以整合旅游资源服务地方经济为导高探讨生态旅游产业链式教学模式

以整合旅游资源服务地方经济为导向探讨生态旅游产业链式教学模式黑龙江省大兴安岭技工学校 张茹 在全国深入开展学习实践科学发展观的活动中，大兴安岭地区提出了“实施生态战略，发展特色经济，推动林区可持续发展”的战略理念，着力打造最具有生物多样性的东北“绿色长城”。探索一条“在保护中发展，在发展中保护”的生态保护与经济增长相协调发展的道路。同时也着力解决制约生态保护科学发展的问题。 目前，林区的生态旅游、林产工业、绿色食品、特色养殖、兴安北药、矿产开发六大接续产业迅猛发展。整个林区经济对木材的依存度已由天保工程实施初期的90下降到目前的52.9。在这种大的社会背景环境下，大兴安岭地区作为我区唯一的一所培育技术人才的中等技术学校，技工学校该如何面对现有的经济环境和社会环境，整合现有的旅游资源，探讨研究与社会职业相联系的教学模式，为当地培养出更多的符合社会需求的旅游人才而努力呢？我认为先弄清楚以下几个理念： 第一、明确生态旅游的概念。生态旅游资源是指自然界和人类社会中凡能对游客产生吸引力、可以为发展旅游业所开发利用，并能产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素，包括已经开发和尚待开发的自然和历史景观。就其客体属性来说，可以分为自然旅游资源和人文旅游资源两大类，前者主要指山水名胜、自然风光，如风景区、珍贵动植物的生息地、特殊的地质构造等；后者主要指历史古迹、文化遗迹，以及文化艺术、民族习俗、城乡建设等。旅游资源整合即对一切自然的和人文的旅游资源进行综合开发利用，使之成为一个有机体，从而吸引更多游客、产生更好的经济效益。第二、产业链的含义。产业链是建立在产业内部分工和供需关系基础上的，以若干企业为节点、产品为小节点纵横交织而成的网络状态系统。产业链分为两种类型：一种是垂直的供应链，另一种是横向的协作链。垂直关系是产业链的主要结构，一般把垂直分工划分为产业上、中、下游关系，横向协作关系则是产业的服务与配套。那么生态旅游产业链是指为了获得经济、社会、生态效益，旅游产业内部的不同企业承担不同的价值创造职能，共同向消费者提供产品和服务时形成的分工合作关系。旅游产业链是以旅游产品为纽带实现链接的。从整个旅游过程来看，提供旅游产品的不同行业组成了一个链状结构，游客从旅游过程的始端到终端,需要众多的产业部门向其提供产品和服务来满足他的各种需求。其中，不仅包括旅行社、交通部门、餐饮、酒店、景区景点、旅游商店、旅游车船以及休闲娱乐设施等旅游核心企业，还关联到农业、园林、建筑、金融、保险、通讯、广告媒体以及政府和协会组织等辅助产业和部门。前者构成了产业链的链上要素，后者为产业链的动态链接与正常运营提供必要的保障和支持。 第三、多方互动打造旅游产业的整体性的意义 。地方政府曾采取措施促进旅游业的发展和旅游市场的繁荣。比如自上而下都设置强有力的旅游机构，有一套鼓励旅游优先发展的旅游政策，多方筹集资金投资旅游业。在具体工作中，地方政府在很多时候都是旅游市场营销的主导者，通过宣传城市的旅游景区和旅游形象，进一步宣传城市风貌和城市形象。我区政府通过努力，努力全方位地营造城市的自然、人文环境，提升城市与市民的整体素质和形象。只有一个城市的自然和人文环境和谐才会促进旅游业的整体提高，一个优秀的旅游城市，是无法同脏、乱、差这样的词语联系到一起的。一个空气清新，干净整齐的城市，就算没有精品旅游资源，城市的市区旅游也具有一定的吸引力，大连就是一个很好的例子。旅游业也要修炼内功，加强行业自身建设，整合现有的旅游资源。一个城市的旅游业发展会极大地促进和提升城市的市容整体建设和城市品牌建设。 所以，建设旅游相关产业链条是扩大旅游市场需求的必然选择。 旅游消费涉及旅游者从一地到另一地过程中对吃、住、行、游、购、娱等各种产品和服务的需求，因此具有极强的综合性。一般来讲，旅游行业包括旅行社、交通业、餐饮业、旅馆业、旅游景区管理这五个单一产业，由单个产业要素发展扩张到上下游的旅游企业之间、相关企业之间，通过建立与上下游旅游企业、相关企业密切的关系，形成旅游产业链。 由此可见，旅游业的发展不仅直接促进餐饮、娱乐、交通、景区的建设，同时也将带动农业、建筑业、金融、通讯等行业的发展。按照世界旅游理事会的划分，为旅游者提供直接服务的产业被称为“旅游业”，这包括旅行社、饭店、交通、餐饮和旅游景区等行业，而为旅游者提供直接服务和间接服务的所有产业被综合称作“旅游经济”。 因此由于旅游业这种综合性强和关联性广的产业特点，适当采用旅游业间或旅游经济间相互协调组织起来共同营销的方式，会对游客的注意力有极大的冲击，会对旅游业的发展有极大的促进作用。