种绝不能混吃的食物

1616 种绝不能混吃的食物种绝不能混吃的食物 人们日常吃饭不可能只吃一种食物 总是得有各种各样的肉蛋蔬人们日常吃饭不可能只吃一种食物 总是得有各种各样的肉蛋蔬 菜来丰富我们的餐桌 但是当我们吃下看似营养丰富的食物时菜来丰富我们的餐桌 但是当我们吃下看似营养丰富的食物时 由于由于 某些食物的搭配不当 反而会引起身体的不适 严重的还会导致中某些食物的搭配不当 反而会引起身体的不适 严重的还会导致中 毒 危及生命 毒 危及生命 1 1 海鲜与啤酒易诱发痛风海鲜与啤酒易诱发痛风 海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分 的食物 而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂的食物 而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂 维生素维生素 B1B1 如果吃海鲜时饮啤酒 如果吃海鲜时饮啤酒 会促使有害物质在体内的结合 增加人体会促使有害物质在体内的结合 增加人体 血液中的尿酸含量血液中的尿酸含量 从而形成难排的尿路结石 如果自身代谢有问题 从而形成难排的尿路结石 如果自身代谢有问题 吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高 诱发痛风吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高 诱发痛风 以致以致 出现痛风性肾病 痛风性关节炎等 出现痛风性肾病 痛风性关节炎等 2 2 土豆不宜烧牛肉土豆不宜烧牛肉 马铃薯烧牛肉 由于这两种食物消化时所需马铃薯烧牛肉 由于这两种食物消化时所需 胃酸浓度不同 会延长食物在胃中的滞留时间 而拉长胃肠消化吸胃酸浓度不同 会延长食物在胃中的滞留时间 而拉长胃肠消化吸 收的时间 造成胃肠的不适 收的时间 造成胃肠的不适 3 3 菠菜与豆腐易患结石症菠菜与豆腐易患结石症 豆腐里含有氯化镁 硫酸钙这两种物豆腐里含有氯化镁 硫酸钙这两种物 质 而菠菜中则含有草酸 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸质 而菠菜中则含有草酸 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸 钙 这两种白色的沉淀物不能被人体吸收钙 这两种白色的沉淀物不能被人体吸收 不仅影响人体吸收钙质 不仅影响人体吸收钙质 而且还容易患结石症 如果两者能分开吃 营养吸收会比较好 而且还容易患结石症 如果两者能分开吃 营养吸收会比较好 4 4 红 白萝卜不能合煮红 白萝卜不能合煮 红萝卜中含有维生素红萝卜中含有维生素 C C 所有不宜同煮所有不宜同煮 同食 有许多朋友喜欢把胡萝卜 白萝卜切成丝 然后调成红白相同食 有许多朋友喜欢把胡萝卜 白萝卜切成丝 然后调成红白相 间 清脆爽口的凉菜间 清脆爽口的凉菜 也有的朋友喜欢把胡萝卜 白萝卜切成块与牛也有的朋友喜欢把胡萝卜 白萝卜切成块与牛 腩或羊肉一起做汤喝 其实 这些做法是不科学的腩或羊肉一起做汤喝 其实 这些做法是不科学的 5 5 萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大 萝卜会产生一种抗甲状腺的萝卜会产生一种抗甲状腺的 物质硫氰酸物质硫氰酸 如果同时食用大量的橘子 苹果 葡萄等水果如果同时食用大量的橘子 苹果 葡萄等水果 水果中水果中 的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫 氰酸 进而诱发甲状腺肿大 氰酸 进而诱发甲状腺肿大 6 6 鸡蛋与豆浆鸡蛋与豆浆 豆浆里含有酶蛋白 鸡蛋的蛋清里含有粘液性豆浆里含有酶蛋白 鸡蛋的蛋清里含有粘液性 蛋白蛋白 它可以同酶蛋白结合它可以同酶蛋白结合 使蛋白质的分解受到阻碍 降低人体对使蛋白质的分解受到阻碍 降低人体对 蛋白质的吸收率 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物蛋白质的吸收率 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物 它能抑制人体蛋白它能抑制人体蛋白 酶的活性 影响蛋白质在人体内的消化和吸收酶的活性 影响蛋白质在人体内的消化和吸收 鸡蛋的蛋清里含有黏鸡蛋的蛋清里含有黏 性蛋白 可以同豆浆中的胰蛋白酶结合 使蛋白质的分解受到阻碍性蛋白 可以同豆浆中的胰蛋白酶结合 使蛋白质的分解受到阻碍 从而降低人体对蛋白质的吸收率 从而降低人体对蛋白质的吸收率 7 7 瓜西红柿别一起吃瓜西红柿别一起吃 很多餐馆里都有一道叫很多餐馆里都有一道叫 大丰收大丰收 的菜的菜 将胡萝卜 生菜 西红柿 黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃 将胡萝卜 生菜 西红柿 黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃 蔬菜生吃确实有利于营养的保存蔬菜生吃确实有利于营养的保存 但这道菜里有了黄瓜 其营养价值但这道菜里有了黄瓜 其营养价值 可就要大打折扣可就要大打折扣 8 8 牛奶与巧克力易发生腹泻牛奶与巧克力易发生腹泻 牛奶含丰富的蛋白质和钙 巧克牛奶含丰富的蛋白质和钙 巧克 力则含草酸力则含草酸 若二者混在一起吃若二者混在一起吃 牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结 