3.就餐礼仪教学设计

20162016 年优质课比赛文化课年优质课比赛文化课 B B 组组 就餐礼仪就餐礼仪 20162016 年年 5 5 月月 1212 日日 礼仪修养 1 教教 案案 首首 页页 学学 科科礼仪修养课课 型型新授课课课 时时1 课时 课课 题题 就餐礼仪 班班 级级14 级学前二班 授课时间授课时间2016 5学生数学生数30 人 教教 材材 中等职业教育国家规划教材教学用书 礼仪修养 北京师范大学出版社 王景华 邹本杰 主编 知识目标知识目标 使学生掌握就餐礼仪 养成文雅就餐的习惯 能力目标能力目标培养学生自主学习 合作探究 积极沟通的能力 教教 学学 目目 标标 情感目标情感目标 树立就餐中讲礼仪的意识 养成注重细节的习惯 提高自信 心 塑造良好形象 教教 学学 重重 点点 使学生熟练掌握就餐礼仪 教教 学学 难难 点点 引导学生明确 礼仪无小事 细节定成败 的道理 进一步强化礼仪意识 信息化手段信息化手段360 云平台 微课视频 QQ 软件 课堂组织课堂组织分 4 个学习小组 每组 7 8 人 教教 学学 准准 备备 教学准备教学准备就餐礼仪调查问卷 多媒体课件 表演环节道具 微课视频 教教 法法情境教学法 任务驱动法 合作探究法 学学 法法自主探究法 合作学习法 2 附附 页页 教教 学学 环环 节节 活活 动动 内内 容容 学学 生生 活活 动动 设设 计计 意意 图图 承 上 启 下 导 入 新 课 10 1 1 多媒体播放微课 让学生回到家庭 多媒体播放微课 让学生回到家庭 2 2 回顾知识 回顾知识 引导学生思考并回答 及时补充家庭就餐礼仪中餐桌引导学生思考并回答 及时补充家庭就餐礼仪中餐桌 礼仪的基本要求 礼仪的基本要求 教师总结 教师总结 就餐礼仪是一个国家的文化 礼记 记 述了孔子的话 夫礼之初 始于饮食 直白的说就 是讲文明有礼貌从吃饭做起 这是成长中的家庭文化 毋抟饭 毋诧食 毋刺齿等诸多告诫千年后还是值得 我们好好学习普及 2 2 设置情境 巩固新知 设置情境 巩固新知 情境 情境 老师 今天我还带了一个好朋友 小熊猫贝贝 老师 今天我还带了一个好朋友 小熊猫贝贝 她有急事请求帮助 希望大家能够帮帮她 她有急事请求帮助 希望大家能够帮帮她 贝贝 森林王国里要举行文明用餐比赛 让我来当评贝贝 森林王国里要举行文明用餐比赛 让我来当评 委 可是我都不知道怎样才算是委 可是我都不知道怎样才算是 文明文明 用餐 这可用餐 这可 怎么评啊 怎么评啊 狮子 猴子 兔子 小猫咪 狮子 猴子 兔子 小猫咪 任务 任务 结合上节课学习的知识 帮助贝贝评选出文明结合上节课学习的知识 帮助贝贝评选出文明 用餐的小动物用餐的小动物 评一评 播放视频 小猫咪 最文明的 饭前洗手 轻轻入座 细嚼慢咽 吃的干净 不挑食 吃完饭还不忘送餐具 洗手 漱 口和擦嘴 狮子在吃饭前没有洗手 还边吃边掉 猴 子在吃香蕉前也没有洗手 吃完香蕉没把香蕉皮扔进 垃圾桶而是随手乱丢 兔子在吃饭前虽然洗手了 但 是她吃饭挑食 只有小猫咪是最文明的 观看微课观看微课 思考问题思考问题 观看视频观看视频 巩固知识巩固知识 温故知新 视频欣赏和 问题驱动进 行开篇 激 发学生学习 校园就餐礼 仪的好奇心 