粮油保管员考试题库

1 15 仓储保管业务题库仓储保管业务题库 仓储保管业务题库 一 仓储保管业务题库 一 一 单项选择题 每题选择一个正确的答案 一 单项选择题 每题选择一个正确的答案 1 由于新粮具有较强的生理活性 因此新粮入库后的 由于新粮具有较强的生理活性 因此新粮入库后的 B 个月内应加强管理 个月内应加强管理 A 2 B 3 C 4 D 5 2 通常所测得的粮食水分是指 通常所测得的粮食水分是指 C A 自由水 自由水 B 束缚水 束缚水 C 自由水与束缚水之和 自由水与束缚水之和 D 平衡水 平衡水 3 粮食的安全水分是指粮食的 粮食的安全水分是指粮食的 A 水分 水分 A 最高 最高 B 最低 最低 C 平均 平均 D 半安全 半安全 4 麦蛾成虫的触角为 麦蛾成虫的触角为 C A 丝状 丝状 B 棍棒状 棍棒状 C 鞭状 鞭状 D 念珠状 念珠状 5 分批次入仓的粮食 各批次之间的温差应不大于 分批次入仓的粮食 各批次之间的温差应不大于 D A 8 B 7 C 6 D 5 6 装粮线的高度一般是以 装粮线的高度一般是以 D 为基准而设计的 为基准而设计的 A 玉米 玉米 B 稻谷 稻谷 C 大豆 大豆 D 小麦 小麦 7 采用 采用 磷化氢磷化氢 二氧化碳二氧化碳 混合熏蒸时 应先通入二氧化碳 混合熏蒸时 应先通入二氧化碳 B 分钟后再通入磷化氢 分钟后再通入磷化氢 A 10 B 5 C 15 D 20 8 安装测温电缆时 垂直点距应不大于 安装测温电缆时 垂直点距应不大于 D 米 米 A 1 5 B 2 C 2 5 D 3 9 C 是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物 是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物 A 放线菌 放线菌 B 细菌 细菌 C 霉菌 霉菌 D 酵母菌 酵母菌 10 谷蠹的触角为 谷蠹的触角为 B A 锤状 锤状 B 鳃片状 鳃片状 C 膝状 膝状 D 棍棒状 棍棒状 11 对易变质的粮油不能保存时 可 对易变质的粮油不能保存时 可 A 样品 但应事先对送验单位说明 样品 但应事先对送验单位说明 A 不保留 不保留 B 封存 封存 C 保留 保留 D 暂时保留 暂时保留 12 直接评价粮食食用品质的方法是 直接评价粮食食用品质的方法是 A A 感观指标评价 感观指标评价 B 化学指标评价 化学指标评价 C 营养指标评价 营养指标评价 D 物理指标评价 物理指标评价 13 呼吸系统中毒时 应使中毒者首先 呼吸系统中毒时 应使中毒者首先 D 转移到通风良好的地方 呼吸新鲜空气 转移到通风良好的地方 呼吸新鲜空气 A 带上防毒面具 带上防毒面具 B 躺下休息 躺下休息 C 用湿毛巾放毒 用湿毛巾放毒 D 离开现场 离开现场 14 对新购进或维修后的机械设备 必须经 对新购进或维修后的机械设备 必须经 C 后 方可投入使用 后 方可投入使用 A 厂家鉴定 厂家鉴定 B 目测合格 目测合格 C 试车合格 试车合格 D 领导批准 领导批准 15 汽车衡主要由秤台 称重控制单元和 汽车衡主要由秤台 称重控制单元和 D 三大部分组成 三大部分组成 A 打印机 打印机 B 显示器 显示器 C 地坑 地坑 D 称重传感器 称重传感器 16 粮情检测系统控制室应达到 粮情检测系统控制室应达到 A 通风 且防尘性能良好的要求 通风 且防尘性能良好的要求 A 干燥 干燥 B 采光 采光 C 密闭 密闭 D 隔热 隔热 17 采用启闭门窗控制粮油水分时 注意环境条件的 采用启闭门窗控制粮油水分时 注意环境条件的 B 对控制粮油水分的影响 对控制粮油水分的影响 A 变化 变化 B 湿度 湿度 C 氧浓度 氧浓度 D 温差 温差 18 自然通风操作方法比较简单 其效果与储粮 自然通风操作方法比较简单 其效果与储粮 B 有关 有关 A 粮种 粮种 B 堆装形式 堆装形式 C 湿度 湿度 D 温度 温度 19 磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据 磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据 C 来确定 来确定 A 储粮情况 设施配套情况 仓房及其环境情况 储粮情况 设施配套情况 仓房及其环境情况 B 储粮情况 设施牢固情况 仓房及环境 储粮情况 设施牢固情况 仓房及环境 情况情况 C 害虫情况 设施配套情况 仓房及其环境情况 害虫情况 设施配套情况 仓房及其环境情况 D 害虫情况 经济分析 仓房及其 害虫情况 经济分析 仓房及其 2 15 环境情况环境情况 20 填写储备粮专卡时 入库时间以 填写储备粮专卡时 入库时间以 B 时间为准 时间为准 A 入仓开始 入仓开始 B 入仓结束 入仓结束 C 入仓平均时间 入仓平均时间 D 总体时间 总体时间 21 用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是 用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是 D A 毒气检测仪 毒气检测仪 B 磷化氢检测管 磷化氢检测管 C 磷化氢检测仪 磷化氢检测仪 D 磷化氢报警仪 磷化氢报警仪 22 一般低温储藏均为 一般低温储藏均为 D 所以入库粮质必须正常 发热霉变过 生过虫 结过露的粮 所以入库粮质必须正常 发热霉变过 生过虫 结过露的粮 食 难以获得良好的效果 食 难以获得良好的效果 A 临时储藏 临时储藏 B 应急储藏 应急储藏 