合成一种不溶于水的草酸钙合成一种不溶于水的草酸钙 食用后不但不吸收食用后不但不吸收 还会发生腹泻 头还会发生腹泻 头 发干枯等症状 影响生长发育 发干枯等症状 影响生长发育 9 9 水果与海鲜水果与海鲜 1010 含鞣酸较多的水果含鞣酸较多的水果 如葡萄 石榴 山楂 柿子等 如葡萄 石榴 山楂 柿子等 不宜与海不宜与海 味同食 鱼虾中的蛋白质遇到鞣酸 有的结合成不宜消化的物质味同食 鱼虾中的蛋白质遇到鞣酸 有的结合成不宜消化的物质 特特 别是螃蟹与柿子别是螃蟹与柿子 有的会破坏海味中的蛋质有的会破坏海味中的蛋质 所以不宜同食 吃海鲜所以不宜同食 吃海鲜 的同时的同时 若再吃葡萄 山楂 石榴 柿子等水果若再吃葡萄 山楂 石榴 柿子等水果 就会出现呕吐 腹就会出现呕吐 腹 胀 腹痛 腹泻等 因为这些水果中含有鞣酸胀 腹痛 腹泻等 因为这些水果中含有鞣酸 遇到水产品中的蛋白遇到水产品中的蛋白 质 会沉淀凝固 形成不容易消化的物质 人们吃海鲜后 应间隔质 会沉淀凝固 形成不容易消化的物质 人们吃海鲜后 应间隔 4 4 小时以上再吃这类水果 小时以上再吃这类水果 1111 小葱拌豆腐小葱拌豆腐 豆腐中的钙与葱中的草酸 会结合成白色沉淀豆腐中的钙与葱中的草酸 会结合成白色沉淀 物物 草酸钙 同样造成人体对钙的吸收困难 草酸钙 同样造成人体对钙的吸收困难 1212 茶叶煮鸡蛋茶叶煮鸡蛋 茶叶中除生物碱外 还有酸性物质 这些化合物茶叶中除生物碱外 还有酸性物质 这些化合物 与鸡蛋中的铁元素结合 对胃有刺激作用 且不利于消化吸收 与鸡蛋中的铁元素结合 对胃有刺激作用 且不利于消化吸收 1313 炒鸡蛋放味精炒鸡蛋放味精 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸 所以炒鸡蛋时放味精 不仅增加了鲜味 反而会破坏和掩盖鸡蛋的所以炒鸡蛋时放味精 不仅增加了鲜味 反而会破坏和掩盖鸡蛋的 天然鲜味 天然鲜味 1414 火腿与乳酸饮料容易致癌火腿与乳酸饮料容易致癌 常常吃三明治搭配优酪乳常常吃三明治搭配优酪乳 当早餐的当早餐的 人要小心人要小心 三明治中的火腿 培根等和乳酸饮料三明治中的火腿 培根等和乳酸饮料 含有机酸含有机酸 一起食用一起食用 容容 易致癌 为了保存香肠 火腿 培根 腊肉等加工肉制品易致癌 为了保存香肠 火腿 培根 腊肉等加工肉制品 食品制造食品制造 商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长 当硝酸盐碰上有商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长 当硝酸盐碰上有 机酸机酸 乳酸 柠檬酸 酒石酸 苹果酸等乳酸 柠檬酸 酒石酸 苹果酸等 时时 会转变为一种致癌物质会转变为一种致癌物质 亚硝胺 不要常常食用这类加工肉品 当然更要避免和酸硷质亚硝胺 不要常常食用这类加工肉品 当然更要避免和酸硷质 低的食物一起吃低的食物一起吃 以免增加致癌风险 以免增加致癌风险 1515 猪肉和牛肉不共食猪肉和牛肉不共食 说法由来已久 说法由来已久 饮膳正要饮膳正要 指出 指出 猪猪 肉不可与牛肉同食肉不可与牛肉同食 不宜和猪肉搭配的不宜和猪肉搭配的 N N 种食物种食物 1616 柿子与萝卜柿子与萝卜 人体缺碘会得甲状腺肿 俗称人体缺碘会得甲状腺肿 俗称 大脖子大脖子 吃萝 吃萝 卜后 人体产生一种抗甲状腺肿的物质卜后 人体产生一种抗甲状腺肿的物质 硫氰酸 此时如进食大量硫氰酸 此时如进食大量 含植物色素的水果含植物色素的水果 就会在肠道分解出一种酸性物质 加强硫氰酸抑就会在肠道分解出一种酸性物质 加强硫氰酸抑 制甲状腺的作用 从而诱发或导致甲状腺肿 制甲状腺的作用 从而诱发或导致甲状腺肿 41 41 个胡萝卜食疗方个胡萝卜食疗方 为伞形科草本植物胡萝卜的块根 我国各地均有栽培 冬季采挖 为伞形科草本植物胡萝卜的块根 我国各地均有栽培 冬季采挖 除去茎叶 洗净鲜用 亦可风干用 健脾消食 补肝明目 清热解除去茎叶 洗净鲜用 亦可风干用 健脾消食 补肝明目 清热解 毒 透疹 降气止咳 用于小儿营养不良 麻疹 夜盲症 便秘 毒 透疹 降气止咳 用于小儿营养不良 麻疹 夜盲症 便秘 高血压 肠胃不适 饱闷气胀等 胡萝卜含有大量的维生素高血压 肠胃不适 饱闷气胀等 胡萝卜含有大量的维生素 A A 和无和无 机盐 还含有丰富的机盐 还含有丰富的 B B 族维生素族维生素 为改善脑的机能所不可缺少 同时 为改善脑的机能所不可缺少 同时 它也含有大量钙质 因此胡萝卜被称为它也含有大量钙质 因此胡萝卜被称为 健脑佳蔬健脑佳蔬 胡萝卜 性凉 胡萝卜 性凉 味甘 辛 具有顺气消食 止咳化痰 除燥生津等作用 常推荐用味甘 辛 具有顺气消食 止咳化痰 除燥生津等作用 常推荐用 于腹泻 体虚咳嗽等 于腹泻 体虚咳嗽等 1 1 胡萝卜胡萝卜 100100 克 鸡蛋克 鸡蛋 2 2 个 先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸 个 先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸 鸡蛋去壳 放入煮熟 食时调味 饮汤吃蛋 每日鸡蛋去壳 放入煮熟 食时调味 饮汤吃蛋 每日 1 1 次 次 7 7 天为天为 1 1 疗疗 程 治角膜软化症程 治角膜软化症 2 2 胡萝卜胡萝卜 120120 克 芫荽克 芫荽 9090 克 荸荠克 荸荠 6060 克 加适量水煎成二碗 为克 加适量水煎成二碗 为 一日服量 治麻疹一日服量 治麻疹 3 3 胡萝卜胡萝卜 120120 克 红枣克 红枣 1212 枚 以水三碗煎成一碗 