ktv培训资料第九章 pa部各岗位工作职责及工作流程

第九章 PA部,PA部,PA部各岗位工作职责及工作流程PA部各种用具的操作方法及日常卫生工作,PA主管岗位职责,直属上级：楼面部经理直属下级：PA主任联系部门：公司各部门岗位职责：对上级负责，认真完成上级下达的各种指示和任务；全权负责本部门的运作，制定岗位职责和工作流程，保证其良好的运作；主持班前和班后会议，检查员工的仪容仪表是否符合要求，并分配好当天的工作岗位，下达有关指示，总结每天的工作情况；负责本部门员工的考勤，排好更期表、岗位分配表，并处理好员工的请假、交接班、迟到、违纪等事宜；全权参与奖惩制度，做到奖罚分明，充分调动员工的工作积极性；做好部门员工的思想道德教育工作，充分认识本职工作的重要性，不断的提高工作效率和工作质量；营业中巡查各个工作岗位，检查员工的工作状况，督导员工按规定做好各项工作；参加公司和部门的各项会议，认真听取上级领导的工作指示和建议，改良部门的运作和工作质量，不断提高管理水平；做好公司废品的回收与销售工作，充分利用资源，禁止浪费现象发生，并将收入所得全部款项交给公司进行登记；认真登记公司的所有用品、用具、杯具等损耗情况，并将实际情况及时反映给上级领导，严格控制公司的成本。精简员工人数，发扬勤俭节约，吃苦耐劳的优良传统和精神，提高整体人员素质；安排好收市工作，搞好垃圾的清理与搬运，保持公司营业场所良好的清洁环境。,PA主任岗位职责,直属上级：PA主管直属下级：PA员联系部门：公司各部门岗位职责：遵守服务部和公司的各项规章制度，遵守员工手册。热爱本职工作，有强烈的责任心，良好的技术和管理的水平，尊重上司，服从上司的安排。发挥带头作用，严格要求自己，对下属员工热情帮助，搞好现场培训，并监督和督导下属严格要求，按操作进行后勤工作。检查下属的仪容、仪表，对下属下达任务时简单明了，并随时协助他们的工作，确保每班有良好、畅顺的后勤环境。熟悉后勤程序的运作和标准，熟悉后勤工具的性质、性能、规格和用途。接受各部门投诉，做好工作计划和总结。落实每天卫生工作计划，保持后勤整洁，保证工具符合统一标准。熟悉下属工作人员的工作能力，合理安排下属工作岗位。做好收市善后工作，保证后勤整洁，关闭本部门的一切电源，保证消防安全，最后确保无隐患方能落班。兼管好各部门易耗品的报损登记和清点工作。,PA员岗位职责,直属上级：PA部长直属下级：无岗位职责：服从上级的指挥完成各自的岗位工作；每天将清理的垃圾及时送垃圾站，不得隔夜；营业时间结束时要及时将杯、碟送到洗杯间，要做到小心轻放，避免碰撞以减少损耗；及时清扫客人吐出的污物及丢弃的杂物，保持楼面清洁；严格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三冲、四消毒。保证楼面有充足的杯、碟使用，并符合卫生标准。每天对杯、碟的损坏数量进行登记，分清是楼面损坏，还是本部门损坏；分清自然损坏或人为损坏。回收废物纸皮，易拉罐等集中卖出，钱款交回公司财务部，任何人不得占已有。,PA部工作流程,营业前按时上班，穿着整洁。班前例会，听取PA主任的工作安排。备好营业前的一切工具及用品。营业中清扫KTV包房走廊卫生。遇到客人呕吐到大厅或走廊立刻清扫干净，并用空气清新剂清除异味。负责清洗客人用过的各种杯具、水果盘、小食碟等。负责把空酒瓶或其它垃圾按指定路线运送到公司外垃圾房。中途服务中，路上遇到客人或上司要主动打招呼。每隔15分钟巡房一次。