《饭店英语》教案

饭店英语教案 北京城市学院教案1xx-xx学年第一学期课程名称饭店英语1任课教师张蕊茁授课班级10旅本1学部国际语言文化学部课程名称饭店英语21任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-9-8教学内容Unit1Concierge Lesson1,lesson2预计学时2教学目的使学生掌握门童（doorman）和行李生（bellboy）工作中的英语口语表达教学重点打招呼（Greetings）,介绍（introduction）引领(leading-in)表达教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、问问题导入课题Have youever stayedin ahotel?How does the doorman/hostess greetto you?what is the doormanresponsible for? 2、引导学生说出打招呼的不同方式，不同特点，教师总结(宜快) 3、具体讨论门童迎接客人时工作用语,逐句讲解。 (重点,宜慢)Good morning,Sir.Wele toour hotel./Very gladto haveyou here.Im thedoorman.Let mehelp youwith yourluggage.4行李员引领客人时用语（打招呼，介绍自己，指引电梯，帮助搬运行李,等）（重点，宜慢）May Ishow you to your room?The liftis overthere.Follow meplease.Heres yourroom.May Iput yourluggage here? 5、领读对话及相关词汇，句型。 （宜快） 6、学生分组朗读并展示。 （宜快） 7、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 8、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 9、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习下一课Front Office教学后记本次课内容较简单，学生很快掌握了相关口语表达，课上就完成了角色表演，并能跟录音重复出所有表达课程名称饭店英语31任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-9-15教学内容Unit2Front OfficeLesson3,4,5预计学时2教学目的使学生掌握前厅服务（Front Office）工作中的英语口语表达教学重点订房（make areservation）入住（check in）以及结账(check out)时的表达教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习门童打招呼，自我介绍，以及引领时用语（宜快） 2、问问题导入课题Have youever reserveda room?tell us your experience.Do youknow the basic procedures of receivinga roomreservation.? 3、引导学生说出酒店房间的类型（type of rooms），教师总结. 4、具体讨论客人预订房间时用语(type of rooms,date,members,name andtelephone,make aconfirmation),逐句讲解。 (重点)Room Reservation.Can Ihelp you?Id like to reserve a room for.What kindofroomwould you like?Ill sendyou theconfirmation letter 5、具体导论客人入住（check in）时情景用语(if thereis areservation，confirmation andregistration formfilling)（重点） 6、具体讨论客人结账（check out）时的情景用语(check-out expressing,ask forname androom number,the wholespending) 7、领读对话及相关词汇，句型。 8、学生分组朗读并展示。 9、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 10、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 11、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson6,7本次课虽然是三个内容但也相对简单，学生比较熟悉，时间关系课上没4教学后记有完成角色扮演，但通过留为课下作业同学们有充分的时间去准备完成情况也很理想，以后的角色扮演都可留为课下作业。 特别要复习同学们对消费总数的表达（total的用法）课程名称饭店英语51任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-9-22教学内容Unit3Housekeeping Lesson6,7预计学时2教学目的使学生掌握客房服务（Housekeeping）工作中的英语口语表达教学重点请求打扫房间（asking to clean the room）更换时间表达（changing anothertime）,设备有损坏（something wrong with facilities）,马上派人修（sending someoo repairright away）教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习预订房间，入住及结账时用语（宜快） 2、问问题导入课题What arethe basicprocedures when a clerkdoes thecleaning?What areprocedures forrepairing work? 3、引导学生说出打扫房间时的具体工作，教师总结. 4、具体讨论服务员打扫房间时用语(introduction,asking toclean theroom,changing anothertime),逐句讲解。 (重点)Housekeeping.May Iclean yourroom now?What timewould you like ustocleanyourroom? 5、具体导论房间设施损坏时情景用语(expressing somethingwrongwiththe facilities,sending someoo repairright now)（重点） 6、具体讨论客人结账（check out）时的情景用语(check-out expressing,ask forname androom number,the wholespending) 7、领读对话及相关词汇，句型. 8、学生分组朗读并展示。 9、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 10、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 11、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson8,9教学后记本课内容较前两个单元来说，难度稍有增加，尤其是打扫房间时所遇物品和设施名称同学们不是很熟悉，在以后的课程当中要及时复习。 部分同学对房间设施损坏的情况不太会描述，但经过课下联系，情景对话做的还不错。 