《食物包装上的信息》教案

食物包装上的信息教案 食物包装上的信息教案彭小花【教学目标】 1、科学概念观察食物的包装袋，可以获取这种食物的相关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 2、过程与方法学习搜集、信息的方法，并在分析处理信息的过程中产生问题，展开进一步研究；根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。 3、情感态度价值观能根据需要选择合适的、有益健康的食品，养成科学的消费观念，用科学改善生活，提高饮食质量。 【教学重点】观察食物包装袋或包装盒上的信息，获取对自己有意义的信息。 【教学难点】了解食品的特点、食品的包装盒保存方法、配料等因素对保质期的影响；根据相关信息以及实际情况选择合适自己的商品。 【教学准备】学生准备牛奶、饼干、各种食物的包装袋或包装盒教师准备课件、一些常见的食物、观察记录表【教学过程设计】 一、导入师很高兴今天和四四班的同学们一块上课，欢迎大家来到彭老师的科学乐园。 老师希望大家今天能睁大自己喜欢观察、善于观察的眼睛，我要看看谁是咋们班最火眼金睛的孩子。 瞧！彭老师手上有一个袋，袋内装了一个瓶，现在我请同学们来说说这是什么？（预设这是饮料，这是牛奶，这是矿泉水。 ）看来老师用袋遮住了，看不到，对不对？现在我打开外面的袋，你们再来说说这是什么呢？（预设饮料）师那你是怎么知道他是饮料的？（预设尝）师万一过期了呢？师那它和我们去超市正常买的饮料相比少了什么啊？（预设包装）师对了，少了外面的包装，这张包装纸重要吗？（生重要）师好，今天我们就来学习食品上的这张包装纸。 （板书食品包装上的信息）看看我们能从中获得哪些知识。 二、观察食物包装袋或包装盒上的信息师假如我给你们一个饮料瓶（空的），你能想的出来它上面有哪些信息吗？师好，现在老师给每组准备了一张信息记录纸，你们以小组的形式在记录纸上写上你们所想到的信息，看看哪个小组想到的信息又多又好。 我们讨论了饮料瓶上会有这些信息 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、数一数，我们小组想到了几种？分组回答。 师同学们，你们写的信息正确吗？有没有想过？（预设有想过）师假如，现在我把真的包装纸给你，你还能找到更多的信息吗？（预设能）。 你们再把原来的信息也看一看，有没有写错，再找找真的包装上的信息，看看哪个小组能找到更多的信息，找完后再数一数。 汇报交流。 师彭老师啊，也去找了一下，我找到了这么一些信息，和同学们的来比一下，彭老师找到的信息全不全啊？还少了哪些信息呢？（预设学生查找到老师信息的缺漏）。 师同学们找到的信息可真多，今天我们发现了这么多的信息，那其它的食品呢有没有这些信息（预设；也有）。 师那你是怎么知道的？（预设妈妈买东西时注意到的）。 课件显示一般食品包装上都有（ 1、 2、 3、。 ）。 三、食品包装材料的信息师食品上的信息有很多，而且，告诉大家，组成它的材料也很多，那你们来说说，食品包装的材料有哪些？（预设铁，塑料，纸，金属。 ）。 师食品包装的材料多，它的包装方法也有很多种，我们来看看（课件显示）上面的哪一种是真空包装啊？哪一种是不透明包装啊？。 （预设生答，第一种是真空包装）师那真空包装有什么好处？（预设；真空内没空气，没氧，保存的时间会更长）课件食品包装上有这么多信息，同学们，那哪些信息是最重要的呢？生生产日期，保质期，配料表（板书）。 师食品包装上的信息，如果都有的话叫什么商品-（预设合格商品）。 课件显示按照老师还发现了一些合格产品上的标志，那么多的标志，你们认识吗，谁来说说？课件显示各种标志。 师说了合格的，我们现在来看看三无产品，什么是三无产品，大家记住了吗？（全班齐读对着课件内容） 四、调查了解食品配料师这有一瓶营养快线，老师把它喝下去了，你们说说对我身体有什么营养，我们可以通过哪条信息知道。 （生答营养快线配料表）课件显示营养快线的配料表它的主要营养是什么啊（生答全脂奶粉）师现在请大家打开书47页，看一看，我们每天的牛奶需要多少啊，所以说我们每天的营养是很重要的。 师上面有没有不认识的啊？课件显示食品添加剂。 