当茶饮 治百日枚 以水三碗煎成一碗 当茶饮 治百日 咳咳 4 4 胡萝卜胡萝卜 120120 克 风栗克 风栗 9090 克 芫荽克 芫荽 6060 克 荸荠克 荸荠 6060 克 煎服 治疗克 煎服 治疗 水痘水痘 5 5 胡萝卜胡萝卜 150g150g 苹果苹果 200g200g 牛乳牛乳 100ml100ml 鸡蛋黄 鸡蛋黄 1 1 个 人参酒个 人参酒 30ml30ml 蜂蜜适量 将固体原料切碎后 与液体原料一同放入果汁机制汁 蜂蜜适量 将固体原料切碎后 与液体原料一同放入果汁机制汁 并可酌加冷开水即成 每日代茶饮用 滋补强壮 适用于性功能低并可酌加冷开水即成 每日代茶饮用 滋补强壮 适用于性功能低 下 阳痿 下 阳痿 6 6 胡萝卜胡萝卜 150g150g 大枣大枣 1515 枚枚 将胡萝卜将胡萝卜 大枣加水大枣加水 2 2 碗碗 煎成煎成 1 1 碗即可 碗即可 每日每日 3 3 次分服次分服 连服连服 3 53 5 日日 主治咳嗽 润肺止咳小儿咳喘主治咳嗽 润肺止咳小儿咳喘 7 7 胡萝卜胡萝卜 200g200g 将其洗净 切成细丁将其洗净 切成细丁 配加适量凉开水 压榨取汁 配加适量凉开水 压榨取汁 每次每次 1 1 杯 每日杯 每日 1 21 2 次 萝卜营养成分以富含胡萝卜素最为突出 次 萝卜营养成分以富含胡萝卜素最为突出 每每 100g100g 含量为含量为 4 05mg4 05mg 胡萝卜素进人人体可在肝内转变为维生素 胡萝卜素进人人体可在肝内转变为维生素 A A 所以又叫做维生素 所以又叫做维生素 A A 原原 其生理功能与维生素其生理功能与维生素 A A 相似相似 可以维护上可以维护上 皮组织健康 增强对疾病的抵抗力 胡萝卜素防癌抗癌作用优于维皮组织健康 增强对疾病的抵抗力 胡萝卜素防癌抗癌作用优于维 生素生素 A A 且无维生素且无维生素 A A 过量中毒之弊 能防治胃癌 肺癌 乳腺癌 过量中毒之弊 能防治胃癌 肺癌 乳腺癌 宫颈癌 膀胱痼 皮肤癌等上皮组织的肿瘤 胡萝卜性味甘平宫颈癌 膀胱痼 皮肤癌等上皮组织的肿瘤 胡萝卜性味甘平 功效功效 健脾化滞 宽中下气 也宜于消化不良者食用 健脾化滞 宽中下气 也宜于消化不良者食用 8 8 胡萝卜胡萝卜 250250 克 荸荠克 荸荠 250250 克克 芫荽芫荽 100100 克克 加水适量煎汤代茶饮 加水适量煎汤代茶饮 日分日分 3 3 次服完 治麻疹次服完 治麻疹 9 9 胡萝卜胡萝卜 250250 克 洗净切片 粳米克 洗净切片 粳米 100100 克克 同放锅内共煮粥同放锅内共煮粥 调味 调味 治脾胃虚弱 食欲不振 高血压 夜盲症治脾胃虚弱 食欲不振 高血压 夜盲症 1010 胡萝卜胡萝卜 250250 克 羊肉克 羊肉 300300 克克 淮山淮山 3030 克 生姜克 生姜 2020 克 蜜枣克 蜜枣 5 5 个 个 羊肉洗净切块羊肉洗净切块 下油起锅用姜少许爆香 胡萝卜洗净 切片 淮山 下油起锅用姜少许爆香 胡萝卜洗净 切片 淮山 蜜枣洗净 与羊肉蜜枣洗净 与羊肉 生姜一齐放入锅内 加清水适量 武火煮沸后 生姜一齐放入锅内 加清水适量 武火煮沸后 文火煮文火煮 2 2 小时调味佐膳 治气血不足 头晕眼花 视物昏花小时调味佐膳 治气血不足 头晕眼花 视物昏花 1111 胡萝卜胡萝卜 250g250g 洗净切碎洗净切碎 加粳米加粳米 100g100g 和水煮粥 患有皮肤粗糙和和水煮粥 患有皮肤粗糙和 夜盲症 眼干燥症 少儿软骨病的人夜盲症 眼干燥症 少儿软骨病的人 食之大有裨益 特别是秋季天食之大有裨益 特别是秋季天 气干燥气干燥 人们多出现皮肤粗糙 口唇干裂 两眼干涩 头屑增多等症人们多出现皮肤粗糙 口唇干裂 两眼干涩 头屑增多等症 状状 以胡萝卜煮粥食用以胡萝卜煮粥食用 有一定的防治作用 有一定的防治作用 1212 胡萝卜胡萝卜 500500 克克 鳝鱼肉鳝鱼肉 200200 克克 均切成丝 加油 盐 酱 醋炒熟均切成丝 加油 盐 酱 醋炒熟 食 每日食 每日 1 1 次次 6 6 天为天为 1 1 疗程 治夜盲症疗程 治夜盲症 1313 胡萝卜胡萝卜 500500 克 挤汁 加适量冰糖蒸开温服 每日克 挤汁 加适量冰糖蒸开温服 每日 2 2 次 治百日次 治百日 咳咳 1414 胡萝卜胡萝卜 500500 克 生鱼克 生鱼 1 1 条条 约约 300300 克克 猪瘦肉 猪瘦肉 100100 克 红枣克 红枣 1010 枚 陈皮枚 陈皮 1 1 片 将全部用料放入锅内 武火煮沸后片 将全部用料放入锅内 武火煮沸后 文火煲半小时 文火煲半小时 调味佐膳 治脾胃气虚 术后体弱 饮食欠佳调味佐膳 治脾胃气虚 术后体弱 饮食欠佳 1515 胡萝卜胡萝卜 1 1 个 每日饭后吃 连服数日 治小儿营养不良个 每日饭后吃 连服数日 治小儿营养不良 1616 胡萝卜作水果生食之 效果尤佳 治糖尿病胡萝卜作水果生食之 效果尤佳 治糖尿病 1717 胡萝卜打汁 代茶饮 降血压 血糖胡萝卜打汁 代茶饮 降血压 血糖 1818 胡萝卜与猪肝同炒食 治夜盲症 角膜干燥症胡萝卜与猪肝同炒食 治夜盲症 角膜干燥症 1919 胡萝卜绞成汁后涂抹于患部 并同时按摩 连续数日即可见效 胡萝卜绞成汁后涂抹于患部 并同时按摩 连续数日即可见效 2020 胡萝卜汁 能提高人的食欲和免疫力 可以显著减轻溃疡症状 胡萝卜汁 能提高人的食欲和免疫力 可以显著减轻溃疡症状 缓解结膜炎缓解结膜炎 保护视觉系统 哺乳期的母亲每天多喝些 分泌出的奶保护视觉系统 哺乳期的母亲每天多喝些 分泌出的奶 汁质量会更高 汁质量会更高 2121 胡萝卜汤发汗胡萝卜汤发汗 洗净 切碎 煎汤 热饮 发汗解表 治感冒 洗净 切碎 煎汤 热饮 