67课程名称饭店英语1任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-9-29教学内容Unit3Housekeeping Lesson8,9预计学时2教学目的使学生掌握洗衣服务（Laundry Service）和商务楼层服务（Business FloorService）中的英语口语表达教学重点介绍洗衣服务程序（the procedures of laundry service）,商务楼层服务（business floorservice）用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习打扫房间，维修设施时用语（宜快） 2、问问题导入课题What arethebasicproceduresoflaundry service?How tointroduce the laundry servicein ahotel?What arethe exactjobs ofbusiness floorservice？ 3、引导学生说出洗衣服务的具体工作，教师总结. 4、具体讨论服务员介绍洗衣服务时用语(proceduresoflaundry service),逐句讲解。 (重点)We havelaundry service.We collectthelaundryevery morning.You mayjust putyour laundryin thelaundry bagand fillout thatlaundry list. 5、具体讨论商务楼层服务有哪些工作，具体情境用语，之后教师总结（重点）Book tickets for the guest,introduce roomfacilities,help the guest withwhat theyneed. 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson10,11教学后记本次课内容难度适中，同学们对介绍洗衣服务的表达掌握较好，但对洗衣服务中的各项服务比较陌生（比如pressing，starching,dry cleaningand expresslaundryservice8）,商务楼层服务掌握也较好。 但由于同学们踊跃表演，最后一项听力内容没有完成，所以下次课采取老师抽查，课代表课下检查的方式。 9课程名称饭店英语1任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-10-9教学内容Unit4Operator Lesson10,11预计学时2教学目的使学生掌握总机服务（Operator）中的英语口语表达教学重点询问及解答叫醒服务（wake-up service）及转接电话（putting the guest through）时用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习介绍洗衣服务，及商务楼层服务用语（宜快） 2、问问题导入课题Do youusually getup earlyor late?If late,how do you makeyourself beon time/punctual?What isthe operatorresponsible for? 3、引导学生说出总机服务的具体工作，教师总结. 4、具体讨论定制或询问叫醒服务时用语(the types of wake-up service,the desireto placea wake-up service),逐句讲解。 (重点,宜慢)Id likea wake-up callat5:30tomorrow morning,please.Good morning,Maam.This isyour wake-up call 5、引导学生说出打电话的类型（type ofcall） 6、具体讨论转接电话以及打内线电话时情境用语，（重点，宜慢）Can youput methrough to Mr.Chen in room3205?Im sorry,nobody answers./Ok,its throughYou maycall directlyfrom yourroom. 7、领读对话及相关词汇，句型. 8、学生分组朗读并展示。 9、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 10、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 11、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson12教学后记此次课完成较好，同学们对叫醒服务（wake-up service）及转接电话的表达掌握熟练，部分同学课上即完成了角色扮演。 对话的类型对同学们来说稍有陌生，但通过联系也基本掌握。 1011课程名称饭店英语1任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-10-13教学内容Unit4Operator Lesson12预计学时2教学目的使学生掌握总机服务（Operator）中的英语口语表达教学重点询问及解答留言（leaving a message）时情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习叫醒服务，及转接电话时用语（宜快） 2、问问题导入课题When wemake thein-house call,often eacross thesituation that the personis notin theroom,what willyou dounder suchcircumstance? 3、引导学生说出已学的总机服务工作，引出总机服务中的留言工作.（leaving amessage/pass amessage） 4、具体讨论询问或要求留言服务时用语(the desireto leave amessage)逐句讲解。 (重点,宜慢)May Ileave amessage onthe phone?Please holdon andleave yourmessage whenyou hearthe beep. 5、具体讨论转接电话时无人接通的情境用语，（重点，宜慢）Id liketo speaktoMr.John Smithin room1202.Sorry,Sir.There isno answer.Would you liketo leaveamessage forhim?Ill passto himas soonas heis back. 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson13教学后记留言（leaving amessage）也是同学们特别熟悉的内容之一，基本表达掌握熟练，电话留言对于部分同学来说有些新鲜，所以很感兴趣。 拨打内线（12room-to-room call）和长途电话(long-distance call)的表达法对同学们来说也很新颖，所以他们精力集中。 在以后的课程中要适当添加一些与课程有关的新鲜内容，听起来较有趣味。 课程名称饭店英语131任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-10-20教学内容Unit5FoodBeverage Lesson13预计学时2教学目的使学生掌握餐饮服务（FoodBeverage）中的英语口语表达教学重点房间用餐服务（In-room Service）情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习询问及解答留言时用语（宜快） 2、问问题导入课题Sometimes,we have a verylimited ortired time.we dont wantto goout of theroomto doanything includinghaving meal.In suchcircumstance,you canchoose in-room serviceofthe hotel.There aredoorknob menufor breakfastin almostall the hotels,which bringthe guestsconvenience.What arethe workingprocedures fora clerkto offerin-room service? 