和求知欲 4 承 上 启 下 导 入 新 课 10 3 3 教师总结 教师总结 教师总结 教师总结 礼仪是中华民族的传统美德 从古至今 源远流长 我们的祖先崇德尚礼 他们的表率为我们 迎来 礼仪之邦 的美育 几千年来 有许许多多的 例子 大到国家领导人接见外宾 小到我们平时的吃 饭 时时都和文明礼仪关联着 要知道礼仪无小事 细节定成败 上节课结束前我给同学们布置了一个任 务 让同学们调研一下校园就餐的现象 我们现在走 出家庭 走进校园 继续我们的就餐礼仪之旅 4 4 引出课题 引出课题 把学生带入 新课 5 合 作 探 究 掌 握 重 点 20 1 1 课前调研 课内分享 课前调研 课内分享 思考 思考 结合课前调研 列举出校园就餐结合课前调研 列举出校园就餐 不文明不文明 现现 象 象 有奖竞答有奖竞答 实行抢答制实行抢答制 谁找的更多谁找的更多 2 2 播放视频 继续寻找 播放视频 继续寻找 食堂就餐不文明 提出问题 找一找 提出问题 找一找 视频中出现了的几种视频中出现了的几种 不文明不文明 就餐现象 就餐现象 插队 浪费 吵闹 代打饭 教师总结 教师总结 文明礼仪 这区区几个字却有着丰富的内 涵 从课堂学习到餐厅就餐 从课间秩序到校园卫生 文明渗透到了校园中的每个角落 但我们在校园学习 和生活中却往往不经意间忽略了文明 学前教育专业 的学生 作为未来的幼儿教师更需要时时刻刻注意自 身的礼仪 坚决抵制以上不文明现象 3 3 再设情境 解决重点 再设情境 解决重点 情境 情境 小熊猫贝贝刚刚悄悄的和我说 她还想让咱班小熊猫贝贝刚刚悄悄的和我说 她还想让咱班 同学帮她一个忙 森林学校需要一份同学帮她一个忙 森林学校需要一份 就餐礼仪倡议就餐礼仪倡议 书书 请求大家帮她制作一份 请求大家帮她制作一份 任务 任务 根据课前大家调研的内容和刚刚做的调查问卷根据课前大家调研的内容和刚刚做的调查问卷 的内容 每个小组各制定一份本组的的内容 每个小组各制定一份本组的 就餐礼仪倡议就餐礼仪倡议 书书 5 5 分钟时间 不少于分钟时间 不少于 6 6 条内容 条内容 最先制定好的 最先制定好的 小组送给贝贝 小组送给贝贝 课外拓展 课外拓展 老师留给同学们一个任务 课外活动时间 老师留给同学们一个任务 课外活动时间 每个小组出一个代表把这几份倡议书 合众家之长整每个小组出一个代表把这几份倡议书 合众家之长整 理出一份适合全校同学的就餐礼仪倡议书 并用理出一份适合全校同学的就餐礼仪倡议书 并用海报海报 的形式推行到整个校园 一周后暗访一下效果是否明的形式推行到整个校园 一周后暗访一下效果是否明 显 显 课前调研课前调研 成果共享成果共享 观看视频观看视频 找出异同找出异同 小组合作小组合作 书写倡议书写倡议 书书 通过调研分 析 让学生 找出校园就 餐中的不文 明现象 明 确就餐礼仪 的基本要求 掌握重点 学生在小组 内先把自己 了解的知识 和其他同学 互相交流 在轻松的学 习探讨中牢 牢把握学生 的注意力 通过课堂分 享 视频赏 析 形成倡 议等活动 引导学生发 现并改正自 身的不文明 并能监督和 督促身边同 学一起改正 解决重点 7 互 动 体 验 突 破 难 点 10 1 1 快乐分享 快乐分享 任务 任务 