发汗解表 治感冒 畏寒需发汗 胡萝卜汤发汗作用轻微而持续 无过度之弊 畏寒需发汗 胡萝卜汤发汗作用轻微而持续 无过度之弊 2222 胡萝卜胡萝卜 1 1 条切片 香蕉皮条切片 香蕉皮 3 3 枚 苹果枚 苹果 1 1 个切成个切成 4 4 块 里面的种子块 里面的种子 挖掉挖掉 因各种水果内的种子会伤到胎儿因各种水果内的种子会伤到胎儿 三者一同下锅 放下三者一同下锅 放下 3 3 碗水 碗水 煎到剩下煎到剩下 1 1 碗左右 一服见效 孕妇感冒碗左右 一服见效 孕妇感冒 2323 胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素 A A 保持血管畅通从而防 保持血管畅通从而防 止中风 菠菜中含有大量的草酸 会阻碍钙的吸收 食用前最好用止中风 菠菜中含有大量的草酸 会阻碍钙的吸收 食用前最好用 水焯一下 胡萝卜需用油炒水焯一下 胡萝卜需用油炒 才能使脂溶性的维生素才能使脂溶性的维生素 A A 真正被人体吸真正被人体吸 收 收 2424 熟胡萝卜 蜂蜜 将胡萝卜煮熟后 蘸蜂蜜食用 每次吃熟胡萝卜 蜂蜜 将胡萝卜煮熟后 蘸蜂蜜食用 每次吃 250 250 500500 克 克 1 1 日日 2 2 次 便秘次 便秘 2525 新鲜胡萝卜新鲜胡萝卜 粳米各适量粳米各适量 将胡萝卜洗净切碎 与粳米同入锅内将胡萝卜洗净切碎 与粳米同入锅内 加清水适量 煮至米开粥稠即可加清水适量 煮至米开粥稠即可 早晚餐温热食 本粥味甜易变质 早晚餐温热食 本粥味甜易变质 需现煮现吃需现煮现吃 不宜多煮久放不宜多煮久放 健脾和胃 下气化滞 明目健脾和胃 下气化滞 明目 降压利尿 降压利尿 适用于高血压以及消化不良 久痢 夜盲症 小儿软骨病 营养不适用于高血压以及消化不良 久痢 夜盲症 小儿软骨病 营养不 良等 良等 2626 胡萝卜粥取新鲜胡萝卜切碎 同粳米共煮粥 能健胃 补脾 助胡萝卜粥取新鲜胡萝卜切碎 同粳米共煮粥 能健胃 补脾 助 消化 消化 2727 胡萝卜可与重金属汞结合 生成新物质排出体外 解毒胡萝卜可与重金属汞结合 生成新物质排出体外 解毒 2828 用鲜胡萝卜捣烂挤汁用鲜胡萝卜捣烂挤汁 早晚擦脸数次早晚擦脸数次 待干后待干后 再用涂有植物油的再用涂有植物油的 手帕轻轻拍打面部手帕轻轻拍打面部 并每日喝一杯胡萝卜汁并每日喝一杯胡萝卜汁 可治脸上的雀斑可治脸上的雀斑 使皮肤使皮肤 变白变白 光润 美容食品光润 美容食品 2929 预防关节炎常吃胡萝卜预防关节炎常吃胡萝卜 类萝胡卜素有助于预防关节炎 因此类萝胡卜素有助于预防关节炎 因此 多多 吃胡萝卜以及另外一些黄色蔬菜和水果吃胡萝卜以及另外一些黄色蔬菜和水果 对你的关节大有好处 经常对你的关节大有好处 经常 在饮食中摄入类胡萝卜素在饮食中摄入类胡萝卜素 可以起到消炎的作用 关节炎患者平均每可以起到消炎的作用 关节炎患者平均每 天摄入的类胡萝卜素比常人要低天摄入的类胡萝卜素比常人要低 20 4020 40 而平时摄入类胡萝卜素较 而平时摄入类胡萝卜素较 多的人多的人 比吃得少的人比吃得少的人 患关节炎的几率要小一半左右 常见于食物患关节炎的几率要小一半左右 常见于食物 中的类胡萝卜素有中的类胡萝卜素有 50 6050 60 种之多 如种之多 如 胡萝卜素 叶黄素 玉米黄胡萝卜素 叶黄素 玉米黄 质等等 在黄色 红色的水果以及蔬菜 比如胡萝卜 南瓜 红薯 质等等 在黄色 红色的水果以及蔬菜 比如胡萝卜 南瓜 红薯 芒果 橘子 菠萝等中含量最多 每天多摄入含有类胡萝卜素的饮芒果 橘子 菠萝等中含量最多 每天多摄入含有类胡萝卜素的饮 食 多吃经过炒 炖等方法做熟了的胡萝卜 或者喝杯橙汁 都是食 多吃经过炒 炖等方法做熟了的胡萝卜 或者喝杯橙汁 都是 不错的选择 不过 要想起到食疗作用 每天至少要吃含有类胡萝不错的选择 不过 要想起到食疗作用 每天至少要吃含有类胡萝 卜素的食物卜素的食物 100100 克克 200200 克 克 3030 多食胡萝卜预防糖尿病多食胡萝卜预防糖尿病 胡萝卜含有胡萝卜含有 9 9 种氨基酸和十几种酶 还种氨基酸和十几种酶 还 有人体必需的许多矿物质 其中如钙 磷是组成骨骼的主要成分 有人体必需的许多矿物质 其中如钙 磷是组成骨骼的主要成分 铜和铁是合成血红素的必备物质 氟能增强牙齿抗腐蚀能力 胡萝铜和铁是合成血红素的必备物质 氟能增强牙齿抗腐蚀能力 胡萝 卜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动 有益于消化 胡萝卜还有降压 强卜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动 有益于消化 胡萝卜还有降压 强 心 抗炎和抗过敏的作用 心 抗炎和抗过敏的作用 3131 红萝卜水煎当茶饮 可作为白喉病的辅助治疗 红萝卜水煎当茶饮 可作为白喉病的辅助治疗 3232 红萝卜水煎 加红糖或加茶叶同煎 治婴儿单纯性消化不良 红萝卜水煎 加红糖或加茶叶同煎 治婴儿单纯性消化不良 3333 红萝卜捣汁与葱白捣汁同服 亦治婴儿单纯性消化不良 红萝卜捣汁与葱白捣汁同服 亦治婴儿单纯性消化不良 3434 红萝卜红萝卜 6 6 根根 水煎服 或用红萝卜每次水煎服 或用红萝卜每次 3 3 根 用凉开水洗净 生根 用凉开水洗净 生 食 连续食 连续 1010 天 治夜盲 天 治夜盲 3535 红萝卜叶 子 焙黄研末 用香油调搽患处数次 治妇女乳头破红萝卜叶 子 焙黄研末 用香油调搽患处数次 治妇女乳头破 裂 裂 3636 红萝卜子 水煎服 治久痢 红萝卜子 水煎服 治久痢 3737 红萝卜红萝卜 200200 克 洗净切片克 洗净切片 与红枣与红枣 