3、引导学生说出房间用餐服务工作流程，教师总结.（Room service） 4、讨论门把菜单的类型，另加鸡蛋做法及牛羊肉类熟度表达 5、具体讨论询问及提供房间用餐服务时用语(the desireto havea mealinroom,ask forroom numberand thetype of breakfast)逐句讲解。 (重点,宜慢)Id liketo havemy breakfastin myroom.What kindofbreakfastwould you like,continental,American,Chinese orJapanese?Anything elsefor you,Sir?How wouldyou likeyour coffee,with sugaror milk? 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson14教学后记餐饮服务是饭店英语中较难单元之一。 但本课课文内容不难，同学们很快掌握了房内用餐的表达法，为考中级做好准备，教师另外增加了鸡蛋不同做法以及牛羊肉类熟度说法，同学们很感兴趣。 14课程名称饭店英语151任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-10-27教学内容Unit5FoodBeverage Lesson14预计学时2教学目的使学生掌握餐饮服务（FoodBeverage）中的英语口语表达教学重点点餐服务（taking an order）情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习房间用餐情景用语（宜快） 2、问问题导入课题What arethe workingprocedures whenthe waiter/waitress takesan order?What should a waiter/waitress payattention towhen taking anorder? 3、引导学生说出点餐服务工作流程及其注意事项，教师总结.（Room service） 4、具体讨论点餐服务时用语(the desireto havea table,ask forspecial location,members,taking anorder)逐句讲解。 (重点,宜慢)Do you haveatable fortwo?Where wouldyouliketo sit?How manymembers arethere in your party?Here isthe menu./Are youready toorder now? 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson15教学后记点餐的表达法也是同学们熟悉的，但在编对话的过程中同学们对最后做确认（confirmation）的表达掌握不太熟练,因为信息内容多，不好记，所以在以后的课程中在遇到确认时，教师要多总结以助同学们记忆。 本课又出现available的相关表达，学生还不是特别熟练，继续巩固复习。 课程名称饭店英语161任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-11-3教学内容Unit5FoodBeverage Lesson15预计学时2教学目的使学生掌握餐饮服务（FoodBeverage）中的英语口语表达教学重点提供酒水服务（takinganorder）情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习点餐用餐情景用语（宜快） 2、问问题导入课题What arethe workingprocedures whenthe waiter/waitress servesan beverage/drinks? 3、引导学生说出提供酒水服务工作流程及其注意事项，教师总结. 4、具体讨论提供酒水服务时用语(greetings,serveatable,ask forspecial request,closing remarks)逐句讲解。 (重点,宜慢)So whatcan Iserve you today?What drinksdo youprefer?Why nottry somethingtypically Chinese?How manycubes ofice do youlikewith your?Enjoy it. 5、领读对话及相关词汇，句型. 6、学生分组朗读并展示。 7、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 8、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 9、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson16教学后记酒水服务是同学们即熟悉又陌生的领域。 熟悉最基本的工作流程，能熟练表演对话，但对一些常识性酒水知识比如葡萄酒的种类（typesofwine）,鸡尾酒的调和了解欠缺，为了扩大学生的知识面，教师可再课上增加一些和酒店英语有关的常识性知识。 课程名称饭店英语171任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-11-10教学内容Unit6Business CenterLesson16预计学时2教学目的使学生掌握商务中心（Business Center）中的英语口语表达教学重点提供传真和网络服务（Fax andInter Service）情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习酒水服务（serving drinks）情景用语（宜快） 2、问问题导入课题What servicesdoes aBusiness Centersupply? 3、引导学生说出传真服务（Fax andInter Service）工作流程及其注意事项，教师总结. 4、具体讨论提供传真服务时用语(greetings,asking forfax number,expressing abusy line)逐句讲解。 (重点,宜慢)I wonderif Icould senda fax.We havefax andinter service.Whatsthefax number? 5、具体讨论提供网络服务时用语（asking for the copingpages,making payment）(重点，宜慢)How manypages/copies wouldyoulike?It totals15Yuan.Excuse me,Sir.Do youneed areceipt?Please signyour namehere. 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson17教学后记传真和网络服务不是大部分人常接触的事务，所以部分同学对其服务内容了解不多，但能够在教师讲解后表达出来。 鉴于同学们有待消化，表演对话是在下次课进行。 18课程名称饭店英语1任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-11-17教学内容Unit6Business CenterLesson17预计学时2教学目的使学生掌握商务中心（Business Center）中的英语口语表达教学重点订票服务（Ticket-booking Service）情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习传真和网络服务（Fax andInter Service）情景用语（宜快） 2、问问题导入课题What informationshould aclerk askwhen bookingticketsfortheguest? 