微生物与人类的关系

微生物与人类的关系讲稿 导入 同学们在日常生活中 经常有这样的现象 这都是什么引起的呢 微生 物 所以一提到细菌 真菌 病毒这些微生物 人们往往 谈菌色变 那是 不是所有的微生物都对人类百害而无一利呢 谁能举出微生物对人类有益的实 例吗 同学们回答得很好 其实 很多微生物对人类是有益的 它们与我们人 类的关系非常密切 本节课我们就来探讨 微生物与人类的关系 请同学们 将书翻到 60 页 核心内容展开 刚才 有同学们提到可以利用酵母菌制作馒头和面包 这就是我们今天要 探讨的第一个问题 微生物与食品生产 有没有同学记得为什么可以用酵母菌 来制作馒头呢 氧气充足时 酵母菌能将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和 水 酿酒又是利用了哪种原理呢 缺氧时 酵母菌能将葡萄糖分解为酒精和 二氧化碳 学生详细说 为什么有气孔 有同学喜欢喝酸奶吗 酸酸甜甜的酸奶 不仅口味很好 而且有助于消化 这又是利用了哪种微生物呢 乳酸菌 乳酸菌还可以用来制作什么食品呢 泡菜 现在就请同学们将书翻到 61 页 浏览自制泡菜的方法 我们可以把自 制泡菜分为四步 第一步是准备菜蔬 把菜蔬切好 第二步煮菜蔬 第三步制 作料液 同学们 为什么要加入白砂糖呢 乳酸菌的生活需要糖提供营养 有利于乳酸菌的繁殖 最后一步也就是混合菜蔬料液 放于泡菜坛中密封保存 如何密封保存呢 往坛子周围加水 为什么要营造一个密闭的环境呢 乳 酸菌在没有氧气的情况下才能产生乳酸 放置三天左右 美味的泡菜就可以食 用了 这就是自制泡菜的方法 但在日常生活中 会有这样的现象 这又是为 什么呢 食品腐败的原因是由于有些细菌 如枯草杆菌 和真菌 如根霉 引起的 它们在适宜条件下 从食品中获得有机物 并在食品中生长繁殖 导 致食品腐败 这就是微生物与食物腐败 那我们可以采取哪些方法减缓食品腐 败呢 把食品中的细菌和真菌杀死 高温杀菌 或阻止它们进入食品 抑制 它们的生长和繁殖 加防腐剂或放在冰箱里 高温灭菌 低温抑制生长 真 空隔绝微生物 但在日常生活中有这样的现象 扔弃在路边的过期食品 人们 抢着吃 还有一些无良的卖家 将过期食品回炉再造 这些行为都会给我们人 类的健康造成严重的威胁 导致人们患病 哪些微生物会使人患病呢 接下来我们就来探讨微生物与疾病 某些微生物寄生在人体表面或体内 可以使人患病 例如艾滋病 同学们 对 艾滋病了解多少呢 学生多参与 接下来就跟着老师一起来学习艾滋病 首先艾滋病是由哪种微生物引起的呢 HIV 病毒 这种病毒寄生在人的淋巴 细胞中 蓝色的就是艾滋病毒 破坏淋巴细胞 而淋巴细胞是人体免疫系统的 重要组成部分 从而导致人的免疫力下降 身体容易受多种病原体的感染 最 终走向死亡 艾滋病的传播途径有哪些呢 主要通过血液 母婴 性行为进行 传播 虽然艾滋病是传染病 但与患病者的日常接触是不会传染的 比如握手 拥抱 共用餐具等 希望同学们不要歧视艾滋病患者 要对他们充满人文关怀 在夏天的时候 医院儿科会有很多腹泻 腹痛并高烧不退的孩子 他们这是感 染了常见的肠道传染疾病菌痢 俗称痢疾 引起该疾病的病原体是痢疾杆菌 同学们它是真菌还是细菌呢 细菌 同学们是如何判断的呢 细菌有三种形 态 带形状的就是细菌 而带霉字的就是真菌 绝大多数可以这么判断 患病 主要由于食用了被痢疾杆菌污染的食物 除了病毒 细菌可以使人患病外 真 菌能使人患病吗 生活中常见的脚气就是由真菌引起的 还有一些微生物 不 能寄生在人体内 但被人们误食后 也会使人患病 比如放久的玉米上长得黄 曲霉 