快餐配送中心创业计划书-报告

快餐配送中心创业计划书快餐配送中心创业计划书 报告报告 快餐配送中心创业计划书 早餐店 选址宜在大型住宅小区内 专门为小区住户提供营养合理的早餐 也便 于在小区内部开展外卖服务 既为营养早餐 那就一定要着眼 营养 二字 经营 种类 主食可提供面包 搭配牛奶 豆浆 果汁 同时配上苹果 香蕉 橙子 西红 柿等时令新鲜蔬果 通常大家早餐不习惯吃水果 然而专家们建议 科学的吃法 是早上和饭前 这样营养更加均衡 而且有利于吸收 一部分的白领 常常工作得很晚 尽管每天早上困得不行 还是得爬起来为丈夫 和儿子做早餐 在外面小摊上的早餐实在不卫生 让人不放心 再加上传统早餐 营养结构不合理 儿子又正在长身体 因此宁可中断自己的睡眠 也要亲自为家 人做早餐 由此看来 开一家营养早餐配送公司 也大有文章可做 店面选择在大型住宅小区内 专门为小区住户提供营养合理的早餐 也便于在小 区内部开展外卖服务 既然是营养早餐 那就一定要着眼 营养 二字 经营种类 主食可提供面包 搭配牛奶 豆浆 果汁 同时配上苹果 香蕉 橙子 西红柿等 时令新鲜果蔬 通常大家早餐不习惯吃水果 然而专家们建议 科学的吃法是在 早上和饭前 这样营养更加均衡 而且有利于吸收 吃惯了油条胡辣汤 很多人 口味一下子难免改不过来 所以 还可以选择小米稀饭 馒头小菜 煎鸡蛋等这 些传统早餐品种 在经营时 既可以由顾客随意点 也可以借鉴西式快餐的方法 将早餐品种搭配 成套 例 面包 牛奶 苹果 馒头 小米粥 煎鸡蛋 这那就很标准的套餐 模式 方便顾客选择 公司的经营方式可采取集中加工 设店定外卖和分散投递 到户的经营模式 早点式样设计提示 1 主食 面包 包子 馒头或其他糕点 2 副食 咸菜或其他特色小菜 3 饮料 早茶 咖啡 牛奶 稀粥或其他液态食品 4 设计制作早点专用饭盒 将主食 副食 饮料一式一盒 这样便于快递和出售 5 早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订 根据大众普遍定量 价钱 不要太贵 如果业务量大 则免收专递费 如果你每天能为10家单位1500左右人 专递早点 一盒3元 那么每月收入4500元 除掉一半的成本 还剩2200多元 市场分析和收入预算没有做实地的调查便不再这里写出来 在我比较主观的预 算很有市场 B 连锁早餐的可行性分析 一 摘要 原来上学的时候不觉得 但从我上班的第一天我就发现 原来上海有这么多的人早 餐是在外面吃的 而现在的沪上早餐从业者 80 是个体私营业者以流动早点车形 式经营 同质性大 产品雷同 卫生状况也差 如果能统一组织起流动早餐车 不仅有统一的车辆 工具 统一规范的服务 良好的 卫生状况也会给市民以信心 而且发挥规模效应 统一配送 原料采购成本可以降 低15 左右 二 项目介绍与分析 1 市场 A 据调查上海每天在外买早点用餐的人占总人口30 40 之间 所以早餐的需求是巨大的 B 目前沪上早餐业主要有几种经营模式 个体私人以流动早餐车形式经营 占80左右 饭店 食堂提供早餐的经营 肯德基 麦 当劳等洋快餐提供早餐服务 而我们所要面对的就是其中占份额最大的80 那一 部分 C 目前私人流动早餐车由于没有统一的规范 所以其同质性大 产品雷同 往往连续 几个摊子提供的都是同一钟早点 并且卫生情况差 据观察 用过的碗只是在几个 桶里面涮几下就重新拿出来用 很不卫生 D 早餐经营者多 但并没有形成精品化 随着居民生活水平的提高 他们需要更加科 学化 更营养化的早餐 而目前的早餐可以说几十年如一日 缺少变化 更多还是油 炸类食品 缺少健康 科学 营养的早餐 E 目前人们购买早餐的形式主要是出来购买 以目前的经营模式 不可能提供送货上 门的服务 这项服务还是空白 2 经营思路 我总结为 两条腿走路 三个要抓住 两条腿之一 现有的流动早餐车形式 我们重新设计统一 干净 卫生 醒目的早餐车 统一服务规 范 风格上突出规范 卫生 视资金的投入和风险可分为公司经营和连锁经营两种 方式 尽力吸收现有的早餐从业人员 在各大小区 公交车站 轨道交通车站 