3、引导学生说出订票服务（Ticket-booking Service）工作流程及其注意事项，教师总结. 4、具体讨论提供订票服务时用语(greetings,asking fordestination,departure date,cabin types,one-way orround-trip,name,telephone number)逐句讲解。 (重点,宜慢)I wantto makean airlinereservation.Id liketo booka ticketforthesoer matchon Sundayafternoon.Where to?When doyou wanttoleave?/whatsyourdeparture time?How abouta flightleaving at7a.m.this Friday?One-way orround trip?First classor economy? 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson18教学后记订票服务对学生来说尤为熟悉，与预订房间内容有重复表达，同学们掌握较好，内容熟练。 19课程名称饭店英语1任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-11-24教学内容Unit6Business CenterLesson18预计学时2教学目的使学生掌握商务中心（Business Center）中的英语口语表达教学重点提供会议室服务（Conference RoomBooking Service）情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习订票服务（Ticket-Booking Service）情景用语（宜快） 2、问问题导入课题What informationshouldaclerk askwhen bookinga conferenceroomfortheguest? 3、引导学生说出预订会议室服务（Conference RoomBooking Service）工作流程，教师总结. 4、具体讨论预订会议室时用语(Greetings,introducing typesof conferenceroom,asking fortheguests requirement,remending,name,telephone number)逐句讲解。 (重点,宜慢)I wantto knowwhat kindofroomsyouhavefor businessmeeting?We haveseveral conferencerooms for you to choose from.And weoffer manykinds ofmeeting facilitiesfor yourguests.How manypeople willattend themeeting?What kindof facilitiesdoyouneed?What timedoyouneed themultifunction room?Excuse me,are youhere forthe SAMSUNGmeeting?Ill takeyouto the functionroom.Your documentwill besent upright now. 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 课外作业20角色扮演本课对话，预习Lesson19教学后记预订会议室与普通房间预订有重复内容，同学们已经掌握，但对会议室的设施表达不熟，了解不多，在以后的课程中多讲解相关内容，让同学们更多了解会议服务内容。 21课程名称饭店英语1任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-12-1教学内容Unit7Other ServicesLesson19Giving Directionsin the Hotel预计学时2教学目的使学生掌握其他服务（Business Center）中的英语口语表达教学重点店内指路服务（Giving Directionsin the Hotel）情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习预订会议室（Conference RoomBooking Service）情景用语（宜快） 2、问问题导入课题Have youever givendirections fora stranger?Tell usyour experience. 3、引导学生说出店内指路服务（Giving Directionsin theHotel）工作流程，教师总结. 4、具体讨论店内指路时用语(asking the way,giving thedirections)逐句讲解。 (重点,宜慢)Excuse me,Where sthe way to thedining-hall?How canI getthere fromhere?Could youtell mehow togo to?Is thisthe rightwayto the Business Center?Take theelevator upto thefourth floor,and turn left.Go upstairs/downstairs tothe secondfloor and turn right.Go straightahead andturn right.You willfind theBusinessCenterin front of you?Its overthere nesttothedining hall. 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 课外作业角色扮演本课对话，预习Lesson20教学后记22店内指路对学生来说算是中等难度内容。 同学们掌握最基本的表达（如go ahead/along,turnleft/right,go upstairs/downstairs etc.），但稍复杂些的表达不是很熟练尤其是对opposite的用法不熟。 教师已进行详细讲解，有待下次检查。 课程名称饭店英语231任课教师张蕊茁授课班级10旅本1班授课日期xx-12-8教学内容Unit7Other ServicesLesson20预计学时2教学目的使学生掌握其他服务（Other Services）中的英语口语表达教学重点店外指路服务（Giving DirectionsOut oftheHotel）情景用语教学难点做情景对话教学方法问题导入（Lead inwith questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teachingand practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段多媒体听力和板书结合教学过程 1、复习店内指路（Giving directionsout ofthe hotel）情景用语（宜快） 2、问问题导入课题What willyou dowhenastranger asksyou aboutthewayinyourlimited time? 3、引导学生说出店外指路（Giving directionsout ofthehotel）工作流程，教师总结. 4、具体讨论店外指路时用语(asking theway,giving thedirections)逐句讲解。 (重点,宜慢)Excuse mehow canI getto XidanShopping Center?You cango thereby theNo.22bus andget offattheXidan stop.The busstop isjust infrontofthe Bankof Beijingop