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文档简介

寓意美好的营养菜 鲤鱼跃龙门 材料 鲤鱼一条 葱姜 花椒 大料 料酒 生抽 面粉 淀粉 色拉油 番茄酱 盐适量 制作过程 1 鲤鱼洗净去鳞 2 面用刀划几道 2 盆内放入葱姜 花椒 大料 料酒 生抽和盐拌匀 放入鲤鱼腌 2 个小时以上 3 面粉和淀粉加水调成面糊状态 将腌好的鱼放入 让鱼粘满面糊 4 鱼拿出 2 面在扑上干面粉 放入盘中备用 5 锅内倒入 700 克左右的色拉油 油 6 7 成热时 放入鱼 6 炸鱼的时候 先放鱼尾进去 慢慢定型 在放鱼头部位 让鱼在油锅内成弯型 7 因为鱼大 需要多炸一会 才能炸透 熟了以后捞出放入盘中 8 锅内放入番茄酱 75 克 生抽一小勺 料酒 2 小勺 糖 2 小勺 醋 2 小勺 水 5 小勺 加热烧开 9 红辣椒和黄辣椒切小块 撒在鱼周围 不辣滴哦 在将烧好的汁浇到鱼上 表面撒上香菜即可 我没准备龙门 鲤鱼正在跳跃 大家看到了吗 像不像 刚出锅弯度很好 凉了就有点回缩了 女儿说这条鲤鱼是她吃鲤鱼以来 吃过的最好吃的鱼 说实话的确很好吃 这条鱼 2 斤半 5 个人吃 一扫而光了 大家都多吃了半碗饭 哈哈 我都没想
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