当进入KTV包房时，一定要先敲门（一轻两重）清理卫生时若客人打赏小费，一定要礼貌致谢，拾到客人物品要上交领导。吃霄夜时，一定交接有序，不可以空岗。营业中要不断巡视全场每一个角落的卫生情况，做到即时清理。收、搬杯具等其它玻璃器时，一定要分类放置，轻拿轻放，以防损坏家私。营业中，对清洁卫生工作认真负责，随叫随到不可以睡觉。房间客走后得到楼面部通知第一时间快速将房间卫生清理干净。营业后清洗完所有客人用过的杯具、水果盘、小食碟，并分类放置好。清理运送完场内所有空酒瓶和垃圾，不得让垃圾过夜。整理好酒吧内的空纸箱放到指定位置。听从PA主任的工作安排，工作完毕后，打卡下班，并关掉PA部一切电源，锁好门窗下班。,PA部管理制度,严格遵守公司的规章制度和员工守则。按时打卡上班，按规定着装，佩戴工牌，注意个人卫生。敢于吃苦，不怕脏、不怕累，要有一种奉献精神，不能以应付的态度对待工作。服从部长的工作安排，对所负责区域的工作做到心中有数，有条不紊。不准在公共场所高声喧哗、污言秽语，或者说家乡话，不准讨论非工作问题。正确使用公物、工具、设备、节约用水、用品及原料，发现设备损坏、丢失、断电、断水等不能正常工作的情况应及时报告，不得拖延。及时清理垃圾，分类回收。及时补充物品，清点工具。下班时将清洁工具、用品放回指定处。配合楼面及时迅速的清洁消毒各种杯具，并分类摆放，注意轻拿轻放。以免损坏。杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净，晾干、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、垃圾铲等物品必须放在指定地点）。及时清扫客人吐出的污物及丢弃的杂物，不准推诿扯皮。看到每位客人或领导应主动打招呼问好，与各部门人员配合，为客人提供优质周到的服务。要爱护公司财物及用具，如有故意破坏者，要视情赔偿。,楼面部卫生标准,楼层家私柜:保持清洁、整齐、物品按要求进行摆放,不准放置对营业无关的用品,物品必须按规定的数量,种类和要求分类摆放。垃圾桶:做好垃圾分类标签,随时保持干净、整洁、周围无水渍.垃圾无异味,垃圾袋按规定系好,摆放合理的位置,班后清洁干净、摆放。台、凳、椅、沙发:班前班后必须擦拭干净,不沾手,无酒渍.缝隙无杂物,沙发底无垃圾杂物,无灰尘、.摆放整齐、无破损。天花.空调口.抽风口:保持干净.无灰尘、无污痕、无异味物悬挂.无破裂.脱落等现象。地面:保持地面清洁.对地面的口香糖,污水、杂物、烟头要及时清除,保持地面的光亮,分期进行打蜡、抛光、对于木地板严禁用湿拖把擦抹,地毯及时用洗尘器吸尘。栏杆:每天进行清洁、保养、保持无灰尘、无脱落。玻璃:每天刮洗干净、无手痕、水迹、斑点。色盅、烟盅、果盘托、台卡:按要求统一摆放,保持整齐,色盅无酒渍、污物、不粘手、无破裂;烟盅内烟头不可超过3个,无水渍、无破裂;果盘托保持表面光亮, 无污渍、无斑点、不沾手。饰物:经常清洗,保持干净,整洁,无脏无破损,悬挂美观、大方。墙壁、墙纸、壁画、地角线:经常擦抹,保持干净,无灰尘、无破裂、无脱落。,楼面部卫生标准,电视柜、家私柜:摆放合理,整齐,里外无灰尘,无破损。功放、电视、电脑、低音炮、遥控器、灯器、音响、无线眯接受器:保持无灰尘、无污渍、不沾手、无破损,打理时不准用湿布擦抹。大扎壶、分酒壶、杯类:保持干净,无破裂、无杂物、摆放整齐,按要求放列位。吧布、杯布、毛巾、杯垫:随时保持干净、整洁、无异味.