C 过夏储藏 过夏储藏 D 长期储藏 长期储藏 23 安全生产是指保护劳动者在生产 安全生产是指保护劳动者在生产 A 中的人身安全 健康和财产安全 中的人身安全 健康和财产安全 A 经营活动 经营活动 B 所有活动 所有活动 C 生活 生活 D 其他活动 其他活动 24 道德对人们行为所干涉的范围 道德对人们行为所干涉的范围 B A 要比法律窄 要比法律窄 B 要比法律广泛 要比法律广泛 C 与法律不可比 与法律不可比 D 与规章制度相同 与规章制度相同 25 劳动保护的任务 从总体上讲就是解决 劳动保护的任务 从总体上讲就是解决 C 之间的矛盾 之间的矛盾 A 安全与发展 安全与发展 B 安全与经济 安全与经济 C 安全与生产 安全与生产 D 生产与发展 生产与发展 26 粮油堆装要合理 散装仓房 粮油堆装要合理 散装仓房 C 储存粮油 确保粮仓及人身安全 储存粮油 确保粮仓及人身安全 A 少装 少装 B 适量装 适量装 C 禁止超高超量 禁止超高超量 D 多装 多装 27 露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和 露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和 B 两种堆放形式 两种堆放形式 A 露天散装 露天散装 B 露天包装通风垛 露天包装通风垛 C 露天包装实垛 露天包装实垛 D 露天囤 露天囤 28 使用粮温计检查粮温时 粮温计插入粮堆后要经过 使用粮温计检查粮温时 粮温计插入粮堆后要经过 C 分钟后 才能读取温度数值 分钟后 才能读取温度数值 A 30 B 20 C 10 D 5 29 机械设备的维护与保养实行 机械设备的维护与保养实行 C 与 与 定期维修保养定期维修保养 相结合的方式 相结合的方式 A 更换与保养 更换与保养 B 使用与操作保养 使用与操作保养 C 经常性维护保养 经常性维护保养 D 维护与操作保养 维护与操作保养 30 环境保护是我国的一项 环境保护是我国的一项 D A 基本方针 基本方针 B 基本 基本 C 根本措施 根本措施 D 基本国策 基本国策 31 对粮食仓储工作者的职业道德要求是 对粮食仓储工作者的职业道德要求是 A A 爱粮如命 爱库如家 爱粮如命 爱库如家 B 为人民服务 为人民服务 C 宁流千滴汗 不坏一粒粮 宁流千滴汗 不坏一粒粮 D 库荣我荣 库衰我 库荣我荣 库衰我 耻耻 32 D 是做好粮食仓储工作的基础 是做好粮食仓储工作的基础 A 忠于职守 认真负责 忠于职守 认真负责 B 全心全意为人民服务 全心全意为人民服务 C 遵纪守法 保守秘密 遵纪守法 保守秘密 D 爱岗敬业 精 爱岗敬业 精 益求精益求精 33 水分是粮油中的一个重要的化学成分 谷类粮食的水分一般约为 水分是粮油中的一个重要的化学成分 谷类粮食的水分一般约为 A A 12 5 14 B 10 12 C 8 9 D 12 13 34 库存粮油应做到的 库存粮油应做到的 五分开五分开 是指 不同品种 不同等级 是指 不同品种 不同等级 C 新陈粮油 有虫粮和 新陈粮油 有虫粮和 无虫粮分开 无虫粮分开 A 安全粮和非安全粮 安全粮和非安全粮 B 宜存粮油和陈化粮 宜存粮油和陈化粮 C 安全和非安全水分 安全和非安全水分 35 粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为 小麦 粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为 小麦 A 玉米 玉米 2 3 年 年 A 3 5 B 2 3 C 1 2 D 2 3 二 多项选择 选择二个或二个以上的正确答案 二 多项选择 选择二个或二个以上的正确答案 1 粮食在储藏期间的检查内容主要包括 粮食在储藏期间的检查内容主要包括 ABCE A 温湿度 温湿度 B 水分 水分 C 品质 品质 D 杂质 杂质 E 害虫 害虫 2 粮库安全生产要坚持周检查制度 其检查重点是 粮库安全生产要坚持周检查制度 其检查重点是 ABCD A 火源 火源 B 机械设备 机械设备 C 药品库 药品库 D 电源 电源 E 水源 水源 3 双低储藏中的双低是指 双低储藏中的双低是指 AB A 低温 低温 B 低氧 低氧 C 低水分 低水分 D 低湿 低湿 E 低剂量 低剂量 3 15 4 储粮害虫防治的原则是 储粮害虫防治的原则是 ABC A 安全 安全 B 有效 有效 C 经济 经济 D 彻底 彻底 E 无毒 无毒 5 储粮通风的主要作用是 储粮通风的主要作用是 BCD A 除虫 除虫 B 降温 降温 C 降水 降水 D 调质 调质 E 除杂 除杂 6 下列害虫属于前期性害虫的有 下列害虫属于前期性害虫的有 CDE A 赤拟谷盗 赤拟谷盗 B 锯谷盗 锯谷盗 C 谷蠹 谷蠹 D 大谷盗 大谷盗 E 玉米象 玉米象 7 根据粮食含水量及环境温度的关系 储粮可分为 根据粮食含水量及环境温度的关系 储粮可分为 BCE A 等外粮 等外粮 B 安全粮 安全粮 C 半安全粮 半安全粮 D 陈化粮 陈化粮 E 危险粮 危险粮 8 熏蒸时 最好选择在害虫发育处于 熏蒸时 最好选择在害虫发育处于 AC A 幼虫期 幼虫期 B 卵期 卵期 C 成虫期 成虫期 D 蛹期 蛹期 E 发育期 发育期 9 下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有 下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有 BC A 粮食水分高 粮食水分高 