10 1210 12 枚枚 共煮汤 煮熟后可加共煮汤 煮熟后可加 少量冰糖调味食用 有健脾 生津 解毒 润肺 止咳作用 可治少量冰糖调味食用 有健脾 生津 解毒 润肺 止咳作用 可治 小儿百日咳 小儿百日咳 3838 红萝卜粥红萝卜粥 红萝卜红萝卜 250250 克左右克左右 洗净切片 粳米洗净切片 粳米 100100 克 同放锅共克 同放锅共 煮粥 煮熟后可加适量油盐调味食用 有补脾健胃 养阴润燥 助煮粥 煮熟后可加适量油盐调味食用 有补脾健胃 养阴润燥 助 消化作用 适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振 消化不良 夜盲 消化作用 适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振 消化不良 夜盲 皮肤干燥 高血压 糖尿病等症 煮熟 煎汤 生嚼或绞汁服 每皮肤干燥 高血压 糖尿病等症 煮熟 煎汤 生嚼或绞汁服 每 次次 150 500150 500 克 脾胃虚寒者 不可生食 克 脾胃虚寒者 不可生食 3939 红萝卜也具有对抗癌症的功能红萝卜也具有对抗癌症的功能 还能促进免疫还能促进免疫 提高眼睛视力 多提高眼睛视力 多 数红色 黄色 或橙色的蔬果数红色 黄色 或橙色的蔬果 都含有胡萝卜素的成分都含有胡萝卜素的成分 这种脂溶性这种脂溶性 化合物都有抑制多种癌症的好处化合物都有抑制多种癌症的好处 并且降低哮喘 类风湿病关节炎并且降低哮喘 类风湿病关节炎 等风险等风险 每日摄取每日摄取 1 21 2 杯胡萝卜是最理想的份量杯胡萝卜是最理想的份量 白薯 南瓜 黄色白薯 南瓜 黄色 甜椒 芒果也具有类似好处 甜椒 芒果也具有类似好处 4040 红萝卜红萝卜 200g200g 红枣红枣 12g12g 加水加水 3 3 碗 煮取碗 煮取 1 1 碗 碗 1 1 日 日 1 1 剂 随意饮剂 随意饮 用 本方理脾肺之气而止咳 用 本方理脾肺之气而止咳 4141 胡萝卜鲫鱼汤 胡萝卜 鲫鱼 姜 炒锅放油 放入姜爆 然后胡萝卜鲫鱼汤 胡萝卜 鲫鱼 姜 炒锅放油 放入姜爆 然后 放入鲫鱼煎香 放少量料酒 之后倒入开水 放入胡萝卜 微火煮放入鲫鱼煎香 放少量料酒 之后倒入开水 放入胡萝卜 微火煮 一小时 健脾温胃 健身补血 营养丰富 注意鲫鱼刺多一小时 健脾温胃 健身补血 营养丰富 注意鲫鱼刺多 冷空气南下冷空气南下 一场秋雨一场寒 天气逐渐凉了 一场秋雨一场寒 天气逐渐凉了 贴秋膘贴秋膘 的时候的时候 到了 人们开始琢磨着吃鱼吃肉 为冬天储蓄能量 说到做鱼做肉 到了 人们开始琢磨着吃鱼吃肉 为冬天储蓄能量 说到做鱼做肉 就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料 俗称就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料 俗称 调味四君子调味四君子 的这四种的这四种 调料 之所以千百年来被中国人无比推崇 自是有其非凡的功效 调料 之所以千百年来被中国人无比推崇 自是有其非凡的功效 之所以做肉要放葱姜蒜椒 是因为无论鸡鸭鱼肉 都会滋腻 之所以做肉要放葱姜蒜椒 是因为无论鸡鸭鱼肉 都会滋腻 而这四种调料的共同特点就是辛温 开胃和解腻 具体到每种调料 而这四种调料的共同特点就是辛温 开胃和解腻 具体到每种调料 又各自有其不同的特点 葱能通阳 发散 去腥膻 姜能暖胃 除又各自有其不同的特点 葱能通阳 发散 去腥膻 姜能暖胃 除 腥 蒜有消毒杀菌的作用 花椒则能温中气 腥 蒜有消毒杀菌的作用 花椒则能温中气 做菜时葱姜蒜椒到底该怎么放呢 做菜时葱姜蒜椒到底该怎么放呢 羊肉等膻气重的肉类 烹调时别忘放花椒 像白水煮牛羊肉 羊肉等膻气重的肉类 烹调时别忘放花椒 像白水煮牛羊肉 花椒是一定要放的 能提鲜 去膻 花椒是一定要放的 能提鲜 去膻 做鱼要多放姜 鱼 寒性大 需要姜这样的热性物质来调节一下 做鱼要多放姜 鱼 寒性大 需要姜这样的热性物质来调节一下 像清蒸鱼 要有姜丝 吃螃蟹 要蘸醋和姜末 此外 贝类 如螺 像清蒸鱼 要有姜丝 吃螃蟹 要蘸醋和姜末 此外 贝类 如螺 蚌 蟹等 等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜 蚌 蟹等 等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜 民间流传着民间流传着 生姜治百病生姜治百病 之说 因为姜中含有姜醇 姜烯 之说 因为姜中含有姜醇 姜烯 水芹烯 柠檬醛等油性的挥发油 还有姜辣素 树脂 淀粉和纤维水芹烯 柠檬醛等油性的挥发油 还有姜辣素 树脂 淀粉和纤维 等 所以 姜在炎热时节有兴奋提神 排汗降温等作用 可缓解疲等 所以 姜在炎热时节有兴奋提神 排汗降温等作用 可缓解疲 劳乏力 厌食失眠 腹胀腹痛等症 劳乏力 厌食失眠 腹胀腹痛等症 生姜还有健胃增进食欲的作用 气候炎热时 唾液 胃液的分生姜还有健胃增进食欲的作用 气候炎热时 唾液 胃液的分 泌会减少 因而影响人的食欲 如果在吃饭时食用几片生姜 可增泌会减少 因而影响人的食欲 如果在吃饭时食用几片生姜 可增 进食欲 进食欲 姜的吃法很多 例如喝姜汤 吃姜粥 炒菜热油时放点姜丝 姜的吃法很多 例如喝姜汤 吃姜粥 炒菜热油时放点姜丝 炖肉 煎鱼加姜片 制扁食 水饺馅时加点姜末 既能使味道鲜美 炖肉 煎鱼加姜片 制扁食 水饺馅时加点姜末 既能使味道鲜美 又有助于醒胃开脾 提神 促进食欲 帮助消化和有助胃肠对营养又有助于醒胃开脾 提神 促进食欲 帮助消化和有助胃肠对营养 成分的吸收 不过 姜既然有药理作用 就应该注意它的一些用法成分的吸收 