摆放整齐合理。马桶、洗手盘、不锈钢水龙头：刷洗干净、内外无污渍、无锈渍、无水垢。镜面：无灰尘、无手印、无破裂、无水渍、无污渍。房间门、洗手间门：抹试干净、无灰尘。纸巾架：表面无灰尘、无锈迹。冰桶、茶壶、茶胆、热水瓶：清洗干净、无茶渍、无水垢、表面无灰尘。杯架、手机架：清洗干净、无酒渍、无灰尘、无破裂。灭火器、防毒面具：抹试干净、表面无灰尘、无污渍。卫生工具摆放点：扫把、拖把、垃圾铲清洗干净，统一规划、摆放整齐。,PA部工作计划,KTV包房清洁组： 1、清洗房间垃圾桶。 2、清洁KTV包房及走廊风口。 3、全面清理功放及电视柜。 4、音响全面抹尘及沙发脚部清洁。 5、大理石台全面清洁及打蜡。 6、全面清洁家私并上蜡。 7、洗手间地漏口及吊灯内清洁。,PA部工作计划,抹尘组：1、全面清洁所有吊灯。2、所有消防器材抹尘清洁。3、清洁空调口、排风口及风门。4、电脑柜、家私柜清洁打蜡。5、地角线、边角线全面清洁。6、大理石台面打蜡。,PA部工作计划,吸尘组：1、吸各楼层走廊墙毯及沙发底部。2、吸大厅墙毯及卡座沙发底部。3、全面吸各楼层所有地毯。4、全面清洁吸尘机：两部吸尘机对吸尘。（3天一吸）,PA部工作计划,抹铜组：1、全面清洁各楼层房门框顶部铜。2、全面清洁大厅地角线铜。3、全面清洁大厅天花铜。4、大厅天花不锈铜上油。,PA部工作计划,玻璃清洁组：1、全面清洁包房顶棚玻璃及洋酒柜玻璃。2、刮各楼层包房顶棚玻璃。3、刮各楼层走廊天花玻璃。4、全面刮大厅高处玻璃及各酒吧台内玻璃。5、全面清洁外墙招牌玻璃。,PA部工作计划,地毯清洗组：1、舞池、舞台木地板打蜡。2、全面清洗大厅地3、大门口地板打蜡。4、总统房地板打蜡。5、地毯、墙毯沙发随脏随清洁。,PA部工作计划,杯具清洗组： 1、漂洗所有扎壶、冰桶。 2、漂洗所有果盘。 3、全面漂洗碗具。 4、全面漂洗洛杯。 5、全面漂洗水杯。 6、全面漂洗红酒杯。,PA部清洁用具的介绍,1、地拖、地拖桶2、马桶刷、U型管道刷、垃圾桶3、玻璃刮：玻璃刮的规格很多，购买时往往以俱乐部的玻璃装饰大小而定。在购买玻璃刮时，同时购买配套伸缩杆、抹水器、抹水毛条、玻璃刮胶条等。玻璃刮的使用方法：用抹水器毛条在桶内沾水，清水将玻璃打湿，用玻璃刮的使用方法：刮“7”字，将水和灰尘一同刮下，每刮一下，要用毛巾擦玻璃刮，否则，灰尘会留在刮上影响下一步清洁，如玻璃上有油污等情况时，应用适量的玻璃清洁剂操作，勾兑比例按产品说明书进行。4、尘拖：由尘拖头和尘拖架组成，尘拖头有棉类及纸类两种，棉类可以洗涤且相当耐用，纸类价格便宜卫生但不耐用。5、吹风机：用于风干地毯及更换KTV包厢酒气等。一般备用有三段风力控制及可调整之前脚，抽风口有安全网保障防护。6、打蜡机：用于硬性地面和木质地板的清洁和上光，俱乐部一般采用多功能洗地机，它即可洗地、洗地毯，也可起蜡、抛光。抛光时上抛光网丝面垫。打蜡程序：清洁地板（起蜡）吸水用高级蜡拖上层底蜡抛光再上一层面蜡再抛光再上一层面蜡再抛光。,PA部清洁用具的介绍,7、擦地机：单刷、双刷、三刷等，俱乐部普遍使用单刷，单刷以17时机和20时机最好用，速度可分为慢、中、快、超高速机等。其中慢速、机及中速机较适合洗擦地板用，高速机用来打蜡及做喷磨地板用。8、洗碟机：为了保证日常餐具清洁工作，必须遵守以下的工作程序及要求：A、班前准备：（1）检查洗碟机水箱、喷臂、隔渣盘、隔水帘是否清洁、装好、排水阀是否关好，打开水掣，将清水注入水箱，待水箱满水即关水掣，然后关好机门，打开总开关，蒸汽阀将水加热。