比如香港旅游业在“非典”结束之后开展行业共同营销联合自救的活动，2003年5月1日开始的“同心为香港”活动，有超过1800家本地公司和商号参加，其中包括1300多家旅行社、80家酒店、8家娱乐集团、118家饮食公司和312家零售商号，它们共同为顾客提供各种优惠，刺激本地消费。比如国泰航空、港龙航空和其它往来香港的航空公司提供超过了28000张免费机票，赞助旅游业和传媒考察活动，以及支持旅发局在全球各地举办的消费者推广活动等等，这是香港的旅游业在短期内复苏的重要原因之一，可见行业间的联合营销对市场的推动作用十分巨大。 第四、 构建新型课堂教学模式的背景 。我国旅游酒店业的超前发展,带动了我国旅游酒店教育的迅猛发展与扩张。通过对我国技工旅游酒店教育的广泛调查研究发现,由于相当一部分旅游技工学校缺乏对旅游业人才需要特点全面深刻的分析,课堂教学模式不科学,导致培养的大批人才与上岗需要出现严重脱节,就业情况不理想,旅游行业不满意,相当一部分的旅游专业人才还流入了其他行业,造成了一定程度旅游教育的严重浪费。而另一方面,我国正面临着旅游时代的到来,我国旅游业需要一批拥有先进的教育理念和最新操作技术所武装的服务人员尽快登上旅游业无限广阔的舞台,引领这一行业的理想走向和健康发展。现在存在这样的矛盾不得不让我们深思现在技工旅游专业课堂教学模式存在的诸多问题。 我国技工教育起步较晚,旅游专业课堂教学模式的研究较少,近年来,虽然有技工学校在进行旅游专业课堂教学模式的改革,但由于改革的面不广,改革的力度不大,教学模式呈现出单一的局面,造成学生的学习兴趣依然不高,学生的潜能得不到充分的发挥,整体素质无法提高,更是影响了学生在旅游行业的发展,影响了旅游创新人才的培养。技工教育作为基础教育的有益补充,培养目标是要培养数以亿计的生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才;衡量这些人才的标准不能只看其文化基础知识,成绩的好坏,更要看他们的综合职业技术操作能力。因此,技工学校比起基础教育更应该注重课堂教学模式的改革,加强职业道德教育,加强职业能力教育和身心健康教育,注重培养技校生的专业技能、实践精神、创新精神和创业能力。因此研究技工学校旅游专业课堂教学模式改革,探讨拟建新型课堂教学模式,不仅可以丰富旅游教育的理论研究,架起创新教育思想与课堂教学实践的桥梁;还可以深化旅游专业教学改革,帮助教师更好地把握在课堂教学中实施创新教育的规律,深化素质教育。 从理论到实践两方面的分析,构想建立一个“以行业需求为导向、以学生为中心、加强实践操作、加强实习指导”的“导向中心实践实习”教学模式,期望技工旅游酒店教学在进行课堂教学时遵循以行业需求为导向,使教学与旅游实际结合起来,不与行业脱轨;以学生为中心,使教学活动更贴近技工学校的教学目标和技工学校学生的学习心理特点;加强实践操作,即加强教学的“应用性和针对性”;加强实习指导,学校与社会用人岗位结合,培养“主动适应经济社会发展需要”的人才。最终使技工学校学生在社会实践中,在旅游行业运行中体会整合旅游资源服务地方经济，从而服务教学的重要性,要求学生们努力学好专业技能,达到改善技工学校旅游专业课堂教学效率的目的。 第五、构建新型课堂教学模式的指导思想 。1、积极落实渗透素质教育。我国长期以来受“应试教育”的影响,课堂教学模式也是服务于这种体制,课堂中只有教师大量地传授知识,忽视了学生情感与能力的锻炼,培养出大量高分低能的“人才”。这种“人才”缺乏创造力,只会按照书本知识授课，没有创新,难以适应当今社会迅速发展的现状。我区也不例外。像这样的教学模式已经成为教学改革的绊脚石,因此,当务之急是要改变原有的那些传统陈旧落后的课堂教学模式,以现代先进的教育思想为指导,构建新型技工旅游课堂教学模式。新型技工学校旅游课堂教学模式要体现大兴安岭地区素质教育强调的三个发展,即学生的全体发展、全面发展和个性发展,注重学生潜力的开发,培养学生的创造能力,以适应知识经济时代的要求。为我区的发展做出贡献。 2、体现技工学校学生能力本位。 联合国教科文组织在教育:财富蕴藏其中报告中指出:当代教育有四根支柱,它们是当代青年学生顺利通向21世纪的护照。这四根支柱就是四个学会(即学会认知、学会做事、学会共处、学会生存,并强调不只培养技能,而是要培养能力(国家教育部也明确指出:职业教育战线的教育改革必须面向二十一世纪,研究经济发展和社会进步对劳动者素质的要求,摆脱传统的技工教育思想教育模式的束缚,建立符合时代特征和具有我国特色的新的中等技工教育思想、技工教育模式)。技工教育的质量应以培养学生的技术能力和综合素质为目标,这些都与以能力本位的技工教育思想是一脉相承的。为此,深化技工教育改革,大力发展技工教育,必须变革传统的以知识本位的教育观念,树立现代的以能力为本位的教育理念,围绕职业岗位或岗位群体所要求的能力和综合素质的培养。 