 甜味素 含苯丙氨酸 安赛蜜 被膜剂 抗氧化剂 菊花提取物 添加量 0 01 金银花提取物 添加量 0 01 罗汉果提取物 添加量 0 01 第 5 页 共 9 页 益达洁白无糖口香糖益达洁白无糖口香糖 薄荷味薄荷味 40 粒中瓶装 食品添加剂 山梨糖醇 胶基 麦芽糖醇 增 稠剂 香料 甘油 D 甘露糖醇 磷 脂 大豆磷脂 甜味素 含苯丙氨酸 二氧化钛 碳酸氢钠 安赛蜜 被膜剂 抗氧化剂 柠檬香梨味柠檬香梨味 40 粒中瓶装 食品添加剂 山梨糖醇 麦芽糖醇 胶基 木糖醇 增稠剂 香料 甘油 D 甘露糖醇 磷脂 大豆磷脂 甜味素 含苯丙氨酸 二氧化钛 碳 酸氢钠 被膜剂 甘草酸铵 抗氧化剂 安赛蜜 益达条装无糖口香糖益达条装无糖口香糖 蓝莓味蓝莓味 5 片条装 3 条装 分享装 食品添加剂 山梨糖醇 胶基 木糖醇 添加量 15 麦芽糖醇糖浆 甘油 D 甘露糖醇 香料 酸度调节剂 磷脂 大豆磷脂 甜味素 含苯丙氨 酸 抗氧化剂 诱惑红铝色淀 亮蓝铝色淀 清爽西瓜味清爽西瓜味 5 片条装 3 条装 食品添加剂 山梨糖醇 胶基 木糖醇 添加量 15 麦芽糖醇糖浆 甘油 D 甘露糖醇 香料 酸度调节剂 磷脂 大豆磷脂 甜味素 含苯丙氨 酸 抗氧化剂 诱惑红铝色淀 第 6 页 共 9 页 柠檬味柠檬味 5 片条装 食品添加剂 山梨糖醇 胶基 木糖醇 添加量 15 麦芽糖醇 甘油 D 甘露糖醇 香料 酸度调 节剂 磷脂 大豆磷脂 安赛蜜 甘草酸铵 三氯蔗 糖 抗氧化剂 柠檬黄铝色淀 姜黄素 薄荷味薄荷味 5 片条装 食品添加剂 山梨糖醇 胶基 木糖醇 添加量 15 D 甘露糖醇 甘油 麦 芽糖醇糖浆 香料 甜味素 含苯丙氨酸 磷脂 大豆磷脂 抗氧化 剂 益达至尊无糖口香糖益达至尊无糖口香糖 清新西柚味清新西柚味 约约 4040 粒粒 益达洁白无糖益达洁白无糖 柠檬香梨味口香糖装 柠檬香梨味口香糖装 56g 56g 食品添加剂 木糖醇 添加量 36 占甜味剂的 50 以上 麦芽糖醇 阿拉伯胶 山梨糖醇 D 甘露糖醇 柠檬酸 磷脂 大豆磷脂 二氧化钛 阿斯巴 甜 含苯丙氨酸 巴西棕榈蜡 紫胶 安赛蜜 二丁基羟基甲苯 胡 萝卜素 姜黄素 胶基 香料 醋酸生育酚 添加量 0 15 抗坏血 酸钠 添加量 0 13 益达益达 1212 片装无糖口香糖片装无糖口香糖 热带水果味热带水果味 12 片装 食品添加剂 山梨糖醇 木糖醇 麦芽糖 醇 甘油 D 甘露糖醇 柠檬酸 苹果酸 富 马酸 阿斯巴甜 含苯丙氨酸 磷脂 大豆磷脂 安赛蜜 二丁基羟基 甲苯 日落黄铝色淀 胶基 香料 沁凉薄荷味沁凉薄荷味 第 7 页 共 9 页 12 片装 食品添加剂 山梨糖醇 D 甘露糖醇 麦芽 糖醇 甘油 阿斯巴甜 含苯丙氨酸 磷脂 大 豆磷脂 安赛蜜 二丁基羟基甲苯 胶基 香料 含天然薄荷香料 四 商品的检验 如何分辨真假如何分辨真假 益达益达 木糖醇口香糖木糖醇口香糖 1010 元钱元钱 3 3 瓶原来是瓶原来是 山寨山寨 口香糖 口香糖 广告牌上写的是 香港益达 可出售的又写的是 益 ZONE 两种口香糖进行了比较 两种口香糖进行了比较 这些口香糖并不是箭牌糖果 中国 有限公司旗下的益达口香糖 颜色 对比 还有包装的说明就很明显 如果仔细对比两种口香糖 就会发现 两者在包装和口感上都有很大的差异 超市的产品有 益达 字样 而 10 元钱 3 瓶的木糖醇口香糖 则将 木糖醇 3 个字标在醒目的位置 而且 是 益 ZONE 而不是 益达 此外 益达的配料表 生产厂家 生产批 号等清晰可见 而在益 ZONE 瓶身上并没有发现生产日期等 问题问题 1 1 瓶盖糙 瓶盖糙 瓶体软瓶体软 正品 益达 和疑似问题 益达 进行比对 发现很多问题 首先 疑似问题口香糖的瓶盖很粗糙 有毛边 封口塑料环压的不好 撕开有毛 刺 而正品都非常光滑 其次 正品瓶盖侧面看有光泽 给人硬塑的感觉 而后者的瓶盖给人橡胶般的感觉 最后 正品瓶体质地坚硬 手感好 后 第 8 页 共 9 页 者瓶体非常软 稍微用力捏就会变形 假口香糖 左 瓶盖上毛刺多有毛边 真口香糖瓶盖很光滑 问题问题 2 2 生产日期容易掉 生产日期容易掉 此外 疑似问题口香糖的标签颜色不鲜艳 套色不准确 红色不够红 绿色不够绿 前后标签贴的水平高度也不对等 正品标签上字体纤细清晰 只对营养成分进行了加粗 而疑似问题口香糖用加粗字体以求清晰 结果 黑得一塌糊涂 最重要的一点不同是 疑似问题产品的生产日期用手一抹 就掉了 而正品的生产日期几经抹蹭 依旧清晰 问题问题 3 3 糖体奶味足 糖体奶味足 味道差味道差 疑似问题产品放入口中 很甜 很腻 糖体内有很多颗粒 有砂糖般 的感觉 还有奶味 像奶糖 感觉不到口香糖的清新味道 吐出该口香糖 发现糖体白色依旧 咀嚼正品口香糖 发现该口香糖也略有颗粒 但没有 奶味 有口香糖清新的感觉 吐出后 原来白色的糖体略显发黄 变色了 第 9 页 共 9 页 识别真假口香糖识别真假口香糖 售假手段售假手段 编造各种理由 声称 买五送一 或 买十送一 等赠糖售假行为 送油或其他日用品及伪称免费定做遮阳雨篷等买赠行为 真假识别真假识别 条装口香糖 真品外包装印制精美清晰 有光泽 边棱圆滑 假货外 包装印刷模糊 不齐整 边棱成直角有压棱 真品图案套色准确 无渗色 或露白 假货颜色有移位或露白 字体发虚 底色有杂点 真品糖片有浓 厚薄荷香味 表面光滑无杂质 假货无明显薄荷香味 易折易断 表面粗 糙有杂