（广东专用）2014届高考化学一轮复习 9.6生命中的基础有机化学物质单元课时测练（含解析）

1 第九章第九章 第第 6 6 节节 生命中的基础有机化学物质生命中的基础有机化学物质 课时活页卷 一 单项选择题 1 下图是天冬酰苯丙氨酸甲酯 aspartame 的结构简式 关于 aspartame 的说法不正 确的是 A 是芳香烃化合物 B 分子中含有氨基 羧基 酯基等官能团 C 既能与 NaOH 反应 也能与 HCl 反应 D 1 mol aspartame 最多能与 3 mol NaOH 反应 答案 A 解析 由于分子中含有 N O 元素 所以属烃的衍生物 A 不正确 分子中含有氨 基 羧基 酯基和肽键四种官能团 B 正确 羧基与 NaOH 反应 氨基与 HCl 反应 C 正确 羧基 酯基和肽键都能与 NaOH 反应 D 正确 2 下列叙述正确的是 A 甲苯 苯乙烯都既能使酸性高锰酸钾褪色 也能使溴的四氯化碳溶液褪色 B 塑料 橡胶和合成纤维都属于有机高分子化合物 C 肥皂是高级脂肪酸与甘油的酯化产物 D 石蜡是从石油中获取的油脂 答案 B 解析 甲苯只能使酸性高锰酸钾褪色 不能使溴的四氯化碳溶液褪色 A 项错 肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠 C 项错 石蜡是从石油中获取的烃类混合物 D 项错 3 糖类 脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质 下列说法不正确 的是 A 淀粉和纤维素均可用 C6H10O5 n表示 因此它们互为同分异构体 B 淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D 脂肪能发生皂化反应 生成甘油和高级脂肪酸盐 答案 A 解析 淀粉和纤维素虽然均可用 C6H10O5 n表示 但它们的n值不同 相对分子质 2 量不同 故不是同分异构体 4 下列说法中 正确的是 A 石油是由液态烷烃 烯烃和少量芳香烃组成的混合物 B 40 的甲醇水溶液称为福尔马林 常用于浸制生物标本 C 乙醇 乙烯 乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D 油脂 淀粉水解都生成甘油 答案 C 解析 A 项石油中不含烯烃 B 项福尔马林是 40 的甲醛溶液 D 项油脂水解产物 是高级脂肪酸和甘油 丙三醇 而淀粉水解最终产物是葡萄糖 5 2013 广东肇庆中学月考 近年来高铁酸钾 K2FeO4 已经被广泛应用在水处理方面 高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾 是一种集氧化 吸附 凝聚 杀菌的新型高效的多功能 水处理剂 高铁酸钾在水处理过程中涉及到的化学过程正确的有 蛋白质的变性 蛋白质的盐析 胶体聚沉 盐类水解 焰色反应 氧化 还原反应 A B C D 答案 B 解析 高铁酸钾具有强氧化性 可以使蛋白质变性 正确 高铁酸钾被还原后 生成的三价铁离子水解生成氢氧化铁胶体具有吸附作用 可以净水 正确 6 下列各种变化中 不属于化学变化的是 A 加热胆矾得到白色的无水硫酸铜粉末 B 向鸡蛋溶液中滴入饱和硫酸钠溶液 析出白色沉淀 C 向沸水中滴入饱和氯化铁溶液 制取氢氧化铁胶体 D 向鸡蛋白溶液中滴入硝酸铅溶液 析出白色沉淀 答案 B 解析 A 项 CuSO4 5H2OCuSO4 5H2O B 项为蛋白质的盐析 物 理变化 C 项利用 Fe3 水解反应制取胶体 D 项蛋白质遇 Pb2 变性 为化学变化 二 双项选择题 7 下列说法不正确的是 A 苯和乙烯都能与 H2发生加成反应 B 蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖 C 乙醇和乙酸都能溶于水 都是电解质 D 煤可与水蒸气反应制成水煤气 水煤气的主要成分为 CO 和 H2 3 答案 BC 解析 B 项蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖 C 项乙醇为非电解质 8 2013 广东茂名一中月考 下列说法正确的是 A 淀粉和纤维素的分子式均为 C6H10O5 n 二者互为同分异构体 B 从一定形式上看 酯化反应也属于取代反应 C 油脂的相对分子质量都较大 所以属于高分子化合物 D 乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色 二者反应原理却不相同 答案 BD 解析 A 项 淀粉 纤维素分子中的 n 不同 不正确 C 项 油脂不属于高分 子化合物 D 项 乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色为氧化反应 使溴水褪色为加成反应 三 非选择题 9 现有 7 瓶失去了标签的液体 已知它们是有机溶剂 可能是 乙醇 乙酸 苯 乙酸乙酯 油脂 葡萄糖溶液 蔗糖溶液 现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称 实验步骤和方法实验现象 把 7 瓶液体分别依次标号 A B C D E F G 后闻气味 只有 F G 两种液体没有气味 各取少量于试管中加水稀释 只有 C D E 三种液体不溶解 而浮在水上层 分别取少量 7 种液体于试管中 加新制的 Cu OH 2悬浊液并加热 只有 B 使沉淀溶解 F 中产生 砖红色沉淀 各取 C D E 少量于试管中 加稀 NaOH 溶液并加热 只有 C 仍有分层现象 且在 D 的试管中闻到特殊香味 1 试给它们的试剂瓶重新贴上标签 A B C D E F G 2 写出在 D 