为了欢迎远道而来的贝贝 我提议让班里的艺为了欢迎远道而来的贝贝 我提议让班里的艺 术家们表演一个节目 术家们表演一个节目 要求 利用教师提供的道具 运用刚刚讲过的就餐礼要求 利用教师提供的道具 运用刚刚讲过的就餐礼 仪的知识 设计一个三分钟左右的小节目 仪的知识 设计一个三分钟左右的小节目 课外延伸 课外延伸 鼓掌鼓掌 动作要领 动作要领 2 2 奖励评价奖励评价 颁奖 颁奖 同学们帮贝贝解决了好几个棘手的问题 贝贝同学们帮贝贝解决了好几个棘手的问题 贝贝 要给大家颁发大奖了 我们来看一下每个组的要给大家颁发大奖了 我们来看一下每个组的 得分得分 情况情况 上台展示上台展示 认真观看认真观看 检验课堂学 习效果 活 跃课堂气氛 强调同学们 在演出过程 中尤其要注 意细节 以 此突破教学 难 3 总 结 课 堂 情 感 升 华 5 1 1 课堂小结 课堂小结 教师总结 教师总结 你在品味食物时 别人也在品味你 为了使我们能学以致用 提高社交能力 我们这节课 既走进家庭回顾了就餐礼仪家庭篇 又走进学校重点 讲解了就餐礼仪校园篇 同学们制订了倡议书 表演 了节目 一节课的时间很快过去了 最后设疑 最后设疑 虽然这节课也马上要下课了 但是我们的虽然这节课也马上要下课了 但是我们的 礼仪课堂并没有结束 学前教育专业的学生不仅自己礼仪课堂并没有结束 学前教育专业的学生不仅自己 要学礼仪 懂礼仪 更要挑起传承礼仪的使命 教师要学礼仪 懂礼仪 更要挑起传承礼仪的使命 教师 的言行举止 礼仪礼貌都对幼儿有着潜移默化的影响 的言行举止 礼仪礼貌都对幼儿有着潜移默化的影响 必须名副其实的对得起幼儿教师的称号 必须名副其实的对得起幼儿教师的称号 有心的同学估计一直在心里嘀咕 我张贴在黑板一侧有心的同学估计一直在心里嘀咕 我张贴在黑板一侧 文字是什么意思 文字是什么意思 礼仪拓展 礼仪拓展 这是天津南开学校学生的行动准则 这是天津南开学校学生的行动准则 镜镜 箴箴 又称又称 容止格言容止格言 周恩来总理也是南开的学生 周恩来总理也是南开的学生 他从青年到晚年一直是这样要求自己的 他那种落落他从青年到晚年一直是这样要求自己的 他那种落落 大方的举止 机敏智慧的谈吐 庄重亲切的风度 真大方的举止 机敏智慧的谈吐 庄重亲切的风度 真 可谓可谓高山仰止 景行行止高山仰止 景行行止 是我们每一个同学都要学 是我们每一个同学都要学 习的礼仪楷模 让我们大家一起起立诵读 让礼仪之习的礼仪楷模 让我们大家一起起立诵读 让礼仪之 声响遍校园 声响遍校园 诵读经典诵读经典 以身作则以身作则 总结知识的 同时 丰富 学生礼仪知 识 提高了 学生的职业 素养能力和 职业自豪感 最终落实情 感目标 3 作 业 1 课外拓展 课外拓展 老师留给同学们一个任务 课外活动时老师留给同学们一个任务 课外活动时 间 每个小组出一个代表把这几份倡议书 合众家间 每个小组出一个代表把这几份倡议书 合众家 之长整理出一份适合全校同学的就餐礼仪倡议书 之长整理出一份适合全校同学的就餐礼仪倡议书 并用并用海报海报的形式推行到整个校园 一周后暗访一下的形式推行到整个校园 一周后暗访一下 效果是否明显 效果是否明显 这样的作业 既能深化 课堂内容 又能让学生 学以致用 从而达到延