（2）检查洗碟机的快干水、枧油是否足够，如不足，即添加。（3）待洗碟机温度达到要求后，均可运行工作。（4）备足下栏盘及杯架，并将垃圾桶、泔水桶摆放到指定位置。（5）用60-80热水开好浸渍粉。（6）检查并搞好洗碟机房内卫生（包括洗碟机、餐车、碟台、地面、保洁柜）以及公共地段卫生。,PA部清洁用具的介绍,B、洗碟机操作程序（1）收下栏餐具，要做到勤收、并分类放好，不能超载，而且摆放要安全，使用之餐车如发现有坏或运转不灵，应及时送工程部报修，绝对不能使用。运回的下栏餐具不能阻碍出入通道，应摆放指定位置。（2）运回的下栏餐具应先将碟上的食物残渣清掉，用清水冲刷，然后分类按规程放进洗碟机内清洗，清洗后发现有渍的餐具，现放到浸渍池浸渍。但茶杯、咖啡杯等重渍类餐具，必须在冲刷后，先行浸渍，然后放进洗碟机内过洗，避免过多的重复劳动。（3）对于小件餐具及器皿应用指定的用具装载，冲洗后再放到洗碟机内过洗，避免餐具掉进洗碟机内，造成洗碟机故障。（4）负责落洗餐具的员工，一定要控制好餐具落洗的节奏，确保餐具没有杂物，小件餐具放在前面，大件餐具放在后面，以达到餐具清洗的目的。（5）清洗后餐具，要检查是否合格，不合格的餐具要重新处理，破损的餐具挑出，放到指定位置，待登记统计处理。合格的餐具应分类放好，叠放不能超过10”高，在一定量时，运到指定保洁柜内存放。（6）洗碟机水箱内的水质在运行使用到一定时间内，进行更换（视情况而定）。（7）各员工在工作时应注意保持场地干洁、节约用水，用电，控制好操作噪音。（8）正确使用洗碟机专用化工品，在保证清洗效果的前提下，加以节约。,PA部清洁用具的介绍,C、下岗前的工作要求：（1）在确保当市营业用餐具全部清洁完后，将所有用具清洗干净，放回原指定位置，垃圾及泔水均送到垃圾房存放。（2）关掉洗碟机电源、水掣、蒸汽阀，打开洗碟机机门，打开排水阀，将水排清，将喷臂、隔水帘拆下，清洗干净，隔渣盘取出清理，然后放到碟台上风干，另清洗洗碟机内、外卫生。（3）搞好碟台、餐车、场地卫生及公共地段卫生，清点烂餐具并作好记录，做好交接班记录，关好水、电。,PA部清洁用具的介绍,9、吸尘器：包括直立式吸尘器、吸力式吸尘器、混合式吸尘器。吸尘器的使用须知：A、使用前必须检查电子电线有否破损，插头有否裂或松脱，以免引起触电事故；B、检查吸尘机有否隔尘网片，机身耳钩是否损坏或丢失；C、拉吸尘机时要一手抓吸尘机吸管，另一只手拉着吸尘机的手柄，这样可方便拉动，避免碰撞其它物体；D、要检查吸把转动是否灵活，发现有问题要报告工程部检修，以免损坏把头和底部铁盒；E、吸尘机堵塞时，不要继续使用，以免增加吸尘的负荷，烧坏电动机头。F、发现地毯上有大件物体和尖硬物体时要拣起，如用吸尘机吸会损坏内部机件或造成吸管堵塞；G、吸尘后要检查吸尘机的轮子是否缠绕有杂物，要及时清理、加油；H、吸尘机每天使用完毕后，必须清理小袋，抹干净机身，将机头与机身分拆摆放好，并定期对吸尘袋进行对吸；I、不要用吸尘机吸水或用水冲洗尘袋，以免堵塞尘袋网眼，烧坏主机，吸管可拆出单独用水冲洗，但要等晾干后方可使用；J、如有损坏要及时报修。10、地毯抽洗机：滚刷式喷洗地毯，可将地毯底部之污垢除去并即时吸干，使地毯回复光泽，拥用特大清水和污水箱，操作方便快捷，也可配备手扒，进行清洗沙发、软包、小地毯等。