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病从口入,杨鑫杰,药学1304,-浅谈食物中毒那些事儿,菲律宾一百多名小学生在食用当地小贩自制的一种零食（油炸甜木薯）后，食物中毒。造成27名学生死亡、105人住院治疗。,眼观全球,眼观全球,美国食品安全峰会也“不幸”沦为笑柄，据美国中文网报道，在美国马里兰州巴尔的摩举行的该峰会上，100多名与会者因食品中毒而病倒。,东南沿海地区每年都要发生食用河豚鱼中毒死亡事故 ，仅上海市每年死亡人数达20人左右。,眼观全球,此问题关系到全人类的生活、生存， 是人类发展的一个重要课题。,食物中毒的原因,2,什么是食物中毒,目录,1,3,我们应该怎么做,食物中毒：吃了“不干净”的食物引起的急性中毒性疾病。一般以腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等症状为主。,First 生物性食物中毒,Second 化学性食物中毒,Third 动、植物性食物中毒,食物中毒的原因,First 生物性食物中毒,Second 化学性食物中毒,Third 动、植物性食物中毒,食物中毒的原因,生物性食物中毒,生物性食物中毒,细菌及毒素,霍乱是由霍乱弧菌所引起的，急性腹泻疾病,生物性食物中毒,病毒,1988年上海30万人甲型肝炎大流行主要由于食用污染的毛蚶引起。,生物性食物中毒,寄生虫,杭州野生蛇、青蛙普遍感染裂头蚴（一种寄生虫）,First 生物性食物中毒,Second 化学性食物中毒,Third 动、植物性食物中毒,食物中毒的原因,化学性食物中毒,农药残留 EG：有机磷,First 生物性食物中毒,Second 化学性食物中毒,Third 动、植物性食物中毒,食物中毒的原因,动、植物性食物中毒,发芽的马铃薯,动、植物性食物中毒,各种毒蕈,作为小吃店商家，我们应该怎么做？,1.保持清洁卫生,2.炊事人员有良好的个人卫生习惯,3.原料清洁，新鲜,4.搞好周边环境卫生,食物中毒疼肚子,先喝盐水一杯子,筷子手指抠嗓子,脏物吐了一池子,快去
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