不过 姜既然有药理作用 就应该注意它的一些用法 和禁忌 以下几个问题是应该注意的 和禁忌 以下几个问题是应该注意的 1 1 不要去皮 有些人吃姜喜欢削皮 这样做不能发挥姜的整体 不要去皮 有些人吃姜喜欢削皮 这样做不能发挥姜的整体 功效 鲜姜洗干净后即可切丝分片 功效 鲜姜洗干净后即可切丝分片 2 2 凡属阴虚火旺 目赤内热者 或患有痈肿疮疖 肺炎 肺脓 凡属阴虚火旺 目赤内热者 或患有痈肿疮疖 肺炎 肺脓 肿 肺结核 胃溃疡 胆囊炎 肾盂肾炎 糖尿病 痔疮者 都不肿 肺结核 胃溃疡 胆囊炎 肾盂肾炎 糖尿病 痔疮者 都不 宜长期食用生姜 宜长期食用生姜 3 3 从治病的角度看 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有 从治病的角度看 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有 胃寒 发热的患者 不能用于暑热感冒或风热感冒患者 也不能用胃寒 发热的患者 不能用于暑热感冒或风热感冒患者 也不能用 于治疗中暑 服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐 对其他类型的呕于治疗中暑 服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐 对其他类型的呕 吐则不宜使用 吐则不宜使用 4 4 不要吃腐烂的生姜 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 不要吃腐烂的生姜 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 可使肝细胞变性坏死 诱发肝癌 食道癌等 那种可使肝细胞变性坏死 诱发肝癌 食道癌等 那种 烂姜不烂味烂姜不烂味 的说法是不科学的 的说法是不科学的 5 5 吃生姜并非多多益善 夏季天气炎热 人们容易口干 烦渴 咽 吃生姜并非多多益善 夏季天气炎热 人们容易口干 烦渴 咽 痛 汗多 生姜性辛温 属热性食物 根据痛 汗多 生姜性辛温 属热性食物 根据 热者寒之热者寒之 原则 不原则 不 宜多吃 在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 宜多吃 在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 夏季感冒及各种传染病高发 空气干燥 有时候风还挺凉 如夏季感冒及各种传染病高发 空气干燥 有时候风还挺凉 如 外感风寒患了感冒 可自制茶叶生姜饮治疗 外感风寒患了感冒 可自制茶叶生姜饮治疗 将葱白 克砸扁切细 放锅内加水烧开 放入茶叶 克 倒将葱白 克砸扁切细 放锅内加水烧开 放入茶叶 克 倒 入生姜汁 匙 混合均匀 即可趁热饮用 入生姜汁 匙 混合均匀 即可趁热饮用 每日一剂 可起到温通阳气 清咽利喉 消食下气的功效 如每日一剂 可起到温通阳气 清咽利喉 消食下气的功效 如 饮后就寝 效果更佳 饮后就寝 效果更佳 葱能壮阳 提香气 去异味 在做一些寒性大的蔬菜的时候 葱能壮阳 提香气 去异味 在做一些寒性大的蔬菜的时候 可以多放葱来烹调 能起到缓和脾胃的作用 如茭白 白萝卜 绿可以多放葱来烹调 能起到缓和脾胃的作用 如茭白 白萝卜 绿 豆芽等 豆芽等 蒜能提味 而且有消毒 杀菌的作用 异味大的肉类如甲鱼 蒜能提味 而且有消毒 杀菌的作用 异味大的肉类如甲鱼 一定要放蒜 烹调鸡 鸭 鹅肉时宜多放蒜 有降低胆固醇 促进一定要放蒜 烹调鸡 鸭 鹅肉时宜多放蒜 有降低胆固醇 促进 营养吸收的功效 营养吸收的功效 抗衰老天然食品之抗衰老天然食品之 八补八补 在现代社会当中 人们不可能生活在森林当中 也不可能每天在现代社会当中 人们不可能生活在森林当中 也不可能每天 在阳光下漫步 来自大自然 在阳光下成长的天然食物 几乎是人在阳光下漫步 来自大自然 在阳光下成长的天然食物 几乎是人 类与自然联系的最后纽带 那么 你应当怎样获得自然赋予的抗衰类与自然联系的最后纽带 那么 你应当怎样获得自然赋予的抗衰 老力量呢 老力量呢 补上充足的植物雌激素 延缓更年期的到来 补上充足的植物雌激素 延缓更年期的到来 大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳来源 其中所含的大豆异大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳来源 其中所含的大豆异 黄酮不仅能预防更年期综合症 更能强化骨骼 提高皮肤的保水性黄酮不仅能预防更年期综合症 更能强化骨骼 提高皮肤的保水性 和弹性 在大豆食品当中 又以全豆制作的食品最佳 如整粒大豆 和弹性 在大豆食品当中 又以全豆制作的食品最佳 如整粒大豆 豆粉 豆浆 豆豉 酸豆乳等 因为其中的大豆异黄酮基本上没有豆粉 豆浆 豆豉 酸豆乳等 因为其中的大豆异黄酮基本上没有 受到损失 在日常三餐当中 豆腐 豆腐干 豆皮 腐竹等豆制品受到损失 在日常三餐当中 豆腐 豆腐干 豆皮 腐竹等豆制品 也是大豆异黄酮的重要来源 也是大豆异黄酮的重要来源 补上充足的抗氧化物质 预防皮肤和身体组织的衰老 补上充足的抗氧化物质 预防皮肤和身体组织的衰老 人体的衰老 往往开始于脂肪的氧化人体的衰老 往往开始于脂肪的氧化 天然食物中富含维生素 天然食物中富含维生素 E E 胡萝卜素 番茄红素 花青素 类黄酮等多种抗氧化物质 对于 胡萝卜素 番茄红素 花青素 类黄酮等多种抗氧化物质 对于 保持皮肤的青春极为重要 而且具有预防癌症和预防心血管疾病的保持皮肤的青春极为重要 