B 粮温低于 粮温低于 10 C 刮风下雨 刮风下雨 D 通入二氧化碳 通入二氧化碳 E 温度合适 温度合适 10 粮情检查时 应接照 粮情检查时 应接照 三先三先 顺序检查 即 顺序检查 即 ABC A 先仓外后仓内 先仓外后仓内 B 先原粮后成品粮 先原粮后成品粮 C 先无虫粮后有虫粮 先无虫粮后有虫粮 D 先散装粮后包装粮 先散装粮后包装粮 E 先 先 器材后货站器材后货站 11 中华人民共和国合同法中华人民共和国合同法 由总则 由总则 DE 三大部分组成 三大部分组成 A 章节 章节 B 规则 规则 C 细则 细则 D 分则 分则 E 附则 附则 12 库存粮油应做到干湿 新陈 库存粮油应做到干湿 新陈 BCD 五分开 五分开 A 杂质 杂质 B 有虫无虫 有虫无虫 C 等级 等级 D 品种 品种 E 仓型 仓型 13 毛发湿度计中的毛发 不能与 毛发湿度计中的毛发 不能与 DE 接触 接触 A 光 光 B 电 电 C 气 气 D 手 手 E 油脂 油脂 14 粮油接收入库的一般顺序是 扦样 粮油接收入库的一般顺序是 扦样 BDE 结算 付款 结算 付款 A 通风 通风 B 检验 检验 C 熏蒸 熏蒸 D 检斤 检斤 E 入仓 入仓 15 粮情检测应用的温度传感器可分为数字式 粮情检测应用的温度传感器可分为数字式 AC 等类型 等类型 A 热敏电阻 热敏电阻 B 绝缘体 绝缘体 C 半导体 半导体 D 晶体 晶体 E 导体 导体 16 储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为 储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为 CE A 葡萄糖 葡萄糖 B 维生素 维生素 C 脂肪酸 脂肪酸 D 多糖 多糖 E 氨基酸 氨基酸 17 从事粮食经营活动应遵循自愿 公平 从事粮食经营活动应遵循自愿 公平 CE 的原则 的原则 A 诚恳 诚恳 B 实际 实际 C 诚实 诚实 D 相信 相信 E 信用 信用 18 散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积 散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积 BD A 仓房高度 仓房高度 B 装粮高度 装粮高度 C 堆包高度 堆包高度 D 粮食密度 粮食密度 E 仓墙高度 仓墙高度 19 房式仓磷化氢气体检测取样点的设置 要求每廒间内设置气体取样点应不少于 房式仓磷化氢气体检测取样点的设置 要求每廒间内设置气体取样点应不少于 5 个 即在个 即在 仓房的 仓房的 BD 各设置一个气体取样点 各设置一个气体取样点 A 东 西 南 北和表面 东 西 南 北和表面 B 四角 四角 C 四面和粮面 四面和粮面 D 中央 中央 E 东 西 南 北和风 东 西 南 北和风 道道 20 下列粮食的胚中不含淀粉的有 下列粮食的胚中不含淀粉的有 ACD A 小麦 小麦 B 玉米 玉米 C 稻谷 稻谷 D 高梁 高梁 E 大豆 大豆 21 粮油籽粒的基本结构包括 粮油籽粒的基本结构包括 ACE 三部分组成 三部分组成 A 皮层 皮层 B 子叶 子叶 C 胚 胚 D 种皮 种皮 E 胚乳 胚乳 22 粮油的主要化学成分有 粮油的主要化学成分有 ABCDEF A 糖类 糖类 B 蛋白质 蛋白质 C 脂类 脂类 D 维生素 维生素 E 矿物质 矿物质 F 水分 水分 23 各级储备粮管理的基本要求是 各级储备粮管理的基本要求是 一符 三专 四落实一符 三专 四落实 其中 其中 四落实四落实 是指 是指 ABCD A 数量落实 数量落实 B 质量落实 质量落实 C 品种落实 品种落实 D 地点落实 地点落实 E 人员落实 人员落实 4 15 24 小麦的籽粒结构描述不正确的是 小麦的籽粒结构描述不正确的是 ABCDF A 果皮 种皮 外胚乳 糊粉层 胚乳 果皮 种皮 外胚乳 糊粉层 胚乳 B 种皮 外胚乳 糊粉层 胚乳 胚 种皮 外胚乳 糊粉层 胚乳 胚 C 果皮 外 果皮 外 胚乳 糊粉层 胚乳 胚胚乳 糊粉层 胚乳 胚 D 外胚乳 糊粉层 胚乳 胚 外胚乳 糊粉层 胚乳 胚 E 果皮 种皮 外胚乳 糊粉层 果皮 种皮 外胚乳 糊粉层 胚乳 胚胚乳 胚 F 果皮 种皮 糊粉层 胚乳 胚 果皮 种皮 糊粉层 胚乳 胚 三 三 简答题 简答题 一 粮油储存期间定期检测的项目有哪些 一 粮油储存期间定期检测的项目有哪些 1 粮温 粮堆温度 仓温 仓内空间温度 和气温 仓外大气温度 粮温 粮堆温度 仓温 仓内空间温度 和气温 仓外大气温度 2 粮食水分 仓 粮食水分 仓 湿 仓内空间气湿 和气湿 仓外气温 湿 仓内空间气湿 和气湿 仓外气温 3 害虫密度 害虫密度 4 粮食品质检测 每年 粮食品质检测 每年 3 月和月和 9 月各取样检测一次 月各取样检测一次 5 油脂检测酸价 沉淀物 透明度 色泽和气味等 油脂检测酸价 沉淀物 透明度 色泽和气味等 二 各级储备粮仓储管理监督检查的主要内容有哪些 二 各级储备粮仓储管理监督检查的主要内容有哪些 1 数量 统计账 会计账与保管账是否相符 保管账与实物库存是否相符 数量是否真实 数量 统计账 会计账与保管账是否相符 保管账与实物库存是否相符 数量是否真实 2 质量 正在入库和新入库粮食是否新粮 入库粮食质量是否符合国家规定的中等 含 以 质量 正在入库和新入库粮食是否新粮 入库粮食质量是否符合国家规定的中等 含 以 上标准 水分是否符合安全储存水分 储存期间品质是否正常 上标准 水分是否符合安全储存水分 