,PA部清洁剂的介绍,1、TR-101地毯清洁剂特性：适用于干泡清洁机及各种纤维质家俱比例：1：30（稀释剂：水）2、TR-103地毯除渍剂特性：清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍、咖啡渍、果汁渍等。比例：1：5（稀释：水）3、TAPICLEAN地毯除油喷剂特性：清除地毯上的顽固性油渍4、NOF清洁蜡特性：适用于金属、 塑胶、油漆面家俱及大理石墙身的保养、清洁、打蜡比例：1：1（稀释剂：水）5、酸性清洁剂特性：适用于清洁马桶、洗手盆、马赛克、痰盂等瓷器用具比例：1：25（稀释剂：水）,PA部清洁剂的介绍,6、碱性清洁剂特性：适用于洗手间的各种瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清洁比例：1：5107、玻璃水：主要用于擦拭镜面和装饰玻璃。8、空气清新剂：有些含浓郁香味，目的是将臭味掩盖，也能起到一定灭菌和清新空气的作用。,PA部各岗位日常清理规程,（一）大堂卫生清洁规程1、地面干拖（云石、大理石地面）（1）使用喷有静吸尘剂的干拖进行工作；（2）将尘拖平放地面上，直线方向推尘，尘拖不可离地；将地面的灰尘推往较隐蔽的地方；（3）每拖尘一次后，用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘；（4）推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及人流量密度而增减次数；（5）每次推尘后应及时将地面灰尘，垃圾打扫干净，地面不能留有脚印、污迹。2、家具及云石台的清洁保养（1）用半干半湿毛巾抹干净家具及云台上的灰尘。（2）将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上；喷蜡不能过多，以免积聚灰尘。（3）用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹，边喷边抹，重点擦除污迹，达到光亮清洁。,PA部各岗位日常清理规程,（二）烟箱的清洁（1）用镊子将烟头、杂物清干净，用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹干净。（2）每隔15分钟巡查清理烟箱一次，视客流量情况增加清洁密度。（3）交班前把烟箱碟清洗干净，用布抹干烟箱盖。工作时小心轻放烟箱盖。以免造成响声。（三）外地垫的清洁（1）每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑，每晚揭开地垫，用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净；（2）用湿地拖拖干净地面；（3）待地面风干后，将地垫放回原位。（4）每周更换冲洗地垫一次，内外地垫铺放要求整齐对称。,PA部各岗位日常清理规程,（四）大理石舞池地面的清洁（1）洗地自动洗地机的操作，将清洁剂按1：20的比例兑水注入清水箱内；装好吸水刮后，启动电源开关，放下洗地刷和吸水刮，扳动水制开关；启动吸水机电源，手推操纵杆，以60米/分钟速度前进，洗地和吸水同步进行；洗地机洗地时，行与行之间要互叠10公分，以免漏洗；洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净，以免影响打蜡质量。