甚至写 字楼底 早餐车美观大方 使得在写字楼经营成为可能 视情况安排经营 提供早餐 的同时 也提供报纸等产品的销售 甚至可以为大公司提供广告宣传的服务 两条腿之二 早餐高档化 为有实力有需要的人提供个性化 科学化的早餐 针对不同的人群 幼 儿 学龄前 中学生 孕妇 老年等特殊人群设计个性化早餐 甚至可以为个人在经过 身体检查 由营养师设计早餐 当然 这种早餐的价格也会比较高 以质取胜 三个要抓住之一 采购 通过规模化经营 统一集团采购有效降低采购成本 有调查其成本可降低15 左右 三个要抓住之二 物流配送 流动早餐车覆盖面达全市 其原料配送要科学化 可分为前配送和后配 送 前配送指每日需要的原材料配送 根据每日消耗量 各地区早餐车数量设计科 学的物流方案 后配送指提供早餐送货上门的服务 这项服务可以根据具体的人数 设计物流方案 并向顾客收取适当费用 三个要抓住之三 卫生科学化 早餐车一定要卫生 洁净 有一套卫生标准用来实施 从业人员有统一 的制服 统一的操作方法 用剩吃剩的原料和食品统一处理 出售给农场做饲料或 其他工业用途 要做到早餐车及周围环境干净卫生 在传统的早餐品种上兼顾口味与营养开发新的早点 继承传统的口味 开发新的健 康 无油炸类食品 注册专利 以次来形成此行业的竞争门槛 3 形成自有品牌 说实话 早餐业竞争激烈 进入门槛也底 当做起来以后 靠统一的规范化服务甚至 专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争 所以品牌的塑造是从始至终贯彻在经 营中的 只有形成自己独有个性的品牌 才能从文化 心理等非物质因素上形成自 己的门槛 我们的形象暂定为 百姓的 健康的 卫生的 方便的 4 与政府搞好关系 希望纳入到政府的 4050 工程中去 得到政府的支持 不仅帮助政府解决此类人群 的就业问题 还要帮助政府解决卫生 环境 城市形象等问题 如果统一的早餐车是 不是比现在乱哄哄脏兮兮的环境强 5 经营多样化 前面提到可以经营报纸等的产品 甚至可以为公司提供宣传的服务 小弟我用了下班后的一个小时多一点时间完成了这篇所谓的 可行性分析 相信还远远不够 想法由来已久 但落实在纸上确实是 大姑娘上花 轿 头一回 此文权做抛砖引玉 希望以来大家的思考 有不对 不足的地方 希望大家指出不足 多提意见 欢迎和我交流 也希望能多交几个朋友 我的msn是 goyzf 我有些想法还不成熟 尤其是资金的投入 收益等方面 随后会再整理推出完整版 有兴趣或觉得有前途想进一步探讨的朋友欢迎联系我 C 百事乐快餐配送中心创业计划书 一 市场分析 目前 随着生活节奏的加快 越来越多的上班族 学生等选择在外吃早餐 由于 寻觅不到合适的餐饮店 许多人只能随便在家或饮食小摊上匆匆吃上一口 而真 正符合既方便又有营养和品质保证的早餐网点 在南京还存有很大的空缺 首先 在对观念上 消费者追求快捷 方便 口味优质 营养 其次 从购买能力上看 总体购买能力日益增强 而今 在各大超市 购买物品在百十元以上的人不在少 数 另外 在早餐就餐地点上 消费者首选路边的小摊 原因有三 第一 小摊子 的种类比较多些 选择性强 第二 比较方便 第三 省去了洗碗 煮 等繁琐的家 务 但路边小摊的弊端 具体有二点 第一 消费者路边小摊的卫生条件 第二 路边小摊花销比家中大 如何扬是消费者鱼与熊掌兼有的一种方式 那就是营养 早餐配送中心 南京早餐市场需求究竟有多大 来自权威部门的一项调查显示 如果吃一顿早餐只花2元 全市有870万人口 除去1 3的人不在外吃早餐 每天 早餐的总销售额也有近千万元 所以建立质量优 技术到位 产品多样化的饮食 发展有限公司将会为定襄第三产业的发展起到不可忽视的作用 二 行业分析 据早餐市场总量预测 南京市现有人口670万人 加流动人口约330万 总人口达1 0000万 其中按抽样调查 约2 3在外用早餐 则用餐规模人数为约446万 其中早 餐工程市场占有约为10 早餐顾客量在44 6万人 按人均消费2元 一年360天计 算 全年营业额为32112万元 如加晚点供应 