中加入 NaOH 溶液并加热的化学方程式 3 已知乙醛发生银镜反应的化学方程式为 CH3CHO 2Ag NH3 2OH CH3COONH4 H2O 2Ag 3NH3试写出葡萄糖发生银镜反应的方程式为 答案 1 乙醇 乙酸 苯 乙酸乙酯 油脂 葡萄糖溶液 蔗糖溶液 4 2 CH3COOCH2CH3 NaOHCH3COONa CH3CH2OH 3 HOCH2 CHOH 4CHO 2Ag NH3 2OHHOCH2 CHOH 4COONH4 H2O 2Ag 3NH3 10 牛奶放置时间长了会变酸 这是因为牛奶中含有乳糖 在微生物的作用下乳糖分 解而变成乳酸 乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的 回答下 列问题 1 写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式 2 写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式 3 乳酸在浓硫酸作用下 两分子相互反应 生成环状结构的物质 写出生成物的结构 简式 4 乳酸在浓硫酸作用下三分子相互反应 生成链状结构的物质 写出其生成物的结构 简式 解析 1 由乳酸的结构结合乙醇和乙酸的性质可知 OH COOH 均可与 Na 反 应 2 OH 无酸性 不与 Na2CO3反应 而 COOH 有酸性且比 H2CO3酸性强 故是 COOH 与 Na2CO3反应 3 根据酯化反应的实质 OH 与 COOH 脱去一分子水生成具有 COO 5 结构的物质 所以一个乳酸分子中的 OH 与 COOH 分别与另一个乳酸分子中的 COOH 与 OH 相互脱去两分子水 生成了环状结构物质 4 将三个乳酸分子中的 OH 与 COOH 按 同一顺序排在一起再脱去水即可得到生成的链状物质 11 油脂是重要的营养物质 某天然油脂 A 可发生下列反应 已知 A 的分子式为 C57H106O6 1 mol 该天然油脂 A 经反应 可得到 1 mol D 1 mol 不饱和脂肪酸 B 和 2 mol 直链饱和脂肪酸 C 经测定 B 的相对分子质量为 280 原子个数比 为 C H O 9 16 1 1 写出 B 的分子式 2 写出反应 的反应类型 C 的名称 或俗称 是 3 电视媒体关于 氢化油危害堪比杀虫剂 的报道引发轩然大波 反应 为天然油脂 的氢化过程 下列有关说法不正确的是 a 氢化油又称人造奶油 通常又叫硬化油 b 植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯 摄入过多的氢化油 容易 堵塞血管而导致心脑血管疾病 c 氢化油的制备原理是在加热植物油时 加入金属催化剂 通入氢气 使液态油脂变 为半固态或固态油脂 d 油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应 4 D 和足量金属钠反应的化学方程式 答案 1 C18H32O2 2 取代 或水解 硬脂酸 或十八酸 3 d 解析 1 利用题给 B 分子中 C H O 原子个数比可得出 B 的最简式 然后利用 B 的相对分子质量可求出 B 的分子式为 C18H32O2 2 由转化关系可知反应 为油脂的水解反 应 或取代反应 油脂为高级脂肪酸与甘油形成的酯 故可知 D 为甘油 C3H8O3 利用原子 守恒 结合 B 的分子式与 A 的分子式可知 C 的分子式为 C17H35COOH 名称为硬脂酸 3 6 油脂的皂化反应属于取代反应 故结合题给选项和有关信息可知 d 项说法不正确 4 类比 乙醇与 Na 的反应 金属钠可以置换出羟基中的 H 生成氢气 可知甘油 D 与足量金属钠反应 的方程式 12 某学生称取 9g 淀粉直接溶于水 测定淀粉水解的百分率 其程序如下 1 各步所加试剂为 A B C 2 只加 A 溶液 不加 B 溶液是否可以 理由是 3 当析出 2 16 g 金属单质时 淀粉的水解率是 某天然油脂 A 的分子式为 C57H106O6 1 mol 该油脂水解可得到 1 mol 甘油 1 mol 不饱和脂肪酸 B 和 2 mol 直链饱和脂肪酸 C 经测定 B 的相对分子质量为 280 原子个数比 为N C N H N O 9 16 1 1 写出 B 的分子式 2 写出 C 的结构简式 C 的名称是 3 写出含 5 个碳原子的 C 的同系物的同分异构体的结构简式 答案 1 稀硫酸 NaOH 溶液 银氨溶液 2 不可以 银镜反应必须在碱性 条件下进行 3 18 1 C18H32O2 2 CH3 CH2 16COOH 硬脂酸 十八酸 解析 淀粉水解用稀硫酸作为催化剂 用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液 检验水解产生的葡萄糖 加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液前要先加碱中和作催化剂用 的酸 葡萄糖与银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液反应必须在碱性条件下 用碘检验淀粉 是否存在 通过加入 C 生成单质沉淀 可以判断生成的沉淀为银 通过银的量可以求得葡 7 萄糖的量 进一步求得淀粉的水解率 本题首先确定组成油脂 A 的不饱和脂肪酸 B 和直链饱和脂肪酸 C 的结构简式 然 后根据 1mol 甘油与脂肪酸 B C 发生酯化反应推断油脂 A 的结构简式 1 由 B 的相对分子质量和 C H O 原子个数比可以确定 B 的分子式 C9H16O n的相对 分子质量为 280 即 140n 280 n 2 B 的分子式为 C18H32O2 2