（2）地面打蜡、抛光进行打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡；将控制杆调切到合适的高度；机体底盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡；接通电源，按动机身电源开关，使底盘转动，当手柄提升时，机身向右移动，当手档向下时，机身向左移动；当操纵机械从左至右移动时，拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出，由底盘抛光垫蜡水均匀涂在地面上；打蜡前，用干地拖将地面灰尘，砂粒拖干净；打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠10公分，每推100公分距离喷蜡一次；喷蜡完成后，换另一干净抛光垫进行地面抛光；抛光推进速度应保持在50米/分钟为宜，来回抛光3-5次，直至光亮为止。,PA部各岗位日常清理规程,（五）电梯清洁保养打开控制箱，按动指定按扭，使电梯停止运行；将电梯停在指定楼层操作，每次只能停一部电梯；将“正在工作”告示牌放在电梯门前；用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面；镜面玻璃、不锈钢门要求达到光洁、明亮、无手印及污迹的效果；用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分；用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门；用吸尘机吸边角位和电梯门轨的砂尘；用湿布抹干净地面和门轨的灰尘；地面干后，装上地脚保护板进行蜡抛光；地面大理石喷磨均匀，抛光的光亮度要高；工作完成后，取出保护板，把控制按钮恢复原位，关上控制箱，恢复电梯正常运行。,PA部各岗位日常清理规程,（六）KTV厅房地毯的清洗用吸尘机对地毯进行吸尘处理；用地毯除迹剂清除地毯上的各类污迹及香口胶；按比例将地毯水兑水后加入电子打泡箱内；将150转/分钟的洗地机套上地毯刷，接上电源；打开泡箱开关，将泡沫均匀地擦在地毯上；控制擦地机的走向，由左至右，保持40米/分钟的速度为宜；操作机械在地毯上来回洗刷34次，上下行距互叠10公分；用毛刷擦洗边角位，抹干地毯上的泡沫；用地毯擦洗边角位，抹干地毯上的泡沫；工作完毕后，用清水冲洗泡箱和地毯刷；,PA部各岗位日常清理规程,（七）沙发、凳椅的清洗将地毯水兑水后加入电子打泡箱内，同时抽洗机的水箱加入清水；用除迹剂除去沙发凳、餐椅上的污迹；将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接好电源；启动泡箱开关，手拿毛刷，待泡沫从喉管排出，然后刷洗；扶手、坐垫、沙发脚等部位要重点刷洗；启动抽洗机电源开关，吸头紧贴椅面吸洗；边喷水边吸水进行抽洗，反复抽洗34次，尽量把水份吸干；最后用吹干机把沙发凳、餐椅吹干。,PA部各岗位日常清理规程,（八）铜器的清洁倒少许擦铜水在干毛巾上；均匀将铜水涂在铜器上；用力擦去铜器上的污迹；待铜水干后，用干净毛巾抹干净铜器的铜水，直至铜器光亮；（九）玻璃、镜面清洁的操作发现玻璃沾有污迹时，用玻璃刀铲除污迹物；把清洁毛头套在伸缩杆上；按比例兑好玻璃水；将毛头浸入玻璃水中；将浸有玻璃水的毛头按在玻璃上推擦；用另一伸缩杆套好玻璃刮，从上至下刮玻璃上的水迹；最后用干毛巾抹去玻璃脚上的水迹；,PA部各岗位日常清理规程,（十）客用洗手间的卫生清洁1、镜面、云石台、洗手盆的清洁用玻璃清洁工具进行操作；将浸有玻璃清洁剂的清洁粉头贴在玻璃上上下推抹；用玻璃刮刮去玻璃上的水迹；用干毛巾抹去遗留的水迹。