而晚点按早餐的30 计算有9633 6 万元的营业额 总营业额将达到41745 6万元 三 具体实施方案 1 公司名称 百事乐餐饮配送中心 2 公司组织设计 使命 健康生活 健康早餐 愿景 创建国内一流并与国际接轨的连锁加盟的专业餐饮多元化服务公司 经营理念 1 化以市场需求为导向 以培育和发展高档写字楼 社区的早餐市场 按照工业 化 标准 工序化 集约化 系列化的原则 研制 开发高品质的 营养均衡的系 列早餐产品 为客户提供营养 卫生 快捷 实惠的早餐服务 2 为个体家庭 酒店和饭店提供半成品净菜配送服务和为广大上班一族 单身人 事提供网上订购快餐的资讯电子商务 其借助广阔网络平台 尽量减少中间商的 采购环节和降低超市卖场昂贵租金并成本 尽量提高产品附加值 为顾客提供更 新鲜 更低廉 更便捷的服务 公司精神 奉献 创新 守信 管理方针 严谨 规范 高效 主宣传标语 您选择了百事乐 您就选择了健康人生 您选择了百事乐 您就选择了美好生活 公司核心能力分析 按以上远景规划及公司预期的现状 公司核心能力在于快速便捷的服务能力 低 成本的物流配送能力 高品质的食物加工能力 员工成长能力 为塑造以上能力 主要持续做好以下方面工作或系统设计 1 网点的有效布置 2 基于HACCP的 食物加工 3 良好的加工及网点保温出售一体化设备 4 有效的信息流 5 良好 的培训成长体系 管理结构设计如下 总经理下设综合部 加工部 物流部 营销部 财务部 品控部等六部门 综合部下设内部审计 总务 人事 培训等四办 加工部下设厨师长 维护办 调 度及核算员 物流部下设采购组 物料及作业计划办 仓库 配送中心 营销部下 设大客户组 品牌推广组 市场组 信息中心 财务部下设预算组 成本核算组 帐务组 现金出纳组 品控下设质量检验组 质量保证组 网点布置主要参照有效服务人数 辐射区域面积确定 3 内部流程设计 确定经营品种 早餐 在传统中式早餐品种 如包子 花卷 面条 馄饨 豆浆 豆 腐脑 等 的基础上 结合西式早餐 如面包 西式汉堡 果汁 牛奶 组成绿色健 康营养食品 套餐 等系列产品 全部产品均考虑到干稀搭配 营养均衡的要求 在价格方面坚持面向高端人群的高标准价格的原则 其中三分之二的产品价格 在3 5 5元之间 六分之一的产品价格在5 6元之间 其余六分之一产品价格在6元以上 考虑到产品卫生差异化经营的需要 大部分产品为便携式独立包装 小部分产品为散包装 为使产品能够符合大众口味和需求 拥有广阔的市场 把所有产品进行试销 为了实现管理过程的标准化和规范化 公司专门编制全套的管理手册 包括 总 部管理手册 营销管理手册 VI SI手册 产品标准手册 培训手册 物 流配送手册 营运督导手册 和各类管理合同文本 对从事早餐和净菜经营的 每一个环节的人员 从业务操作 服务规范 品牌荣誉 企业文化认同等方面进 行岗前及在网培训 考核合格后发证上岗 在生产制作销售过程中建立HACCP安全预防控制体系和ISO9001质量管理体系 确保食物的安全 卫生 在早餐经营过程中坚持 十统一 原则 即统一标识 统一形象 统一着装 统一生 产 统一配送 统一价格 统一质量 统一服务 统一管理 统一文化 从而实现 管理的标准化 程序化和科学化 公司运作流程图清单 序号流程名称 序号流程 1早餐和净菜配送流程 21工艺编制流程 2员工试用流程 22食品工艺修改流程 3招聘流程 23设备维护流程 4面试流程 24市场调查流程 5培训流程 25客户拜访流程 6晋升流程 26大客户管理流程 7绩效考评流程 27合同管理流程 8末位淘汰流程 28价格调整流程 9补员流程 29质量体系内审流程 10年度财务预算编制流程 30不合格品控制流程 11年度财务决算编制流程 31进货检验流程 12原材料入帐流程 32在制品检验流程 13原料入库流程 33成品出厂检验流程 14合格供方评价流程 34出货交付流程 15第二方审核流程 35文件审批流程 16采购流程 36记录管理流程 17供方管理流程 37经营计划管理流程 18临时采购流程 38管理评审流程 19物料计划编制流程 39 