它本身不会致病 但是它产生的黄曲霉素就是致癌物质 黄曲霉素侵害 肝脏 影响肝功能 对生命健康造成严重威胁 玉米是发霉了引起中毒 但是 有些微生物没有发霉 吃了也会中毒 是哪种微生物呢 有毒蘑菇 PPT 上 面展示的就是几种典型的有毒的大型真菌 误食毒红菇使人恶心呕吐 腹痛腹 泻 豹斑毒伞使人精神错乱 产生幻觉 毒蝇伞也有致幻作用 严重时导致死 亡 所以 同学们在野外 要仔细的辩认 防止食物中毒 虽然微生物可使人患病 但是它也可以用于医药生产 这就是我们接下来 需要探讨的问题 微生物与医药生产 同学们对青霉素了解多少 伟大的弗莱 明发现的青霉素 在消炎杀菌方面 功不可没 我们一起来看青霉素的发现 弗莱明有一次感冒了 然后他的鼻涕不小心落入了正在培养金黄色葡萄球菌的 培养基里面 可是当他隔几天后清洗培养皿时 发现鼻涕周围竟然没有金黄色 葡萄球菌 由此他就开始研究到底是什么物质在起作用 我们一起来看一下 从视频我们知道 青霉菌产生的青霉素具有什么作用呢 杀菌 现在请同学 们设计一个简单实验来证明这个结论 对照试验的设计 教师引导设计 这 就是抗生素 抗生素是指微生物产生的能杀死致病细菌的物质 青霉素就是抗 生素的一种 放线菌产生的这些物质也是抗生素 鉴于抗生素对疾病的治疗有 很好的效果 一部分人大量使用抗生素 出现了滥用抗生素的情况 这会给人 类带来什么影响呢 首先过度使用抗生素 在体内培养 超级耐药菌 也就 是这些细菌的抗药性很强 为什么细菌抗药性增强了呢 我们可以用达尔文 的什么学说来解释呢 自然选择 优胜劣汰 极少数的抗药菌被选择下来 了 但它们可以在体内繁殖 导致一般的药物不能消灭他们 其次抗生素不能 杀灭病毒 由病毒引起的感冒 用抗生素是没用的 最后 也是比较严重的一 点是抗生素不能识别人体内的有益菌群和有害菌群 在杀死有害菌群时 有益 菌群也被消灭了 这对于人体而言 是极为不利的 所以同学们在使用抗生素 时 必须遵照医嘱 按要求用药 从以上的探讨我们知道微生物的应用非常广泛 随着科技发展 它有着更 广阔的应用前景 在一些偏远地方 没有电 人们利用甲烷细菌产生沼气 这就是沼气池 里面有人和牲畜的排泄物 甲烷细菌分解这些物质产生沼气 沼气是什么呢 就像我们家用的天然气 可以用于家庭照明和烧饭 剩余的残渣具有有机质 可以用来施肥喂鱼 既节约了能源 又保护了环境 是一种新型的清洁能源 慢慢地走进千家万户 同学们治疗糖尿病可以使用哪种药物呢 胰岛素 可 是糖尿病患者越来越多 胰岛素供不应求 这时人们就利用大肠杆菌生产胰岛 素 方法就是将胰岛素基因转入大肠杆菌内 使得大肠杆菌具有可以产生胰岛 素的本领 大肠杆菌为什么可以产生这么多的胰岛素呢 细菌繁殖快 代谢 强 一些细菌以污水为食 可以利用它们治理污水 微生物还有同学们更意想 不到的应用 同学们 PPT 上面的企鹅有什么奇怪的地方 穿了毛衣 这些毛 衣是这位 98 岁的老奶奶为它们织的 同学们就疑惑了 为什么要给他们织毛衣 呢 其实是因为这片海域被石油污染了 那我们可以找到一种细菌 吃 石油 但是经过科学家的努力并没有找到 于是科学家就利用基因工程改造的细菌 使细菌具备这个功能 他们可以降解海洋中泄露的石油 修复海洋环境 同学 们还可以例举微生物在人类生活中的应用吗 提示生物武器等 有关于微生 物的研究成果还有很多 感兴趣的同学可以在课余时间查阅资料 这就是本节课的内容 微生物与我们人类的关系真的非常密切 首先我们 有很多的食品都来自微生物 做馒头 酿酒用的是哪种微生物 酵母菌 酸 奶喝泡菜用的是 乳酸菌 但微生物也可以导致食物腐败 给人类带来疾病 艾滋病由