储存期间品质是否正常 3 粮情 粮温 仓温 粮食 粮情 粮温 仓温 粮食 水分的变化是否正常 是否采取科学保粮措施 水分的变化是否正常 是否采取科学保粮措施 4 安全 仓房是否符合安全储粮标准 仓储 安全 仓房是否符合安全储粮标准 仓储 和消防设施 设备的配置是否符合规范要求 能否正常使用 放火 防暴 防汛 防盗 防伤和消防设施 设备的配置是否符合规范要求 能否正常使用 放火 防暴 防汛 防盗 防伤 亡 防污染等相关制度是否健全 亡 防污染等相关制度是否健全 5 药剂 储粮及熏蒸用化学药品 药剂的采购 保管和使 药剂 储粮及熏蒸用化学药品 药剂的采购 保管和使 用是否符合规范要求 用是否符合规范要求 6 环境 库区内及库区周边 环境 库区内及库区周边 50 米范围内有无易燃 易爆危险品和污米范围内有无易燃 易爆危险品和污 染源 以及其他安全隐患 染源 以及其他安全隐患 7 档案 粮食出入库手续 粮情检查及分析记录 熏蒸和通风记 档案 粮食出入库手续 粮情检查及分析记录 熏蒸和通风记 录 熏蒸审批及药剂领用手续 品质检测数据是否齐全规范 录 熏蒸审批及药剂领用手续 品质检测数据是否齐全规范 三 影响粮食安全储藏的环境因素有哪些 三 影响粮食安全储藏的环境因素有哪些 影响粮食安全储藏的环境因素有多种 在特定的仓房条件下 如温度 水分 杂质 微生物 影响粮食安全储藏的环境因素有多种 在特定的仓房条件下 如温度 水分 杂质 微生物 害虫 气体等 在这些因素中 最主要的是温度 湿度和粮堆内的气体成分 简单地说 温度害虫 气体等 在这些因素中 最主要的是温度 湿度和粮堆内的气体成分 简单地说 温度 高 湿度大和正常的气体成分一是为虫 霉的滋生创造了有利条件 二是因粮食在这样的环境高 湿度大和正常的气体成分一是为虫 霉的滋生创造了有利条件 二是因粮食在这样的环境 中生命活动旺盛 呼吸作用较强 易陈化劣变 不利于储粮品质的保持 所以说中生命活动旺盛 呼吸作用较强 易陈化劣变 不利于储粮品质的保持 所以说 低温 干燥 低温 干燥 缺氧缺氧 是提高粮食储藏稳定性的最佳环境 是提高粮食储藏稳定性的最佳环境 四 正常情况下储粮水分的变化是怎样的 四 正常情况下储粮水分的变化是怎样的 正常情况下的储粮水分变化 一是受大气湿度的影响 二是粮堆内部因湿热扩散等原因引起的正常情况下的储粮水分变化 一是受大气湿度的影响 二是粮堆内部因湿热扩散等原因引起的 水分转移 一般地 正常储藏的粮食 中 下层水分变化不大 表层及外围部分的水分 因受水分转移 一般地 正常储藏的粮食 中 下层水分变化不大 表层及外围部分的水分 因受 大气湿度的影响较大 年变化较为显著 且变化规律与大气湿度的年变化规律相似 即春 秋大气湿度的影响较大 年变化较为显著 且变化规律与大气湿度的年变化规律相似 即春 秋 季节湿度较小 夏季湿度较大 在一日之中 大气温度虽说日出前最大 午后二时左右最小 季节湿度较小 夏季湿度较大 在一日之中 大气温度虽说日出前最大 午后二时左右最小 但引起的粮堆表层水分变化并不明显 但引起的粮堆表层水分变化并不明显 五 什么是储粮结露 粮堆结露 露点温度和结露温差 造成储粮结露的原因是什么 五 什么是储粮结露 粮堆结露 露点温度和结露温差 造成储粮结露的原因是什么 结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝聚成水的现象 储粮结露是指当粮堆某一粮层的结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝聚成水的现象 储粮结露是指当粮堆某一粮层的 温度低到一定程度时 粮堆孔隙中所含的水汽达到饱和状态 在粮粒表面凝结成小水滴的现象 温度低到一定程度时 粮堆孔隙中所含的水汽达到饱和状态 在粮粒表面凝结成小水滴的现象 开始出现结露时的温度 称为露点温度 简称露点 开始出现结露时的温度 称为露点温度 简称露点 储粮在某一状态下的温度与露点温度之储粮在某一状态下的温度与露点温度之 差称为结露温差 差称为结露温差 造成储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现的温差 温差越大 储粮造成储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现的温差 温差越大 储粮 结露越严重 此外储粮水分的高低对储粮结露也有一定的影响 如高水分粮在温差较小的情况结露越严重 此外储粮水分的高低对储粮结露也有一定的影响 如高水分粮在温差较小的情况 下就可能发生结露 下就可能发生结露 六 储粮易发生结露的部位有哪些 六 储粮易发生结露的部位有哪些 1 春夏之交 外温高于粮温 或秋冬之交 粮温高于外温 粮温受外温影响较大的部位 如 春夏之交 外温高于粮温 或秋冬之交 粮温高于外温 粮温受外温影响较大的部位 如 粮堆表层或边角部位等 粮堆表层或边角部位等 2 散装粮堆 靠近仓壁的粮食 仓壁受冷热影响与中间粮食形成温 散装粮堆 靠近仓壁的粮食 仓壁受冷热影响与中间粮食形成温 差导致结露 多发生在贴墙差导致结露 多发生在贴墙 30 厘米左右 厘米左右 3 粮堆局部因生理活动旺盛或虫霉大量繁殖产生热 粮堆局部因生理活动旺盛或虫霉大量繁殖产生热 量 形成温差 量 形成温差 4 趁热入仓的粮食 遇冷凉地面 仓墙 形成温差结露 趁热入仓的粮食 遇冷凉地面 仓墙 形成温差结露 5 机械通风管 机械通风管 5 15 探管与粮堆接触 由于传导系数不同 形成温差 探管与粮堆接触 由于传导系数不同 形成温差 七 如何预防和处理储粮结露 七 如何预防和处理储粮结露 1 入库粮食水分要在安全水分以内 