将清洁剂喷在洗手盆及洗手台上。用清洁百洁布刷洗盆面及台面上的污迹。用清水将清洁剂冲洗干净。用干毛巾将水迹抹干净。用金属除迹剂及不锈钢水将水龙头金属污迹除干净。,PA部各岗位日常清理规程,2、坐厕、尿槽的清洁将清洁剂倒入水勺中，用清洁毛球将清洁剂均匀地涂在坐厕及尿槽周围。用力将坐厕、尿槽中的污迹清洁干净。如有水锈迹可加少许酸性清洁剂进行清洁。用热水将清洁剂冲洗干净。用干毛巾将水迹抹干，再用消毒水将坐厕板、尿槽消毒一次。将地面水迹拖抹干净。3、坐厕水箱清洁关闭进水箱的阀门，按下水掣，放走水箱内的水。小心打开水箱盖，并放在安全的地方。用少量的酸性清洁剂倒入水箱内。用手刷将水箱内壁四周洗刷干净。打开进水阀门，用清水将箱内污水冲洗干净。将水箱盖盖好。,垃圾房清洁操作,1、日班操作程序打扫员工通道地面卫生及清洁宣传栏玻璃；将各部门运送来的垃圾整理包装好；清洁垃圾房地面卫生；搞好“门前三包”卫生工作；2、中班操作程序处理各部运送来的垃圾；配合街环卫站及时运走垃圾，做好登记工作；加强巡查“门前三包”地段卫生清理工作；冲洗垃圾房地面及拖抹员工通道地面；清洁员工内部洗手间。3、夜班操作程序处理夜班垃圾；清洁员工通道地面卫生；冲洗员工内部洗手间；清洗“门前三包”地段地面卫生。,蟑螂的除治,蟑螂喜暗怕光，一般白天隐蔽，晚上活动，所以要抓住蟑螂的活动特点去灭杀。经常搞好室内外环境卫生，堵塞可供蟑螂栖居的缝洞，厨房和仓库堆放的物品应该经常清理检查，随时清除卵夹。各种食品应装好、盖好、餐具、容器、灶台用后要清洗干净，剩饭菜及时处理，使蟑螂无食可觅。用化学防治的方法灭蟑螂，投毒饵法、药笔涂封法、滞留喷洒法。,使用“除四害”药物应注意的事项,“四害”是蝇、蚊、鼠、蟑螂。除“四害”的药物有敌敌畏、敌百虫、菊脂类药喷洒剂、灭蚊片、蚊香。还有灭鼠用的毒饵、粘鼠胶，有灭蟑螂用的毒饵。 在使用除四害药物时，人们应注意保护自己，不被药物污染自身以致造成损失。如喷洒药剂时要戴口罩，人要身置上风，以防喷洒的药物随风飘向自己身上，最好是半眯眼，防止药物刺激眼睛。此外，放置毒鼠、蟑螂等毒饵，最好是晚上才放，放在小孩拿不到的地方，以防小孩无知食入口，点蚊香则要注意防火，不要挨近易燃物，最好是用铁瓷盘等盛装燃点。,PA部对物品、用具的保洁与保养,（一）、用具的保洁1、玻璃器皿玻璃器皿在保管工作中应做到：（1）分类洗涤。洗涤程序是：用冷水冲后去污洗涤，浸泡消毒，清水冲洗。器皿洗净后要控干水并用洁净的巾布揩擦。（2）揩擦。揩擦玻璃器皿时动作要轻，力度使用得当，以免造成损坏。每块餐巾揩擦4-5个酒杯，达到无水痕和手纹，呈现光、洁、涩、干、透明光亮状。（3）存放。玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，切忌堆叠码放，以免挤压碰撞而破损。如发现有残破裂痕的玻璃器皿，应捡出停止使用。2、餐具消毒A、煮沸消毒；B蒸气消毒；C干热消毒；D化学消毒,PA部对物品、用具的保洁与保养,（二）物品的保养1、地毯的保养地毯在使用过程中保管得当与否是地毯使用寿命长短的关键。（1）日常清洁与定期保养相结合，铺有地毯的厅房每日营业前应进行吸尘保洁工作，每晚