3、培养技工学校上岗就业专门人才。 按照社会上已有的双元制教学模式进行教学，使学校与企业分工协作。首先以企业为主,教学与实践紧密结合。其次以实践为主,培养高质量技术工人的上岗就业模式。企业的积极参与是双元制实验教学得以顺利实施的前提。双元制教学能否成功,技工学校能否培养具有技术能力的人才,很大程度上取决于企业的参与程度。一方面企业为学生提供了先进的实习实训设备,营造了良好的生产生活环境,配备了技能娴熟的师傅,从而强化了学生的专业技能训练,使学生能全面了解岗位生产的全过程,保证了学生技能操作的提高。另一方面又渗透强化了学生的质量意识、环保意识、责任感及合作精神,提高了学生的综合素质的培养。大胆借鉴双元制教学经验,培养技能型人才,培养知识面广,技能全面,动手能力强,综合素质高的学生,并使培养的学生日益成为生产一线的骨干,让综合素质能力强的学生走上工作岗位。 第六、构建新型课堂教学模式的目标。 技工教育的内容是全面系统的技术知识学习和技能实习训练,目标是使学生成为“与社会经济发展要求像适应,德智体美等全面发展,具有综合技术能力,在生产、服务、技术和惯例第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才”。技工学校旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识,更重要的是要使学生具备实践技能。技工学校课堂教学模式教育一定要以上岗需求为导向,以学生为中心,加强实践操作,加强实习指导才能实现以下教学目标: 1、使学生全面掌握旅游业上岗理论基础知识。 技工学校教学充分运用“导向中心实践实习”课堂教学模式，教学是以学生为中心,所以学生学习到的旅游从业理论基础知识都是他们主动获得的。学生是知识意义的主动建构者,教师是学生学习的指导者、帮助者、引导者。以学生为中心创设的轻松愉悦、悬念疑问、激烈竞争、激励上进等情景,以及提供的相应软件资源和支持,为学生营造了主动学习的良好氛围,引发学生的学习动机,发展学生的思维能力,提高学生的学习水平,使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。 2、使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力。 运用“导向中心实践实习”课堂教学模式，课堂教学加强了实际上岗操作能力,特别是上岗操作培训以旅游酒店行业需求为导向,以应知应会为最终目标。实习实训教学既是旅游管理理论知识更新和保证教学质量的需要,也是新时期培养高质量实用型旅游人才的前提。所以“导向中心实践实习”课堂教学模式依据教育规律和实践教学内容安排实践教学,对于实现操作能力的目标性要求,培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率可起到事半功倍的效果。 3、使技工学校学生具备综合职业能力。 运用“导向中心实践实习”课堂教学时，课堂教学始终坚持以就业为导向,就业目标明确而具体,就业针对性较强,教师与学生对预期要达到的目标与结果都非常清楚。课堂教学首先明确现代旅游企业对人才的需求即需要“具有强烈的服务意识和敬业精神,具有良好的职业道德和服务操作技能,具有丰富的文化知识和良好的艺术素养气质”的旅游人才,然后按这样的行业需求教授学生知识,并不断加强学生实际操作能力的培养,不断提高学生技能,顺利实现教学与就业的零对接。 4、使技工学校学生具备良好的职业道德素养、积极的工作态度和团结协作精神。 我们技工学校在运用“导向中心实践实习”这种课堂教学模式时，课堂教学要加强实习指导,改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态,改变旅游行业学生跳槽频繁,不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况,使学生在从事旅游行业后,有良好的职业道德素养、积极的工作态度和团结协作精神,能够较快地进入旅游服务者的角色中,更快更好地胜任旅游服务接待工作。 第七、创建新型课堂教学模式的教学策略 1、以就业需求为导向的策略 做法:进行就业教育和培训需求的分析,这是中国职业技工教育与培训课程改革的一个必要的过程,就业审定方法涉及就业部门分析,以建立企业形象和清楚描绘各工种应做的具体工作的范围。选择旅游行业同时进行数据收集,让技工学校旅游教师在教学的同时针对旅游企业的需求现状进行数据收集,其好处是由于涉及了旅游企业并让企业内部了解此事,使得教师在技工教育课程改革中有了主人翁的责任感并且会致力于该改革中来。教育产业化的形成使教育走上了市场。在市场机制的作用下,旅游企业对