而且具有预防癌症和预防心血管疾病的 保健作用 这些物质都很娇气 而且需要和其他食物因素配合作用 保健作用 这些物质都很娇气 而且需要和其他食物因素配合作用 所以最好是直接吃天然食物 而不要依赖保健品 例如 绿叶蔬菜所以最好是直接吃天然食物 而不要依赖保健品 例如 绿叶蔬菜 和橙黄色蔬菜当中富含胡萝卜素 番茄和西瓜中富含番茄红素 紫和橙黄色蔬菜当中富含胡萝卜素 番茄和西瓜中富含番茄红素 紫 米 黑米 红豆 黑豆 葡萄 蓝莓等富含花青素 山楂 大枣 米 黑米 红豆 黑豆 葡萄 蓝莓等富含花青素 山楂 大枣 茄子 柑橘等食品富含类黄酮 坚果和粗粮中富含维生素茄子 柑橘等食品富含类黄酮 坚果和粗粮中富含维生素 E E 补上充足的钙 维护挺拔的身姿 补上充足的钙 维护挺拔的身姿 女性比男性更容易受到骨质疏松的威胁 而节食减肥更容易造女性比男性更容易受到骨质疏松的威胁 而节食减肥更容易造 成体内钙的大量流失 因此在膳食中必须供应充足的钙 加上维生成体内钙的大量流失 因此在膳食中必须供应充足的钙 加上维生 素素 D D 酸奶 牛奶和奶酪是膳食钙的最佳来源 不仅含量丰富 而且 酸奶 牛奶和奶酪是膳食钙的最佳来源 不仅含量丰富 而且 吸收率高 其中还含有多种有益女性健康的成分 其中最值得推荐吸收率高 其中还含有多种有益女性健康的成分 其中最值得推荐 的是酸奶 因为其中所含的活乳酸菌能够调理肠道机能 改善营养的是酸奶 因为其中所含的活乳酸菌能够调理肠道机能 改善营养 吸收 提高人体免疫力 对预防衰老最为有益 此外 豆腐等豆制吸收 提高人体免疫力 对预防衰老最为有益 此外 豆腐等豆制 品也是钙的好来源 还能提供充足的植物蛋白 品也是钙的好来源 还能提供充足的植物蛋白 补上充足的铁和锌 保证红润的容颜 补上充足的铁和锌 保证红润的容颜 青春的肌肤需要充足的氧气和养分供应 而血红蛋白中的铁对于运青春的肌肤需要充足的氧气和养分供应 而血红蛋白中的铁对于运 输氧气至关重要 如果发生贫血 则皮肤干枯而缺乏弹性 一些女输氧气至关重要 如果发生贫血 则皮肤干枯而缺乏弹性 一些女 性因为害怕肥胖不肯吃肉 又不注意补充植物性铁 发生贫血的风性因为害怕肥胖不肯吃肉 又不注意补充植物性铁 发生贫血的风 险很大 锌则是细胞再生和修复所必须的营养素 缺乏锌则皮肤创险很大 锌则是细胞再生和修复所必须的营养素 缺乏锌则皮肤创 伤无法愈合 细胞更新减慢 如果不能每天吃到伤无法愈合 细胞更新减慢 如果不能每天吃到 100100 克左右的瘦肉克左右的瘦肉 和鱼 则最好能每天吃一把坚果类食品 以补充铁和锌 同时还能和鱼 则最好能每天吃一把坚果类食品 以补充铁和锌 同时还能 增加维生素增加维生素 E E 补上足够的维生素 让身体充满活力 补上足够的维生素 让身体充满活力 在抗衰老的过程中 维生素发挥着重要的作用 例如 维生素在抗衰老的过程中 维生素发挥着重要的作用 例如 维生素 C C 是皮肤胶原蛋白合成的必要因子 维生素是皮肤胶原蛋白合成的必要因子 维生素 A A 是表皮细胞正常分化的是表皮细胞正常分化的 关键因素 而维生素关键因素 而维生素 B B 族在新陈代谢中起着调节作用 最近发现 族在新陈代谢中起着调节作用 最近发现 维生素维生素 K K 能预防骨质疏松 维生素能预防骨质疏松 维生素 D D 则有助于预防肥胖 要想得到则有助于预防肥胖 要想得到 充足的维生素 最好的方式就是吃营养平衡的膳食 充足的维生素 最好的方式就是吃营养平衡的膳食 补上足够的膳食纤维 让毒素废物及时清除 补上足够的膳食纤维 让毒素废物及时清除 不溶性纤维能促进肠道蠕动 预防便秘 可溶性纤维能与脂肪不溶性纤维能促进肠道蠕动 预防便秘 可溶性纤维能与脂肪 和胆固醇结合 减少高血脂 脂肪肝的发生危险 此外 很多妈咪和胆固醇结合 减少高血脂 脂肪肝的发生危险 此外 很多妈咪 都不知道 膳食纤维还是预防糖尿病发生的关键因素 因为它能提都不知道 膳食纤维还是预防糖尿病发生的关键因素 因为它能提 高饱腹感 预防血糖突然升高 多吃蔬菜和粗粮可以获得不溶性纤高饱腹感 预防血糖突然升高 多吃蔬菜和粗粮可以获得不溶性纤 维 而可溶性纤维主要存在于海藻 蘑菇 豆类和某些水果当中 维 而可溶性纤维主要存在于海藻 蘑菇 豆类和某些水果当中 补上足够的蛋白质 让身体组织及时修复 补上足够的蛋白质 让身体组织及时修复 如果一日当中没有鱼肉类 那么要吃些豆类 奶类和蛋类作为如果一日当中没有鱼肉类 那么要吃些豆类 奶类和蛋类作为 弥补 不能长时间以蔬菜水果充饥 此外 还应经常吃一些有益女弥补 不能长时间以蔬菜水果充饥 此外 还应经常吃一些有益女 性身心的传统保健食物 如乌鸡 甲鱼 红枣 小米 黑米 桂圆 性身心的传统保健食物 如乌鸡 甲鱼 红枣 小米 黑米 桂圆 枸杞 莲子 黑芝麻等等 枸杞 莲子 黑芝麻等等 补上足够的运动 控制食物总热量 维持健康的体重 补上足够的运动 控制食物总热量 维持健康的体重 美国科学家研究发现 运动和控制体重可以抵消更年期带来的美国科学家研究发现 运动和控制体重可以抵消更年期带来的 不利影响 他们建议 女性在不利影响 他们建议 女性在 3030 岁之后 每周要做消耗岁之后 每周要做消耗 10001000 千卡千卡 的运动 这大约相当于慢跑的运动 这大约相当于慢跑 3 3 小时 或跳操小时 或跳操 4 4 小时 或远足小时 或远足 5 5 小时 小时 我国运动专家推荐每周我国运动专家推荐每周 3 3 次健身 用有氧运动消耗脂肪 加上改善次健身 用有氧运动消耗脂肪 加上改善 体形的健美运动 同时 饮食控制在七成饱的程度 适当减少脂肪 体形的健美运动 同时 饮食控制在七成饱的程度 适当减少脂肪 远离甜食甜饮料 就能轻松控制体重的稳定 远离甜食甜饮料 