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文档简介

教学设计分析。环节一：创设情境，引出课题【创设情境】1、展示课前调查：学生对松花蛋的了解和喜爱原因分析。2、播放“毒皮蛋”相关新闻。3、课题展示：松花蛋中的化学【设计意图】进行课前调查，能让学生将注意力集中在松花蛋这个课题上，并能自觉的运用化学知识对其作出初步思考。从问卷中获知不少学生喜食松花蛋，在这一前提下播放“毒皮蛋”的新闻，很容易使学生产生激愤情绪，从而引发探究欲望。环节二：提出问题，合作交流。1、“毒皮蛋”中的有毒成分是什么？该物质具有怎样的性质？2、如何判断皮蛋是否有毒？3、假如误食毒皮蛋，有没有自救措施？4、如何制作健康皮蛋？5、泥松花蛋和无泥松花蛋的制作原理分别是什么？有什么不同？【设计意图】上述问题可有学生提出，而且教师也要鼓励学生自己提出问题。当学生的问题较散乱时，教师还要通过追问等方式帮助学生梳理思路。特别是通过问题的梳理，使学生明确提问题的几个角度，便于问题意识的形成。也许学生的问题不能完全应对教学的目标，但是探究学生的问题，才是有价值的教学目标。此时，“引航”的教师要显示自身的调节作用，尽可能使学生的思路与大方向一致。比如，上述的几个问题中涉及到氢氧化钠、硫酸铜、氧化铅等物质，涉及到配制松花蛋原料原理。一节课要做的事情毕竟有限，教师便要发挥自身的主导作用，做好教学计划的调整和完善。也正因为学生的问题比较散乱，所以此时采取合作探究的方式开展教学，便可以将学生的部分问题解决在小组内。而教师的职责是考察学生真正的弱项是什么，要及时找到需要进行深度探究的难点。环节三：质疑释疑，深度探索1、学生交流后质疑。2、学生相互释疑。3、教师指导点拨。【设计意图】大家的问题大家解决，体现出的是对学生自主能动性的培养，教师需要做的工作是给予学生充分的信任，并给予学生辩论的时间。本环节深度探索的问题自然来源于学生的交流，但是教师在日常教学中观察到的学生的疑难点，在此时也要作为重难点进行突破。或许上环节中的问题学生都能做到细致解析，但是 教师在与学生交流中要通过追问、引导等方式，将学生的疑难点“追”出来，使学生坚定地相信：要探究的问题正是自己的真问题，从而使本环节的教学成为一节课的高潮。从教学角度说，本环节探究的重点是配料中发生的化学反应、如何判断溶液的酸碱性、如何处理废液，以及从微观角度分析其中的化学内涵等内容。环节四：提炼总结，有效评价1、知识点梳理与总结2、研究方法总结与分析3、学生学习状态和效果评价【设计意图】本环节的作用是提炼升华，将学生凌乱的思维归于调理，将模糊的知识夯实，更重要的一点是，通过本环节教学，让学生体会化学与生活的关系，能自觉的通过化学视角看社会。运用化学知识解决问题。环节五：深刻反思，提出问题1、回顾松花蛋的发展史，引导学生猜想设计优化的制作松花蛋方案。2、结合社会现实，对“毒皮蛋”进行社会分析。【总结】从本节课的教学设计看，本节课是一节开放性的复习课，它以教学资源为载体，将教学内容贯彻其中。但是整
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