20交付流程 40 4 订购方式 第一种方式 会员登陆 选择菜品 半小时内送货到家付款 第二中方式 提前预定某一时间段要求的菜品 按约定时间送到指定地址 5 会员办理 会员权利 普通会员拥有一年在E菜便利公司网上订购菜品权利 每月获得彩色页面菜谱杂志一本 金卡会员 免费被邀请每季度至少举行一次的家庭聚会沙龙 根据积分获得公司送出相应礼品 免费在每月发行的会员报里发布跳蚤信息 办理流程 交纳20元即可能为我们的会员 每订购一次菜品后货到付款并获得相应积分 享 受相应的服务 一次性充值500元即可成为我们的金卡会员 享受更尊贵的待遇和获得每次购物 9 5折优惠 6 加盟商家盟 我们在全市范围内寻求片区独家加盟商 一起分享21世纪的绿色财富 业务一 净菜配送方面 只要你是经营面积在1000平米以上的酒楼经营实体 不满足现有 业务量 希望寻求更大的发展的 都可致电我们了解详情 有详尽加盟资料备索 业务二 早餐预定方面 只要你在相应的片区设有具备早餐配送能力的饮食店 均可致电我们了解详情 有详尽加盟资料备索 加盟商需要认可我们的经营理念 7 增值服务 每月免费送赠一本专业性厨房烹饪菜谱 金卡会员 视频厨师指导烹饪栏目 每季度至少一次免费家庭沙龙聚会 每月一份会员报 并为所有会员提供免费发布信息平台 提供代交水电费 煤气费 手机费等管家服务 8 模拟运营 组建公司可以先在选择一到两个高档写字楼和高档小区酒店作模拟运营 运营 力约为设计规模的1 50 从模拟运营中总结经验 以供全面推广调整时参考 4 经济可行性分析 1 前期投资分析 b 建设快餐配送中心基地场地拟投资20万元 d 配送运输工具 拟三辆厢式单排 约10万左右 e 设备与车间布置约30万 f 前期原料及未预见性投资和流动资金及宣传费用约20万元 总计前期投资约8 0万元 前期配送中心运营方式 拟采用预订配送服务 开设配送服务厅 客户到服务厅 办理预订手续 由服务厅人员将每天预订餐数上报中心调度员 调度员按数据进 行计划生产 配送部按客户要求的时间分片配送 目前开展的业务有 开展的业 务有 早餐服务和净菜服务 我们计划在一年内实现第二期的资金积累 在第二期我们要以现有的实体运营 当中所产生的利润做为第二期的后续资金 以此种梯次进行的资金积累方式逐 渐到第四期的企业完善 营业预测 顾客量按鼓楼区6万人 按人均消费2元 一年360天预算 全年营业额为4380万元 如加晚点供应 而晚点按早餐的30 计算有1314万元的营业额 总营业额将达 到5694万元 按30 50 70 100 预测从2008年起的营业额 预计2012年起 达设计销售规模 经济分析依据 外购燃料动力按原材料成本的3 预算 工资福利按人员按设计规模逐步达到预 算 制造费用主要含折旧 销售费用按销售额的2 预算 管理费用按销售额的3 预算 财务费用包含银行 利息 汇兑损失等 销售税金及附加按销售额的6 计算 所得税按33 享受地方税收部分两免三减 半 地方留成部分暂按50 计算 盈余公积按税后利润的10 计算 5 百事乐快餐配送中心行销计划书 1 行销定位策略 行销定位策略是行销成功与否的重要关键 由于所有的行销活动包括销售 广告 促销 定价 商品生命周期 包装 配销及公共关系均以市场定位为依据 因为 我们级建初期 未能形成品牌效应 况且在多变的市场与竞争激烈的环境中 唯 有建立强而有力的行销定位策略 才能找出一条生存与发展的市场空间 2 目标市场 我们的目标客户是单身一族 年轻情侣夫妇 对生活品质有高要求的希望能在繁 忙工作之余享受厨房乐趣的人事 市场定位 我们以快捷 卫生 营养与高档化 高服务作诉求 希望给消费者提供一个既省时 还健康 营养的用餐过程 同时 在运作过程中 将准时做为我们的最大要求来做 3 推广策略 我们的具体运作当中 企业形象的建立与知名度的炒热相当重要 除了我们所提 供的产品带给消费者的感受外 广告与促销活动更是我们在争取消费者认知与 印象的重要策略 因此 广告策略与促销战略的实战运用 并发出适当的广告与 促销讯息与消费者心连心建立密切关系 乃是推广策略的主要课题 所以我们的 推