并做好铺垫和防潮工作 设法消除或减少粮堆各部位之 入库粮食水分要在安全水分以内 并做好铺垫和防潮工作 设法消除或减少粮堆各部位之 间的温差 以防止结露 经常检查粮情 消除任何引发结露的条件 合理开关门窗 注意调节间的温差 以防止结露 经常检查粮情 消除任何引发结露的条件 合理开关门窗 注意调节 仓内温度 排除仓内湿热 避免仓温骤然下降 对粮堆进行机械通风 应先预测露点 或翻仓仓内温度 排除仓内湿热 避免仓温骤然下降 对粮堆进行机械通风 应先预测露点 或翻仓 倒囤 使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡 倒囤 使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡 2 一旦发生结露 应及时 一旦发生结露 应及时 处理 对表层结露 轻者翻动粮面散发水汽 重者将表层粮食出仓处理 粮堆内部或底层结露 处理 对表层结露 轻者翻动粮面散发水汽 重者将表层粮食出仓处理 粮堆内部或底层结露 轻者翻仓通风 重者倒仓处理 处理任何类型的结露粮时 都要把结露层分开或单独处理 切轻者翻仓通风 重者倒仓处理 处理任何类型的结露粮时 都要把结露层分开或单独处理 切 不可干湿混杂 以免引起更大范围的发热 霉变 不可干湿混杂 以免引起更大范围的发热 霉变 八 什么是粮温发热 在什么条件下粮食容易出现发热 八 什么是粮温发热 在什么条件下粮食容易出现发热 1 粮食在储藏期间 粮堆温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象 称为粮堆 粮食在储藏期间 粮堆温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象 称为粮堆 发热 发热 2 在四中条件下粮食容易发热 一是粮质过差或由于粮堆水分转移 漏水 浸潮及热 在四中条件下粮食容易发热 一是粮质过差或由于粮堆水分转移 漏水 浸潮及热 机粮未经冷却处理等原因 粮食可以随时出现发热 二是高水分粮的发热 多发生在春暖和入机粮未经冷却处理等原因 粮食可以随时出现发热 二是高水分粮的发热 多发生在春暖和入 夏之后 粮食水分越高 发热越早 这就是高水分粮难以过夏的原因 三是在季节转换时期 夏之后 粮食水分越高 发热越早 这就是高水分粮难以过夏的原因 三是在季节转换时期 出现温差 引起粮堆结露 也可导致粮堆发热 四是粮堆内有害虫 如虫 霉 螨类 的活动出现温差 引起粮堆结露 也可导致粮堆发热 四是粮堆内有害虫 如虫 霉 螨类 的活动 是造成储粮发热的主要因素 是造成储粮发热的主要因素 九 如何预防和处理粮食发热 九 如何预防和处理粮食发热 1 预防粮食发热 首先 要抓好入库粮食质量 减少杂质含量 有效地控制粮食水分 通过 预防粮食发热 首先 要抓好入库粮食质量 减少杂质含量 有效地控制粮食水分 通过 降水 散湿等各种措施 控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内 就能够达到预防粮食发热的降水 散湿等各种措施 控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内 就能够达到预防粮食发热的 效果 其次 要做好隔热防潮工作 改善仓房条件 合理堆放 适时进行通风密闭 再次 做效果 其次 要做好隔热防潮工作 改善仓房条件 合理堆放 适时进行通风密闭 再次 做 好粮食发热的预测预报 及早发现问题 及时处理 另外 低温可以微生物和害虫的生长 利好粮食发热的预测预报 及早发现问题 及时处理 另外 低温可以微生物和害虫的生长 利 用自然低温 通风降温或机械制冷技术进行低温储藏 也是防止粮食发热的一项重要措施 用自然低温 通风降温或机械制冷技术进行低温储藏 也是防止粮食发热的一项重要措施 2 对于发热的粮食 应单独存放 提前加工处理 不易继续储存 并应根据具体情况 找出 对于发热的粮食 应单独存放 提前加工处理 不易继续储存 并应根据具体情况 找出 发热的原因 给予有效的处理 发热的原因 给予有效的处理 十 如何预防储粮的发热霉变 十 如何预防储粮的发热霉变 1 粮食入仓前做好备仓工作 粮食入仓前一定要做好空仓消毒 杀虫 完善仓房结构 主要 粮食入仓前做好备仓工作 粮食入仓前一定要做好空仓消毒 杀虫 完善仓房结构 主要 是仓墙 地坪的防潮结构和仓顶的漏雨 等 是仓墙 地坪的防潮结构和仓顶的漏雨 等 2 严把粮食入库质量关 入库粮食力求达到 严把粮食入库质量关 入库粮食力求达到 干 饱 净干 饱 净 严禁严禁 三高粮三高粮 入仓 入仓 3 加强储藏管理 严格粮情检查 管理的宗旨是干燥 加强储藏管理 严格粮情检查 管理的宗旨是干燥 降水 适时地合理通风密闭 降水 适时地合理通风密闭 4 做好劣变指标的定期测定 做好劣变指标的定期测定 5 利用现代储粮技术及时处理 利用现代储粮技术及时处理 险情粮 险情粮 十一 如何设置房式仓散装储粮的测温点 十一 如何设置房式仓散装储粮的测温点 将粮堆平面划分为若干区域 每将粮堆平面划分为若干区域 每 100 平方米为一区域 取四角与中央五点 并根据需要可多增平方米为一区域 取四角与中央五点 并根据需要可多增 设一些点 机动点 堆高两米左右可设两层 设一些点 机动点 堆高两米左右可设两层 3 米以上可设三层 各层相同位置的测温点应米以上可设三层 各层相同位置的测温点应 在同一垂直线上 上下及四周测温点应设在粮面下 靠墙壁 地坪在同一垂直线上 上下及四周测温点应设在粮面下 靠墙壁 地坪 15 30 厘米处 厘米处 高大平房高大平房 是指跨度 是指跨度 