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文档简介

1=香芋蒸排骨：原料：肋排、香芋。调味料：盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。做法：1、肋排斩小块，用清水浸泡数小时，沥干水分；加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌入味；2、再依次加入生粉、金银蒜、辣椒酱和少许熟油拌匀；3、香芋去皮切菱形状，用油锅炸熟捞起装盘中作底，撒入少许盐；4、把拌好的肋排码入香芋上面，置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可。掀起锅盖那一秒，满屋飘香，立刻勾起了食欲.2=电压力锅盐焗沙姜鸡电压力锅盐焗沙姜鸡难易程度: 初级水平 制作时间: 30-60分钟 菜品口味: 香 分类: 禽类/蛋类 标签:三黄鸡 沙姜 制作材料主料： 鸡（最好是三黄鸡）一只、鲜沙姜100g、葱头100g、米酒或水50g、盐、糖、胡椒粉、油 辅料： 制作步骤1、沙姜、葱头剁成蓉，沙姜洗净即可，不用去皮。置于小碗内，放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀。2、鸡处理干净，最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上，并做按摩10分钟，剩余的腌料全部倒入鸡肚子中。3、4、入味后取出，将鸡整只放入电高压锅内。5、倒入小半碗米酒。焗18分钟即可。6、焗好的鸡取出，剁好摆盆上桌。7、高压锅内的余油千万不要倒掉，和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起，是蘸点鸡肉的好蘸料呢！把鸡用保
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