师谁来说说，添加剂有什么作用？（预设能让食品更好吃，更好看，好闻）师那能不能增加营养呢？（预设不能）师那你来说说是营养重要，还是口味重要啊？（最好是两者都有。 ） 五、比较两种食品的保质期师我们再来看看生产日期和保质期xx0120和xx0820谁来说说，这是什么意思。 师现在老师带来了两种产品，看哪组观察得又快又好，它们的生产日期和保质期是怎么样，请实验员来领取材料，并把观察到的结果写在记录表上。 （鲜奶和纯牛奶）汇报交流。 （师用展示台进行展示学生的记录表，并由学生进行汇报）师同学们的观察可真仔细，那你们小组最喜欢哪一种啊，为什么？（预设；两种都有）师大家刚才学了添加剂，你们说说这两种哪一种会加的少一些啊？（预设鲜牛奶）总结如果条件许可的话，我们尽量吃含添加剂少一些的食品。 师食品的保质期跟什么因素有关呢？（预设温度，天气，配料。 ）课件显示（小结食物的保存方法、包装形式、配料等都会影响食物保质期的长短。 ）六知识拓展 1、师同学们，这个信息怎么说呢？（生答；不要乱扔垃圾）是的，食品包装用完后，我们也要把它放到一个合理的位置去。 课件显示。 2、师通过今天的学习，大家能不能正确的选择食品了呢？同学们，今天的课就上到这，老师给大家布置一个作业，请你们回到家找找，看看家中有没有过期的或是假昌违劣的产品，有没有兴趣啊？下课。 师大家还真是火眼金睛，短短时间内就找到了这么多的相关信息。 那在这么多的信息当中，你最关心哪个问题呢？（生汇报生产日期，保质期，配料表（板书）师吃食物当然要吃新鲜、健康的啦！那我们先一起来研究食物的生产日期和保质期吧！那同一种类型的食物，他们的保质期相同吗？（生汇报有的说相同，有的说不同）师这都是我们根据经验猜测的，我们找几种同类型的食品，看看保质期一不一样？（师拿出准备好的酸奶、纯奶、甜奶等同类型但包装不同的食物）师这四种牛奶的保质期一样吗？生不一样师是什么导致他们的保质期各不相同的呢？（生汇报）小结食物的保存方法、包装形式、配料等都会影响食物保质期的长短。 六、知识拓展师通过今天的学习，大家能不能正确的选择食品了呢？同学们，今天的课就上到这，老师给大家布置一个作业，请你们回到家找找，看看家中有没有过期的或是假昌违劣的产品，有没有兴趣啊？下课。 七、 八、观察食物包装袋或包装盒上的信息师看来食品安全很重要。 其实无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够看到这些信息呢？（学生交流、汇报）生从食品包装袋上可以得到相关信息。 师对！我们可以从食品包装袋上找到相关信息，今天我们就一起来研究食品包装袋上的信息（板书课题），。 师我看到大家搜集了许许多多的食品包装袋，老师有疑问了为什么我们要用这么多不同种类的包装袋来包装食品呢？（生汇报）师原来食品的包装跟食物的保存、运输过程等因素有关，那我们还能在包装袋上找到哪些重要信息呢？请大家边找边将信息记录在食物包装袋上的信息记录表中。 食物包装袋上的信息记录表（生寻找记录、汇报） 九、比较几种食品的保质期师大家还真是火眼金睛，短短时间内就找到了这么多的相关信息。 那在这么多的信息当中，你最关心哪个问题呢？（生汇报）师吃食物当然要吃新鲜、健康的啦！那我们先一起来研究食物的生产日期和保质期吧！那同一种类型的食物，他们的保质期相同吗？（生汇报有的说相同，有的说不同）师这都是我们根据经验猜测的，我们找几种同类型的食品，看看保质期一不一样？（师拿出准备好的酸奶、纯奶、甜奶等同类型但包装不同的食物）师这四种牛奶的保质期一样吗？生不一样师是什么导致他们的保质期各不相同的呢？（生汇报）小结食物的保存方法、包装形式、配料等都会影响食物保质期的长短。 十、调查了解食品配料除了关心生产日期和保质期外，你们想不想知道自己吃的食物都包含哪些营养成分呢？我们能在食品包装袋上找到相关的信息吗？（出示食品配料表）师通过配料表得知，我们吃的食物给我们提供着丰富的营养，但在配料表中也有大家不熟悉的物质，这些物质都有什么作用？那为什么要把这些东西添加到食物当中呢？（生交流、汇报）小结:食物当中会适当的添加一些食用色素、食用香精和防腐剂等，这都是为了增加食物的色香味，增添防腐剂能延长食品的贮存时间。 但是老师要提醒