21 米以上 堆粮高度达米以上 堆粮高度达 6 米以上的平房仓 的测温点水平间距不大于米以上的平房仓 的测温点水平间距不大于 5 米 垂直米 垂直 方向点距不大于方向点距不大于 3 米 距粮面 仓底 仓壁米 距粮面 仓底 仓壁 0 3 0 5 米 如果安装两清测温系统 要执行米 如果安装两清测温系统 要执行 两清两清 测控系统测控系统 LS T1203 2002 十二 储粮前对仓房的通风道应注意检查哪些问题 十二 储粮前对仓房的通风道应注意检查哪些问题 目前平房仓配置的通风道比较常见的有地槽式通风道和地上笼通风道两种形式 目前平房仓配置的通风道比较常见的有地槽式通风道和地上笼通风道两种形式 地槽式通风道 地槽式通风道 在粮食入仓前 应打开地槽式通风道上的盖板 通风孔板 检查通风道是否顺畅 通风道内在粮食入仓前 应打开地槽式通风道上的盖板 通风孔板 检查通风道是否顺畅 通风道内 是否有杂物存留 有无渗水 漏水的现象 通风道的内壁应粉平 以保证良好的通风效果 风是否有杂物存留 有无渗水 漏水的现象 通风道的内壁应粉平 以保证良好的通风效果 风 道的盖板在地槽上的安装应牢固 并能承受装卸机械的碾压 道的盖板在地槽上的安装应牢固 并能承受装卸机械的碾压 地上笼通风道 在粮食入仓前 地上笼通风道 在粮食入仓前 应先按照通风的配置要求安装好 一条通风道上的开孔率若不一致时 开孔率小的部分应安装应先按照通风的配置要求安装好 一条通风道上的开孔率若不一致时 开孔率小的部分应安装 在靠近风机的一端 而开孔率大的部分则要安装在远离风机的一端 绝不可将顺序装反 在靠近风机的一端 而开孔率大的部分则要安装在远离风机的一端 绝不可将顺序装反 无论无论 6 15 哪种形式的通风道 安装前应注意检查其上的风孔是否大小合理 且风孔应无堵塞或破损 不哪种形式的通风道 安装前应注意检查其上的风孔是否大小合理 且风孔应无堵塞或破损 不 得出现漏粮的现象 通风孔板和地上笼不得有锈蚀的现象 同时 还要注意检查通风道的进风得出现漏粮的现象 通风孔板和地上笼不得有锈蚀的现象 同时 还要注意检查通风道的进风 口是否完好 应保证无破损 无锈蚀 能密闭 并能和通风机有效地对接 口是否完好 应保证无破损 无锈蚀 能密闭 并能和通风机有效地对接 十三 机械通风结束后的管理要求有哪些 十三 机械通风结束后的管理要求有哪些 1 关闭门窗 用防潮 隔热物料封闭风道口 在气温回升前做好粮堆的隔热密封工作 关闭门窗 用防潮 隔热物料封闭风道口 在气温回升前做好粮堆的隔热密封工作 2 通 通 风结束后对移动式通风设备应进行检修 保养和防腐处理并妥善保管 以备再用 风结束后对移动式通风设备应进行检修 保养和防腐处理并妥善保管 以备再用 3 按机械通风的单位能耗评估方法评估本次通风的单位能耗 并填写 按机械通风的单位能耗评估方法评估本次通风的单位能耗 并填写 储粮机械通风作业记储粮机械通风作业记 录卡录卡 十四 如何做好小麦的储藏管理 十四 如何做好小麦的储藏管理 新麦入仓后在储藏期间完成后熟作用时 能释放出较多的湿热 常易发生出汗 乱温 水分分新麦入仓后在储藏期间完成后熟作用时 能释放出较多的湿热 常易发生出汗 乱温 水分分 层及结露 入秋后在麦堆上层部位形成层及结露 入秋后在麦堆上层部位形成 结顶结顶 严重时出现霉变 对此应加强粮情检测 尽量 严重时出现霉变 对此应加强粮情检测 尽量 做到冬季通风降温 降湿 春暖前及时密闭防止吸湿 以及加强粮情管理 同时 采取积极的做到冬季通风降温 降湿 春暖前及时密闭防止吸湿 以及加强粮情管理 同时 采取积极的 防虫措施 有条件的可采用热密闭与冷密闭交替进行的方法 确保小麦的安全储存 防虫措施 有条件的可采用热密闭与冷密闭交替进行的方法 确保小麦的安全储存 十五 粮食常温通风干燥的优缺点是什么 十五 粮食常温通风干燥的优缺点是什么 粮食常温通风干燥的优点 一是设备成本和保养费用最低 二是不消耗燃料 三是无失火危险 粮食常温通风干燥的优点 一是设备成本和保养费用最低 二是不消耗燃料 三是无失火危险 四是与辅助加热相比 引起水分凝聚和促进霉菌生长的可能性较小 五是需要照看的工作量最四是与辅助加热相比 引起水分凝聚和促进霉菌生长的可能性较小 五是需要照看的工作量最 小 六是与辅助加热一样 可以有效地利用粮仓 小 六是与辅助加热一样 可以有效地利用粮仓 2 粮食常温通风干燥的缺点 一是干燥速 粮食常温通风干燥的缺点 一是干燥速 度缓慢 二是受气候条件限制 三是与热风干燥相比 每季需要占用更多的仓房来干燥同量的度缓慢 二是受气候条件限制 三是与热风干燥相比 每季需要占用更多的仓房来干燥同量的 粮食 粮食 十六 储粮害虫的检测期限是如何规定的 十六 储粮害虫的检测期限是如何规定的 粮油储藏技术规范粮油储藏技术规范 依据粮温高低 规定了储粮害虫的检查期限 依据粮温高低 规定了储粮害虫的检查期限 1 粮温低于 粮温低于 15 检查 检查 期限由各地自定 期限由各地自定 2 粮温在 粮温在 15 25 检查期限为每 检查期限为每 15 天内至少检查一次 天内至少检查一次 3 粮温高于 粮温高于 25 检查期限为每 检查期限为每 7 天内至少检查一次 天内至少检查一次 4 危险虫粮在处理后 危险虫粮在处理后 3 个月内 检查期限为每个月内 检查期限为每 7 天内至少检查一次 天内至少检查一次 十七 使用防毒面具的操作步骤及注意事项有哪些 十七 使用防毒面具的操作步骤及注意事项有哪些 操作步骤有 操作步骤有 1 正确选择防毒面具和滤毒罐 正确选择防毒面具和滤毒罐 2 检查昂毒面具 检查昂毒面具 3 清洁面罩 清洁面罩 4 连接面具 连接面具 和滤毒罐 和滤毒罐 5 佩戴防毒面具 