


全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
第第 5 5 章章 人体的物质和能量来源于食物人体的物质和能量来源于食物 第 1 节 饮食和营养 一 教学目标 一 教学目标 1 1 知识目标 知识目标 1 说出食物中含有糖类 蛋白质 脂肪 水分 无机盐和维生素等营养物质 2 举例说出含糖类 蛋白质和脂肪较多的常见食物 并尝试对食物进行归类 3 举例说明鉴定食物中淀粉 脂肪和蛋白质的常用方法 2 2 能力目标能力目标 学习鉴定常见食物中蛋白质 脂肪 淀粉的存在 3 3 情感态度与价值观目标 情感态度与价值观目标 1 认同人从食物中摄取各种各样的营养物质 2 关注家人与自己的饮食营养 二 教学重点 二 教学重点 说出食物中含有蛋白质 脂肪 糖类 水分 无机盐和维生素等营养物质 2 2 举例说出含糖类 蛋白质和脂肪较多的常见食物 三 教学难点 三 教学难点 完成 鉴定食物的主要营养成分 的实验 全面 深入地认识食物中主要营养物质的 种类 特性 四 教学过程 四 教学过程 教学环节教学环节教师活动教师活动学生活动学生活动 情境导入情境导入 你想信吗 人的一生中 以 70 岁 计 吃进去的食物大约有 60 吨 人为 什么要吃食物 食物中含有哪些营养 物质 置身于问题情境 激发学生的学 习兴趣 一 活动 选购三餐食物 一 活动 选购三餐食物 假如今天由你当家 你会选择哪 些食物 安排好全家的三餐饮食 1 你可以从课本 P71 表中选择需 要的食物 也可以选择表中没有列出 的食物 将他们的序号或名称填入早 中 晚餐的空格内 并说出你选择搭 配的理由是什么 2 在小组内交流你选购的三餐食 谱 说出你选择搭配的理由 小组选 好代表进行全班交流 3 教师小结 填写表格 小组内成员交流选购方案和选择 理由 全班交流 总结 选购三餐选购三餐 食物食物 二二 给食物分类给食物分类 1 根据你对食物的了解 尝试将 你所选的三餐食物进行分类 尝试将选择的食物进行分类 教师点评 2 请将下列食物拖动到相应类别 的圆环中 3 思考 想一想我们这样分类的 依据是什么 结合动画将食物拖动到正确的类 别中 思考并回答 食物的成分 鉴定食物鉴定食物 的主要成的主要成 分分 一 实验鉴定食物的主要营养成分 一 实验鉴定食物的主要营养成分 1 引导学生思考思考 食物中究 竟含有哪些营养成分 怎样鉴定食物 中的主要营养成分呢 2 组织学生自学课本提示和实验 桌上提供的材料和用具 参照课本 72 73 页的方法 以小组为单位合作鉴定 这些食物中的主要营养物质 教师巡视 指导 答疑 组织学生总结 汇报本组的实验 方案 师生共同分析实验现象 做出判 断 形成结论 二 二 对照对照 8989 页信息库中的食物营页信息库中的食物营 养成分表分析比较 养成分表分析比较 查找表中小麦粉 鸡蛋 花生 营养成分的有关数据 与实验结果对 照 与你的实验结果一致吗 找出其中含糖类 蛋白质 脂 肪最多的食物 不同食物中营养物质的含量相 同吗 一种食物中是否只含有一种营 养物质 食物中除了糖类 蛋白质和脂肪 外 还有其它营养成分吗 请你课后设 计实验方案并鉴定食物中含有水分 维生素和无机盐 三 帮助学生构建营养物质的概念 三 帮助学生构建营养物质的概念 糖类 脂肪 蛋白质 无机盐 水和维生素被我们称为食物中的营养 物质 我们人通过吃获取了食物中的 营养物质 那么什么叫做营养物质呢 你能给它下个定义吗 四 学以致用 四 学以致用 联系生活实际思考 讨论 思考 参考课本上的 提示 和 方法 以小组为单位鉴定食物中的主 要成分 观察并作记录 对实验现象进行分析 对照对照 P89P89 页信息库中的食物营养页信息库中的食物营养 成分表讨论 认识 成分表讨论 认识 一致 蛋白质含量最多的食物是黄豆 脂肪含量最多食物的是豆油 糖 类含量最多食物的是大米 不同食物中营养物质含量不相 同 一种食物含有多种营养物质 根据生活经验知道还有水 无机 盐和维生素 思考思考 食物中对人体有用的物质就叫做 营养物质 思考 讨论思考 讨论 借助学习的知识 与自己的生活 实际相联系 预备打火机或火柴是为了方便 购买者鉴定毛线和羊毛衫的成分 卖毛线 卖羊毛衫的小贩 在 柜台上都准备有火柴或打火机 你知 道它们的用途吗 你能从分别包裹油条和馒头的 纸张上判断出 哪张是包油条的纸 你能列举出生活中分别有哪些 常见食物富含蛋白质 糖类和脂肪的 比一比谁说出的多 蛋白质直接燃烧时会散发出臭味 右边的是包裹油条的纸 因为 脂肪能在纸上留下油斑 举例 小结与小结与 反馈反馈 1 请你回顾一下 这节课你学到 了什么 2 请自主完成 PPT 上的反馈练习 1 师生共同小结本节学习的主要
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024年泰安技师学院招聘真题
- 日暮西山协议书
- 湖北新冠考试试题及答案
- 核心制度考试试题及答案解析
- 厦门市总工会招聘工会专干和集体协商指导员考试真题2024
- 2025年酒泉市市级机关公开遴选考试真题
- 2024年绍兴市职业教育中心教师招聘真题
- 2024年内蒙古大数据产业发展集团有限公司招聘真题
- 2024年鄂尔多斯市国有资产投资控股集团有限公司招聘真题
- 如家酒店协议书号
- 家具配件厂产品召回记录实施细则
- 农村产业融合发展示范园项目可行性研究报告
- 2025年安徽省农垦集团有限公司所属企业招聘笔试备考附答案详解(黄金题型)
- 螺杆泵的原理讲解
- 广东网格员考试题及答案
- 护士输液PDA扫码流程课件
- 2025成人高考专升本政治考试模拟试题及答案
- 七年级上册历史知识点考点梳理背默清单
- 市政工程交通导改与管理方案
- 科学拓展保温瓶课件
- 10kV及以下配网工程施工组织设计(方案)
评论
0/150
提交评论