就能轻松控制体重的稳定 黑米食疗黑米食疗 黑米 又称补血糯米 贡米 黑珍珠 是一种具有诸多保健黑米 又称补血糯米 贡米 黑珍珠 是一种具有诸多保健 功效的珍贵稻米 黑米含有淀粉 蛋白质 脂肪 多种维生素及钙 功效的珍贵稻米 黑米含有淀粉 蛋白质 脂肪 多种维生素及钙 磷 镁 铁 锌 钼 硒等多种矿物质和微量元素 黑米所含蛋白磷 镁 铁 锌 钼 硒等多种矿物质和微量元素 黑米所含蛋白 质不但比普通大米高质不但比普通大米高 37 37 而且其中氨基酸的含量也比白米高 而且其中氨基酸的含量也比白米高 25 4 25 4 人体所需的赖氨酸 精氨酸 蛋氨酸 色氨酸等 黑米中也 人体所需的赖氨酸 精氨酸 蛋氨酸 色氨酸等 黑米中也 都含有 营养价值很高 都含有 营养价值很高 中医认为 黑米性平 味甘 能滋阴补肾 补益脾胃 益气活中医认为 黑米性平 味甘 能滋阴补肾 补益脾胃 益气活 血 养肝明目 经常食用黑米 有利于防治头昏 目眩 贫血 白血 养肝明目 经常食用黑米 有利于防治头昏 目眩 贫血 白 发 眼疾 腰膝酸软等症 介绍几个黑米的常用食疗方 发 眼疾 腰膝酸软等症 介绍几个黑米的常用食疗方 三黑三黑 粥 黑米粥 黑米 5050 克 黑豆克 黑豆 2020 克 黑芝麻克 黑芝麻 1515 克 核桃仁克 核桃仁 1515 克 共同熬粥加红糖调味食之 克 共同熬粥加红糖调味食之 功效 常食能乌发润肤美容 补脑益智 还能补血 适合须发功效 常食能乌发润肤美容 补脑益智 还能补血 适合须发 早白 头昏目眩及贫血患者食用 早白 头昏目眩及贫血患者食用 黑米银耳大枣粥 黑米黑米银耳大枣粥 黑米 100100 克 银耳克 银耳 1010 克 大枣克 大枣 1010 枚 一同枚 一同 熬粥 熟后加冰糖调味食之 熬粥 熟后加冰糖调味食之 功效 能滋阴润肺 滋补脾胃 四季皆可服食 功效 能滋阴润肺 滋补脾胃 四季皆可服食 黑米莲子粥 黑米黑米莲子粥 黑米 100100 克 莲子克 莲子 2020 克 共同煮粥 熟后加冰糖克 共同煮粥 熟后加冰糖 调味食之 调味食之 功效 能滋阴养心 补肾健脾 适合孕妇 老人 病后体虚者功效 能滋阴养心 补肾健脾 适合孕妇 老人 病后体虚者 食用 健康人食之也可防病 食用 健康人食之也可防病 黑米鸡肉汤 黑米黑米鸡肉汤 黑米 100100 克 鸡肉克 鸡肉 500500 克 先将鸡肉切块用沸水克 先将鸡肉切块用沸水 焯一下 然后将黑米与鸡块共同放入砂锅中 加入鲜汤和各种调料 焯一下 然后将黑米与鸡块共同放入砂锅中 加入鲜汤和各种调料 隔水蒸炖 待鸡肉与黑米烂熟后 加香油及盐调味食之 隔水蒸炖 待鸡肉与黑米烂熟后 加香油及盐调味食之 功效 可补虚益气 养血活血 适合产妇 病后体虚者食用 功效 可补虚益气 养血活血 适合产妇 病后体虚者食用 乌发大补粥 乌发大补粥 材料 何首乌材料 何首乌 2020 克 黑豆克 黑豆 3030 克 黑芝麻克 黑芝麻 3030 克 红枣克 红枣 6 6 枚 黑枚 黑 米米 100100 克 冰糖克 冰糖 2020 克 克 做法 将上述材料洗净 冰糖除外 一齐放入砂锅中 加入做法 将上述材料洗净 冰糖除外 一齐放入砂锅中 加入 6 6 碗水 烧开后小火熬一小时左右即可 碗水 烧开后小火熬一小时左右即可 功效 益气血 补肝肾 乌须发 润肌肤 功效 益气血 补肝肾 乌须发 润肌肤 贴心提示 贴心提示 1 1 在熬的过程中要用勺子轻轻搅动以免沾锅 在熬的过程中要用勺子轻轻搅动以免沾锅 2 2 黑豆最好先用水先泡好 这样可以煮得烂一些 但是泡黑豆 黑豆最好先用水先泡好 这样可以煮得烂一些 但是泡黑豆 的水可一定不能倒掉哦 的水可一定不能倒掉哦 厨谈物语厨谈物语 黑米必须熬煮至烂熟方可食用 因为黑米外部是一层较坚韧的黑米必须熬煮至烂熟方可食用 因为黑米外部是一层较坚韧的 种皮 如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化 容易引起消化不良 种皮 如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化 容易引起消化不良 饮食习惯对营养素的影响饮食习惯对营养素的影响 不同的饮食习惯对营养的吸收不同的饮食习惯对营养的吸收 有不同的影响 有不同的影响 1 1 大量储藏食物 或者因为忙碌 或者因为懒惰 很多人一次买很大量储藏食物 或者因为忙碌 或者因为懒惰 很多人一次买很 多食物塞进冰箱 多食物塞进冰箱 真相 食物储藏的时间越长 接触空气和光照的面积就越大 真相 食物储藏的时间越长 接触空气和光照的面积就越大 营养素也就损失的更多 绿叶蔬菜每多放一天 维生素就会减少营养素也就损失的更多 绿叶蔬菜每多放一天 维生素就会减少 10 10 菠菜在室温下放 菠菜在室温下放 4 4 天 叶酸会损失天 叶酸会损失 50 50 而鱼在冷冻室放上 而鱼在冷冻室放上 3 3 个月 维生素个月 维生素 A A E E 的损失也在的损失也在 30 30 左右 左右 2 2 精米白面好吃精米白面好吃 在加工过程中 加工越精细 维生素 矿物质的 在加工过程中 加工越精细 维生素 矿物质的 损失就越多 因为损失就越多 因为 B B 族维生素 膳食纤维 无机盐等都在种子的外族维生素 膳食纤维 无机盐等都在种子的外 壳和胚芽里 壳和胚芽里 真相 粗杂粮不只是种类 而且与加工方式有关 真相 粗杂粮不只是种类 而且与加工方式有关 3 3 我就喜欢吃各种肉 肉类都是酸性食物 吃很多酸性食物时人体我就喜欢吃各种肉 肉类都是酸性食物 吃很多酸性食物时人体 血液也会偏酸 血液也会偏酸 真相 身体会用体内的碱性成分钠和钙来中和体内过量的酸 真相 身体会用体内的碱性成分钠和钙来中和体