佩戴防毒面具 6 检查防毒面具和滤毒罐是否漏气 检查防毒面具和滤毒罐是否漏气 7 脱卸面罩 脱卸面罩 8 卸下滤 卸下滤 毒罐 毒罐 9 登记记录 登记记录 10 清洁防毒面具 清洁防毒面具 注意事项有 注意事项有 1 滤毒罐摇时有声响者不能用 滤毒罐摇时有声响者不能用 2 不用时应保藏在阴凉 干燥 清洁 通风处 忌暴晒 烘烤 不用时应保藏在阴凉 干燥 清洁 通风处 忌暴晒 烘烤 3 严谨对防毒面具和滤毒罐做 严谨对防毒面具和滤毒罐做 不必要拆卸 解剖 不必要拆卸 解剖 4 防毒面具应专人专用 并妥善保存 同时应对防毒面具做定期检查 防毒面具应专人专用 并妥善保存 同时应对防毒面具做定期检查 十八 仓房屋面局部漏雨如何处置 十八 仓房屋面局部漏雨如何处置 1 用塑料薄膜压盖粮面并及时收取滴水 用塑料薄膜压盖粮面并及时收取滴水 2 用盆 桶等容器在滴水处接水 用盆 桶等容器在滴水处接水 3 经常检查 经常检查 并对溅落在粮面上的雨水进行拭抹 并对溅落在粮面上的雨水进行拭抹 4 及时将盆 桶内积水统一归拢后提到仓外倒掉 及时将盆 桶内积水统一归拢后提到仓外倒掉 十九 熏蒸杀虫作业时如何安全防护 十九 熏蒸杀虫作业时如何安全防护 1 穿好工作服 戴好橡胶手套 穿好工作服 戴好橡胶手套 2 用 用 75 的酒精对防毒面具进行消毒 的酒精对防毒面具进行消毒 3 按相关要求佩 按相关要求佩 戴好防毒面具后 对防毒面具进行气密性检查 戴好防毒面具后 对防毒面具进行气密性检查 4 经检查确认安全无误后方可进仓工作 经检查确认安全无误后方可进仓工作 5 熏蒸结束 走出仓房后 迎风前行 并在上风方向摘下防毒面具 宽衣休息 熏蒸结束 走出仓房后 迎风前行 并在上风方向摘下防毒面具 宽衣休息 二十 机械通风降温的操作步骤是什么 二十 机械通风降温的操作步骤是什么 1 穿戴工作服 穿戴工作服 2 将风机与通风仓房对接 设备安装后要检查设备接地线是否接地 检查风机 将风机与通风仓房对接 设备安装后要检查设备接地线是否接地 检查风机 防护网固定是否牢固 防护网固定是否牢固 3 检查风机电源及风机转向 检查风机电源及风机转向 4 检查仓内外温湿度 判断降温操作 检查仓内外温湿度 判断降温操作 条件是否符合要求 条件是否符合要求 5 打开部分门窗 气流对流 打开部分门窗 气流对流 6 通风结束后整理获得的相关数据 填 通风结束后整理获得的相关数据 填 通风记录卡 关闭门窗防止湿热空气进入仓内 通风记录卡 关闭门窗防止湿热空气进入仓内 二十一 磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容 二十一 磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容 1 储粮情况 储粮情况 2 害虫情况 害虫情况 3 熏蒸药剂准备情况 熏蒸药剂准备情况 4 仓房情况 仓房情况 5 施药方法 施药方法 6 7 15 熏蒸施药人员组织 熏蒸施药人员组织 7 熏蒸期间的浓度监测 熏蒸期间的浓度监测 8 熏蒸结束后的散气操作 熏蒸结束后的散气操作 9 熏蒸后的残 熏蒸后的残 渣处理 渣处理 四 论述题四 论述题 1 依据储备粮管理的要求 谈谈如何做好对仓内各个应检项目的规范性检查 依据储备粮管理的要求 谈谈如何做好对仓内各个应检项目的规范性检查 答 对仓内的检查 应逐项认真落实 做好记录 并由主管领导复查签字 不能流于形式 适答 对仓内的检查 应逐项认真落实 做好记录 并由主管领导复查签字 不能流于形式 适 时做好仓房门窗的启闭工作 做好仓内清洁卫生工作 做到时做好仓房门窗的启闭工作 做好仓内清洁卫生工作 做到 三勤三勤 即勤检查 勤打扫 勤整 即勤检查 勤打扫 勤整 理 仓内做到手摸无尘 口吹无灰 观察粮面是否平整清洁 密闭的薄膜有无开裂和脱落现象 理 仓内做到手摸无尘 口吹无灰 观察粮面是否平整清洁 密闭的薄膜有无开裂和脱落现象 器材 用具是否放置合理 墙壁 仓顶有无漏雨或损裂现象 并及时整理和修补 器材 用具是否放置合理 墙壁 仓顶有无漏雨或损裂现象 并及时整理和修补 特别应注意特别应注意 仓内温湿表的数据变化情况 以便确定是否需要通风 降温散湿 对检测系统要做好防护工作 仓内温湿表的数据变化情况 以便确定是否需要通风 降温散湿 对检测系统要做好防护工作 保证正常使用 对粮情检测数据 特别是温度最高点 最低点 应结合人工检测进行核实 对保证正常使用 对粮情检测数据 特别是温度最高点 最低点 应结合人工检测进行核实 对 通风孔 环流孔做好密封 防虫 防鼠雀网应安装牢固 通风孔 环流孔做好密封 防虫 防鼠雀网应安装牢固 认真填写查仓记录和帐卡 对熏蒸 认真填写查仓记录和帐卡 对熏蒸 通风等情况如实作好记录 帐卡记录属实完整 符合储备粮管理的要求 确保储粮数量真实 通风等情况如实作好记录 帐卡记录属实完整 符合储备粮管理的要求 确保储粮数量真实 管理规范 质量良好 储存安全 管理规范 质量良好 储存安全 2 简述什么是储备粮精细化管理 谈谈如何按照精细化管理的要求做好仓储管理工作 简述什么是储备粮精细化管理 谈谈如何按照精细化管理的要求做好仓储管理工作 答 储备粮仓储精细化管理 就是以精益求精的工作态度 以节约成本 提高效率 增加效益答 储备粮仓储精细化管理 就是以精益求精的工作态度 以节约成本 提高效率 增加效益 为目的 运用现代的科学管理方法和科技手段 对仓储管理的各个环节实施精细 准确 快捷为目的 运用现代的科学管理方法和科技手段 对仓储管理的各个环节实施精细 准确 快捷 的规范和控制 必须坚持严格制度 严格管理 严格责任的要求 优化仓储作业流程 细化仓的规范和控制 必须坚持严格制度 严格管理 严格责任的要求 优化仓储作业流程 细化仓 储管理制度和规范化标准 量化管理标准 确保省级储备粮数量真实 质量良好 储存安全 储管理制度和规范化标准 量化管理标准 确保省级储备粮数量真实 质量良好 储存安全 确保储得进 管的好 调的动 用的上并节约成本 费用 确保储得进 管的好 调的动 用的上并节约成本 费用 储备粮仓储精细化管理 包括库区储备粮仓储精细化管理 包括库区 管理 仓房管理 出入库管理 粮食日常管理 质量管理 粮食机械与器材管理 储粮药剂管管理 仓房管理 出入库管理 粮食日常管理 质量管理 粮食机械与器材管理 储粮药剂管 理和日常行为管理等 理和日常行为管理等 仓储保管业务题库 二 仓储保管业务题库 二 1 粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状 化学性状 生物学性状进行评价 检 粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状 化学性状 生物学性状进行评价 检 测和分析的一门专业技术 测和分析的一门专业技术 2 从待检的粮食 油料或粮油产品中 按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品 从待检的粮食 油料或粮油产品中 按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品 3 扦取原始样品的过程叫做扦样 扦取原始样品的过程叫做扦样 4 原粮亦称 原粮亦称 自然粮自然粮 一般指未经加工的粮食的统称 如 稻谷 小麦 大麦 玉米 大豆 一般指未经加工的粮食的统称 如 稻谷 小麦 大麦 玉米 大豆 谷子 蚕豆 豌豆等 谷子 蚕豆 豌豆等 5 杂质系指除粮油以外的物质 无食用价值的粮油颗粒和标准中有具体规定的异品种颗粒及 杂质系指除粮油以外的物质 无食用价值的粮油颗粒和标准中有具体规定的异品种颗粒及 绝对筛层筛下物 绝对筛层筛下物 6 不完善粒是指粮食和油料的籽粒因自然灾害和病虫害 管理不善等造成缺陷 但仍有食用 不完善粒是指粮食和油料的籽粒因自然灾害和病虫害 管理不善等造成缺陷 但仍有食用 价值的颗粒 价值的颗粒 7 杂质按性质可分为无机杂质 有机杂质 筛下物三类 杂质按性质可分为无机杂质 有机杂质 筛下物三类 8 黄粒米是指胚乳呈黄色 与正常米粒的色泽明显不同的颗粒 黄粒米是指胚乳呈黄色 与正常米粒的色泽明显不同的颗粒 9 粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量 通常以克 粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量 通常以克 升表示 升表示 8 15 10 粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量 粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量 11 粮食熏蒸剂是指在一定条件下能产生扩散性强 渗透力大的气体 对粮油中的虫霉有较强 粮食熏蒸剂是指在一定条件下能产生扩散性强 渗透力大的气体 对粮油中的虫霉有较强 的杀伤作用的化学药剂 的杀伤作用的化学药剂 12 结露就是空气中的水气量达到饱和状态以后 凝结成水的现象 结露就是空气中的水气量达到饱和状态以后 凝结成水的现象 13 结露形成的原因主要是出现温差 当热空气遇冷 达到露点便结露 结露形成的原因主要是出现温差 当热空气遇冷 达到露点便结露 14 粮堆结露的类型 粮堆结露的类型 表层结露表层结露 粮堆内部结露粮堆内部结露 热粮结露热粮结露 密封储藏的粮堆结露密封储藏的粮堆结露 其其 他情况下的粮堆结露他情况下的粮堆结露 15 从收获成熟到生理成熟变化的过程 称为种籽 从收获成熟到生理成熟变化的过程 称为种籽 后熟作用后熟作用 完成后熟作用所经过的时间 完成后熟作用所经过的时间 称为称为 后熟期后熟期 16 粮情检查方式可分为 粮情检查方式可分为 全面普查全面普查 临时检查临时检查 经常检查经常检查 17 粮情检查主要包括哪些内容 粮情检查主要包括哪些内容 答 粮情检查一般应着重检查温度 湿度 虫害 水分和粮油品质等 种籽粮还要检查发芽率 答 粮情检查一般应着重检查温度 湿度 虫害 水分和粮油品质等 种籽粮还要检查发芽率 18 何为高水分粮 如何处理高水分粮 何为高水分粮 如何处理高水分粮 答 是指水分超过安全水分标准的粮食 答 是指水分超过安全水分标准的粮食 处理高水分粮 处理高水分粮 晾晒降水晾晒降水 机械干燥降水机械干燥降水 通风降水通风降水 成品粮的降水 可采用仓内摊晾 拆包 站包 成品粮的降水 可采用仓内摊晾 拆包 站包 码通风垛等方法降低水分 码通风垛等方法降低水分 19 何谓安全粮 何谓安全粮 答 指可在当地安全过夏的粮食 答 指可在当地安全过夏的粮食 20 何谓危险粮食 何谓危险粮食 答 指极易发热霉变的粮食 答 指极易发热霉变的粮食 21 通风有几种方法 通风有几种方法 答 有自然通风和机械通风两种 答 有自然通风和机械通风两种 22 密闭的类型有哪些 密闭的类型有哪些 答 一般密闭保管可分为趁热密闭与趁冷密闭两种 趁热密闭又叫热密闭 只运用于抗热性较答 一般密闭保管可分为趁热密闭与趁冷密闭两种 趁热密闭又叫热密闭 只运用于抗热性较 好的小麦和豌豆等少数粮种 趁冷密闭也叫冷密闭 即低温密闭 适用于各种粮食 有很大的好的小麦和豌豆等少数粮种 趁冷密闭也叫冷密闭 即低温密闭 适用于各种粮食 有很大的 普遍性